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1、葡萄生产技术规程1范围本文件规定了鲜食葡萄园地条件、果园规划、定植、田间管理、病虫害防治与果实采收等生产技术的要求。本文件适用于XX省鲜食葡萄生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB15618土壤环境质量GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T15772水土保持综合治理规划通则GB/T33469耕地质量等级NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用准则通则N
2、Y/T391绿色食品产地环境质量标准3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4园地条件葡萄园宜选址在交通方便、地势平缓、水源保证、位置相对较高、地下水位较低、排灌便利的地方，土层厚度至少0.6m以上，土壤PH值6.57.5。产地环境质量应符合NY/T391的规定，且环境空气质量应符合GB3095规定，农田灌溉用水水质应符合GB5084规定，土壤环境质量符合GB15618规定。5果园规划5.1 基本要求5.1.1 应根据当地“两区”划定、国土空间规划、立地条件、面积、架式XX间作业方式等进行规划。5.1.2土壤改良和水土保持应符合GBZT33469和GB15772的规定。5.1.3 园地要求
3、水源充足，道路系统完善，运输方便。5.1.4 园地需考虑散热系统、机械作业和防风林带的设置。5.2排灌系统5.2.1在园区最高处或相对中心位置按园区大小修建蓄水池和肥料池。5.2.2园区内应修建排水沟渠，排水沟渠应结合主沟+边沟+支沟或暗沟进行设置。5. 2.3有条件的果园可建设滴灌或微喷灌系统，进行节水灌溉。5.3附属设施在果园内配套修建管理用房、库房，分级包装等日常管理、采后商品化处理等附属设施。6定植6.1 定植前准备6.1.1 1园地改土根据土壤状况每667m2施入腐熟牛羊粪、菌渣、草炭、油枯等有机肥6t10t,均匀散布于地面，采用旋耕机与土壤搅拌打匀后起垄，确保有效土层深度达到0.6
4、mo6.1.2 大棚建设大棚单跨宽5.5m8m,棚长不大于IoOm,肩高不低于2.4m,顶高不低于3.9m。连栋棚每棚在距水槽30Cm处开一个宽度为L2m的天窗，用于通风降温，位于水槽中部立柱最高，以此立柱为中心点水槽纵向每延伸IOm高度降低IOCm,形成水平落差，便于排水。非连栋棚每棚之间留20Cm-30Cm间隙通风散热，地面挖20Cm-30Cm排水沟。6.1.3 架型及定植密度宜根据园区的立地条件、品种及种植模式选择V型架、飞鸟架或H型架等适宜架式。V型架和飞鸟架,株距1.3m2.0m,行距L8m-3.0m,栽植密度Ill株/667n220株/667m?；H型架,株距2.0m4.0m,行距
5、6m,栽植密度28株/667n55株/667n?。6.1.4 苗木质量与处理6.1.4.1苗木质量可选用杆插苗或以夏黑、贝达等为砧木的嫁接苗。应符合NY469的规定。6.1.4.2苗木处理定植前远运或受旱苗木应放于清水中浸泡8h12h.应剪除苗木机械损伤和过长根系，保留侧根根须长IoCm15cm；地上部分弱枝留3芽修剪、壮枝留4芽修剪。再用1%硫酸铜或3Be5Be石硫合剂对苗木的根部和枝干进行喷雾消毒，晾干后即可栽种。6.2 定植6. 2.1定植时间宜在葡萄落叶后至翌年春季萌芽前定植，营养袋苗可延至5月中下旬定植。7. 2.2定植方法按株距沿定植沟中心挖宽深各20cm30cm的定植穴。定植时使
