常见的酸和碱pp课件.ppt

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1、第十单元 酸和碱 课题1 常见的酸和碱,生活中的酸,提起生活中的酸,人们自然会想到醋。醋中含醋酸3%5%,它在水溶液中解离产生的氢离子能刺激人的味觉器官,常常感到一种酸味。酸牛奶营养价值很高,并且含有乳酸。一旦乳酸受热,久置后会变成丁酸而有臭味。苹果、梨等水果中含有苹果酸。柠檬酸存在于柑橘类、莓类水果中,因为最早从柠檬酸中取得故叫“柠檬酸”。葡萄等水果中含酒石酸、抗坏血酸、草酸等有机酸。当水果未成熟时,含酸量很高,人和动物都不爱吃,嫌它们太酸。这对植物种子起了保护作用。当果实成熟了,里边种子也成熟了,果实糖分增大,含的有机酸降到一定程度,水果变得美味可口。发酵粉是由小苏打和酒石酸组成。酒石酸可

2、食用,当混合物经加水,受热后,产生大量的二氧化碳气体充满面团中,形成蜂窝状气泡将面团变得松软膨大。蚂蚁体内有一种分子内含一个碳原子的有机酸,叫甲酸,又叫“蚁酸”。昆虫咬叮后的皮肤常红肿是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治疗风湿病。有机酸随含碳原子数的增多,氢离子较难解离,就尝不出酸味了。有些有机酸具有了特殊的味道。如甘氨酸是带甜味的酸。在茶叶、咖啡和柿子中含的单宁酸是涩味酸。,一.酸碱指示剂1.概念:能与酸或碱的溶液起作 用,而显示不同颜色的 物质。2.常用的酸碱指示剂,石蕊溶液,酚酞溶液,注意:酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时,变色的是指示剂,而不是酸碱。,二.常见的酸1.盐酸和硫酸的物理性质:,2.盐酸和硫酸的用途:,3.浓硫酸的特性:(1)吸水性:能吸收空气及其他物质中的 水分,使硫酸变稀。(2)腐蚀性:能夺取纸张、木材、棉布、皮肤(由含C、H、O等元素 的化合物组成)里的水分,生成黑色的炭。(脱水性),想一想,分别盛放浓盐酸和浓硫酸的两个试剂瓶,敞口放置一段时间后(不考虑水分的蒸发),两瓶酸的质量、质量分数各有何变化?应如何保存?,4.浓硫酸的稀释:在稀释浓硫酸时,一定要把浓硫酸沿器壁慢慢注入水里,并不断搅拌。切不可将水倒入浓硫酸里。WHY?,我入水中较安全;水入我中真危险。我与水合多放热;实验牢记保平安。打一实验操作,谢谢!,

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