中医中药典藏文献学习资料 (80).docx

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1、中华药膳秘方大全（400余种）葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮IO分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50亳升，出锅。趁热顿服。可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。西瓜番茄汁西瓜取飙，去子，用洁净纱布绞挤汁液；番茄用沸水冲烫，剥皮，去子，也用洁净纱布绞挤汁液。二液合并，代水随量饮用。可治疗夏季感冒，发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等症。桑菊薄竹饮（广东凉茶验方）洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸10分钟。频饮。也可放冷后作饮料大量饮用。可治疗风热型感冒，发热、头痛、目赤、喉

2、痛，以及急性结膜炎（红眼病）。姜糖饮I生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖（约15克为宜）。糖不要加得过多，应有足够的辛辣味。趁热顿服。服后，最好睡卧盖被取汗。本品可治疗感冒风寒初起，发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。薄荷糖简便单方白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉30克（或食用薄荷油5亳升），调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。本品有疏解风热，清咽利喉功效。经常食用，可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。

3、姜糖苏叶饮本草汇言取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克，放入瓷杯内，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟。趁热顿服。本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。另外，也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。西瓜汁西瓜（最好用白皮、白瓢、白籽的三白西瓜）取瓢，去籽，用洁净纱布绞挤汁液。随量代水大量饮用。可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50亳升，出锅趁热顿服。可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。白萝卜汁白萝

4、卜洗净，切碎，以洁净纱布绞取汁液。可加冰糖适量，每次冷饮50亳升，一日3次。或治疗热病消渴、口干和鼻出血等症。炒绿豆芽水发新鲜绿豆芽适量，素油炒，拌以食盐调料少许。佐餐食用。有解热毒，利三焦功效。适合热毒疮疡，小便赤热不利病人食用。苦竹叶速溶饮鲜苦竹叶500克（或干竹叶250克）洗净，剪碎。煎煮一小时，捞去渣，再以小火继续煎煮浓缩到较稠粘将要干锅时，停火，待凉，拌入干燥的白糖粉250克，把药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克以沸水冲化，饮用，每日2次。可治疗热病口渴，烦躁，失眠等症。柠橡速溶饮鲜柠檬肉切碎，以洁净纱布绞取汁液。如前法制成速溶饮料，装瓶备用。每次10克以沸水冲化，饮用

5、，每日2次。可治疗热病津伤口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛、漏血等症。葡萄蜜管鲜葡萄汁500亳升，以小火煎熬浓缩至稠粘如膏时，加蜂蜜一倍，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化开代茶饮用。可治疗热病烦渴，或食欲不振等症。蕤菜季养汤蕤菜250克洗净，切碎，季养10个洗净，去皮，放在锅内，加水适量，煎煮半小时，出锅前可加冰糖适量。一次或分次食用，吃菜和孽葬，喝汤。可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。五汁饮洗净的鲜芦根、梨去皮核、季养去皮、鲜藕去节和鲜麦冬各适量，切碎或剪碎，以洁净的弹簧布绞挤取汁。不拘量，冷饮可温饮。可治疗热病，口渴、咽干、烦躁等症。雪梨浆大雪花梨一个，洗净，切薄片，

6、放在碗中，加凉水适量，浸泡半日，再以洁净纱布绞汁。顿服，每日数次。可治疗热病烦渴等症。葱白香菇人乳汤葱白一根，香菇一朵，母乳30-50亳升，放炖盅内隔水炖熟，去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。每天一剂，连服2-3齐上有发表，解毒，清肺，益胃功效。可用于治疗新生儿风寒型感冒（出现鼻塞、气粗、流涕等症状）。凉粉草葛根汤凉粉草60克，葛根150克，水适量，煮汤。去渣代茶饮用，亦可加白糖少许调味。有清凉解毒，除烦止渴功效。可用于治疗感冒发热、咽喉炎、胃火牙痛、颈及背部肌肉疼痛等症。榕树须冰糖茶榕树须30克，冰糖适量，水2碗，煎至1碗。去渣饮用。有清热解毒，利尿通淋功效。可用于治疗感冒发热咳嗽、眼结膜炎、百日咳

7、、泌尿系感染、泌尿系结石等症。生姜炒米粥生姜30克，切成薄片，炒米50克，水适量，煮粥。加油、食盐调味服食。有温中祛寒，化寒痰,健脾胃，下气止呕功效。可用于治疗感冒风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐等症。咸橄榄芦根茶芦根30克（鲜品用100克），咸橄榄4枚，清水3碗，煎至一碗半。去渣饮用。有清热生津，解毒利咽，降火除烦功效。可用于治疗感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。鲜藕姜汁去李鲜藕500克，生姜50克，洗净，剁碎，以洁净纱布绞取汁液。一日内发数次服完。治夏季胃肠型感冒及肠炎，发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。香盆饮香蕾和厚朴用剪刀剪碎，白扁豆黄捣碎，放入保温杯中，冲入滚水，盖密，泡浸一小

