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1、作物生产与经营管理专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：作物生产与经营管理专业代码:410102二、入学要求应往届高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。三、修业年限标准学制3年，实行弹性学制，学习年限为25年。四、职业面向职业面向详见表1。表1职业面向表所属专业大类及代码所属专业类及代码所对应的行业主要职业类别主要岗位类别（或技术领域）职业技能等级证书/行业企业（人才）标准/证书举例农林牧渔大类41农业类4101农业土壤肥料技术人员、植物保护技术人员、作物育种助理、栽培技术人员、农业职业经理人农业生产、农业管理、农业营销农作物植保员、农业技术员、农场连锁经营管理、无人机操作员、设施蔬菜、其
2、它1+X证书五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业聚焦热带农业产业链，围绕乡村振兴战略支柱产业和农垦特色产业目标，培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有良好的职业精神和工匠精神的“有文化、懂技术、善经营、会管理”农业技能人才。专业要求掌握农业生产、农业技术推广、农业营销和管理、茶艺和花艺生产、休闲农业管理和策划等专业技术技能，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等支撑终身发展、适应经济社会时代要求的关键能力。在面向生态农业、规模农业、装备农业和智慧农业等领域，能够从事现代化农业和生态农业的生产、经营、服务、管理等工作的技术技能人才。（二）培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等
3、方面达到如下要求：(1)素质具备深厚的中华民族自豪感和国家农业战略安全意识；具备绿色农产品安全生产的责任承担能力；具备乡村振兴战略思维、热爱农业情怀和人文涵养；(2)知识具备传统农业和现代农业生产的知识；具备解决农业生产、管理和营销问题的知识；具备运用农业产业链解决问题的知识；(3)能力专业能力：a具备学科交融、知识创新、创业探索的能力；b具备技能应用，对接岗位，一线运营的能力；C具备持续学习农业知识和具有农业生产、管理和营销的分析能力；方法能力：a具备自主学习、学做一体的能力；b具备发现、分析解决农业问题的能力;C具备农业生产、管理和营销等方法创新及创业探索能力；社会能力：a具备遵守伦理、忠
4、诚岗位、适应变迁的能力；b具备农业生产、管理和营销的团队协作能力；C具备吃苦耐劳和艰苦奋斗的能力，具有职业生涯发展规划的能力。六、课程设置及要求课程设置为公共基础课程和专业课程，专业课程设置及要求见表2。表2专业课程设置及要求序号课程类别课程名称学分学时课程目标主要内容1专业群平台课市场营销232掌握农产品生产者与产品市场经营者基本信息，实现农产品价值交易活动的能力。探寻消费需求，结合市场竞争和企业实力、拥有资源情况，对企业现实的农产品和有待开发的农产品进行有系统的策划和市场推广的行为，使农产品增值和获利。2农业与食品机械232掌握农业机械装备的基本构造原理、使用维护与管理等基本知识与技能农业
5、机械学、无人机操作、拖拉机驾驶、机电一体化技术、精细农业、智慧农业3农业生产与管理116目的培养学生掌握新型农业经营主体创办程序、创办模式、相关优惠政策、发展规划、财务管理、管理重点的能力。系统学习农场的发展状况、农场的扶持政策、农场的创办、农场的项目建设、农场的生产管理以及农场的经营管理等内容。1专业必修课农业应用化学348通过学习，使学生了解和掌握有关的化学基本知识、基本原理及基本实验技能，了解这些知识、理论和技能的应用，培养分析和解决涉及化学实际问题的能力。化学热力学初步、热力学第二定律、化学反应进程、化学平衡、化学反应速率、相平衡热力学、胶体化学、原子结构和元素周期律、化学键与分子结构
6、、化学平衡、化学分析中的化学平衡处理方法、滴定分析、有机化学2植物与植物生理580通过学习本课程，学生能观察描述植物形态结构，识别常见植物及农植物细胞学基础、植物形态学、植物分类学、植物物质生产与能量代谢、田杂草，测定植物重要生理指标，认识植物生长发育过程，应用植物生长物质，锻炼植物的抗逆性。植物生长发育、植物逆境生理3蔬菜栽培技术348以蔬菜生产岗位所必需的知识和技能为主线，构建基础理论知识教学模块和实践技能教学模块，强化学生的实践技能，体现蔬菜行业和南方区域特色。蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业。4农业微生物232培养学生掌握
