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1、第一节降低反应活化能的酶一、单选鹿1.事馒头时会感觉有甜味，那是因为睡液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关醇的说法错误的是（）A.唾液淀粉酶能提供淀粉分解的活化能B.睡液淀粉酶能够与双缩腺试剂反应显紫色C.薛是活细胞产生的具有催化作用的有机物D.唾液淀粉Sl不能催化纤维素分解2.幽门螺旋杆菌（简称Hp）是胃癌的诱因之一.尿素可被Hp产生的麻酶（人体不能产生）分解为NHs和CO2,因此体检时可让受试者口服MC标记的尿素胶囊，再定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有MCoS即可检测HP感染情况。下列有关叙述错误的是（）A.美国科学家萨姆纳证明麻酶是蛋白质B.HP利用人体胃部细胞的核糖体合成自
2、身蛋白质C.腺酶能分解尿素而消化Sl不能，体现了Sl的专一性D.感染者呼出的MCa不是由人体细胞呼吸作用产生的3.下列对的叙述正确的是（）A.所有的醒都是蛋白质B.酶与无机催化剂的催化效率相同C.高温能使醇的分子结构破坏而失去活性D.醛在催化生化反应前后本身的性质会发生改变4.下图为*的作用模式图，下列相关说法错误的是（）A.图中甲表示降B.乙表示反应物C.丙和丁表示生成物D.酶作为催化剂在反应前后数量不变、性质改变5.下列有关比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的分析，不正确的是（）A.该实验必须设置对照组B.各组过氧化氢溶液的浓度和体积必须相等C.加酶组和加FeCb组可在不同的温J度条件下
3、进行D.实验时要选用新鲜的肝脏6.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）A.一般要设置对照组和实验组B.要遵循单因子变量原则C.无关变量要始终相同且适宜D.自变量要始终保持相同7.某兴趣小组重现过氧化氢在不同条件下分解情况的实验：-编号步骤、abCd相同处理等量等浓度过乳化乳等量等浓度过气化氢等量等浓度过轨化等量等浓度过氧化狙处理室温90C水浴空温处理并滴加2滴新鲜肝脏研磨液定温处理井滴加2滴FeCh溶液观察指标极少少量大量较多下列相关叙述错误的是（）A.c、d试管分别与a试管比较，说明过疑化氢BS和Fe3+均具有催化功能B.综合分析a试管、C试管和d试管，说明与无机催化剂相比，酶的催化效
4、率更高C.与a试管相比较，b试管的水浴加热为过氧化氢的分解提供了能量D.本实验中过氧化氢的浓度对实验现象没有影响8.下列叙述与题图实验不相符的是（）Fe 肝脏研磨液过氧化l溶液A.该实验的自变量是催化剂的种类B.该实验的因变量是催化剂的催化效率C.该实验能证明Bl降低活化能的作用更显著D.加入肝脏研磨液和Fe3+,前者的反应速率总是较快9.如图曲线反映的是某种BS的催化反应速率与反应物浓度的关系.在一定的温度和PH条件下，B点以前和以后反应速率的限制因素是（）济因量圆0反应物的浓度A.薛的数量和反应物浓度B.反应物浓度和解的数量C.反应物浓度和反应物浓度D.酶的数量和酶的数量10.在不同条件下
5、过氧化氢被分解速率的曲线如图所示，可说明Sl具有以下特性（）专一性高效性催化特性在温和条件下进行A.B.C.GXDD.11.下列操作不会降低胃蛋白酶活性的是（）A.烘干制取胃蛋白酶粉剂B.将酶溶液的PH维持在1.5C.在04C下保存Sl制剂D.在醒溶液中加入重金属离子12.能够促使唾液淀粉酶水解的醛是（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖13.下列关于*的叙述正确的是（）A.感冒发热时，食欲减退是因为唾液淀粉醒失去了活性B.口服的多障片中的胰蛋白障可在胃中发挥作用C.洗衣时，加少许白醋能增强加Bl洗衣粉中酶的活性D.用果胶IS澄清果汁时，温度由低温适当的提高后果汁澄清速度加快14.磷在植
6、物体中的主要存在形式为植酸磷，很难被单胃动物利用。植酸酶是一种新型的绿色饲料添加剂，可以将动物饲料中的植酸磷分解成肌醇和磷酸.下列关于植酸左的叙述不正确的是（）A.植酸酶由活细胞产生并分泌到细胞外起作用B.植酸酶加工、运输过程需要内质网和高尔基体的参与C.植酸酶分泌到细胞外的过程不需要消耗细胞呼吸所释放的能量D.植酸Sl可提高饲料中磷的利用率，避免动物高磷粪便污染环境15.当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行I当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立即减慢。由此可以说明（）A.RNA是核酸的一种B.RNA有时也可称为遗传物质C.RNA主要存在于细胞质中D.RNA也可作为生物
