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1、,星巴克零售的组织结构和组织文化,组织的结构和变化,星巴克成立于1971年，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。由于星巴克采取差异化战略，只出售当时美国咖啡市场上很少涉及的优质咖啡豆，吸引到了很多顾客，1971年一年之中星巴克店面扩张到6家。但是，三位创始人并没有继续扩大星巴克规模的想法，因为他们建店初衷是希望能够传递咖啡文化，他们担心过多的店铺会使星巴克变得商业化。,组织的结构和变化,1987年，现任星巴克理事长舒尔茨从三位创始人手中收购星巴克，并致力于将星巴克的咖啡文化从西雅图市扩散至全美国。为了更好的促进公司业务发展，舒尔茨各处招兵买马，将组织结构丰富化，职能明确化。舒尔茨将公司分为三大部
2、分，分别是商业分析部门，业务发展部门以及产品研发部门。由商业分析部门确定发展规划，再由业务发展部门推动门店发展运营，而产品研发部门则用于确保产品质量与产品创新。,组织的结构和文化,1996年，星巴克不再满足与引领美国咖啡文化，他们将视线投向了整个世界。星巴克的组织结构与管理层也随着星巴克战略的改变而改变，由总裁直接管理的部门从原有的三个增加至九个，分别是财务部、全球发展部、物资供应部、品牌推广合作部、市场部、公益事务部、美洲事务部、亚太事务部以及欧洲事务部。,星巴克组织文化,一.星巴克的精神文化在小资当中流行着这样一句很经典的话：我不在办公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上。泡星
3、巴克，是小资们生活中不可或缺的节目。毫无疑问，这杯名叫星巴克的咖啡，是小资的标志之一。星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡店的体验文化，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。,星巴克组织文化,“以顾客为本”：“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，贯穿了星巴克快速崛起的秘诀。注重“oneatatime”(当下体验)的观念，强调在每天工作、生活及休闲娱乐中，用心经营“当
4、下”这一次的生活体验。,星巴克组织文化,二.星巴克的价值观成功的重要因素是它视“关系”为关键资产，特别是与员工的关系。在激发星巴克的意大利之行中，舒尔茨就已经了解到“咖啡大师傅（baristas）在为顾客创造舒适、稳定和轻松的环境中的关键角色，那些站在咖啡店吧台后面、直接与每一位顾客交流的星巴克咖啡吧台师傅决定了咖啡店的氛围。这种认识使得舒尔茨在公司倡导这样的价值观，通过提升、报酬和建立意见反馈机制培养员工的信任感和对公司的信心。对一家公司来说，首要任务是建立和维护公司相互信任、相互尊敬与员工间的关系。,星巴克组织文化,三.星巴克的公司使命星巴克的使命是：激发并孕育人文精神-每人，每杯，每个社区。星巴克员工们每天实践的理念原则是：我们的咖啡，我们的伙伴，我们的门店，我们的社区，我们的股东,谢谢观看,