7、的微生物学理论知识和技能，培养学生善于观察、发现实验和具有批判性思维和创新意识。让学生了解农业微生物学的前沿知识和发展趋势。微生物的形态结构、营养和培养基、代谢和发酵、生长和环境条件、选育与菌种保藏、生态及微生物在农业上的应用5作物生产环境464紧扣我国“高素质技能型人才”目标，以为专业服务和知识“必需、够用、实用”为原作物生长发育、光合作用、呼吸作用，作物生长与土壤、水分、养分、光、温度、大气及生物则，将植物生理、土壤学、肥料学、农业气象等多门学科内容充分整合。的关系，作物的环境胁迫生理、生长环境安全体系和设施农业环境等内容。6热带作物病虫害防控464课程侧重于实际操作技能的培养，掌握农业生
8、产过程病虫草害综合防控的能力。课程内容分三个模块：植物病虫害识别技术、农药安全使用技术、植物病虫害防治技术。7作物遗传与育种348培养能从事作物遗传资源利用、作物目标性状的遗传改良、植物基因工程技术应用研究方面的的专业人才。要求学生学习后，具备较深的现代遗传学知识，掌握分子生物学基本技术，对重大作物遗传改良研究的前沿有着深入的理解。遗传、变异和选择,遗传的细胞学基础，遗传物质的分子基础，孟德尔遗传定律细胞质遗传，近亲繁殖和杂种优势，群体遗传与进化，育种与农业生产，种质资源与引种，选择育种,杂交育种，杂种优势利用，诱变育种和倍性育种，现代生物技术在作物育种上的应用8热带作物栽培总论348使学生能
9、了解各种热带农作物的经济价值和发展前景，掌握热带作物生长发育的基作物的起源、传播、分布，作物个体生长与发育的规律；作物群体生长的特征与特性，源、库、101112本规律以及栽培技术措施的基本原理，学会进行作物栽培试验研究的基本技能。流的相互关系，产量与品质构成因子、规律与调控；作物与生态环境的关系，生态适应性及环境对作物生长的调节作用。热带作物栽培各论464使学生能了解各种热带农作物的种类，掌握多种热带作物生长发育的基本规律以及栽培技术措施的基本原理，学会进行作物栽培试验研究的基本技能。橡胶、甘蔗、剑麻、菠萝、百香果、荔枝、芒果等热带经济作物的生产技术1+X证书课程232将证书培训内容有机融入学
10、历教育专业人才培养方案，为农业产业培养“工匠型”专业技能人才。开展农作物植保员、植保无人机、农业技术员、新型职业农民、农业职业经理人等内容。认识实习260深化课堂教学环节，培养学生实践能力、创新精神，树立事业心、责任感等。采用跟着干、辅助工作、辅助完成为主的方式，在农业企业、农场等岗位跟岗学习。岗位实习13390采用顶岗实习方式，使学生完全履行其实习岗位的到农场和企业直接参与生产过程，综合运用本专业所学所有职责，独当一面对学生的职业能力得到锻炼。的知识和技能，完成一定的生产任务，并获得感性认识，掌握操作技能,学习企业管理。12毕业设计（论文）4120通过检验学生综合运用所学的农业理论、知识和技
11、能解决实际问题的能力。结合导师或企业的生产性关键问题，设计一个良好的课题，强化理论知识及实践技能，使学生充分发挥其创造力。1专业限选课程（二选-）压花艺术232通过调动学生的想象力，培养和提高学生的创作能力和艺术素养，使学生获得美的享受和艺术的熏陶，激发学生的创作热情。通过了解植物花、叶的形态特征，加深对植物的认识。将采集不同的花材，学会压制干花和保色的技巧，并动手创作优美的压花卡片、可爱的压花首饰、浪漫的压花蜡烛、压花装饰画等。2插花艺术232让学生掌握艺术插花的一般形式与制作技巧，引导学生自主动手制作和提高审美情趣花材选取、配置色彩、插花构思构图、修整、命名。1群内互农业生态学348学习运
12、用现代科利用传统农业精华选课（需修满学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与18学分）经验建立起来，获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统-*O2植物组织培养348培养学生掌握植物细胞与组织培养的基本理论，并结合实验掌握组织培养的基本技术，为毕业后从事作物、花卉繁育生产打下坚实的理论和实践基础。胚胎培养、离体无菌培养、组织培养、细胞培养、原生质体培养4田间试验和生物统计232L掌握田间试验的基本概念、基本原则和控制试验误差的方法;掌握
13、试验方案制定的要点和常用的田间试验设计方法。试验误差、田间试验设计、田间试验的实施、试验资料的收集与整理、基本特征数、概率和理论分布、统计推断6茶艺348培养学生掌握茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏，以及整个品茶选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。过程的美好意境。7休闲农业规划与管理348学习深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的能力。以农业生产、农村风貌、农家生活、乡村文化为基础，开发农业与农村多种功能，提供休闲观光、农事参与和农家体验等。8设施农业与智慈农业348学习采用工程技术和自动化手段，掌握作物现代化高效生产的能力。学习生长的环境因子
