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1、咖啡店计划书封面13篇（优质）光阴的快速，一刺眼就过去了，成果已属于过去，新一轮的工作即将来临，写好方案才不会让我们努力的时候迷失方向哦。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应当怎么制定呢？那么下面我就给大家讲一讲方案书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。咖啡店方案书封面篇一技术合作形式。假如我们定位的是商务、休闲咖啡专卖店，建议合在高档写字楼、Cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;确定好自己的装修风格、产品结构，同时也要考虑技术支持和原材料配送这些关键因素。二、产品和服务1、产品和服务描述一般的咖啡店都出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供应优良
2、的环境和服务，这时经营者就要留意突出自己的服务特色,让消费者在这里能感受一种品位、体验一种文化、寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。2、竞争比较许多店主都忌讳同商圈里有同行，其实这样的同行竞争格局反而对我们有利，反而能更好的提升我们的知名度相对而言，对我们自身的管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，究竟其带有高消费颜色，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。投资者选择森系餐饮，就是对我们专业的最大信任和确定,一方面提高了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避开了不少经营风险。三、市场需求定
3、位稳定的老客户资源。写字楼与宾馆客源。购物消遣场所。(4)成熟居民小区外企及本地区众多的it类企业、广告公司等新兴产业。如本区域各种学校众多，当中的教职工和同学情侣也是潜在客源。四、推广方案1、新媒体营销在互联网带来巨大革新的年月，营销思维也带来巨大转变，目前消失了网络杂志、博客、微信、Wiki等这些新兴的媒体。在这里森系为您推举微博、博客营销，各咖啡店可以建立自己的专有博客，并通过店铺博客传播店铺公告，近况进展以及产品相关信息等。微信营销，目前很多门店都开头引入了线上点单，当顾客进门后不必在收银台等候，可以直接就坐后通过扫描座位台上二维码进入店铺微信公众平台点单，非常便利快捷。2、大事营销派
4、对、读书活动。进行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引同学和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以最美服务员的评比活动,增加门店人员的互动。3、服务营销建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。咖啡店方案书封面篇二咖啡一一世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应当是从20世纪90年月末开头的。其进展速度之快，在短短
5、十来年时间内，达到了前所未有的行业富强。很多最新的讨论报告显示，咖啡对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有许多的保健功效。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。本项目以主题咖啡店为内容，宣扬咖啡文化。估计在两年后每月除税纯利达到50000元人民币，并估计在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店（如饮品店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人的需求。开设自助式主题咖啡店尚有许多进展空间。现在随着改
6、革开放经济蓬勃的进展，大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活中，西方文化的扩散，造成了这个咖啡销量不断上升，咖啡文化成为都市白领的新宠。咖啡消费主要群体也主要是外商、白领、旅游者和居家百姓。其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较深厚，有的比较便利或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，进展历史久，资金充裕，被众多客人认可。我们打算以合伙模式经营星座咖啡店，由于以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万,预算开业所需资金共八十万，现方案向银行询问有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较
7、简单向银行贷款。我们并协议全部收入将平衡安排。周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公众假期由上午11:00至凌晨02:00休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息;而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店小憩。以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现方案向银行询问有关借贷细则。L初始期：培育市场为主，加强宣扬，建立良好形象。另一方面，鼓舞一部分的体验者消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好预备。2 .进展期：维持已有市场，
8、重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓舞团队消费。同时，员工的聘请也可以从这部分群体中选拔。3 .维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以削减宣扬，实行收割战略。和产品体系结合，产品体系应当以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。前期宣扬：大规模，高强度，投入较大。后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期详细活动的策划和组织，通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。随着我国经济的飞速进展，中国与世界的沟通也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让一般市民熟悉并且普及，特殊是在年轻人和上班一族中
9、流行。外国人到中国旅游、经商、沟通的人数也在快速增长。所以咖啡屋的进展的空间可是相当的宽阔的。我们信任，在将来五年：L在两年内达到盈亏平衡点，并形成有肯定鲜亮度的咖啡屋品牌,有肯定数量的稳定客源。2.在第三年开头盈利，并保持纯利润有9%的年增长率。3.五年内在市内设立分店。咖啡店方案书封面篇三在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化布满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡渐渐进展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史