8、时。代茶频饮,每日两次。有发汗解暑，和胃祛湿，化温行气，和胃，健胃和中，清暑化湿功效。可用于治疗夏季感冒发热，头痛，头沉，胸闷，倦忌,腹痛，吐泻等症。消化系统冰糖话梅乌梅250克冼净，放在铝锅中，加水适量浸泡透发，再加热煎煮至五成熟，捞出，去核，把果肉切成丁，再放入原液中加碎冰糖250克继续煎煮，至七成熟烂，收汁即可待冷，外部再蘸上一层白糖，装瓶备用。本品有开胃，生津，收敛，安蛔，止痢等功效。经常食用，可治疗食欲不振，消渴,蛔虫性腹痛，泄泻，痢疾等症。陈草蜜膏陈皮、甘草各100克洗净，加水适量浸泡透发，再加热煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共取3次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩至稠膏时，加

9、蜂蜜一倍，至沸停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，直接食用，每日2次。可治疗胃、十二指肠溃疡。醋浸生姜饮生姜洗净切片，以醋浸腌一昼夜。用时，取3片，加红糖适量，以沸水冲泡，温浸片刻。代茶频频饮用。可治疗食欲不振、翻胃呕吐和胃痛等症。丁香煮酒黄酒50亳升放在瓷杯中，再加丁香2粒，把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖10分钟。趁热饮酒。可治疗感寒性腹痛、腹胀、吐泻等症。桂圆橘饼糖白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入橘饼、桂圆肉各100克，调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。本品有健脾和

10、胃功效，适用于久泻久痢等症。红糖醴黄酒50亳升，红糖10克同置小锅中，以小火煮沸，待糖溶化后，停火。趁热顿服。可治疗感寒性腹痛、腹泻症。么会鳍鱼丝鳍鱼500克去骨内脏，洗净，切丝，先以油煽炒，烹酱油、醋、红糖少许，加水稍煮，加英粉汁,汤明透即可。本品有补虚损，止血功效。体虚痔出血，或泻痢脓血者食用相宜。火腿它为猪科动物猪腿经腌制而成，供食用，本品味咸廿，性平，有健脾开胃，生津益血功效。可用治虚劳心悸，脾虚少食，久泻久痢等症。姜茶速溶饮红茶200克，加水适量，煎煮。每20分钟取煎液一次，加水再煎，共煎3次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩，到将要干锅时，加入鲜生姜汁200克，再加热至稠粘时，停火，

11、待温。拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克以沸水冲化，顿服，每日3次。可治疗肠炎、细菌性痢疾腹泻、腹痛等病症。姜茶乌梅饮生姜10克洗净，切丝，乌梅肉30克用剪刀剪碎，绿茶5克，共放保温杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸半小时，再入红糖适量。趁热顿用，每日3次。可治疗细菌性痢疾和阿料巴痢疾。姜茶饮绿茶、干姜丝各3克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖好盖温浸1O分钟。代茶频频饮用。可治疗急性肠胃炎，吐、泻、烦躁等症。姜橘土豆汁土豆100克，生姜IO克，分别洗净，切碎，橘子一个去皮、核共用洁净纱布绞取汁液。食前服饮一汤匙。可治疗胃神经官能症之呕恶、食欲不振症。酒浸杨梅鲜杨梅不

12、限量，洗净，浸泡在果酒（如葡萄酒）中，三日后食用。每次3个，一日2次。可治疗腹痛泄泻症。荔枝粥泉州本草干荔枝肉50克，山药与莲子各10克捣碎，加水适量，煎煮至软烂时，再加入淘净的大米适量，煮烂成粥。每晚食用。可治疗老年晨起腹泻（五更泻）症。绿茶蜜饮绿茶5克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸5分钟，再调入蜂蜜适量。趁热顿服，每日34次。可治疗细菌性痢疾。马齿宽它为马齿宽科植物马齿范的全草，鲜用或晒干后入药。本品味酸，性寒，有凉血治痢，解毒消痈功效，可用治热毒痢疾，痈疮肿毒等症。丁香姜糖白沙糖250克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入生姜碎末30克、丁香粉5克，调匀，再继续煎熬至用铲

13、挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表甸涂过食用油的大搪瓷盘中，待消冷，将糖分割成条，割约“块即可。每日饭后食用数块。有温胃、降逆、止呕功效，适用于胃寒型呕逆、呕吐、胃痛等症。姜韭牛奶羹韭菜250克，生姜25克洗净，切碎，捣烂，以洁净纱布绞取汁液，放入锅内，再兑加牛奶250克（或奶粉二汤匙，加水适量），加热煮沸。趁热顿饮。可治胃溃疡、慢性胃炎胃院疼痛、呕恶等症。姜橘椒鱼羹250克重鲫鱼一条去鳞鲤内脏，洗净。生姜30克洗净，切片，橘皮10克，胡椒3克，包扎在纱布内填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟。加食盐少许，空腹喝汤吃鱼。可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。橘红糕橘红粉1

