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1、博士探讨生培育方案食品化学（专业代码：0703Z2）一、培育目标1 .拥护中国共产党的领导，酷爱社会主义祖国，遵纪遵遵守法律律，具有良好的道德品质和科研作风，具有合作精神和创新精神，思想素养过硬，主动献身于科学事业。2 .驾驭本学科坚实宽广的基础理论和系统深化的特地学问，能够针对学科发展的前沿问题运用多学科交叉的探讨方法，且具有独立从事科学探讨工作的实力。3 .能够运用化学及食品科学领域的理论和方法，探究并解决各类食品化学及食品平安的热点科学问题。驾驭相关的探讨工具和手段，探究食品原料及食品新资源的养分及功能成分、构成特点、微观结构、构效关系及这些化学成分在食品加工过程中的转化及限制原理和途径
2、。4 .能娴熟地运用一种外国语阅读本专业的外文资料，撰写专业文章。身心健康，在食品化学探讨中做出有重要意义的创建性成果。二、探讨方向1 .食品养分化学2 .自然产物化学3 .食品生物化学与养分代谢4 .采后生理生化5 .食品平安检测6 .现代食品分析技术三、培育方式和学习年限培育工作实行导师负责制，建立以导师为主导的指导小组，激励组建多学科交叉的跨学科的导师团队。培育过程以提高和熬炼科研实力和素养为主，强调探讨生独立从事科研工作和创建性探讨的实力，培育其严谨的学风。专业课程学习可结合其专业特点、探讨方向及培育目标，实行形式多样、易于激发爱好和创新的灵敏高效的授课方式。要求完成本培育方案所规定的
3、学习内容和最低学分要求。脱产生的学习年限一般为34年，在职生的学习年限可以适当延长，但原则上累计在校年限不超过6年。论文选题、探讨及撰写支配、开题报告等应在第三学期之前(含第三学期)完成，开题报告经导师小组审查通过后即可正式进入论文探讨及撰写阶段。四 .培育支配及考核方式培育支配：在此培育方案的基础上，指导老师所带领的导师组应针对学生的特点和探讨方向，制定适合各个学生培育和成长的具体学习、探讨和工作支配，对课程学习、开题报告、学位论文探讨等工作制定细致的规定和说明。培育支配原则上需在学生入学后两个月内完成，并经导师组和培育单位审核通过后报探讨生院备案并实施。考核方式：成果考核分考试和考查两种形
4、式。学位课程一律要求考试，选修课原则上也要求考试。考试方式可接受笔试、课程论文、科研报告等，考试按百分制评定成果。教学实践、科研训练、社会实践、开题报告、学术活动等教学环节宜用考查的方式进行。考查成果可按合格、不合格评定，由导师及有关老师写出评语和考查结果，方能取得学分。五 .课程设置与学分要求课程学习实行学分制，每位学生至少须要取得13个学分方能进行毕业和论文答辩申请。课程学习和学分要求：(I)公共必修课(学分：5)1 .政治理论2学分2 .第一外国语3学分(II)专业课及选修课(学分4Y:各培育单位确定具体课程数目，但不得少于2门，23学分/门)1 .专业学位课：6学分(1)光谱分析与结构
5、解析60学时3学分(2)食品科学博士探讨生Seminar60学时3学分2 .选修课程(含探讨方向课)：选修4学分(1)分子养分学20学时1学分(2)现代食品分析技术20学时1学分(3)植物化学20学时1学分(4)果品蔬菜采后生理生化20学时1学分(5)数据处理与软件分析20学时1学分(III)开题报告(学分：2)要求阅读足够数量的专业文献，完成综述报告，论述学位论文的探讨目标、探讨内容、以及探讨的科学性、可行性及创新性等。开题报告考核通过的，即可获得2学分。(IV)学术讲座(学分：2)博士生在校期间必需参加8次以上的学术讲座，并在本学科范围内作2次以上的学术报告。完成者可获得2学分。六、中期考
6、核和开题中期考核工作一般在其次学期结束前的一个月内进行。要求博士探讨生必需参加由学院组织的综合考核，主要从思想政治表现、课程学习、科研实力三个方面进行客观、公正的考查和评价。学院和专业成立两级考核小组，学院考核小组由负责探讨生思想政治工作的党总支书记(或副书记)，主管探讨生工作的院长(或副院长)，探讨生秘书以及探讨生指导老师3-5人组成，负责全院探讨生考核的总体支配、审查，以及考核结果确定工作。专业考核小组由35名具有副高级以上职称的人员组成。组长和考核小组成员的人选，由学院院长聘任，报探讨生部备案。专业考核小组负责探讨生中期考核分流的具体评定工作。考核内容应覆盖学生对于本学科及相关领域的基础
7、理论的驾驭、前沿进展及学术史的了解程度、以及学术探讨及工作实力等。同时需对已完成探讨工作的学术规范行为进行审查。凡未通过考核者不能开题。博士学位论文开题接受课题立项制，即实行填写国家基金（自然、社科及全国教化科学）申报书的形式并须通过专家评审。评审通过后方能进入学位论文写作阶段，未通过者需重新申报。开题报告内容需包括：1.选题的意义、国内外探讨现状及分析；3 .论文的探讨目标、内容及拟解决的重要问题；4 .拟接受的探讨方法、技术手段及可行性分析；5 .论文探讨的创新点；6 .论文探讨的预期进展和成果。博士生开题报告完善后填写陕西师范高校攻读博士学位探讨生论文开题报告审核表，经指导老师及学院主管
8、领导签字后连同报告材料一起交探讨生院备案存档。七、科研成果和学位论文要求1 .除少数民族骨干探讨生依据陕西师范高校少数民族高层次骨干人才探讨生培育及学位授予工作中若干问题的暂行规定外，其他类型全部博士探讨生须达到陕西师范高校博士、硕士学位申请者在学期间产出学术成果暂行规定的要求。食品化学专业博士生在学期间学术成果还应达到本专业的相关要求，满足科研成果要求后方可申请学位论文答辩。2 .博士学位论文是综合衡量培育质量和学术水平的重要标记，是培育学生科研实力、创新实力、独立分析和解决问题实力、提高综合素养的重要环节。博士论文的选题应是学科前沿领域具有重要理论意义或应用价值的探讨课题。论文的撰写需突出本专业及选题的特性特色。3 .博士学位论文要高度重视学位论文的创新性和先进性。学位论文的完成要求至少两年的时间保障。导师应指导并监察学位论文的选题、开题、课题进展、预答辩、答辩等重要环节。4 .学位论文按中华人民共和国学位条例暂行实施方法进行评审和答辩。答辩合格者，由校学位评定委员审议通过授予博士学位。
