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1、苯甲酸(钠)的溶解度,苯甲酸钠使用范围,山梨酸使用范围(1),苯甲酸钠,山梨酸使用范围(2),山梨酸使用范围(3),配制1000ml 山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量,对羟基苯甲酸酯类(及其钠盐)使用范围、量,丙酸及盐的防腐应用范围、量,乳酸链球菌素的防腐应用范围、量,乳酸链球菌素、纳他霉素的结构式,分子式为:C143H228N42O37S7 结构式:,式中:Abu-氨基丁酸;Dha脱氢丙氨酸;Dhb脱氢三丁酸甘油酯,分子式为:C33H47N137 结构式:,纳他,为二性环状四烯内脂化合物,二氧化氯应用范围、最大用量,二氧化氯消毒剂,二氧化氯可广泛用于食品工业加工设备、用具、原料、管道的消毒。用于饮
2、用水消毒,使用剂量为155mgL,即可保证达到饮用水标准。使用二氧化氯作饮用水消毒,既不会发生用氯气消毒时由于氯代反应而产生致癌物三氯甲烷,又可有效地除去水中的异味。,二氧化氯消毒的特点:,消毒效果,在pH 6.010.0的范围内,不受pH升高的影响。消毒后的器具或食物无须清洗即可使用或食用。至今还无其抗性菌的报道,因至今尚未发现能抵抗其氧化作用而不被杀灭的微生物。,东湖老陈醋 添加苯甲酸钠,铁岭干酱 添加苯甲酸钠,李锦记生抽山梨酸钾,切件泡菜,山梨酸钾黄元胶,香辣金针菇 添加了山梨酸(成都),2008产品,海天生抽王并用苯甲酸钠、山梨酸钾,红油豆瓣酱并用苯甲酸钠、山梨酸钾,注心蛋黄派 四种防腐剂、乳化剂、二种甜味剂、膨松剂,食品分类系统 蔬菜类,碳酸饮料一次灌装法,原始污染,是老式饮料设备的致命伤,碳酸饮料二次灌装法,纸盆蛋糕用纸,喷雾(丙酸钙+乙醇溶解),盐渍去骨黄花鱼,家乐沙拉酱,海天蚝油 Aa、核苷酸、有机酸增味剂,剁辣椒,脱氢乙酸及钠盐的使用范围及用量,四种尼泊金酯抗菌效果比较,海天蚝油 Aa、核苷酸、有机酸增味剂,酸菜鲜,