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1、第 一 节,细菌和真菌的分布,扫描电子显微镜下的钉子,放大33倍,放大100倍,放大200倍,放大300倍,放大500倍,放大1000倍,大肠杆菌,双歧杆菌,螺旋杆菌,肺炎球菌,细菌和真菌的分布,在生物圈中广泛分布，几乎无处不在,在日常生活中接触的许许多多的环境和物品，,如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、寄生虫卵所污染。,据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆
2、菌；人的双手和身体其他部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有110万个细菌！,细菌很小，大部分真菌的个体也比较小。,细菌菌落,真菌菌落,一.什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,不同形态的菌落,细菌菌落,霉菌菌落,形态大小颜色,细菌的菌落,真菌的菌落,光滑粘稠 粗糙干燥,绒毛状、絮状蜘蛛网状,小,大,白色,红、褐、绿黑、黄色等,二、比较细菌菌落和真菌菌落,三、培养细菌和真菌的一般方法,1.配制培养基,牛肉汁+琼脂,1.配制培养基,三、培养细菌和真菌的一般方法,1.配制培养基,牛肉汁+琼脂,2.高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,2.高温灭
3、菌,1.配制培养基,三、培养细菌和真菌的一般方法,1.配制培养基,3.接种,牛肉汁+琼脂,2.高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,将少量细菌或真菌放在培养基上的过程,2.高温灭菌,1.配制培养基,三、培养细菌和真菌的一般方法,1.配制培养基,3.接种,4.恒温培养,牛肉汁+琼脂,在细菌或者真菌适宜的温度下进行培养,2.高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,将少量细菌或真菌放在培养基上的过程,观察菌落,2.高温灭菌,4.恒温培养,1.配制培养基,三、培养细菌和真菌的一般方法,1.配制培养基,3.接种,4.恒温培养,2.高温灭菌,讨论：哪种环境中细菌多些？哪种环境中少些？哪种环境没有
4、？,探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？,1.提出问题：,脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？,2.作出假设：,脏手上细菌多些。,实验步骤：,第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期，编上序号，注明日期。,第二步：高温灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温灭菌。第三步；接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。,第四步：恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养34天。,第四步：观察，记录。,探究讨论：,1、为什么培养用的培养皿和培养基，在
5、接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？,因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,2、提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？,提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。,3、通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？,细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。,4、什么 环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真
6、菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？,经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。,四.细菌和真菌的分布特点：,在生物圈中广泛分布,土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境,科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？,说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛,炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要有机物晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分,生存基本条件,1.水分2.适宜的温度3.有机物质,五.细菌和真菌的生活需哪些基本条件?,4.有的还需要特殊条件,泡菜坛,制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？制作泡菜的水必须用烧开了的水，为什么呢？,