14、0克，与白糖200克混匀为馅备用。米粉500克稍以水湿润，撒在蒸锅的屉布上，蒸熟后，待冷，再摊放在洁净的屉布上，用铲或刀将其压平，撒上橘红糖馅，上面再摊放一层米粉糕，压实,把糕切成小方块，装盘即可。本品有健胃，消食，化痰，止咳功效，经常随量食用。可治疗食欲不振，消化不良，咳嗽多痰等症。萝卜丝饼白萝卜洗净，用擦刮器擦刮成丝，再用素油煽炒至五成熟，加叉烧肉末，调匀为馅备用。面粉适量,如常法，加水合面团稍软，擀片，填夹萝卜丝馅，再烙成小饼。本品有健胃，理气，消食，化痰功效。适合食欲不振，消化不良，食后腹胀，及咳喘多痰者食用，有治疗作用。蜜饯萝卜鲜白萝卜500克洗净，切成丁。放在沸水内煮沸即捞出，把水

15、控干，晾晒半日，再放入铝锅内，加蜂蜜150克，以小火煮沸，调匀即可。待冷，装瓶备用。本品宽中消食，理气化痰。饭后食用，可治疗饮食不消，腹胀、翻胃、呕吐等症。火腿脚爪羹陈火腿脚爪一个洗净，加水适量，以小火煮炖一日至熟烂成羹汤，可酌加食盐少许。分顿随量喝汤，连食两日。可治疗脾虚久泻症。姜醋生姜100克洗净，切成细丝，浸泡在250亳升米醋中，密闭贮存备用。以此醋液调食鱼虾蟹肉，可防止中毒。每日空腹服用10亳升，有温脾胃，散寒，敛气止痛功效，可用以治疗慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛，以及过食水果腹痛等症。椒盐火腿火腿瘦肉250克，切薄片，放碗中，加姜葱少许，水适量，清蒸熟烂后，蘸炒熟研碎之

16、花椒盐粉,顿食或分顿食用。本品有温胃，理气功效，可治疗胃寒，经常打呃气，或气滞性腹痛症。马齿宽粥鲜马齿宽250克（或干马齿宽50克）洗净，剪碎，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加入淘净的大米适量，继续煮成粥。每日食用2次。可治疗肠炎和痢疾腹痛、腹泻等症。蜜饯山楂生山楂500克冼净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂，水将耗干进加入蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待放瓶罐中贮存备用。本品有开胃，消肉食积，止泻痢，活血祛瘀等功效。饭前食用可增进食欲；饭后食用可治疗肉食不消；大量食用可治疗泻痢，以及冠心病心区不适等症。藕汁糖蜜膏药岭南采药录鲜藕1,500克洗净，用擦刮刀擦

17、丝，以洁净纱布绞汁，把藕汁放入锅内，加红糖200克，先以大火,后以小火，加热煎熬成膏时，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化，顿饮，每日3次。可治疗细菌性痢疾。葡萄姜蜜汁新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣碎或切碎，用洁净纱布绞汁，备用。再以沸水冲浸浓绿茶一杯，兑入葡萄汁、姜汁各50亳升、蜂蜜适量。趁热顿服。可治疗细菌性痢疾。养麦饼养麦面酌按食量，如常法加水，合成面团，擀片，填夹红沙糖适量，烙饼稍焦。本品有止烦热，止泄痢功效。连续食用，可治疗发热，泄痢症。青蒿醪鲜青蒿IooO克冼净，捣汁（或以干品200克煎汤去渣），再将药汁与糯米500克共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌

18、匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。杨梅醴鲜杨梅500克洗净，加白糖50克，置瓷罐中捣烂，加盖（但需留空隙），一周后自然发酵成酒。用洁净的纱布绞汁，即为约12度的杨梅醴，如甜度不够还可加白糖适量，再置锅中煮沸，停火，待冷，装瓶，密封保存。陈久为良。夏季佐餐随量饮用。可预防中暑，治疗腹泻症。雪羹汤海梁30克以温水泡发，洗净，切碎，鲜季养15克洗净，去皮，共放在锅内，加水适量，以小火煎煮一小时。一次或分次喝汤，可治疗阴虚、内热型之慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干；小儿食用孽葬，可治疗消化不良，肠胃积滞之少食、面黄消瘦，泄泻等症。五香槟榔整槟榔200克，陈皮20克，丁香、豆蔻、砂仁各

19、10克，食盐100克，同放锅内，加水适量，以小火煎煮至药液涸干，停火，待冷。再将槟榔用刀剁成如黄豆大小的碎块，即可。本品有健脾，宽胸,顺气，消滞功效。饭后，嘴含少许，可助消化和消除呕酸、膨闷胀饱等症。土豆蜜膏鲜土豆100O克洗净，用擦刮刀擦成细丝，捣烂，以洁净的纱布绞汁，取土豆汁放在锅中先以大火，后以小火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜一倍，再煎至稠粘如蜜时，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙直接食用，每日2次，空腹时用。可治疗胃十二指肠溃疡，习惯性便秘等症。甜咸小白菜汁小白菜250克，洗净，剁碎，以食盐少许腌拌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加白糖适量。一日内分3次，空腹饮用。可治胃、十二指肠溃疡、出血

