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1、第二章人体的营养,1.营养物质的种类2.营养物质的作用,知识点,含糖类较多的食物,含蛋白质较多的食物,含脂肪较多的食物,含维生素较多的食物,思考：1、我们为什么需要这些食物？2、我们吃的食物中含有哪些营养成分呢？3，这些营养成分有什么作用呢？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,糖类脂肪蛋白质,直接能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质的作用,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动，人体对它
2、的需要量很少，但对人体的作用却很大。,除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中 是细胞中含量最多的物质。,维生素,水,知识梳理,水、无机盐、维生素,供能物质：,人体需要的主要营养物质,膳食指南,青少年应食用足够的 糖类 以维持各项生命活动，食用适量的 蛋白质 以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的 无机盐、维生素 和 纤维素，以保证身体的正常生长发育。,非供能物质：,蛋白质、糖类、脂肪,一、食物中的营养物质种类,、,是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供 的三种物质.是人体主要的供能物质.一般是备用的能源物质.,能量,糖类,脂肪,糖类,脂肪,蛋白质,三大供能物质的作用及食物来源,
3、等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）,脂肪,主要,备用,细胞,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性贫血,甲状腺肿（大脖子病）智力体格障碍（呆小症）,佝偻病,大脖子病,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含 维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内 的吸收。,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油，胡萝卜，玉米等,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体
4、提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃 _等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引 起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,1、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量
5、的是（）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A、B、C、D、3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力5、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（）A、糖类 B、蛋白质 C、水 D、脂肪,D,A,C,B,C,1、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）A、维生素A B、维生素BC、维生素C D、维生素D2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A、没写完作业，怕老师批评 B、天气太热 C、没吃早饭，出现低血糖现象 D、上课想睡觉3、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A、水果糖 B、牛肉干 C、花生米 D、牛奶4、脚气病患者应多吃的食物是（）A、粗粮 B、精粉面 C、大米 D、胡萝卜5、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（）A、胡萝卜 B、动物肝脏 C、小麦粉 D、新鲜蔬菜,B,A,C,A,A,
