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1、实验二 蔬菜种子处理技术,主要内容,二、材料与用具,三、实践方法与步骤,3,一、目的要求,1,2,四、作业与思考,4,一、目的要求,蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处理对种子发芽和幼苗生长的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。,二、材料与用具,材料：萝卜、豌豆、生菜、菜心、叶用甜菜等蔬菜种子；高锰酸钾；水及其他材料。用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度表、电炉、恒温箱,三、实验原理、方法与步骤,原理：（一）浸
2、种处理1.浸种类型 浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸种和热水烫种。,2.浸种方法（1）常温浸种 用水温度同室温(2030)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无杀菌作用，目的是使种子在短期内充分吸水，利于快速发芽。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h时，应每隔58h换水1次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多而影响发芽势与出苗力,表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间,续表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间,（2）温汤浸种,A.温汤浸种所用 水温为病菌的致死温度55，用水量为种子量的56倍
3、。B.浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55水温，持续10min后，使水温逐渐降低，再进行一般浸种。C.耐寒、半耐寒类蔬菜降低到2022，喜温菜及耐热蔬菜降到2528，浸种时间可比单纯的一般浸种缩短12h。D.种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如芹菜、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。E.大粒的瓜类种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物(如砖、石等)搓擦使果皮擦破。F.有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽，可用0.20.5碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。,(3)热水烫种,A.一般用于难于吸水的种子如冬
4、瓜、茄子或不宜长期浸泡的种子如豆类等，水温7080，甚至更高，如冬瓜可用100沸水烫种。B.但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如白菜、莴苣，水温宜取低限。C.其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。D.热水烫种的技术要点是水量不超过种子量的5倍，种子应充分干燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水温，直至水温降至30左右为止。E.以后步骤及注意问题同温汤浸种法。F.热水烫种的浸种时间可比温汤浸种的缩短一半左右。,（二）种子的物理处理,射线处理 MTCepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高
5、，采果期延长，黄瓜增产16，西葫芦增产14。变温处理 把萌动的种子，先放到零下15处理1218h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到1822处理612h。如此经过110d或更长时间。经过变温处理后胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。,干热处理 蔬菜种子未达到完全成熟时，经过暖晒处理，有助于促进后熟。番茄种子经短时间干热处理，可提高发芽率；黄瓜、西瓜和甜瓜种子经4h(其中间隔lh)5060干热处理，有明显的增产作用。种子的干热处理还有消毒防病效果，如黄瓜种子干热处理(70，3d)后对黑星病及角斑病的消毒效果很好。低温处理 某些耐寒
6、或半耐寒蔬菜在炎热的夏季播种时，可于播前进行低温处理，解决出芽不齐问题。做法是：将浸完种的种子在冰箱内或其它低温条件下，冷冻数小时或十余小时后，再放置冷凉处(如地窖、水井内)催芽，使其发芽整齐一致。低温处理还可用于白菜、萝卜等十字花科蔬菜繁种或育种时的春化处理。如白菜有1/31/2的种子露出胚根时，放人02的低温下处理2530d，播种后当年就可开花结籽。,（三）种子的化学药剂处理,打破休眠 种子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段后熟时间；二是由于种子中贮藏物质未熟以及抑制萌芽物质的存在，果皮或种皮不透气等。应用发芽促进剂如H2O2、硫脲、KN03、赤霉素等对打破种子休眠有效。如黄瓜种子用0.
7、31浓度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2浓度)促进莴苣、萝卜、芸薹属、牛蒡、茼蒿等种子发芽，用0.2浓度的KNO3处理种子可促进发芽，赤霉酸(GA3)对茄子(100mg/L)、芹菜(66330mg/L)、莴苣(20mg/L)以及深休眠的紫苏(330mg/L)均有效；用0.51mg/L赤霉素溶液处理马铃薯打破休眠已广泛应用于马铃薯二季作栽培。,促进萌发出土 国内外均有报道，用25或稍低浓度的聚乙二醇(PEG)处理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等难于出土或出土不太整齐的蔬菜种子，可在较低温度下使种子出土提前，出土百分率提高，且苗期生长健壮。此外，微量元素如硼酸、钼酸铵、硫酸铜、硫酸锰等用于浸泡种子(一般浓
8、度为0.1一0.02)，也都有一定的促进种子发芽及出土的作用。,种子药剂消毒,可用药剂拌种消毒，一般药量为种子重量的0.2一0.3，药剂和种子均必须是干燥的，否则会引起药害和影响种子沾药的均匀度。也可用药液浸种消毒，但药液浓度与浸种时间应严格掌握，浸泡后必须多次冲洗，无药液残留后才能催芽或播种。例如，用100倍福尔马林(即40甲醛)浸种1520min，然后捞出种子密闭熏蒸23h，最后用清水冲洗；用10磷酸三钠或2氢氧化钠的水溶液浸种15min，捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果；另外，采用种衣剂农药处理种子往往可获得更好的效果，如用种衣剂9号一1、7号药剂包被夏黄瓜种子，对防止播后烂种缺苗有较
9、好防效。,（四）催 芽,催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下(喜温性蔬菜及耐热蔬菜2530，耐寒及半耐寒性蔬菜2025)促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础，但浸种后也可以不催芽而直接播种。,方法与步骤,1温汤浸种 将定数量的萝卜或菜心(各约50粒)分别置于烧杯中，加入55温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，并随时加温水，维持55水温10分钟；而后加凉水，使水温降至2530，浸泡24小时，而后捞出，稍晾；将种子平铺在有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20恒温箱中催芽。萝卜、菜心种子在发芽第5天时统计发芽势，第7天时统计发芽率。,方法与步骤,2热水烫种 取萝卜或菜心种子50粒，置于烧杯内加70水，立即用另一个烧杯来回倒换，动作要迅速，当水温降至55时，改用搅棒搅动，以后步骤同前面温汤浸种。,方法与步骤,3药剂浸种 取萝卜或菜心种子50粒，先常温浸泡10min，用0.1%高锰酸钾溶液浸种15min，边浸泡边搅拌直至要求的时间。完成浸泡后，应用清水对种子进行充分清洗，以防产生药害。后放置于培养皿中在培养箱中20 催芽。,四、作业与思考,1.填写表2，比较不同处理对种子发芽的影响。2.蔬菜种子进行浸种、消毒和催芽处理的注意事项有哪些？,表2 蔬菜种子浸种及催芽情况记载表,Thanks!,