14、、全天候生长的设施工程和智慧农业。9花卉栽培348掌握花卉学的理论和实践基础，与应用技术相结合，了解花卉生长发育规律、相应的栽培管理技术和原理。花卉的形态、结构、分类、起源分布、生理、繁殖、应用栽培的理论与技术。七、教学进程总体安排（一）教学进度表专业教学进度表见附录1。（二）课程结构比例表表3课程结构比例表课程分类学时及比例总学时%理论%实践%通识基础课程83632.443840.939826.4通识拓展课程2007.7807.41207.9专业必修课程122647.442439.680253.0专业限选课程321.200322.1专业选修课程32012.312812.116010.6合计2
15、582100107041.4151258.6（三）实践教学环节要求表4实践教学环节安排表序号课程分类实践教学环节（项目）名称学时学分学期周数周次地点考核方式1通识课程军事技能1122121-2本校考查2专业必修课程1X证书课程32242分散本校、企业考查3认知实习60252暑假、寒假企业、基地考查4岗位实习390136135-18周企业、基地考查5毕业设计120-1641-4周本校考查合计7142323八、实施保障主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等方面。（一）师资队伍专业有专任教师7人，其中高级职称2人，中级职称4人，初级职称1人。其中博士（后）3人，全国五一
16、劳动奖章获得者1人，全国巾帼标兵1人，广东省教学名师2人,南粤优秀教师2人，广东职业教育先进个人1人，广东省农村科技特派员3人，“双师”素质教师达100%,企业兼职教师有来自国家农业龙头企业和国家高新技术企业等20人。（二）教学设施（1）校内实训基地本专业教学条件优越，有国家级和省级现代农业公共实训中心、热带作物栽培、热带作物病虫害防控、植物组织培养、茶艺等8个实训室；同时，建有现代化温室2栋，生态果园1个，能基本满足本专业学生进行课程实践训练的需要。表5校内实训基地一览表实训室分类实训室名称可开展项目名称主要仪器、设备农业生产技术实训室现代农业公共实训中心（国家级、生物技术、种质资源分析，遗
17、传多样性分析，微生物分析、PCR仪，电泳仪，烘箱、通风橱、凯氏定氮仪、凝胶成省级）生理生化分析、土壤养分分析、种子纯度测定。像系统，分光光度计，离心机，成像显微镜，水浴锅等植物组织培养实训室MS培养基及其母液的配制与保存；超净工作台无菌操作；外植体的消毒与接种；植物的初代、继代、生根培养及试管苗的驯化等。超净工作台、高压灭菌锅、光照培养架、光照培养箱、电磁炉、纯水机、空调、紫外灯、移液枪等。作物栽培实训室作物生产；种苗繁育；种子生产；作物生产发育调控；作物园地规划以及病虫害防治智能温室（自动化的降温、保温、增温、遮阳系统）；塑料大棚等。果树栽培实训基地水果生产；果蔬套作技术；无公害及绿色生产技
18、术；智能农业技术果树种质资源圃；物联网智慧农业设备农业生产基础实训室热带作物病虫害防控实训室昆虫外部形态及变态类型识别；昆虫标本制作与鉴定；病害标本制作与鉴定。体视显微镜、光学显微镜、昆虫标本、植物病害标本、诱虫灯、捕虫网作物生产环境实训室土壤样品处理、土壤吸湿水的测定、土壤PH测定、土壤有机质的测定、土壤颗粒分析、土壤盐分含量测定、土粒密度（土壤容重）测定、肥料分析；地温的测定，光照度测定，室内温度、湿度的测定与调控等。烘箱，培养箱，磁力搅拌机,离心机，天平，土壤张力计,土壤粉碎机，植物样本粉碎机，旋比真空泵，水浴锅，分光光度计，远红外消煮炉等。农业气象站。植物与植物生理实训室植物组织渗透势
19、的测定；根系活力测定；植物蒸腾速率的测定；植物营养、生殖器官的观察；植物根尖解剖及细胞观察;植物组织中自由水和束缚水含量的测定；植物细胞的活体染色和死活的鉴定等。显微镜，植物标本，体视镜,电脑（连接显微镜）；恒温水浴；恒温培养箱；恒温烘箱；快速水分分析仪；电子分析天平；分光光度计等农业化学实训室化学溶液配制；各种化学含量测定；酸碱滴定等鼓风干燥箱、紫外分光光度计、消化炉、生化培养箱、恒温水浴锅等。农业技术研发实训室农业遗传学实训室（分子生物学实训室）植物种质资源分析，遗传多样性分析，微生物遗传分析。PCR仪，电泳仪，凝胶成像系统，分光光度计，离心机,成像显微镜，水浴锅等创新创业基地大学生创新创
20、业预备基地农业生产、农业模拟公司制生态果园、大棚、温室（2）校外实训基地为拓展学生创新创作能力，成立花卉超市、有机蔬菜生产、农产品加工、茶艺、现代农业等学生工作室；以广东农垦为依托，建设5600亩甘蔗高新技术示范园区和25家校外实习实训基地，并构建东南亚海外实习基地群。（三）教学资源该专业选用国家级规划教材、教育部专业教学指导委员会推荐教材或重点建设教材，以及其他一些具有时代性、应用性、先进性和普适性的教材，或经学校批准使用的校编教材。专业群拥有橡胶生产技术、木薯生产技术、休闲农业等国家级资源库。（四）教学方法对教师教学、学生学习评价的方式提出建议。对学生的学也考核评价内容应兼顾认知、技能、情