10、饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。蚌埠高校城四周缺少供应给高校生精神上休息的地方，基于此缘由，在龙湖春天开上一家专供高校生休闲喝咖啡的咖啡店，必定会受到高校生的欢迎。身为一名高校生，我深知高校生目前追求的是高档的休闲的高雅的生活方式，而咖啡店正好符合此种追求。咖啡店的装修不要过于华丽,简朴最好,但特殊要有家的味道,甚至比家还温馨，还放松。每个咖啡桌最好只能做46人，人多反而显得过于喧闹，体现不出安静，休闲的韵味。创业优势：经过调查，目前高校城这边还没有此文所说的专供高校生休闲的咖啡店，竞争压力比较小。1、咖啡店店面费用：预算在1530平米，启动费用也许510万。2、装修设计费用
11、：也许8000元。3、设备设施购买费用：(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采纳美的品牌，这种净水器每天能生产121纯洁水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应当在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天或许会
12、不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用许多年，这么算来也是比较合算的。4、首次备货费用：也许100O元5、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费；估计3000元(2)营销广告费用；估计450元6、周转金开业初期，咖啡店要预备肯定量的流淌资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估计20xx元共计100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元市场分析：20xx-20x年
13、中国咖啡市场经受了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业供应了宽阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，20xx-20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%,显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，20xx-2OXX年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%；将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁
14、式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特殊主题，很难协作讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有许多进展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国、咖啡店方案书封面篇四一一星源咖啡屋（成员：xxx）名目：营业时间营业地（三）商业模式目标群体主营业务（a）问卷设计和数据结果分析（二）市场形势分析和市场定位1、消费者需求分析2、竞争的利弊分析（一）咖啡馆形象设计原则（二）咖啡馆聘请设计（三）窗户设计（四）
15、咖啡馆灯光效果颜色和声音店内设计（a）产品特征2、蛋糕3、星座饼干4、牛奶果冻系列菜单1、产品价格表(3)十二星座咖啡简介(一)初步财务预算投入一产出分析(a)营销方案(二)详细的营销方法随着经济的快速进展和中西文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮料，越来越受到人们的青睐。特殊是在高校校内里，随着高校生消费水平的提高，咖啡饮料成为一种趋势。据市场调查分析，浙江外国语高校小河山校区首家有针对性的主题咖啡厅已获得同学认可，主题咖啡厅已成为校内潜在需求。(1)营业时间：周一至周五:12:00-24:00;周末和公休日:其次天11:00-2:00营业地：星座咖啡厅规划位于小河山3号楼侧，面积约150平方
16、米。估量咖啡厅可以同时容纳80多位客人。商业模式:学校出租场地，个人承包，聘请专职人员和部分同学兼职，自负盈亏。目标群体：咖啡店的顾客是来自浙江外国语高校的同学、来自四周科研机构的技术高校同学以及一些盼望贴近同学生活的年轻老师。同学简单接受新的特殊的东西，新开的咖啡店和咖啡果冻对他们来说是最好的。另外，四周高校的同学也是这家咖啡店的顾客，可以和我们学校的美女帅哥交伴侣。活泼年轻的氛围肯定会带来老师。可以为需要特别环境的人供应良好的环境，追求时尚或喜爱社会活动的伴侣肯定要来这里。主营业务1、日常操作日间运营:主要卖饮料，也供应O点同学购买的外卖窗口，送饮料和蛋糕，中午为师生供应休息。夜间运营:旨
17、在为同学供应宁静、舒适、温馨的自主学习环境，努力让消费者在学习的同时享受人性化的服务。2、特色经营特色操作主要包括周五主题酒吧，承接活动，允许美术班的同学来这里为客户画画（有偿或无偿）。周五主题酒吧每周五晚上都会举办，主要是主题活动，如舞蹈、英语角、专题沟通会（如热门话题沟通会等。）、每周活动主题会提前一周在店内的沟通黑板上公示，沟通活动主题。此外，为了满意消费者的需求，主题酒吧的主题将由全部消费者征集。承办活动主要有生日会、告辞会等。依据同学需要，不定期进行。为了不影响其他消费者，承办活动需提前一周左右预约，预约胜利后会在交易所黑板上公布。肖像服务的画师人数限制在每天三人左右，商店向画师收取
18、象征性的费用。众所周知，我们目前的校内咖啡厅还处于蓝色市场阶段，以文化为主题咖啡店更是凤毛麟角。现在我们团队推出了星座主题咖啡馆。我们信任，这种营销理念可以匹配年轻人对新颖、共性和效率的追求。(a)问卷设计和数据结果分析对于咖啡店来说，浙江外国语高校和后期扩建的全校师生就是整个小河山高教园区的老师和同学都定位在这样一个市场中，设计了一份调查问卷，从目标市场猎取第一手资料，然后进行分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们星座咖啡厅的爱好程度，我们对饮用环境有什么特别需求，我们想供应什么服务，价格感受。市场条件分析1、消费者需求分析甚至同类或同类产品，或者类似的市场，都是多层次存在的。消费需求
19、多样化。造成这种差异的缘由在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。这些元素中的每一个都可能导致其需求的变化。依据不同消费者的年龄、收入和文化背景，我们划分目标消费群体如下：同学消费群体：a、新生：大一新生来到新学校开头新生活，但是信息来源比较窄，主要是辅导员发的信息，学校社团活动的海报，学长学姐的推举。明显，很缺乏一个平台来结识更多的新伴侣，了解更多的校内外信息，这样我们的星座咖啡馆才会有它的诞生价值。大一同学空闲时间相对充分,有望成为我们的主要消费群体。b、大二同学：经过大一的迷茫期，现阶段的同学已经对高校生活有了自己的理解还有见识。可想而知，他们的消费行为已经从大
20、一的物质需求变成了更高层次的精神需求。有需求就有市场，也是极具开发价值的市场。一般来说，一些大二同学在找兼职，增加了可支配收入。他们开头了爱情生活，需要暖和浪漫的氛围。因此，情侣市场还有许多工作要做。通过星座分析选择相应的咖啡类型，可以自己动手，也可以我们供应制作服务。假如你信任自助也能促进情侣之间的感情，节约咖啡店的劳动力，为什么不呢？消费者满足是我们不懈的追求！老师消费群体a、年轻老师：由于浙江外国语高校小河山校区的特别状况，一些老师乘坐校车到达小河山校区后会有许多空闲时间。我们可以吸引他们在我们的星座咖啡厅消费。年轻老师接受新事物的力量很强，所以他们也将是咖啡馆的主要消费群体。在这样开心
