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1、,健康饮食，健康成长,深圳市光明新区疾控中心 主讲：易超 2015年5月,中国儿童青少年膳食指南,独立活动能力加强，可接受大部分成人饮食,食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调用油，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料吃新鲜卫生的食物食物多样化，吃动两平衡，饮水要足量吃富含铁和维生素C的食物每天进行充足的户外运动不抽烟、不饮酒,多样化、粗细搭配米饭、馒头、面条、玉米、红薯等。每天225-350g（标准碗3-5碗米饭）。具体多少，请根据孩子的食量来定！,主食怎样吃？,提
2、供碳水化合物、蛋白质和B族维生素,蔬菜、水果怎样吃？,吃多种蔬菜水果：蔬菜300-350克，水果200-300克吃深色蔬菜吃十字花科和葱蒜属类蔬菜吃菌藻类食物吃全蔬菜尽量食用新鲜蔬菜少吃腌制蔬菜采用适宜的烹调方式,提供多种维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等,肉鱼蛋奶怎样吃？,每天吃奶类（300ml）、大豆或其制品常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉等动物食品（畜禽肉类：50g、水产品：50-75g、蛋类：25-50g）关于补钙？牛奶&骨头汤4.关于补铁？,提供蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等微量元素,适量！,容易犯困、上课注意力不集中、生长落后。,富含铁的食物：瘦肉、肝、肾、血、心、肚等，铁含量丰富，吸
3、收率高富含铁的植物性食物：紫菜、海带、黄豆、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率较低铁强化食品：铁酱油、强化铁的奶类、豆浆、米粉等烹调上：荤素、果蔬搭配，这样能提高植物性食物内铁的吸收率铁锅、铁铲、加醋牛奶“贫”铁,关于补铁,三餐怎样分配？,谷类/薯类动物性食物奶类/大豆及其制品蔬菜、水果,1.肉、禽、鱼、蛋、奶等动物性食物2.新鲜蔬菜类（一半以上为绿叶菜）3.豆类及豆制品等。,1.晚餐少而精。2.晚餐距第二日早餐10多个小时，生长发育仍需要一定的营养物质。3.晚餐后还要学习，应适当加点夜餐。4.不应饥饿：影响睡眠质量，造成慢性胃肠疾病。,蔬菜,主食,肉类,把一个餐盒容量平均分为六格，谷类占三格，蔬
4、菜类占两格，肉类占一格,饮料怎样选择？,白开水是小学生最佳饮料。每一小时左右喝一次水，一次一杯（200ml左右）每天饮用1000-1500ml水比较好纯净水？纯果汁、果汁饮料、果味饮料？6.营养型饮料、功能型饮料？7.饮茶？,提高孩子机体免疫力，少生病增进孩子的食欲有助于清除孩子体内的有害物质，改善新陈代谢消除孩子的紧张感，保持神清气爽有活力,不宜将水果榨汁加热后给孩子饮用。一般每天不超过300ml，过多饮用导致贫血同时将固体残渣吃下去进餐前，不吃不要把果汁当做解渴的饮料，当孩子感觉渴时，白开水还是最佳选择,果汁的饮用,怎样安排复习考试期间的饮食？,要吃饱要保证优质蛋白质的摄入应常吃鱼、虾、贝
5、类，尤其是深海鱼多吃新鲜蔬菜和水果少吃糖果和油炸食物卫生问题绝不容忽视,怎样吃有助于孩子大脑发育？,多吃鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉每周吃一次动物内脏如肝脏、动物脑每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果每天吃些核桃等果仁和豆制品每周吃蘑菇1-2次多吃香蕉、胡萝卜、菠菜多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,怎样吃有益于眼睛？,含丰富蛋白质的食物：瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等维生素A：动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类以及黄色、红色、深绿色的蔬菜和水果钙：奶类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜、虾皮,运动促进儿童青少年身体健康,存在问题：青少年体质健康监测结果表明：耐力、力量、速度等体
6、能指标近年来呈下降趋势。视力不良、超重、肥胖等问题普遍存在。糖尿病、高血压等慢性病趋于低龄化。,运动促进儿童青少年身体健康,运动的好处：培养孩子对运动的兴趣；促进孩子生长发育；培养孩子的道德礼仪；培养孩子良好的个性和意志品质；开启孩子的心智；培养孩子的合作意识、团队精神；改善孩子心理障碍。,运动促进儿童青少年身体健康,家庭体育活动：亲子互动，无处不在；每天最好30分钟以上；节假日鼓励户外活动；保证安全的情况下，鼓励步行。注意事项：强度不应过大，时间不应过长：例如拔河、长跑等 不应开展容易造成身体损伤的运动：扳手腕等,学会看食物营养标签,查看营养声称和营养标签可帮助您选择健康的饮食，而标签上的配
7、料表亦十分有用，食物的个别配料会按重量由最多至最少依次列出。如某种饼干的配料表最先列出面粉，其次是燕麦，而另一款饼干的配料表最后才列出燕麦，您便知道前者比后者可能含有较多膳食纤维。,2006 2007年研究编制，适用于3 17岁我国城乡儿童青少年。零食的定义：非正餐时间食用的各自少量的食物和饮料（不包括水）。内容包括不同年龄儿童青少年消费分类指南：3 5岁；6 12岁；13 17岁,中国儿童青少年零食消费指南,深圳市2-17岁儿童青少年零食消费状况,中国儿童青少年零食消费指南,零食食用率是81.2%，女性（90.3%）高于男性（73.7%）,中国儿童青少年零食消费指南（6-12岁）,1,3,5
8、,7,零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。选择新鲜、易消化的零食，多选用奶类、水果和蔬菜类的食物。学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食。少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品。,“可经常食用”的零食：营养素含量丰富，同时是低脂肪、低盐和低糖的食品和或饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素、维生素、维生素等人体必需的营养素，又避免摄取过量的脂肪、糖和盐份，这些零食属于有益健康的零
9、食。,零食指南扇面图,“适当食用”的零食：营养素含量相对丰富，但是却含有一定的脂肪、添加糖或盐等的食品和或饮料。,“限制食用”的零食：营养价值低而且主要成分为高脂肪、高糖、高盐的食品和或饮料，缺乏人体需要的其他营养素。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。,高能量零食,富含维生素C的零食,富含钙的零食,富含膳食纤维的零食,几个问题,一、果冻产品常标明是低脂、高纤维食品，可多吃？二、蜜饯、果脯营养丰富，可以像水果一样多吃？三、黑巧克力含抗氧化成分，可预防心脑血管疾病，可多吃？四、坚果营养价值高，维生素E和维生素B含量丰富，可多吃？五、水果榨汁喝更好消化，还有多种搭配方法，口感更好，应尽量榨汁饮用？六、鱼干、牛肉干脂肪低、富含优质蛋白质，多吃点没问题？,THANK YOU,感谢聆听！,