21、感等方面，评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化，如采用观察、口试、笔试、课业、顶岗操作、职业技能比赛、职业资格鉴定等评量方式。（1）任务驱动：紧跟新的技术和技能知识蕴含于任务中，通常以贴近学生活的“紧跟农时，且耕且读”的形式，来激发学生兴趣。（2）教学做一体化：采用教师“课内课外传授”，学生“在生产中学习”，引导学生完成各个“任务”。（3）注重自主学习：提供网络资源，进行自主学习。并设置：某些农业生产模块，以“课内学习，课外训练”的形式给出，要求学生根据已习得的知识和技能，能够自行查找参考资料和课外训练来完成课程，锻炼了学生的自主分析和解决问题的能力。（五）学习评价对教师教
22、学、学生学习评价和社会反馈的方式提出建议。对学生的学业考核评价内容应综合理论、技能和前沿等方面，评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化，如采用课外训练、笔试、课业、顶岗操作、职业技能比赛、职业资格鉴定等评量方式。（六）质量管理建立健全院-专业两级，全员、全过程、全方位的质量保障体系。以保障和提高教学质量为目标，运用系统方法，依靠必要的组织结构，考虑影响教学质量的各主要因素，结合专业诊改，自主保证人才培养质量，形成任务、职责、权限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体。九、毕业要求（一）毕业标准本专业学生毕业并取得学历证书须修满134学分,其中须修满通识基础课程45学分，通
23、识拓展课程9学分，专业必修课程60学分，专业限选课2学分，专业选修课程18学分。标准学制3年，实行弹性学制，学习年限为25年。（二）证书要求职业资格证书：农作物植保员、农业技术员、无人机操作员（含植保无人机）、设施蔬菜、其它1+X证书。在国家部门未推出正式证书之前，或学校未开展证书考级之前不作证书要求。十、附录详见附录1。附录I作物生产与经营管理专业教学进度表课程分类课程名称学分课时分配按学年、学期教学进程安排（周学时/教学周数）考核方式及备注合计理论实践第一学年第二学年第三学年二三四五六1718171817181军事理论236360362军事技能21120112112实训23思想道德与法治3
24、48480484概论1232284325概论2348408486形势与政策14848088888SO7思想政治理论教育实践11601616OXEVXj础课程8体育7112810432322424O9健康教育23232032O10大学英语1219212864484848482A11信息技术应用2.5400404012就业指导23218148888O13创新思维23224832O双创14创业实务1.52416824O双创15劳动教育1164121616国家安全教育1168816小计45836438398300224136152168通识拓展课程1道德类58080032161616公共选修2艺术类3
25、科学类4特色类4120012030303030小计92008012030624646160专业必修课程专业群平台课程市场营销23232032O农业和食品机械23226632O农业生产与管理11616016O专业核心课程植物与植物生理580503080作物生产环境464402464热带果蔬栽培580483280O农业微生物348321648热带作物病虫害防控464362864热带作物遗传与育种348341448双创热带作物栽培总论3482820481农业应用化学348282048O2热带作物栽培各论464442064O31+X证书课程232102232O4认识实习26006060实训55岗位实习
26、1339()0390390实训136毕业设计（论文）41200120120设计4小计6012264248021921929696140510专业限选课程（二选一）1压花艺术23203232O一体2插花艺术23203232O小计232O3232专业选修课程（需修满18学分）1农业生态学34848048O2植物组织培养348O4848O一体3田间试验和生物统计232201232O4茶艺34804848。双创5休闲农业规划与管理348282()48O6设施农业与智慧农业348321848O7花卉栽培348282048O小计182881281600968048960合计1342582107015125225743583423005181.备注栏：“实训1”表示实训1周，计1学分，以此类推（1+X证书课程统一计2学分）；“双语”表示开展双语教学课程；“一体”表示本课程为“理实一体化”课程；2 .考核方式中表示考试、表示考查，前面加数字表示考试或考查的学期,每个学期考试课程门数不要超过3门；课程名称前加表示是专业核心课程；3 .创新创业教育课程须在备注栏以“双创”标明。