7、催化剂16.新鲜菠萝肉中的菠萝蛋白SS使人在食用过程中产生刺痛感。研究发现菠萝蛋白醒的活性与温度及NaCl浓度的关系如图所示，下列说法错误的是（）A.20C处理和60t处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同B.菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，是由于该酶可分解黏膜细胞的蛋白质C.菠萝蛋白酶的最适温度为40C,建议食用前用此温度的水浸泡菠萝D.该实验中不同浓度的NaCI溶液对菠萝蛋白醇活性都是抑制作用17.从青毒菌中提取的淀粉酶在不同温度条件下分别催化淀粉反应1h和2h,其产物麦芽糖的相对含量如图所示。下列相关分析正确的是（）A.第Ih内，BI的最适温度在4550C之间B.第Ih到第2h,45C条件下淀粉薛活性
8、提高C.第Ih到第2h,50C条件下酶的催化作用不明显D.若只催化淀粉反应1h,35C左右时麦芽糖产量相对较高18.某同学为了验证醉的相关特性及其作用底物情况进行了三组实验：实验一，某大分子物质甲与醛1混合，可得到中间产物乙；实驶二，某大分子物质甲与1和Bl2混合，可得到小分子物质a；实验三，某大分子物质甲与酶2混合，不能得到中间产物乙及小分子物质a。下列相关推理，错误的是（）A.小分子物质a可能是大分子物质甲的基本组成单位B.酶2的作用底物很可能是中间产物乙C.由实验一和实验三可得出酶1具有专一性D.由实验一、实验二和实验三不能得出，具有高效性和温和性19.为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白醒
9、，某学生设计了两组实验，如图所示.在37C水浴中保温一段时间后,1、2中加入适量双缩JR试剂,3、4中不加任何试剂,下列实验能达到目的的是（）A.实验B.实验C.实验都能D.实验都不能20.如图中曲线I、II分别表示物质甲在无催化剂条件和有醯催化条件下生成物质乙所需的能量变A.ad段表示在无催化剂条件下，物质甲生成物质乙需要的活化能B.若将障改为无机催化剂，则b点在纵轴上将向下移动C.若仅增加反应物甲的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D.若曲线II为最适8MB条件下的曲线，改变SS促条件后，则b点在纵轴上将向上移动二、非选择题21.如图为藤糖醒作用机理示意图，据图回答下列问题：图注：OO蔗糖
10、60麦芽糖O葡萄檀0果糖反应时间(min)闱玄立套冬州(1)图中表明蔗糖酶能催化水解，蔗糖薛的化学本质是。(2)蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖虽然都是(填二糖”或多糖”)，但是结构不同，说明蔗糖酶的催化作用具有性.(3)若蔗糖*作用于一定量底物，温度保持37C最适温度，pH保持最适宜，生成物相对量与反应时间关系如上图，在140分钟后，曲线变成水平，这是因为.22.回答有关生物学实验的问题：(1)马铃薯在发芽过程中薛的含量(活性)增高，促使淀粉水解.将其水解产物制成匀浆，可与试剂发生作用产生砖红色沉淀。(2)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质.但细胞中
11、的酚氧化BI与酚类物质在细胞中是分隔开的，是因为真核细胞内具有系统。(3)把含有酚氧化左的提取液作如下表的处理，完成下列问题。步罐试管酚鞋化Si提取液的处理加入缓冲液加入酚类底物实验后的颜色A不作处理2mL2mL褐色B加入e白鼠捡分钟2mL2mL无色C加入无色强酸，10分钟2mL2mL9推测实验后，试管C中的颜色是.试管A、C对照，你能提出什么结论？.试管A、B对照，说明酚氧化Sl的化学本质是.23.小麦有红粒小麦和白粒小麦，白粒小麦的穗发芽率高于红粒小麦。为探究淀粉酶活性与小麦S发芽率的关系，取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馆水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下
12、进行实验.实验分组、步骤及结果如表所示：实验步骤红粒管白粒管对照管1加样0.5mL提取液0.5mL提取液X加缓冲液/mL111加淀粉溶液/mL111371C保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色显色结果+注：+数目越多表示蓝色越深.(1)步骤中加入的X是,步骤中加缓冲液的目的是(2)根据显色结果可以推测：淀粉酶活性越高，穗发芽率越。(3)若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持红粒管和白粒管中显色结果不变，则保温时间应(4)若要探究淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，能否选用斐林试剂检测实验结果？请简要说明理由.24.某同学将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。实验I.在30C