20、。糖蜜红茶饮红茶5克，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸10分钟，再调入蜂蜜与红糖适量。趁热频频饮用，每日3剂，饭前用。可治疗胃、十二指肠溃疡病。黄鱼镖酥黄鱼瞟不限量，以香油炸酥，每日吃3次，每次5克。可配合治疗食道癌，胃癌。土豆汁土豆洗净，切碎，以洁净纱布绞汁。饭前每饮一汤匙。可治疗胃、十二指肠溃疡之腹痛、慢性胆囊炎胁痛，及习惯性便秘等症。菠菜猪红汤新鲜菠菜约500克洗净切断，猪血约250克切成块状，水适量，煮汤。调味服食。有润大肠、通大便功效。可治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。萝卜蜜管ZG防痛红皮白心卞萝卜1,(X)O克洗净，用擦刮刀擦刮成细丝，以洁净纱布绞汁。把萝卜

21、汁放在锅内先以大火，后以小火煎煮、至较稠粘时加明矶10克(以水溶化)，调匀后再加蜂蜜100克。至沸停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，每日3次，空腹时食用。可治疗肺结核咯血症。南瓜清炖牛肉精瘦牛肉250克洗净，切块，生姜25克，加水龙头大碗，清炖至八成熟。南瓜500克去皮，切块,加入牛肉汤中同炖，至熟烂，调加食盐，味精适量即可。分顿连续食用，有化痰排脓，利肺功效。肺痈吐脓痰病人食用相宜。秋梨白藕汁洗净的秋梨去皮、核，白藕去节，等量，切碎，以洁净的纱布绞挤取汁。不拘量，频饮代茶。可治疗肺热型咳嗽，痰黄，咽干、口燥等症。秋梨蜜宫鸭梨1500克洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜生姜250克洗净，

22、切丝，以洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁,继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。可治疗肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症。丝瓜花蜜饮洁净丝瓜花1。克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖温浸10分钟，再调入蜂蜜适量。趁热顿服,每日3次。可治疗肺热型急慢性支气管炎，咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。五汁蜜音鸭梨IoOO克去核，白萝卜IoOO克，生姜250克，洗净，切碎，分别以洁净的纱布绞汁，取梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩如膏状时，加入姜汁、炼乳250克和蜂蜜250克，搅匀，继续加热至沸，停火

23、，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化，或加黄酒少许，顿饮，每日2次。可治虚劳，肺结核低热、久咳不止等症。姜豉饴糖干姜30克，淡豆豉15克，共放入铝锅内，加水适量，煎煮。每30分钟取煎液一次，加水再煎。共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时加饴糖250克（或以关东糖250克代替），调匀。再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不甚粘手时，停火。趁热搅拌，使糖变为乳白色，再趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块，即可。本品有发表透邪，温肺化饮功效。经常食用，可治疗外感性或肺寒性之气管炎咳喘，多白粘沫痰，发热，胸闷，烦躁等症。姜汁糖赤沙糖（或白沙糖

24、）250克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入生姜汁一汤匙，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过进食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，用刀将糖分割成约50块即可。每日空腹食用数块。可健脾、和胃、温化寒痰，止嗽,适用于肺寒型老年慢性支气管炎咳嗽、多白痰、食欲不振，以及呕恶等症。括楼饼括楼期250克，去子，放在锅内，加水适量，白沙糖100克，以小火煨熬，拌压成馅备用。另取面粉750克，加水适量，和成软面团，经发酵，加碱，再擀片，填夹馅料，蜜饯柚肉鲜柚肉500克去核，切块，放在瓶罐中，加白酒适量，封严，浸闷一夜，再倒入铝锅中煎煮至余液将干时，加入蜂蜜250克，拌

25、匀即可。待冷，装瓶罐备用。本品有止咳化痰之功。经常食用，可治疗痰盛咳嗽等症。松子仁糖蘸白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。趁热加入炒熟的松子仁250克，调匀，倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，再将糖压平，待稍冷，用刀划成小块。冷却后，掰成小块。本品有润肺健脾，敛咳嗽，止吐血功效。经常食用，可治疗老年慢性支气管炎咳喘、支气管扩张咯血以及肠燥便秘症。糖橘饼橘子500克去皮、核，放在铝锅中，加白糖250克腌渍一日，待橘肉浸透糖后，再以水火煨熬至汁液耗干，停火待冷，把每瓣橘肉用勺压扁成饼，再拌入白糖半斤，放盘中风干数日，装瓶备用。本品有宽中下气，止嗽化痰之