21、的氛围中，了解星座学问，分析同学性格，学校琐事，肯定是人间乐事。b、其他老师：相对而言，这样的老师接受新事物的力量较弱，没有更多的时间和爱好假如来咖啡店消费，可以算是移动客户。所以示范效果对他们影响很大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。其他客户群社会消费群体，如伴侣来访、父母来访、高校沟通等，也构成了流淌性消费群体。咖啡馆为他们供应了一个沟通、学习和消遣的好地方。依据消费者的个人或群体偏好，我们将消费者分为以下几类:有特别环境需求的消费者虽然同学消费不包括白领阶段这样的西方文化消费，但对于咖啡来说很重要对大厅的特别环境有肯定的需求。大多数人把咖啡店作为与伴侣、同学和顾客争论、沟通和沟
22、通的地方。此外，有些人把它作为思索、独处或处理个人工作的地方。时尚追求者由于高校生是追求时尚的年轻消费者，他们追求品尝，张扬共性。它不受固定模式和框架的限制，消费力量一般是有限的。但由于其群体规模较大，可以推举情侣，尤其是每年的中国情人节。我们的星座主题文化咖啡厅是追求时尚的人的抱负社交场所。特别活动爱好者高校是学问分子聚集的地方，也是文化中心。他们更情愿进入文化沟通和沟通，咖啡店由于环境优雅，一般会成为这类活动的首选。此外，文化沟通等主题活动也会吸引这样的消费者。同时，我们准备用无线网络掩盖我们的营业场所，这确定会吸引很多人来花钱便利地上网。毫无疑问，这项服务也是一个卖点。2、竞争的利弊分析
23、SWOt分析主要用于分析竞争的优势和劣势:SWot分析针对企业内部的环境因素，描述企业在竞争中的生存状态，运用优势“弱点机会威逼四态的定义综合反映了企业的竞争实力和竞争状态。s（优势MI）地理位置更靠近消费群体，节约客户时间和成本，给消费者带来便利；情感上，校内咖啡馆更简单被消费者接受，甚至有些消费者有本能简洁排解校外商业信息强的咖啡店；简单群体消费，人群集中，简单产生示范消费效果；星座主题，结合自助链接，特别吸引年轻时尚人士；w（弱点）实力不如校外咖啡厅强，实际管理阅历不足;（2）消费群体单一，消费时间集中。与此同时，寒暑假的特别存在越来越多增加了管理和运营成本；。（机遇）目前校内市场是一块
24、未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大；年轻人居多，一旦形成消费习惯或消费偏好，就简单形成成为更高的客户忠诚度；t（威逼MI）一旦胜利，很简单导致仿照竞争对手；校外有许多类似茶叶店的地方，简单导致客户分流。（一）咖啡馆形象设计原则店铺设计的前提是把握时代潮流。性格越突出，越简单引起人的留意。首先考虑店门的大小和咖啡馆的主题，要从外观和风格上体现咖啡馆的经营特色。其次，它应当符合品尝。而且店面的装修要充分考虑原有的建筑风格格子和周边店面是否协调，装修是否简洁，而不是不足，不能“过度，不应使用过多的线条分割和颜色渲染，避开任何过度的装饰,不要让用户感觉“太累。最终，店铺的颜色要统一和谐，不宜采纳
25、任何生硬剧烈的对比。根据我们咖啡店店面的大小是150平米，主要客户是全校师生,其中同学占绝大多数，所以要看起来时尚一点。此外，浙江省外医院小河山校区教学楼的红色教堂式建筑与之相协调。最终，我们设计的咖啡屋外观是白色的欧洲风车模型。（大致如下所示）（二）咖啡馆招牌设计概括度高、吸引力强的咖啡馆标志对顾客的视觉刺激和心理影响特别重要。咖啡馆招牌底板用的材料早就是木头和水泥了。木头经不起长时间的风雨，简单开裂，油漆简单脱落，需要常常保养。水泥招牌施工简单，耐用，成本低，但形式陈旧，工艺简陋，只能作为低档商品招牌使用。为了反映时代新潮流的变化，我们的咖啡馆采纳金属立面，光明、明快，布满时代感。随着季节
26、的变化，立面也可以放置各种类型的雨篷框架，使立面清爽活泼,沟通咖啡厅内外的功能联系，从而无形中扩大了营业面积。依据不同月份的不同星座，我们每个月都会用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，奇怪的手法也是胜利的关键之一。（三）窗户设计精致的室外装修是美化咖啡馆、装饰店铺、吸引顾客的一种手段。窗户设计应追求突出主题、优雅风格、立体感和艺术感染力。我们咖啡馆用12个星座的杯子搭配咖啡品牌的陈设，让整个橱窗的艺术装饰一目了然。咖啡店方案书封面篇五随之而来的咖啡文化布满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大，
27、每天不多的闲暇时间里，能有一个宁静舒适的位置,坐下来喝一杯饮料，和伴侣聊谈天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点同学一族，无疑也以喜爱这种浪漫的气氛。但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满意一些客人快速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满意大多数人对于咖啡厅的需求。咖啡厅的选址，应当在学校，公司，企业较集中的地方四周。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不
28、偏僻的街道，就可以满意需求，在削减房租成本的同时，并不会影响客流量。小型咖啡厅的装修应当采纳卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对宁静的环境，可以和伴侣谈天说话而不受其他客人的影响，所以应当装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到喧闹。要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座便利一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人供应集体消费，放松，以及争论的空间。整体光线不应太剧烈，也应当避开阳光过于剧烈的地
29、方。总体大小掌握在100平米左右，太小了简单给顾客压迫感，太大了简单造成空间的铺张，也不利于节约成本。小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有12个长期兼职，兼职以同学为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校高校生供应岗位，同时兼职员工也能削减运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎，肯定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。需要要求标准一般话沟通。咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以同学和
30、青年白领为主。咖啡厅的产品应当包含饮料，和一些精致的现烤食品。饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡,浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个简单接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应当采纳统一的带有小店Iogo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时间，用
