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1、基于短视频的平遥晋升油茶营销传播策略研究摘要:油茶是北方常见的早晚餐方便食品。有的地方还叫面茶，油炒面或茶汤。作为传统保健食品，油茶在平遥已有100O多年的历史。然而，随着新媒体，经济，高科技的飞速发展，传统油茶产业越来越跟不上时代的步伐，面临着巨大的问题和挑战。在我看来，在当今高速发展的时代，平遥对油茶的推广应该充分利用新媒体的发展趋势，利用抖音这个主平台，通过短视频，直播商品等新的传播方式，推动油茶产业的创新发展，以新的方式，新的面貌把油茶还给大众。使油茶产业推广工作顺应时代变化，不断推动平遥油茶推广工作的扩大和发展。关键词：山西平遥，推广油茶，新媒体，短视频，创新发展一，平遥推广油茶的源
2、流（一）诞生于山西平遥的晋商文化提起山西平遥，平遥古城是必不可少的交流话题。平遥古城是一座有着2700多年历史的文化名城。被称为“保存最完整的四大古城”之一，与之并称的还有同为第二批国家历史文化名城的四川闿中，云南丽江，安徽涉县。除此之外，它也是我国仅有的两个以整座古城成功申报世界文化遗产的古县之一。它是明清时期城市文化的杰出典范和典型代表。在中国历史的发展中，它向人们展示了一幅非凡的文化，社会，经济和宗教发展的完整图景。在这里，不仅保留了完整的古建筑群,还凝聚了浓郁的晋商文化氛围。票号镖局，深宅大院的灰墙，城楼里的夕阳，成为众多外地游客到平遥旅游的吸引力。（二）晋商故事与油茶文化作为古代商业
3、界的顶级晋商，晋商驰骋商场500年，商业活动覆盖欧亚大陆。过去，不少山西商人十几岁就开始学习关外（今蒙古）经商，俗称“西进”。这个时候，家里的老婆媳妇就会将上好的油茶炒熟，带给这些背井离乡，奔波天涯的年轻人。一是作为他们在路上充饥的干粮；第二,他们希望这些年轻人平安到达目的地，能够尽快做生意并且光宗耀祖。平遥油茶原本只是商贾，富豪们用于养生保健的餐桌食品。后来逐渐流传到民间，成为老百姓的保健饮品，也成为山西炉食文化的典型代表。（3）推广油茶的产生与发展平遥县推广食品有限公司于1989年正式成立。其主打产品“晋升油茶”已有100多年历史，传承四代。第一代时，1910年，曾祖父梁渊作为平遥古城“启
4、昌德”票号的第二掌柜，积极推广油茶养生文化。第二代期间，1946年，儿媳王跃生将传统油茶生产技术传承并获得给梁渊。他的妹妹王玉英1963年至1990年在山西省平遥县副食品加工厂制作传统油茶。第三代时，庞建民于1964年继承传统油茶生产技术并获得了母亲王玉英的支持，1989年创办平遥县晋升食品有限公司，1999年成功实现传统工艺油茶的现代化标准化工业化生产，并设计精美包装，为新时期油茶品牌开路。第四代时，庞建民之子庞中元将推动油茶这一民间饮食文化发扬光大。2010年11月，他辞去北京某公司区域经理职务，放弃广州户口，回到平遥担任油茶食品有限公司总经理，推出国内先进的全自动油茶生产线，升级产品包装
5、，大力拓展油茶销售渠道，用2年多时间，将“晋升”打造成国内知名油茶产品。二，平遥晋升油茶近几年的销售情况及现状的不足随着经济的快速发展，人们越来越追求高速度的生活节奏和节奏。与简单快捷的快餐相比，传统的油茶早餐食品逐渐被取代。甚至，作为传统文化美食，不少山西年轻人表示，没喝过油茶。我从天猫，淘宝等网购平台找到了一些关于油茶促销的销售数据。借助数据可以清楚地看到，不管是在天猫还是淘宝，单个产品的月销售额都很小。销量最高的在1700左右，其次是1200,其余的都徘徊在100左右甚至更少。如此直观的数据，无疑暴露了当前油茶滞销的现状和油茶产业面临的问题。另一方面，其他更快捷，更方便的早餐食品，如当代
6、人喜爱的面包，燕麦片等，在各大销售平台的销量都非常高，一个月少则几十万，多则几千。显而易见的数据对比让我们不得不思考:平遥晋升油茶的滞销和现状，创业者该如何应对？作为传统饮食文化，政府应该如何重视保护和发展这种传统饮食文化？三，新媒体背景下晋升油茶新传播举措我认为，油茶推广要想再次发展壮大，适应时代的步伐和节奏，需要根据当今时代涌现的新媒体平台进行宣传创新，抓住近年来风靡全国的“短视频，带货直播”等新的传播形态，从而推动整个行业的转型发展。从2016年开始，秒拍，快手，美拍等短视频平台发展加速。2018年春节，成为快手，抖音等头部平台收获流量，吸引客户的黄金时间。2020年，短视频平台日活用户