26、功效。经常食用可治疗食后腹胀，咳嗽多痰等症。百合鸡蛋糖水百合60-100克，鸡蛋2个。先将鸡蛋用水煮熟后去壳，再加入水适量及百合，煮至百合绵软。加糖调味服食。有滋阴润燥，清心安神，养阴清热，润肺止咳功效。可治疗肺结核干咳、咳血、失眠、心悸、精神不宁、热病后期余热未消、虚烦惊悸等症。北杏炖梨北杏6克，梨子一个，白沙糖30克，水适量，放炖盅内隔水炖I小时，饮汤吃梨子。有化痰止咳,清热生津，润肺平功效。可治疗秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛等症。茶叶煮鸡蛋绿茶15克，鸡蛋2个。先将鸡蛋用水煮熟去壳，与茶叶一起放瓦锅内，加水一碗半煮，煮至水干时取蛋吃。有化痰、止咳，平喘功效。可用于治疗支气管炎、支

27、气管哮喘等症。橄榄酸梅汤橄榄（连核）60克，酸梅IO克，稍捣烂，水3碗，煎成1碗。去渣加白糖适量调味饮用。有清热解毒，生津止渴功效。可用于治疗咽喉炎、急性扁桃体炎、酒毒烦渴等症。红丝线猪瘦肉汤鲜红丝线60克（干品用30克），猪瘦肉250克，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃肉。有清肺热,止咳嗽功效。可用于治疗肺结核咳嗽痰中带血、肺热咳嗽等症。红枣红糖煮南瓜鲜南瓜约500克（削去皮），红枣（去核）15-20枚，红糖适量，水适量，煮烂服食。有补中益气,敛肺气功效。可用于治疗老人慢性支气管炎、支气管哮喘等症。花生冰糖水花生米100-150克，加冰糖及水适量同煮，饮汤食花生。有润肺补脾，和胃润燥功效,可

28、治疗慢性支气管干咳痰少、秋冬燥咳、小儿百咳等症。淮山百合炖白鳍白鳍250克去肠脏洗净，淮山、百合各30克，同放瓦盅内，水适量，隔水炖熟。调味服食。有健脾润肺，滋补强壮功效。可用于治疗肺结核低热、烦躁、食欲不振及神经衰弱等症。淮山猪胰汤淮山60克，猪胰150-200克切片，水适量，煮汤。加食盐调味服食。有健脾，补肺，固肾，益精功效。可用于治疗糖尿病、肺结核咳嗽等症。鸡蛋甜豆腐浆豆浆一碗，放锅中煮沸，鸡蛋一个，去壳搅烂放入拌匀。加白糖适量调味服食。有补虚润燥，清肺化痰功效。可治疗肺结咳嗽、虚弱等症。款冬花百合糖水款冬花10-15克，百合30克，冰糖及水适量，煮糖水。饮水食百合。有润肺止咳，下气化痰

29、功效。可用于治疗肺结核咳、慢性支气管炎、秋冬燥咳、支气管哮喘等症。栗子猪瘦肉汤栗子250克去壳，猪瘦肉250克洗净切块，水适量同煮汤。加食盐及味精调味服食。有益气，养血,补肾，滋阴功效。可治疗慢性支气管炎，病后体虚等症。罗汉果生鱼葛菜汤罗汉果半个，生鱼一条（约150克），葛菜80克。先将生鱼去磷和内脏，洗净，与罗汉果、塘葛菜一起，加水适量煮汤（煮1-2小时）。调味饮汤。有凉血解毒，清肺止咳，清热利尿功效。可治疗支气管炎、咽喉炎、肾炎水肿等症。罗汉果猪肝汤罗汉果半个，猪肺250克。先将猪肺切成小块，洗净挤出泡沫，与罗汉果一起加水适量，煮汤。调味，饮汤食猪肺。有清热化痰，润肺止咳功效。可治疗肺热咳

30、嗽、咽干口燥、百日咳、肠燥便秘、小儿痰核（颈淋巴腺炎）等症。萝卜汁煮麦芽糖新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁一碗，加入麦芽糖30-50克，放炖盅内隔水炖熟，热饮。有清热，化痰,止咳，润燥功效。可治疗支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎、肠燥便秘等症。蜜饯油甘子新鲜油甘子洗净晾干，放入蜂蜜中浸渍一星期后即可用。每次食10-15枚。有生津利咽，消痰止咳功效。可治疗肺燥咳嗽、咽喉炎等症。柠檬叶猪肺汤鲜柠檬叶5克，猪肺200-250克。先将猪肺洗净切成片状，用手挤出猪肺内的泡沫，以水冲洗干净,然后加水适量与柠檬叶同煮汤。加食盐调味，饮汤食猪肺。有化痰止咳，驱风健胃，理气止痛功效。可治疗慢性支气管炎久咳不止、咽痒痰稀白等症。