6、苗木根系在定植穴中自然伸展，向四周分布均匀；栽植深度以苗木根颈部或嫁接口高于地面3cm5cm为宜；回填时，填土二分之一时轻提苗木，填土完后踏实土壤、浇透水并覆盖地膜。6.3 苗期管理当幼苗新梢长至15cm20cm时，选留1个健壮新梢，立支架垂直牵引，其余抹除。根据不同树形主干高度，待新梢高度距离架面下20Cm左右时摘心，培养主干。后期立架绑缚枝荽，根据架型培养树形。7田间管理7.1 土壤管理7.1.1 园区行间覆盖园艺地布或地膜，行间清耕；有条件的果园行间可种植豆科绿肥，并定期刈割回园。7.1.2 春、夏季结合追肥、除草适当浅翻，秋季结合施基肥进行深耕30cm40cm。7.2水分管理7.2.1
7、应根据土壤墙情、葡萄物候期、树势等因素适时灌水。萌芽期、果实膨大期、采收后和入冬前应确保良好的水分供应，追肥后要根据情况适量浇水；花期、成熟期应控制灌水。7.2.2雨季注意排水防涝。7.3施肥7.3.1施肥原则应符合NY/T496的规定，宜多施用有机肥。7.3.2幼树施肥当苗木新梢长至60Cm左右时（8叶即出现卷须后）开始施肥。前期以氮肥为主，每7-10d冲施0.5%的尿素溶液1次，每次每6671施尿素1.512.（）1,或者随着树体长大每亩冲施平衡肥（氮：磷：钾=1:1:1）和腐植酸各L2kg;后期（7月中旬以后）以磷、钾肥为主，每15d冲施0.3%磷酸二氢钾溶液1次，每次每667n施磷酸二
8、氢钾2.0kg3.0kg,施至9月底。树势偏弱的，在上述施肥的基础上，应每667而继续施入平衡肥2kg,及时恢复树势。7. 3.3结果树施肥8. 3.3.1基肥采果后秋施基肥（9月70月），在种植行一侧离葡萄主干40cm50cm处，沿行向挖宽30cm40cm、深30cm40cm的施肥沟，每667施用腐熟有机肥100Okg2000kg、复XX（N-P2O5-K2O配比为15-15-15）20kg30kg、过磷酸钙30kg40kg,与沟土混匀后施入，并灌透水。根据土壤缺素状况补充中微量元素肥。9. 3.3.2根际追肥a）萌芽肥：葡萄萌芽前15d20d,每667nf施平衡复XXIokg15kg,尿素
9、3kg5kg;弱树，在萌芽期后薄肥勤施，适当加大氮肥用量；中庸树，少施或不施肥；旺树，少施肥，在开花前一周施用磷酸二氢钾调控旺长，根据园地墙情适时控水。b）膨果肥：谢花后10d15d,每667m2施高钾复XX20kg30kg。在第二次膨大初期每667n可追施钙镁肥5kgoc）着色肥：每667m2施硫酸钾25kg30kg,过磷酸钙IOkg。d）采前肥：应根施1次磷酸二氢钾，果实糖度过低的园地，宜加大磷酸二氢钾的用量。e）采果肥：果实采收后7d内，每66712施平衡复*51101、硼砂3kg5kg。7. 3.3.3叶面肥开花前7d14d喷施0.2%硼砂或硼酸一次;果实膨大期至转色期间隔7d10d喷
10、施一次0.2%0.3%磷酸二氢钾，连续喷施34次；第二次膨果期宜喷施3%过磷酸钙或氨基酸钙；果树生长期间，根据缺素情况适时追施中微量元素肥。7.4整形修剪7.4.1树形培养7.4.1.1V型架定干高度0.8m1.0m,主干抽生分枝后，从主干顶端摘心处选留2个长势均匀、位置适宜的副梢，2个副梢沿行向反向牵引，培养成2个结果主要；根据株距，主蔓长度达到75Cm时进行第二次摘心；主蔓与邻近植株交接时，第三次摘心，同时根据树势对主蔓副梢留2片4片叶摘心。7.4.1.2飞鸟型架同741.1的要求，定干高度1.2m1.5m.7.4.1.3H型架定干高度1.7m2.0m,主干摘心后留2个副梢沿垂直于行向的方
11、向反向牵引，培养成2个亚干；亚干长至一定长度后，在1.5m处摘心，选留摘心处下萌发的2个二级副梢沿行向方向反向牵引，培养成4个结果主矍；后在结果主蔓1.0m2.0m处摘心，同时对主蔓副梢留2片4片叶摘心。7.4.2冬季修剪7.4.2.1农历“冬至”前后进行修剪，应根据葡葡的生长特性、架式、树龄、产量等确XX果母枝的剪留强度及更新方式。7.4.2.2易成花品种（或地区）宜留2-3个芽短稍修剪为主，不易成花品种（或地区）宜留6个8个芽长梢修剪为主，依据树势和架面选留适当旺梢进行长梢修剪，作为第二年的结果母蔓。7.4.2.3疏除过密枝、病枝、过弱枝。结果部位外移的应进行回缩。7.4.3夏季修剪7.4