13、的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液,PH分别为3、5,7,9的试管中，结果发现每支试管都产生气体.请回答下列问题：(1)该实验的目的是.(2)该实验中的自变量是.(3)各实验组均在30IC的恒定温度下进行的原因是：；实验口.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I.分别测定实验I、II中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题：-JW-I学代屈 xH(4)曲线a是实验(填I或“口”)的结果.(5)曲线a和b中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位置的原因是.25.已知玉米籽粒在萌发过程中产生淀粉Sl促进淀粉分解。某研究小组的同学将某
14、种玉米的籽粒浸种发芽后研磨成匀浆并过滤，得到提取液。提取液分装在编号为&、Br3的三支试管中，然后将三支试管分别置于20C、40C、100C环境中保存.另取三支试管编号为A八员、&,分别加入等量的淀粉溶液后，分别置于20C、40C、100C环境中保存.适当时间后，分别向%、B2、CJ中加入对应温度下保存的少许等量的玉米籽粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中的还原性物质忽略不计)，请回答下列问题：(1)实验中先分别将提取液和淀粉溶液置于不同温度下保存，再将其对应混合，这样做的目的是(2)向混合后并保温处理30分钟的包、比、G三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管中溶液颜色
15、变化，发现三支试管中溶液都变蓝，但深浅不同，其中颜色最深的试管编号是,原因是,有人提出鉴定试剂可用斐林试剂代替碘液，通过比较试管中溶液颜色的深浅可得出同样结论，你认为此方案(填合理或不合理)，理由是。(3)以上实验的三组处理温度不一定是玉米籽粒提取液中的淀粉酶促使淀粉分解的最适温度。请设计实验确定淀粉酶作用的最适温度：（写出设计思路即可）。参考答案1.【答案】A【解析】A、唾液淀粉酶作为催化剂，能降低淀粉分解的活化能，因而能促进淀粉的水解，A错误;B,唾液淀粉酶的本质是蛋白质，能够与双缩脉试剂反应显紫色，BlE确：C、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数的酶
16、是RNA,C正确；D、酶具有专一性，唾液淀粉酶不能催化纤维素分解，D正确。故选A2.【答案】B【解析】A、萨姆纳从刀豆种子中提取了麻防，证明了麻防是蛋白质，A正确；B、HP是原核生物，自身含有核糖体，HP利用自身的核糖体合成蛋白质，B错误：C、每一种防只能催化一种或一类化学反应，称为前的专一性，腺前能分解尿素而消化酶不能，体现了酶的专一性，C正确；D、幽门螺旋杆菌产生的麻防能催化尿素分解为NIh和CO”让受试者口服C标记的尿素胶囊后，感染者呼出的CO?是由幽门螺旋杆菌分解尿素产生的，不是由人体细胞呼吸作用产生的，D正确。故选B.3.【答案】C【解析】A、绝大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA,A错
17、误:B、酶具有高效性，B错误:C、高温使前的空间结构被破坏而失去活性，C正确；D、酶是催化剂，反应前后不变，D错误故选&4.【答案】D解析】前作为催化剂在反应前后数量和性质都不变。5.【答案】C【解析】“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，必须设置对照组，AiE确:实验中的无关变量必须保持一致，B正确；加酶组和加FeCL组应在同-适宜温度条件下进行实验，C错误：实验时要选用新鲜的肝脏，否则肝细胞内的过氧化氢能等有机物就会在腐生菌的作用下分解，D正确。6.【答案】D【解析】对照实验一般要设置对照组和实验组以进行对照，A正确：对照实验的设计要遵循单因子变量原则，B正确；对照实验中各组的无关变量