31、胖大海冰糖茶胖大海4-6枚洗净放入碗内，加冰糖适量调味，冲入沸水，加盖30分钟左右（天冷须保暖，可用保温杯），慢慢饮用。隔4小时再泡一次，每天2次，一般2-3天即显效。有清热，解毒，润肺功效。可用于治疗干咳失音、咽干疼痛、急性扁桃体炎、痔疮出血等症。南瓜牛肉汤南瓜500克去皮，冲洗干净，切成3厘米左右的方块，放入锅内。牛肉250克剔去筋膜，洗净后切成2厘米见方的块，先在开水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入适量的清水，先在开水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入适量的清水，置旺火上烧开后，加入南瓜同煮开，待牛肉烂熟（约2个小时）即成。对于肺痈胸痛、咳吐脓痰，有一定疗效。可用为肺脓疡患者的膳食。沙参羊

32、肺汤沙参、玉竹各15克，择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。猪心肺1付，冲洗干净，挤净血污,同沙参、玉竹一起放入砂锅内，再将葱25克洗净，也放入砂锅内。注入清水约2000亳升后，先用旺火烧开，再改文火沌约1.5小时，待心肺熟透即成，食用时加细盐3克调味。对肺胃阴虚的燥咳,咽干少津，大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。羊肺汤杏仁30克，去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、真酥各30克，一起装入碗内，倒入蜂蜜60克，调匀。然后边调边加清水少许，至以上五味合匀后成浓汁待用。羊肺1具，用清水冲洗干净，挤尽血水，再将上面所说的药汁灌入羊肺内，之后将羊肺装在容器内加水，隔水炖熟，取出羊肺装入碗内，注入汤汁

33、即成。本品可用于治疗久病体弱，阴虚内热，虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰粘稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症，并有较好疗效。本方可作为肺结核、气管炎、肺气肿、肺心病患者的膳食。玉竹猪瘦肉汤玉竹30克，猪瘦肉200克，水适量，煮汤.加食盐味精调味，饮汤食猪瘦肉。有养阴，润肺，止咳功效。可用于治疗秋冬肺燥干咳、肺结核干咳、热病伤阴之咽干咳嗽等症。柚子肉炖鸡柚子一个，去皮留肉，雄鸡一只（约500克）。先将雄鸡去毛和肠脏，洗净，再将柚子肉放入鸡内，水适量，隔水炖熟。调味，饮汤吃鸡。10天一次，连服3次。有健胃，下气，化痰，止咳功效。可治疗慢性支气管炎，支气管哮喘、老年慢性咳嗽等症。

34、香椽醴鲜香椽100克洗净，切碎，加水200亳升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜50亳升，60度白酒200亳升煮沸停火，同入细口瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。每次IO亳升，每日2次。可治疗久咳。鲜地粥鲜生地50克（或干生地10克）洗净，加水适量煎煮一小时，捞去药渣，再加淘净的大米适量，煮烂成粥。一日内分顿食用，连续食用。可治疗肺结核午后低热、咳嗽、咯血等症。各种出血大小蓟速溶饮鲜大蓟或小蓟2500克，洗净，切碎。加水适量，先以大火，后以小火煎煮一小时，捞去渣，再继续加热煎煮，浓缩到较稠粘将要干锅时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉500克，把药液吸净，混匀，晾干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，饮用

35、，每日3次。可治疗各种出血症。地黄煮酒黄酒200亳升倒入瓷杯中，再加生地黄6克，益母草10克，把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖20分钟。每次温饮50亳升，每日2次。可治疗瘀血性产后出血症。黑木耳糖赤沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入干黑木耳细粉200克，调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块。冷却后即成棕黑色沙板糖。本品有止血功效。经常食用可治月经过多，以及崩漏等症。马兰莲子汤鲜马兰头脑】20克，鲜白茅根120克，洗净，同放锅内，加水适量，煎煮半小时，去渣，再加入以水泡发过的去心莲子12克，红枣12克，调整水量，再煎煮一小时

36、。一次或分次吃莲子和红枣，喝汤。可治疗吐血症。木槿花速溶饮开败的木槿花500克洗净，剪碎。加水适量，煎煮一小时，去渣。再继续以小火煎煮浓缩，到将要干锅时，停火，待冷后，拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，顿服，每日2次。治吐血、血痢、便血等症。鲜荷叶汁鲜荷叶一张，洗净，剪碎，放在蒜罐内，加凉水少许，用木梗捣砸取汁。调加冰糖适量，顿服，每日3次。可治疗血热型咯血、吐血等症。猪皮胶冻猪皮IOoO克去毛，洗净，切成小块，放在大铝锅中，加水适量，以小火煨炖至肉皮烂透，汁液稠粘时，加黄酒250亳升，红糖精250克，调匀即可停火，倒入碗盆内，冷藏备用。本

