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1、主讲教师：韩曙云南农业大学园林园艺学院园艺系Department of horticulture Yunnan Agriculture University,第二讲 园艺产业发展概况,一、生产发展状况,(一)水果：,面积变化可分为三个阶段：,1.第一阶段是 l985-l989年，为快速增长阶段。果园面积由200万hm2上升到500万hm2，年增长率达19.4。,2.第二阶段是1991-1996年，仍是较快发展阶段，果园面积由500万hm2上升到850万hm2，年增长率达8.7；,3.第三阶段是l997年至现在，是结构调整阶段，果园面积年增长率仅1.5，增长速度明显放慢。,2001年，我国水果种
2、植面积和产量分别为870万hm2和6336万T，为同年世界水果面积和产量的19和14，其中，苹果和梨产量居世界第一位。2005年，果树种植总面积为1003.5万hm。总产量达88355万T，总产值超过1500亿元人民币。,但是，我国水果质量提高较慢，采后处理及贮运设施还较落后。,(二)蔬菜 2005年，蔬菜种植总面积为2251.95万hm2，总产量达43500万t，总产值2800亿元人民币；,蔬菜商品发展趋势。,a、向营养保健型转化；b、向加工方便型转化；c、向绿色食品型转化；d、向新鲜多样型转化；,(三)花卉（观赏植物）,改革开放以来，我国花卉业迅猛崛起，成为我国种植业中发展最快的新型产业。
3、据统计，1990-2001年，我国花卉种植面积由4万hm2上升到24.6万hm2，年均增长17.95；销售额由12亿元增加到215.8亿元，年均增长30.8；鲜切花产量由2.2亿枝增加到37亿枝多，年均增长29.25；盆花类由1.6亿盆增加到10.5亿盆，年均增长18.65。2005年，观赏植物种植总面积为810万hm2，总产值达5033亿元人民币。,目前我国已初步形成了以云南、广东为主的鲜切花生产中心，其供应量占全国一半以上；以广东、江苏、四川、上海为主的盆花生产中心；以上海、江苏、浙江、四川、云南为主的花卉种苗生产中心。,我国花卉生产存在的问题：,一、是盲目性较大，低水平重复建设严重；二、
4、是零星分散，规模化、产业化 程度较低；三、是专业化程度低，技术推广力度不够；四、是区域发展不平衡。,二、消费发展状况,(一)水果,1、食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定。,2、果汁加工业将会进一步发展。,(二)蔬菜,对蔬菜产品的需求正经历着从数量消费型向质量消费型的历史性转变。,目前，国内蔬菜市场空前繁荣，数量充足，蔬菜总供给已超过总需求，并开始出现产品结构性过剩、地区性过剩和季节性过剩。在这样的背景下，人们对蔬菜产品的需求不仅仅满足于充足的数量，而是更加注重质量安全和产品的多样化。,随着经济的发展和生活水平的提高，人们开始把更多的注意力放在精神需求上。花卉业的兴起正好迎合了这一需求。
5、花卉的节日庆典消费和集团消费将不断提高，人们对花卉的需求正成为日常生活消费中的一个重要组成部分。,(三)花卉,消费结构为：鲜切花占60%，小盆花占30%，观赏植物占10%。,据有关专家预测，我国花卉需求量将以每年3540的速度递增，花卉业将成为我国种植业中最具有活力的产业之一。林业部门的有关领导强调，花卉产业涉及到城建、旅游、环保、商业、食品和运输等领域，是一个前景广阔的朝阳产业。,三、我国园艺产品国际贸易状况,(一)水果,一是 水果出口比重低，进口呈增长态势。贸易顺差呈下降趋势。,二是 鲜果出口比重逐年下降，加工品出口比重上升。,三是 水果加工品进口比重下降，鲜果进口比重上升。,四是 加人W
6、TO有利我国水果加工品出口。而国外高档鲜果则进一步占据国内市场。,(二)蔬菜,改革开放以来，我国蔬菜出口呈快速增长趋势。由1980年的1.44亿美元上升到2002年的18.88亿美元，净增13.11倍，年增长率为12.4，由20世纪 80年代我国蔬菜出口占农产品出口的第 6位上升到第3位，仅次于谷物和水产品。2002年，蔬菜贸易顺差占整个农产品贸易顺差的33，这为拉动农业经济和国民经济发展发挥了不可低估的作用。,蔬菜出口面临着严峻挑战，表现为：,一是：严格的质量检验。,二是：各种保障性条款的滥用。,三是：遭遇高额反倾销税。,(三)花卉,2001年，世界花卉贸易额达到122亿美元，我国花卉出口额
7、仅8000万多美元，不到世界花卉贸易额的1。云南的鲜切花、切叶和切枝为我国大宗花卉出口产品，2001年出口额为1540万美元，占全国花卉出口额的19.25；其次为江苏、浙江等地的观赏木，广东、江苏的盆景，上海的种苗，河北、北京的干花，河南、山东的牡丹等。1991-2001年的10年间，我国花卉生产面积和产值分别增加了5.15倍和17倍，而出口额仅增加了1.1倍。,出口额增加缓慢的原因主要有：,一是：缺乏品种和质量优势。,二是：不了解国际市场，缺乏花卉外贸人才。,三是：出口利润偏低。,四是：出口管理环境差。,五是：空运费高。,四、荷兰园艺产业发展特点,荷兰园艺产业发展历史悠久，现已成为农业的支柱产业，其出口贸易额每年达80亿美元，占世界园艺产业贸易总额500亿美元的16，其中，球茎类花卉占世界出口额的90。,1、荷兰的园艺产业的特点：,产业化经营、国际化贸易；,一是销售国际化。,二是生产国际化。,专业化分工、标准化生产；,设施园艺发达、绿色园艺兴旺；,拍卖中心生产与市场的主要纽带；,科研与生产相结合、重视新品种选育、确保园艺产业可持续发展；,2、荷兰园艺产业的启示：,优化结构、区域布局。,实施名牌战略。发展产业化经营。,加强园艺产业标准化体系建设、完善服务体系、加速新技术推广。,大力发展园艺加工业、以满足居民不断增长的消费需求。,重视市场调研、适应出口市场变化。,