31、来放松，和沟通。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避开客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。同时店内应有Wifi供应客户工作或者消遣。房租3万/年100平米员工工资25004000/月兼职员工40/天累计半年发放奖金。店面装修10万包括卡座隔间吧台店内饰品店内投资10万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具年营业额25-30万年经营成本13-15万包括原料购买，各项费用，以及员工工资年利润1215万年净利润1013万投资回收期3年小店初期应有肯定时间的优待期，对全部来店客户开放，并且供应会员卡，
32、优待坏日劭邸2团夜阕鲂传，主要针对在校同学以及青年白领。同时可以邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人气增长后，可以逐步取消全面优待，逐步回归正常价格。咖啡店方案书封面篇六技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合在高档写字楼、Cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部供应技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供应优良的环境和服务，让消费者在这里呈现一种品位、体验一种文化、寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业
33、务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，究竟其带有高消费颜色，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术,一方面也避开了不少经营风险。1、市场需求(1)稳定的老客户资源。(2)写字楼与宾馆客源。(3)购物消遣场所。(4)成熟居民小区(5)外企及本地区众多的it类企业、公司等
34、新兴产业。(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和同学情侣也是潜在客源。2、行业进展趋势(1)咖啡消费市场进展快速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，依据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满意要求了，消费者开头认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的
35、饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。(1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(Starbuckscoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。(3)营销规划利用加盟店品牌和资源优势，快速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。(1)宣扬针对高档小区内的居民，可在四周购物场所的停车场内，向有车族派送精致广告单页(dm)和小礼品，单页也可做成优待券形式。(2)大事营销同学派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的同学会组织，进行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品
36、位，吸引同学和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以咖啡和生活为主题的征文活动。=Y-O房产论坛重庆搜房网买房(3)服务营销建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如95折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。在桌上放一些宣扬品，内容是关于咖啡的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备特地的讲解人员。假如他们感爱好，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关学问。也可以让其参加咖啡的制作过程。有
37、了创业方案书，如何开好咖啡店呢？咖啡店第一课：定位一做梦，也要有方向感打算咖啡馆的定位，是胜利开咖啡馆的第一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡,还是咖啡+糕点”或咖啡+糕点+简餐？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)？这都是一开头就要先想清晰的。咖啡馆的经营定位，打算了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必需先确定经营方向，再去规划其它细节。但很多开店者正好相反，往往先打算设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如“我好想开一家布满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也
38、最致命的错误。咖啡店其次课：财务规划一开店，算盘要打得精一家咖啡馆所需软硬体如下：L菜单（menu,包括咖啡、糕点及简餐）2 .生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）3 .硬体设备（冷气、照明设备等）4 .器皿5 .设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）这五项要素中，菜单是最基本的，会打算需要选购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。假如一开头只想开家咖啡+糕点的咖啡馆，吧台设计比较简洁;但假如开业后发觉光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发觉吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开头又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局
39、部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清晰咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最简单失控咖啡馆资金规划方面，必需包含以下开支：L生财设备2 ,硬体设备3 .器皿4 .设计装潢5 .房租（第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租）6 .原料7 .人事开支（如计时人员的薪资）8.杂支（水电费用）9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租+原料+人事开支+杂支）5建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。为什么我们始终告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开头？由于阅历告知我们，很多创业者手上有一百万现金时，第一件事
