《细菌 精品教育.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细菌 精品教育.ppt（65页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、细 菌,第四章 第二节,一、细菌的发现,1、细菌是谁发现的呢？,十七世纪后叶 荷兰人列文.虎克,列文.虎克,2、他是怎样发现细菌的？,列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜,探索微观世界的先驱-,“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”,这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹!,他惊叹地记录道：,列文.虎克,一、细菌的发现,3、细菌是从哪里来的呢？,十九世纪中叶存在两大学说,自然发生论,细菌是由肉汤自然产生的,巴 斯 德,细菌是由原来已经存在的细菌产生的,肉汤在开口烧瓶中加热沸腾,将瓶颈烧软拉成鹅颈形状,肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾,几天后肉汤腐败,四年后肉汤仍没有腐败
2、,巴斯德实验,肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。,结论：,4、巴斯德还有那些主要贡献？,巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。,巴氏消毒法,防止手术感染,乳酸菌,酵母,菌,微生物学之父,巴斯德为什么被称为“微生物学之父”,巴氏消毒法 亦称“低温消毒法”。在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品的营养成分。但并不能达到灭菌的程度。牛奶用巴氏消毒法，用7075或用80经几秒钟可达到消毒目的。巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65经30分钟，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。,