37、品有养血滋阴，止血功效。经常随量食用，可治疗贫血消瘦，月经过多，崩漏，以及各种出血症。芫荽蜘肥肠猪大肠500克洗净，芫荽100克洗净，装在猪肠内，两端用线缝合，放在锅内，加水适量，以小火清炖至七成熟，捞出肠，拆开线，除去芫荽残渣，把肠改刀切成小圆片持用。锅中加素油少许，烧热，放入葱姜佐料，再放入猪肠、酱油、食盐、白糖、黄酒烹调，兑入原猪肠芫荽汤烧煮，汤将尽时，加英粉汁、汤明透即可。盛平盘后，上面撒鲜芫荽少许。本品补虚，止肠出血。便血病人食用，可作辅助治疗。心脑血管丹参酒丹参30克洗净，剪碎，装入细口瓶中，加60度白酒约500亳升，封紧瓶口，每日振摇一次，浸泡半月后开始饮用。每日3次，每次20亳

38、升，饭前服用。可治疗血栓闭塞性脉管炎。菊花醪洁净的甘菊花10克剪碎，与糯米酒酿适量放在小铝锅内拌匀，煮沸。顿食，每日2次。可治疗肝热型高血压眩晕症。菊槐绿茶饮洁净的菊花、槐花、绿茶各3克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖严温浸5分钟。频频饮用，每日数次。可治疗高血压症。菊楂决明饮洁净的菊花3克，生山楂片、草决明各15克，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时。频频饮用，每日数次。可治疗高压兼有冠心病者。青箱子速溶饮青箱子300克先以冷水泡透，加水适量，煎煮。每20分钟取药液一次，加水再煎，共煎3次，最后去渣，合并煎液，再继续以小火浓缩到稍稠粘将要干锅时，停火，等冷后，拦入干燥的白糖粉400克把药液

39、吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，饮用，每日3次。可治疗偏头痛、高血压、目赤肿痛等症。双耳汤白木耳、黑木耳各式各样10克，以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅中,蒸一小时。一次或分次食用，吃木耳，喝汤，每日2次。可治疗血管硬化、高血压和眼底出血等症。玉竹速溶饮玉竹250克冼净，先以冷水泡发后，加水适量煎煮，每20分钟取药液一次，加水再煎，共煎3次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩，到稠粘将要干锅时，停火，待温，拌入干燥的白糖果粉300克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次IO克，以沸水冲化，顿服，每日3次。可治疗风湿性心脏病、肺源性心脏病，以及

40、冠心病心功能衰竭等病症。猪脊羹猪脊骨一具洗净剁碎，红枣150克，莲子去心100克，木香3克，甘草10克，后两味药以纱布包扎。同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时。分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。可治疗糖尿病消渴、善饥、尿多等症。各类杂症参枣汤D参15克，大枣20枚，冼净，以冷水适量泡发后，以小火煎煮。半小时为一煎，共煎煮两次，合并煎液。每日分2次食用，吃枣喝汤。可治疗贫血面色苍白、消瘦、疲倦等症。葱枣汤小红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连须）7颗，继续以小火煎煮10分钟。吃枣喝汤。可治疗神经衰弱、病后体虚，胸闷、失眼等病症。苦瓜茶鲜苦瓜1个，把上端切开，去辄，装

41、入绿茶，把瓜挂于通风处。阴干后，将外部洗净，擦干，连同茶叶切碎，混匀。每取10克，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时。频频饮用。可治疗中暑发热、烦渴、小便不利等症。茅根赤豆粥鲜茅根200克（或干茅根50克）洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘净的大米200克，继续煮成粥。一日内分顿食用。可治疗水肿、小便不利等症。柠橡速溶饮鲜柠檬肉切碎，以洁净纱布绞取汁液。如前法制成速溶饮料，装瓶备用。每次10克以沸水冲化，饮用，每日2次。可治疗热病津伤口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛、漏血等症。青蒿醪鲜青蒿100O克冼净，捣汁（或以干品200克煎汤去渣），再将药汁与糯米500克共同烧煮，做成糯米

42、干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。人参酒白人参考消息克，装细口瓶中，加元60度白酒至今500亳升。封紧瓶口，每日一次，半月后开始饮用，随饮随添加白酒约会500亳升。每日晚餐时饮用1030亳升。可治疗神经衰弱，失眠、疲倦、心悸、短气、阳痿等症。生石膏孽葬汤鲜孽葬250克洗净，去皮，生石膏30克共放在锅内，加水适量，也可加冰糖少许，煎煮半小时。吃亭养，喝汤，不拘时间，不限用量，一日内用完。可预防流行性脑膜炎。车前发菜汤车前子10克用纱布包扎，发菜10克，同放锅内，加水适量，煎煮半小时，出锅前可捞出纱布包，加冰糖适量。吃发菜，喝汤。可治疗小便不利、浮肿症。葱炖