40、就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造幻想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，经常等完工时，已经花掉50万了。剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动,咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。每分钱花在刀口上有些人情愿买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人。绝不行忽视咖啡机的售后服务，他的阅历是假如义式咖啡机故障,供应商无法在4
41、个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用。装潢设计保持弹性其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大至于纯外带咖啡馆，装潢就更简洁了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。咖啡店第三课：专业一技术没到位，一切免谈既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是打算顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，假如只想以装潢气氛取胜，或许一开头媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请23位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，
42、而且亲自煮咖啡，也可避开万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。你对咖啡豆特性知多少？许多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前肯定要多花些时间，处处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可讨论不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜爱的咖啡豆，或是自己烘焙豆子都需时间培育阅历。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有供应相关课程，要熟悉咖啡豆并不难。除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动沟通最好也去听听,由于咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。咖啡店第四课：地段一不必迷信黄金地段很多人信任开店胜利的
43、关键是location,location,location,只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。通常我们以a级、b级、C级来区分商业地段，以a级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的缘由。很多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，b级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊创业一族的每分钱都必需用在刀口上，大公路上的店租，一个月就要数万元，但假如是在离公路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。可
44、将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、消遣区、住宅区、交通转运区等，深化观看该区的日常活动与人潮流淌，分析在该区经营咖啡馆的胜利率。每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，假如咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息;反之，假如是在消遣区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。人潮不等于钱潮不过，人潮不见得等于钱潮，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观看当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查四周500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估假如投入
45、这场战局,自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。咖啡店第五课：成本控管一一杯咖啡要卖多少钱？开店，当然不能赔本。但许多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15-20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮2530杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在24元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上肯定比例的利润就是一杯咖啡的售价。许多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危急，日后发觉入不敷
46、出，又不敢涨价，只好改用较廉价的咖啡豆，恶性循环就此开头，这就是预备收店的开头!咖啡店方案书封面篇七咖啡，世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应当是从20世纪90年月末开头的。其进展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业富强。现在随着改革开放经济蓬勃的进展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其
47、中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由XX咖啡、XX咖啡、XX咖啡,这些连锁店平均每月销量在XX吨，占XX%,其次星级酒店每月平均销量在XX吨，占XX%,西餐厅平均每月销量XX吨，占XX%。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。年龄：1825特点：在中国，大部分高校生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的学问文化水平，有区分于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，敬重共性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，盼望获得成就感、归属感和平安感。价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位供应消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在XX元的选择比率最高，达到XX%；其次是认为每瓶咖啡的价格在XX元最适合的比率为XX%；选择在XX元以下的占XX%；认为每瓶咖啡的价格在XX元的消费者选择比率为xx%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在XX元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要