7、数将达到10亿。如今，短视频行业格局初具规模。短视频产品以势不可挡的姿态走进了消费者的生活。各家平台也在曲折中摸索前行，不断完善内容，构建内容生态。根据CNNIC发布的中国互联网络发展状况统计报告，截至2020年3月，我国网民规模达9.04亿，比2018年底增加7508万，我国短视频用户规模达7.73亿，占网民总数的85.6机短视频正以稳步增长的态势向中国大中小城市渗透。网络视频已成为我国第二大互联网应用类型，仅次于即时通讯。如此巨大的消费市场，给我们带来了无限的机遇。如何以视频的形式吸引客户，成为短视频运营的关键点。对于推动油茶产业的短视频运营，可以通过以下三点进行创新发展：1.抓生产模式创
8、新近年来，视频行业竞争日趋激烈，尤其是食品行业。要想取得更好的效果，就必须在视频质量和内容上不断创新和优化，从而制作出更加精品化的视频作品，吸引人们的关注，提高自身的竞争实力。比如签约MCN后，因治愈系走红的李子柒，每制作一部作品都会经过反复拍摄和场景布置,更好地提升画面效果和画质，深受人们喜爱。因此，油茶的推广也要抓住关键，适当与MCN合作也是可以的。一方产出好的产品，另一方产出最适合的视频策划和运营。双方应充分发挥自身优势，通过合作和优质的短视频效应实现共赢。2,通过线上线下宣传拓展盈利渠道短视频的点击量和粉丝量是企业获取利润的重要关键。这种相对单一的牟利方式使其经济效益较低，从而阻碍了此
9、类产业的发展。因此，针对这种情况，油茶的推广可以进一步优化其原有的盈利模式，拓展盈利渠道，加强与其他行业的有效合作，提升利润。比如短视频与广告的合作，可以促进油茶与平遥政府合作。平遥作为著名的旅游胜地，在中国有着很高的知名度。通过宣传和政府合作，既能提高油茶的知名度，又能很好地宣传平遥，从而带动平遥整个旅游产业和经济的发展。或者通过与一些知名电商签约，打破传统的营销模式，提供更大的发展空间。数据显示，“直播+电商”在2019年为淘宝直播带来了100O亿元的营收。可见，电子商务的影响力不容小觑，尤其是在今年疫情期间，电子商务行业发展迅猛，成为今年最强大的网络力量。油茶的推广可以和抖音，快手上的网
10、红KOL合作，邀请他们到平遥，以平遥为基地，融入传统的炉食文化，再加入一些平遥本身的文化元素进行一次特别的直播。这不仅能促进油茶的销售金额，还能很好地弘扬平遥文化和炉食文化，促进整个产业链的发展。此外，油茶的推广还可以与其他口碑较好的食品厂商合作，在满足视频拍摄要求的基础上，进一步推广产品，获得更大的利润空间。3,实现美食与情感的有效结合，吸引更多用户。现阶段，很多美食短视频都进行了创新和优化，传统的美食制作在今天已经成为与不同情感故事的有效结合。每个视频在制作中都有一条主线和核心内容。通过加入一些有趣的故事或真实的事件，来阐释生活的方方面面，传播更多的正能量，从而给人以精神上的慰藉和视觉上的
11、满足。比如在短视频深夜食堂中，每集都会表达一个关于亲情，爱情，友情，以及梦想，职场的小故事。故事场景集中在一个小小的夜厅里，通过人物的叙述或真实经历，传递人世间的喜怒哀乐，教育人们的态度和品行，创造出不一样的视觉享受，深受人们喜爱。从四世同堂推广油茶的发展，就是一个很好的讲故事的经验。我们可以从四代人流传下来的真实故事中挖掘出更吸引人的点，从品牌的建立到中间发生的挫折和艰辛，再到庞中元放弃出国，放弃广东户口，毅然回到平遥的决定和初衷。他一路走来艰苦创业，认真创业的故事，已经成为一种情感，感染着大众，也告诉人们，有梦想就要坚持。既然选择了距离，他们就必须一直走下去。四、结语如今，在如此激烈的竞争环境下，对于美食短视频来说，要想发展得好，压力非常大，这就需要企业对自身存在的问题进行细致的分析和研究，从而制定合理的改进方法，实现视频内容，形式等方面的创新，从而更好地吸引人们的眼球，提高观看和转发的频率，为自身的发展打卜.坚实的基础。