12、.3.1抹芽冬芽萌发至2片叶3片叶，及时抹除副芽和隐芽，每个芽眼位置保留1个健壮主芽；同时抹除弱芽、过密芽及主干和主蔓等位置的不定芽。7.4.3.2定梢新梢长至5叶6叶可明显分辨花X优劣时，依据树势及合理负载产量进行定梢，及时抹除无效枝和徒长枝，架面健壮新梢密度宜为10个n14个/m?。7.4.3.3摘心及副梢管理采用“6+3+3叶”3次摘心法。第一次摘心：葡萄新梢长至6叶以上时摘心留6片叶左右，除了保留果X附近副梢外，仅保留新梢第6片叶叶腋间萌发的副梢作为一级副梢，以下副梢全部抹除，摘心后5d内不可抹除副梢；第二次摘心：一级副梢长至3叶以上时再次摘心留3片叶左右，保留一级副梢第3片叶叶腋间萌
13、发的副梢作为二级副梢，以下副梢全部抹除；第三次摘心：二级副梢长至3叶以上时留3片叶绝后摘心，抹除二级副梢上萌发的所有副梢。7.4.3.4绑蔓、除卷须及时引缚新梢，使其在架面上均匀分布，枝距在15cm20cm.应及时去除卷须。7.5花果管理7.5.1产量调控根据气候条件、品种、树势等因素确定植株的合理负载产量，宜通过疏花X、花序整形、疏果等措施调节产量。7.5.2疏花及花序整形7.5.2.1有花序显现时开始疏除过多花序，长势中庸的结果枝留1个花序，长势强壮的结果枝可选留2个花序，弱枝不留花序。架面结果枝和营养枝比例宜保持为5:1-4:107.5.2.2于开花前5d7d花序分离后至初花期进行花序整
14、形。不同品种花序整形方式不同，一是除去副X并掐去X尖的1415,使果X呈倒梯形或圆锥形，当花序上部分枝过长或过密时，可掐去大分枝的尖端或去除多余分枝；二是可采用留X尖整形，仅保留花X尖端3cm8cm的部分，其余分枝去除。7.5.3疏果果实绿豆大小时进行第1次疏果，剪除过长、过密分枝，以及畸形果、病虫果和扭曲的X尖，大部分品种剪留大小均匀一致的单层果粒；果实黄豆粒大小时进行第2次疏果，使果粒大小更加均匀、X形更加美观。7.5.4果实套袋与除袋7.5.4.1一般在蔬果工作结束后（果粒花生米大小）就可以套袋，最晚不能迟于封X期，应选择优质的葡萄专用袋。7.5.4.2套袋前全园喷施一次高效低毒低残留杀
15、虫杀菌混合液，宜选择安全性较高的悬浮剂，待药液干后套袋。1周内未完成套袋或遇雨补喷杀虫杀菌剂1次。杀虫剂与杀菌剂混配应符合GB/T8321的规定。7.5.4.3宜在晴天进行套袋，应避开早晨有露水和中午高温时段；雨后，应在晴天天气稳定2d3d后进行套袋。7. 5.4.4黄色、绿色或易着色品种可以带袋采收；不易着色的品种可视着色情况于采收前7d15d将袋底撕开呈伞状，罩于果X上，3个晴天后将果袋完全摘除。8病虫害防治8. 1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，协调应用生态调控、理化诱控、生物防治等绿色防控技术，科学合理使用高效、低毒、低残留化学农药，控制病虫害，减少农药用量。8.2生态调
16、控8.2.1果园上风口种植防护林带，周边种植蜜源植物。8.2.2冬季清除枯枝落叶，铲除果园内及周边的杂草，废弃物应清除至园外集中销毁或堆肥；清园后喷施石硫合剂、矿物油封园,8.2.3应在萌芽前剥除枝干翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶。8.2.4加强栽培管理，培养健壮树体，提高果园通风透光条件，提高树体抗病能力。8. 2.5适时中耕、翻地、哂土。8.3物理防控8 .3.1利用防虫网和防鸟网等措施降低虫害、鸟害；利用糖醋液、诱虫板、频振式诱虫灯等诱杀成虫，按1台ha安装诱虫灯、300张ha悬挂诱虫板。9 .3.2在病害发生初期或低温寒潮来临前，间隔5d7d,连续喷施23次植物免疫诱抗剂。8. 3.3采用
