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1、第二章人体的营养,每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,糖类能为人的生命活动提供能量。,脂肪的作用:能为人体提供能量(备用供能物质)。,蛋白质含量较多的食物,豆子中含丰富的蛋白质,下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”),冰淇淋,核桃,奶油蛋糕,食物中营养物质的作用,糖类脂肪蛋白质,直接能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,坏血病与维
2、生素C,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃 _等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引 起，应多吃_等食物。,4.小
3、明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,探究 测定某种食物中的能量,食物中含有哪些营养物质？,蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等,能为人体活动提供能量的食物是什么？,蛋白质、糖类、脂肪,探究问题的方法分哪几步,1.提出问题；,2.作出假设；,3.制定计划、完善计划；,4.实施计划；,5.分析结果，得出结论,提出问题,作出假设：,特别提示：,1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；,2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；核桃种子,制定计划(课本P21),1.取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫
4、升水，再将它固定在铁架台上。2.在锥形瓶里放入一只温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）；3.参照（课本图）安装好实验装置，并测定水温,4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。,完善计划,试验中怎样尽量减少热量的散失？,讨论：,这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？,预习：,27页28页，重点预习探究实验：馒头在口腔中的变化。,一、食物中营养物质的作用,糖类脂肪蛋白质,主要直接能源物质,备用能源物质,建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞修复和更新，都离不开蛋白质也是能源物质之一,营养物质,第二章人体的营养第一节食物中的营养物质,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,二、探究某种食物中的能量,再见,