18、要始终相同且适宜，C正确：实验中自变量不能保持相同，D错误。7.【答案】D【解析】c、d试管分别与a试管比较，产生的气泡均比a试管多，说明过氧化氢能和Fe均具有催化功能，A正确:C试管产生的气泡比d试管多，说明前的催化效率更高，B正确:b试管进行水浴加热，产生的气泡比a试管多，说明水浴加热为过氧化氢的分解提供了能量，C正确：本实验中过氧化氢的浓度为无关变量，也会对实验现象产生膨响，D错误。8.【答案】D【解析】在适宜的条件下，防和无机催化剂相比，防催化效率更高，条件不适宜时，能催化效率会降低。9.【答案】B【解析】曲线图中，B点之前，随着曲线的上升，酶促反应速率逐渐加快，说明B点以前限制酶促反
19、应速率的因素是反应物浓度:而B点之后，随着曲线的上升，前促反应速率不再加快，说明B点以后限制酶促反应速率的因素是酶的数量，B正确。10.【答案】D【解析】酶的催化效率比无机催化剂高，使得反应速率更快，体现了酶的高效性，正确；与未加前相比反应速率更快，由B能催化化学反应，得出酶具有催化作用，正确。11.【答案】B【解析】高温会破坏附的空间结构，从而使命失活。胃蛋白能的最适PH为L5,将S溶液的Pll维持在1.5,不会降低胃蛋白酶的活性。低温会抑制酶的活性。重金属会使蛋白质变性，胃蛋白酶的化学成分是蛋白质，在幽溶液中加入重金属离子会使胃蛋白前变性。12.【答案】B【解析】唾液淀粉前的本质为蛋白质，
20、水解蛋白质的能为蛋白前。13.【答案】D【解析】感冒发热时，食欲减退是因为唾液淀粉前的活性降低，而不是因为唾液淀粉防失去了活性，A错误；胃中的胃液为酸性环境，胰蛋白醒在胃液中会失活，因此口服的多酶片中的胰蛋白醒不能在胃中发挥作用，但可在小肠中发挥作用，B错误：洗衣时，加少许白醋后PH降低，这会使加防洗衣粉中酶的活性降低，C错误；用果胶酶澄清果汁时，温度由低温适当的提高后，酶的活性升高，果汁的澄清速度加快，D正确。14.【答案】C15.【答案】D【解析】RNA被有关的酶水解后，化学反应立即减慢，说明该RNA催化此反应的进行，即RNA也具有催化作用，故D项符合题意。16.【答案】C【解析】A、据图
21、可知，菠萝蛋白酶的最适温度为40C,此时酶活性最高，20C处理酶活性受到抑制，60.C处理酶的结构发生改变，所以20C处理和6(/C处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同，A正确：B、菠萝蛋白酶能分解黏膜细胞中的蛋白质，从而损伤口腔黏膜，B正确；C、菠萝蛋白酶的最适温度为40C,此时酶活性最高，食用前在此温度下浸泡菠萝，该菠萝蛋白酶的活性高，食用后对口腔黏膜的作用最大，疼痛感较强，故不建议食用前在此温度下浸泡菠萝，C错误：D、由NaCl处理曲线图分析可知，在一定NaCl浓度处理下菠萝蛋白酶的活性下降，且随着NaCl的浓度增加，菠萝蛋白前的活性呈下降趋势，所以食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因是适当浓度的
22、食盐可以导致酶结构发生改变，降低酶活性，D正确。故选C。17.【答案】C【解析】由图分析可知，第Ih内，酶的最适温度应在4050C之间，A错误；第1h到第2h,45C条件下淀粉酶活性并未提高，只是因为1h的时间并未将所有淀粉分解成麦芽糖，因此，麦芽糖会在Ih的基础上有所增加，B错误:第1h到第2h,50C条件下产物的量不变，说明触的催化作用己经丧失，50C条件下酶的催化作用不明显，C正确；由图可知，若只催化淀粉反应Ih,45C左右时麦芽糖产量相对较高，D错误。18.【答案】C【解析】由实验一、二、三对比可分析得出梅1和酶2催化的反应可能为甲竺，乙空3小分子物质a,前2的作用底物可能是乙，小分子
23、物质a可能是甲的基本组成单位。结合实验一和实验三进行分析可知，酶1的作用底物是大分子物质甲，但实验未涉及酶1作用的第二种底物，故不能推测酶1具有专一性。由于缺乏和无机催化剂的对比，并旦题干没有设计对温度和Pll等条件的控制，因此由实验一、实验二和实验三不能得出酶具有高效性和温和性。19.【答案】A【解析】双缩厥试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块变小或消失。20.【答案】D【解析】分析题图，在无催化剂条件下，物质甲生成物质乙所需的活化能为ac段；在有酶催化的条件下，生成物质乙所需的活化能为be段。若将酶改为无机催化剂，则b点在纵轴上将
24、向上移动。若曲线II为最适能促反应条件下获得的曲线，改变前促反应条件后，所需的活化能会变大，因此b点在纵轴上将向上移动。增加反应物甲的量，图中曲线的原有形状不会改变。21.【答案】（1）蔗糖蛋白质（2）二糖专一（3）底物己经反应完【解析】（1）蔗糖酶的化学本质是蛋白质，能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖。（2）蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖虽然都是二糖，但麦芽糖与蔗糖的空间结构不同，说明蔗糖酶的作用具有专一性。（3）在140分钟后，曲线变成水平，说明生成物的量达到最大，底物己经反应完。22.【答案】（1）淀粉斐林（2）生物膜（3）无色强酸使酶失去活性蛋白质【解析】（1）淀粉前能催化淀粉
