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1、,第2章 组成细胞的分子,第5节 细胞中的无机物,运动员饮料中的化学成分,成分,质量浓度,成分,质量浓度,蔗糖,其他糖类,柠檬酸,柠檬香精,氯化钠,氯化钾,磷酸二氢钠,磷酸二氢钾,碳酸氢钠,30 g/L,10 g/L,10 g/L,0.8 g/L,1.0 g/L,0.1 g/L,0.1 g/L,0.1 g/L,0.1 g/L,思考,1.每升饮料中水占多少？2.表中哪些成分属于无机盐？,一 细胞中的水,1.含量,细胞中含量最多的化合物是水,不同生物的含水量不同,同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同,细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？,分析讨论一,4.同种生物，不同的生长发育时期含水量
2、不同,一 细胞中的水,2.种类和功能,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,4.5%,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,4.5%,细胞结构的组成成分,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,细胞结构的组成成分,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,95.5%,细胞结构的组成成分,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,95.5%,细胞结构的组成成分,良好溶剂,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,95.5%,细胞结构的组成成分,良好溶剂,运输养料和代谢废物,一 细胞中的水
3、,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,95.5%,细胞结构的组成成分,良好溶剂,运输养料和代谢废物,化学反应的原料和场所,一 细胞中的水,2.种类和功能,结合水,自由水,4.5%,95.5%,细胞结构的组成成分,良好溶剂,运输养料和代谢废物,化学反应的原料和场所,维持细胞的正常形态,（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？,分析讨论二,（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量接近？,血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在,自由水 结合水,（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？,一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。,（4）自由水多还是
4、结合水多生物体的抗旱、抗寒能力强？,结合水含量越高，抗性相对较强,（5）自由水和结合水是否可以相互转化？,一 细胞中的水,3.水的含量与细胞的代谢密切相关,一 细胞中的水,3.水的含量与细胞的代谢密切相关,自由水/结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。,一 细胞中的水,3.水的含量与细胞的代谢密切相关,自由水/结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。,自由水/结合水的比例减少，即结合水比例增加，细胞的代谢强度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提高。如：旱生植物。,一 细胞中的水,3.水的含量与细胞的代谢密切相关,例1.下列植物细胞中结
5、合水的相对含量最大的是,A.休眠的蚕豆子叶细胞B.玉米的胚乳细胞C.洋葱根尖分生区细胞D.成熟柑橘的果肉细胞,一 细胞中的水,3.水的含量与细胞的代谢密切相关,例1.下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是,A.休眠的蚕豆子叶细胞B.玉米的胚乳细胞C.洋葱根尖分生区细胞D.成熟柑橘的果肉细胞,例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这
6、样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。,结合水,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，
7、这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。,结合水,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,自由,例3.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子,A.对维持酸碱平衡有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体内生命活动有重要作用,1.无机盐在细胞中的存在形式：,离子,阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二、细胞中的无机盐：,2.含量：很少，仅占11.5,（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，
8、为什么？,血红蛋白,分析讨论三,构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分,铁是血红蛋白的重要组分,镁是叶绿素的重要组分,现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？,碘是构成甲状腺激素的原料。,维持细胞和生物体的生命活动,缺钾,缺磷,医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。为什么浓度为0.9%？,该种浓度的盐和细胞是等渗溶液,维持细胞渗透压平衡,患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。,食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？,维持细胞和生物体的酸碱平
9、衡,缓冲对：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4,3.无机盐的生理功能:,（1）是某些重要化合物的组成成分,（2）调节生命活动,（3）调节渗透压平衡,（4）调节PH平衡,技能提高,查找资料，了解某种植物（如:小麦）生长发育需要哪些无机盐。设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。,实验原理：,方法步骤：,当植物缺少某种必需矿质元素时，就会严重影响植物的生长和发育，并出现特有的病症,2、设置对照,1、配制培养液,分别配制完全培养液、缺镁培养液,3、培养,取符合要求的玻璃容器若干个，分为A、B两组，分别加入等量的培养液。A组用完全培养液，作为对照；B组用缺镁培养液，并贴上标签，如实验装置示意图。每个培养瓶中分别种一棵长势良好、大小相似的玉米幼苗，并作好记录,将这些装置放在温度、光照等条件相同且适宜的环境下培养，定时补充相应的培养液并定期给培养液通气,4、观察现象,定时观察、记录、比较两组玉米幼苗的生长状况,设计实验探究Mg是否是植物的必需矿质元素,结果预测,用完全培养液培养的玉米生长情况良好，而用缺镁培养液培养的玉米生长情况不好，叶色发黄。,结论,镁是植物生长所必需的矿质元素。,回步骤,