17、避雨、果实套袋、铺设地膜或园艺地布等措施。8.4 生物防治8.4.1 采用“以螭治螭”技术，捕食蜻按1袋/株挂放。8. 4.2在斜纹夜蛾、透翅蛾等鳞翅目害虫羽化初期，连片挂放性诱装置，配置相应害虫性信息素诱芯，每667均匀悬挂24套。8.5 化学防治8.5.1防治要求施用的农药种类、施药浓度和次数、施药方法及安全间隔期应符合GBZT8321（所有部分）的规定；果实农药最大残留限量应符合GB2763的规定。8.5.2主要病虫害化学防治主要病虫害严重发生时采用化学防治，药剂防治方法参见附录A。9果实采收9.1 采收成熟度判断当果皮呈现品种固有颜色,葡萄籽由绿色变为棕色,果实呈现出品种特有的香气和风
18、味时即可采收。9.2 采收时间晴天上午或阴天，露水干后采收，雨天及高温天气不宜采收。9.3 采收方法采摘时应从X梗的基部将果X剪下，采摘时应轻拿轻放，保护果粉完整。采下来的果实放在垫有软衬垫物的无异味的干净果篮或果筐内。果实采后避免烈日曝晒。附录A(资料性)葡萄主要病虫害药剂防治方法表A.1给出了葡萄主要病虫害的药剂防治方法。表A.1葡萄主要病虫害药剂防治方法防治对象防治时期防治方法每季使用最多次数安全间隔期越冬菌源、虫源绒球期3oBe5Be石硫合剂喷雾/14天50%福美双可湿性粉剂500-1000倍液喷雾315天霜霉病整个生长期40%烯酰吗咻悬浮剂15002000倍液喷雾喷雾27天25%毗哇
19、醛菌酶水分散粒剂I(X)O1500倍液喷雾214天20%霜取粗水分散粒剂20002500倍液喷雾215天58%甲霜灵+代森钵锌5000800倍液喷雾321天炭疽病果实成熟期40%睛菌喋可湿性粉剂40006000倍液喷翁321天16%多抗霉素可溶粒剂2500-3000倍液喷翁214天20%抑霉陛水乳剂800-1200倍液喷雾214天灰霉病开花前后、果实软化期40%喀霉胺悬浮剂I(XX)1500倍液喷雾27天50%咤酰菌胺水分散粒剂5007500倍液喷雾27天白粉病坐果期20%米醛甲环畔水分散粒剂1500倍液喷雾37天50%醛菌酯水分散粒剂2000-3000倍液喷雾214天12.5%烯噗醇可湿性粉
20、剂2500倍液喷雾321天褐斑病果实软化期至采果后10%苯醛甲环陛水分散粒剂15002000倍液喷雾37天16%氟硅唾水剂20003000倍液喷雾221天50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾230天黑痘病坐果期至果实成熟期250克/升戊喋醇水乳剂20003300倍液喷雾228天250克/升嗜菌酯悬浮剂833-1250倍液喷雾214天40%氟硅哇乳油6000-8000倍液喷雾220天白腐病膨果期至果实成熟期80%代森隹锌可湿性粉剂5(X)800倍液喷雾328天250克/升喀菌酯悬浮剂8337250倍液喷雾228天250克/升戊畔醇水乳剂20003300倍液喷雾328天X轴褐枯病萌芽期至坐果期
21、300g/L酸菌嚏酰菌悬浮剂100o2000倍液喷雾27天表A.1葡萄主要病虫害药剂防治方法(续)防治对象防治时期防治方法每季使用最多次数安全间隔期绿百蜡萌芽展叶期10%毗虫咻可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾2.5%高效氯氟制菊酯乳油IooO4000倍液喷雾10%烯呢虫胺2(X)0-3000倍液喷雾23220天7天15天蓟马整个生长期斑叶蝉开花前后透翅蛾开花前后金龟子整个生长季10%浪鼠虫酰胺2000-3000倍液喷布地面128天2.5%浪粗菊酯乳油2000倍液喷雾314天20%甲制菊酯乳油1500倍液喷雾330天短须蜻膨果期至采果后5%曝嫡阳乳油20003000倍液5%噗媾酯悬浮剂Io(X)1500倍液25%三哩锡可湿性粉剂2000-3000倍液22230天15天30天瘦蜻整个生长季
