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1、老年营养保健（一）,系列营养讲座（十四讲）,抗衰老专题讲座（上）,主讲 冯少健,上午主题：认识衰老,我们为什么会走向衰老？衰老是必然规律，而老年患病不是必然归宿！衰老与保健。,世界卫生组织对老年人的年龄划分,6074岁为年轻老人75岁为老人90岁为长寿老人,一、我们为什么会走向衰老？,1、不可控因素：遗传基因。生存环境。,2、可控因素,生活方式。体内自由基水平。激素水平。,世界公认的衰老理论：,自由基增加 衰老免疫机能下降,结论：,衰老是多种因素共同作用的结果！衰老是量变到质变的过程，开始抗衰老行动越早越好。,二、衰老是必然规律,老年患病不是必然归宿！内因15%外因85%社会因素10%医疗因素
2、8%气候因素7%生活方式行为习惯60%,衰老、疾病与保健,衰老导致疾病；保健延缓衰老 疾病加速衰老！保健预防疾病,早期衰老信号：,白发出现皱纹出现视力下降记忆力减退小腹突出睡眠质量下降疲劳不易恢复,三、衰老与保健：,1、皮肤老化：皮肤干薄，失去光泽和弹性，皱纹加深加粗，面色发黄发白，出现老年斑,保健措施：,内调外养：内水分、蛋白质、蔬菜水果、抗氧化营养素、睡眠；外保湿、抗皱、防晒。,不保健的后果：,多发色素斑老年性血管瘤皮下瘀斑老年疣老年性皮肤瘙痒症皮肤癌,2、肌肉韧带老化：,肌细胞退化变细，肌肉弹性下降，力度减弱；韧带硬化、失去弹性，功能障碍,肌细胞中胶元蛋白和水分减少，,保健措施：,坚持长
3、期适度锻炼。营养保障，保证足够的蛋白质、维生素C和钙、镁的摄入。镁“生命激活剂”。,3、骨骼老化：,骨钙丢失，骨密度下降，骨质疏松。老年人破骨细胞活跃 骨钙丢失儿童成骨细胞活跃 骨钙沉积,保健措施：,坚持锻炼和户外活动；长期摄入豆制品；保证生理需要量的蛋白质、维生素C、钙、镁、锰等矿物质的足量摄入。,钙的动态平衡,摄入不足 消化道 摄入充足 血钙含量 骨骼中的钙离子 骨钙丢失 骨钙沉积,不保健的后果：,弯腰驼背腿抽筋，腰酸背疼难入眠；全身各处长骨刺，骨折之后难痊愈。,4、心血管系统的老化,心肌细胞内脂褐质增加，功能减退，输出量减少；冠状动脉硬化，心肌供血不足，出现心律不齐，心率减慢；大、中动脉
4、硬化，失去弹性，影响全身血液供应。,血管硬化的根源-血中垃圾,血栓基础聚集的血小板,血栓基础脂质斑块,干干净净的血液,保健措施1：,多活动，少躺坐；多吃鱼，少吃肉；多蛋白，少脂肪；多果蔬，少甜食；多豆腐，少米面；多干果，少烟酒。,保健措施2：,中年开始补充帮助脂代谢的鱼油、茶族、维生素C、维生素E等营养素；老年补钙的同时必须补镁。,镁与心血管疾病,75%的老年人体内缺乏镁，镁与心脑血管病发病有密切的关系；几乎所有的糖尿病病人都是缺镁患者；预防心脑血管病，要从中年开始重视补镁。,不保健的后果：,冠心病、心肌梗死高血压、脑血栓、脑溢血.每24秒钟就有一个中国人死于心脑血管疾病。每13秒钟就有一个中
5、国人因此而致残。,5、大脑的老化,脑血管硬化，脑供血减少，脑细胞缺血、缺氧；脑细胞数量减少，重量减轻，脑萎缩。引发大脑衰老的主要原因不是年龄，而是营养与疾病。,大脑的老化的原因：,自由基 危害脑细胞的罪魁祸首 高血糖 促进神经细胞破坏，过早衰老，大脑功能失调。自由基 高血糖,较正常的干血图、自由基损害明显的干血图,脑供血正常 脑供血不足,保健措施：,活到老，学到老；少吃长寿，会吃聪明；保持血糖、血脂在正常范围内；改善大脑血液循环；终身服用抗氧化营养素。,不保健的后果：,早老性痴呆阿尔兹海默氏病帕金森氏综合症,大脑的福音：,一生接受良好的教育是保持脑功能的最佳方法。一个人的行为能够决定老年时的脑
6、功能状态。抗氧化剂是挽救大脑最有效的手段之一。,6、内分泌系统的老化,胰岛素功能减退，糖尿病发病率增加；嘌呤代谢障碍，痛风病发病率增加；性激素水平下降，更年期综合症。,保健措施：,（1）高危人群：少吃多动，保持体重在正常范围。30岁开始补充B族维生素。饮食清淡，餐餐七成饱，保证蛋白质的足量摄入。戒烟限酒。预防高血脂。,（2）糖尿病患者,坚持体育锻炼，终身饮食控制。补充蛋白质1.2克/kg/日。补充各种维生素、矿物质、微量元素。改善脂代谢，控制血糖空腹8mmoL、餐后11mmol。戒烟戒酒。预防并发症。,糖尿病的内分泌网、正常人的内分泌网,不保健的后果,糖尿病发病年龄提前。严重影响生活和生存质量
7、。合并各种并发症。,7、呼吸系统的老化,呼吸道上皮纤毛脱落，粘液腺萎缩，上皮细胞受损，抵抗力下降；肺活量下降，通气量减少；气管、支气管结构改变。,保健措施：,戒烟，远离污染源；增强抵抗力，减少呼吸道感染；补充维生素A、C、蛋白质，加强第一道防线。,不保健的后果：,反复感染；急、慢性支气管炎；肺气肿；肺心病等；呼吸系统癌症。,7、消化系统的老化,牙齿松动脱落，味蕾细胞减少；消化腺萎缩，消化液分泌减少；肠胃上皮细胞结构改变，蠕动减慢；肠皱壁变薄，吸收能力下降；消化道上皮细胞抵抗力下降。,保健措施：,饮食清淡，少量多餐；少吃刺激性的食物；少吃过度加工和污染的食物；补充B族维生素，维护正常的消化功能；
8、保持消化道结构正常，蛋白质是第一要素。,不保健的后果：,消化不良、食欲不振；腹泻便秘交替；各种急慢性胃（肠）炎；消化道癌症。,8、免疫系统的老化,免疫防疫功能下降，感染机会增加；免疫稳定功能下降，过敏机会增加；免疫监视功能下降，癌症发病率增加。自由基,保健措施：,坚持每日锻炼；每餐七分饱，保护免疫力；补充抗氧化营养素和松果菊健体片，增强免疫力；补充蛋白质，提高免疫力。,癌症病人的干血图、正常人和干血图,不保健的后果：,易感；免疫系统疾病；癌症；早衰。,9、感觉器官的衰老：,视觉老花眼、白内障；听觉耳呜、重听、老年性耳聋；味觉味觉下降、异常、口味越来越重；嗅觉嗅觉细胞减少、嗅觉迟钝。,感觉器官的抗衰老：,视觉少用、保护、补充-胡萝卜素；听觉保护、强肾、补充抗氧化营养素；味觉易清淡、少刺激；注：除大脑神经元和肌细胞外，其它组织、器官的细胞都有必要早期保护，减轻负担。,轻松一刻,上午的讲座到此结束,谢谢各位的光临和参与！,