25、水解，马铃薯的主要储存物质是淀粉，所以发芽过程中淀粉酶的活性增加。淀粉可以水解成葡萄糖，属于还原糖，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。（2）细胞中具有生物膜系统，将细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中分隔开。（3）酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度和PH值，C试管加入强酸使酶失活，不能使无色的酚氧化生成褐色的物质，所以呈现无色：A、C试管对照，说明强酸条件下，酚氧化fi的空间结构遭到破坏，使酶失去活性：B试管用蛋白酶处理，也不会变色，说明酚氧化酶被蛋白酶水解了，酚氧化能的本质是蛋白质。23.【答案】（1）0.5mL蒸循水控制PH（2）高（3）缩短（4）不能；因为利用
26、斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验中的温度，影响实验最终结果【解析】（1）实验应遵循对照原则，步骤中加入的X应该是蒸饵水（不含酶），步骤中加入缓冲液可以控制pH,防止pH变化对前活性造成影响。（2）根据显色结果可知，白粒管中蓝色较红粒管浅，说明白粒小麦淀粉酶活性较高，进一步说明小麦淀粉酶活性越高，例发芽率越高。（3）若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持红粒管和白粒管中显色结果不变，则保温时间应缩短。（4）不能用斐林试剂探究淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因为利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验中的温度。24.【答案】（1）探究不同PH对过氧化氢酶活性的影响（2）PH（3）30C是
27、过氧化氢酶的适宜温度排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响（4）11（5）同一种能的最适PH是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变【解析】（1）由题干信息可知，该实验的单一变量是pH,因变量是过氧化氢的含量，因此该实验的目的是探究不同PH对过氧化氢酶活性的影响。（2）由以上分析可知，该实验的自变量是pH。（3）实验设计要遵循单-变量原则和对照原则，该实验的单一变量是pH,而温度等其他无关变量都应相同且适宜.各实验组均在30C进行是因为30C是过氧化氢防的适宜温度，同时可以排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响。（4）马铃薯提取液中含有过氧化氢防，所以马铃薯提取液的量减半，即防的数量减半，导致
28、化学反应速率减慢，在相同时间内底物剩余最增加，即对应曲线a。（5）过氧化氢含量的最低点所对应的PH是过氧化氢酶的最适pH,同一种酶的最适PH是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变，所以曲线a和b中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置。25.【答案】（1）保证能和底物在预定的温度下发生反应（2）C2高温使淀粉酶失活，淀粉酶不能催化淀粉分解，淀粉的剩余量最多不合理斐林试剂使用时需要水浴加热，会影响实验的温度，从而影响实验结果（3）在20100C之间缩小温度梯度，其他实验条件保持一致，以加入碘液后的蓝色深浅来判断最适温度【解析】（D酶和底物-旦接触即可发生反应，酶和底物不提前保温，会导致二者刚开始反应时的温度不是实验预定的温度，从而影响实验结果，故需要分别将提取液和淀粉溶液置于不同温度下保存，再将其对应混合。（2）由于淀粉遇碘会变蓝，淀粉量越多，蓝色越深。G所处温度过高会导致淀粉S失活，淀粉酶不能催化淀粉分解，故该组淀粉的剩余量最多，蓝色最深。由于斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，水浴加热会影响原本设定的温度，从而干扰实验结果，故其不适合作为该实验的鉴定试剂。（3）实验中所选温度的梯度较大，要探究淀粉酶作用的最适温度，需要在20100之间缩小温度梯度，其他实验条件保持一致，以加入碘液后的蓝色深浅来判断最适温度。
