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1、第四章 化学与技术的发展,第二节 表面活性剂 精细化学品,第1课时,选修2 化学与技术,知识与能力：1通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。2、了解我国精细化工的发展现状。教学重点、难点：通过实例了解精细化工产品的生产特点探究建议：1、参观当地的精细化工企业（或者观看有关 的影像片、收集有关的资料），讨论精细化工发展的前景和可能存在的问题。2、调查：化学在染整工艺中的应用。课时划分：两课时,教学目标,表面活性剂 精细化学品,油脂,油,脂肪,1植物油脂呈液态，称为油,2如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油,1动物油脂呈固态，称脂肪,2如：猪油、牛油,属于酯类,复习：选修
2、5油脂内容,表面活性剂 精细化学品,油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。结构：,表面活性剂 精细化学品,油脂结构中的R1、R2、R3的意义：,1）代表高级脂肪酸中的烃基,2）可能为饱和烃基，也可能为不饱和烃基,4）天然油脂大多为混甘油酯,3）可能相同（即单甘油酯），也可能不同（即混甘油酯）,表面活性剂 精细化学品,3H2,催化剂加压、加热,油酸甘油酯（油）,硬脂酸甘油酯（脂肪）,油脂的化学性质,油脂的氢化,（油脂的硬化）,表面活性剂 精细化学品,2023/11/2,江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣,7,科目一考试 2016年科目一模拟考试题,科目二考试 2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视
3、频,2油脂的水解,硬脂酸甘油酯（脂肪）,3H2O,硫酸,3C17H35COOH,硬脂酸,甘油,表面活性剂 精细化学品,精细化学品,表面活性剂（肥皂、洗衣粉）、化学药物等,一、肥皂可以用来去油污,1、肥皂的去污原理,肥皂的去污原理,亲水基肥皂结构中COONa或COO是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；憎水基肥皂结构中的烃基R，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；,肥皂的去污原理,科学探究,1、在烧杯中加入一定量的水，取一枚针放在一片滤纸上，并将它们一起轻轻放在水面上，观察现象；用滴管滴加肥皂水，观察这枚针的变化。,2、在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，震荡后静止，观察水与油的混溶情况，在
4、水与油的混和溶液中加入适量的肥皂水震荡后静止，观察水与油的混溶情况。,3、描述肥皂的去污过程,4、肥皂在软水中去污效果好，而在硬水及酸性环境中去污效果不好，为什么,肥皂的去污原理,对自然现象作出合理解释,肥皂的去污原理,配合FLASH课件及下列图，叙述肥皂去污过程。,肥皂的去污原理,肥皂的去污原理,肥皂制取的过程：把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应；往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）；集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂；下层液体经分离提纯后，便得到甘油。,2、肥皂的制取
5、原理,实验4-1,肥皂的制取原理,工业制皂原理,肥皂的制取原理,二、合成洗涤剂,1合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：,烷基苯磺酸钠,烷基磺酸钠,合成洗涤剂,2、合成洗涤剂与肥皂的比较（1）肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受限制；（2）合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗；（3）合成洗涤剂的原料便宜。（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。,合成洗涤剂,合成洗涤剂,总结：合成优良洗涤剂的优化方案,1、确定合适的碳链长度2、选择不含支链的烃基3、合理的配方,合成洗涤剂,合成洗涤剂,合成洗涤剂,知识介绍：合成洗涤剂,合成洗涤剂,课 堂 练 习,1、下列有关油脂的叙述中，不正确的 A油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C油脂是酯的一种 D油脂都不能使溴水褪色,D,2、既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A油酸甘油脂 B软脂酸甘油酯C油酸 D乙酸乙酯,A,合成洗涤剂,Thanks 谢谢您的观看！,