43、猪蹄猪蹄4只，用刀划口，放锅中，加葱段50克，食盐适量，再加水以小火炖煮至熟烂。分顿吃蹄喝汤,有补血，消肿，托疮功效。可辅助治疗血虚四肢疼痛浮肿和疮疡肿痛等症。甘蔗白藕汁鲜甘蔗500克洗净，去年，切碎，用洁净纱布绞取汁液；再把白藕500克洗净，去节，切碎，以甘蔗汁腌浸半日，用洁净纱布取汁液。一日分3次饮完。可治疗泌尿系感染，尿急，尿频，尿血。酒炒螺蜘螺蜘500克洗净泥土，放铁锅中炒热后，烹加白酒，水适量，煮至余液将尽时即可。用针挑螺蝴肉,蘸调料吃，并饮余下酒液。本品有清热利尿功效。适合小便白浊不利者食用。绿豆芽汁鲜绿豆芽500克，洗净，以洁净的纱布绞挤取汁。调加白糖适量，不拘量，频饮代茶,可治

44、疗泌尿系感染，尿赤热、尿频、淋浊等病症。泥鳏:炖豆腐泥鲸鱼500克去鲤内脏，洗净，放锅中，加食盐少许，水适量，精炖至五成熟，加入豆腐250克，再炖至鱼熟烂即可。吃鱼和豆腐喝汤，分顿用之。本品有清利湿热功效，可配合治疗湿热黄疸（包括传染性或梗阻性肝火）和小便不利水肿症。葡萄藕蜜膏生地200克洗净，加水适量浸泡透发，再加热煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共煎3次,合并煎液，再以小火加热煎熬浓缩，至较稠粘时，加入葡萄汁和鲜藕汁各250亳升，再继续煎熬成膏状，加入蜂蜜一倍，至沸后停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化顿饮，每日2次。可治疗泌尿系感染尿急、尿痛、小便赤热.，以及尿血等症。青柿汁

45、蜜膏未成熟的青柿子1000克洗净，去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁，取青柿汁放在锅中先以大火，后以小火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜一倍，再煎至稠粘如蜜时，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙以沸水冲化饮用，每日2次。可治疗地方性甲状腺肿大和甲状腺机能亢进等症。清明柳叶速溶饮清明时嫩柳叶IOoO克洗净，加水适量煎煮一小时，去渣，再以小火继续加热浓缩到将要干锅时，停火，待凉，拌入干燥的白糖粉500克把药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。不拘时间，每次10克，以沸水冲化，代茶频饮，可治疗泌尿系感染，尿急、尿频、小便混浊等症。清蒸茶鲫鱼鲫鱼500克去鲤肠内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可

46、。淡食鱼肉。有补虚弱，止消渴之功效。适合热病或糖尿病消渴饮水不止病人食用。山楂酒干山楂片冼净，去核，放入一斤装的细口瓶内约半瓶，再添加60度白酒至满瓶（约300亳升），密封瓶口，每日振摇一次，一周后可饮用，边用边添加白酒（约200亳升）。每日2次，每次1020亳升。可治劳动过力身痛疲倦和妇女痛经等症（最后所剩的山楂可拌白糖食用）。生石膏孽葬汤鲜孽葬250克洗净，去皮，生石膏30克共放在锅内，加水适量，也可加冰糖少许，煎煮半小时。吃亭养，喝汤，不拘时间，不限用量，一日内用完。可预防流行性脑膜炎索炒面筋水面筋500克切薄片，先以素油煽炒至焦黄，再加葱姜佐料，兑水一大碗，加食盐、味精少许。面筋熟透后

47、，调加英粉，汤汁明透即可。顿食，或分顿食用。有解热、除烦、止渴功效，热病者适合食用。雍汁蜜膏蕤菜2000克洗净，切碎，捣汁。菜汁放在锅内先以大火，后以小火加热煎煮浓缩，至煎液较稠厚（约剩250克）时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。可治疗外痔。五加皮醪五加皮50克冼净，加水适量泡透，煎煮。每30分钟取煎液一次，共取两次。再将煎液与糯米500克共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿，每日随量佐餐食用。除强健筋骨外，还可治疗风湿性关节炎。五味子酒五味子50克冼净，装细口瓶中，加60度白酒至500亳升，封紧瓶口，每日振

48、摇一次，半月后开始饮用。每日3次，每次3亳升，饭后服用，也可佐餐。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等。西瓜速溶饮西瓜颊去子，以洁净纱布绞取汁液。先以大火，后以小火煎煮西瓜汁成膏状。停火，待冷却后，加白糖粉将汁膏吸干，混匀，哂干。再压碎，装瓶备用。每次15克以沸水冲化，饮用，每日3次。可治疗水肿，小便不利，热病或糖尿病消渴，以及目赤肿痛等症。香椿鱼鲜香椿叶250克洗净，切碎，调面糊和食盐适量。素油500克烧热，把糊料用勺慢慢放入油锅内，成条索状，形似一条条小鱼。炸焦黄后，捞出，即可食用。有清热利湿，利尿解毒功效。泌尿系感染，肠炎腹泻，疮疡舟肿等病人，食用相宜。阳桃速溶饮鲜阳桃I(