《餐饮企业安全检查与隐患排查手册.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮企业安全检查与隐患排查手册.docx（16页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、餐饮企业安全检查与隐患排查手册1 .年度安全检查计划2 .安全检查表3 .隐患治理记录4 .隐患治理台账5 .隐患整改通知书2017年度安全检查计划序号检查类别检查人员检查时间负责人1节假日检查安全领导小组成员节假日前店长2专项检查电工6月、12月店长3季节性检查安全领导小组7月、11月店长4日常检查各岗位人员每天2次店长5综合检查安全领导小组成员每季度末店长备注检查目的及时发现存在的问题，及时纠正或整改；保证公司稳定的安全形式，避免发生各类违章行为，杜绝事故发生。检查要求各级人员按照安全职责认真进行检查，发现问题及时上报，无故不得缺席。检查内容详见各类安全检查表综合安全检查表检查项目检查内容
2、检查标准检查方法（或依据）检查结果符不符合及主要问题安全管理1.安全生产责任制各级各职能部门及各类人员的安全生产责任制必须落实到位，文本保存完整。查考核记录、责任制文本2.管理制度各种安全管理制度必须得到贯彻和落实，文本保存完整。查现场、相关记录、制度文本3.安全操作规程各岗位必须严格执行安全操作规程，文本保存完整。查生产现场、规程文本从业人员资格4.主要负责人单位主要负责人要经市、区级以上安全生产监督管理部门考核合格，取得上岗资格。查上岗证情况5.安全管理人员安全管理人员要经市、区级以上安全生产监督管理部门考核合格，取得上岗资格。查上岗证情况6.其他从业人员其他从业人员经本单位专业培训或委托
3、专业培训，并经考核合格，取得上岗资格。查上岗证情况和和培训记录事故应急救援预案7.应急预案各岗位使用的应急预案必须是最新有效版本查应急预案文本8.应急救援人员必须有应急救援组织或应急人员查记录9.应急救援预案演练应急救援预案每年至少要进行两次培训和演练，并做好演练记录查培训和演练记录10.救援器材必须具备必需的应急救援器材和设备设施。查应急器材台帐和现场11.救援器材的维护和保养事故应急救援器材必须定期维护和保养并做好维护保养记录查现场和维护保养记录警示标识12.安全警示标志在易燃易爆、有毒有害场所、危险性较大的设备设施的醒目位置应张贴警示标志和告知牌；警示标志和告知牌应完整、清晰。查生产现场
4、13.安全警示标识维护必须建立警示标识台帐，并对警示标志、标识进行维护的保养。查维护保养情况14.劳动防护用品为职工配备必要的劳动防护用品和防护器具、并按规定佩戴。查劳动防护用品台帐、现场15.建筑要求（防火间距）建筑设计防火规范第四章现场查看房屋16.公安消防部门验收消防法规定现场查看17.静电接地静电接地装置应完好无损。静电接地装置应定期进行检测。现场查看查看检测报告18.电气使用的防爆电气设施能否达到防爆等级要求现场查看消防设施19.灭火器材灭火器材按要求配置，并放置在固定场所，不得随便挪用；灭火器材应定期进行检测、维护保养现场查看查消防器材维护保养记录20.消防通道消防通道要时刻保持畅
5、通，不得以任何理由阻塞消防通道检查现场电气装置21.配电设施电力供应的配电设施是否安全可靠（包括配电室、配电线路等）查现场检查人：检查时间:专业安全检查表消防安全检查表检查类别检查时间检查人检查项目检查标准检查结果1.消防器材、设施配置到位，齐全、有效、合理。2.自动消防设施运行正常，控制室值班人员在岗在位。3.消防通道消防车通道、安全疏散通道、安全出口通畅。4.消防水源布局合理，供水通畅，水压充足。5.消防标志设置到位，完好、有效。6.应急照明设置到位，完好、有效。7.防火门常闭式防火门处于关闭状态，防火卷帘下未堆放物品。8.用火、用电手续齐全，安全措施落实，无违章、隐患；防雷、防静电措施符
6、合安全要求。9.消防重点部位自主管理到位，现场无违章、隐患。10.记录建立齐全，填写规范、有效。11.易燃易爆化学危险物品和场所及其他重要物资、可燃物品落实防火防爆措施。12.新建、扩建、改建（含室内装修、用途变更）等建设工程有无违章落实“三同时”（同时设计、同时施工、同时验收），执行公安部建设工程消防监督管理规定。存在问题备注1 .“检查类别”填写为防火检查或岗位防火检查。2 .单位可根据实际对“检查项目”进行增减。3 .“检查情况”栏填写“J”或“Xo4 .“存在问题”必须填写具体部位和内容。5.每月检查一次r-/=Lz电-ll又曾序号检查内容检查方法及标准检查结果符合不符合及主要问题整改
7、要求整改结果1开关柜开关是否完整牢固，线路有无搭连，有无乱接线路现象GB50054-2011低电压配电设计规范2检查配电箱仪表是否完好准确，线路是否规则有序，柜体内外是否整洁、完好、无积尘、积水和杂物；是否有乱接线路现象GB50054-2011低电压配电设计规范3检查照明开关插座是否完好，灯具是否完好；GB50054-2011低电压配电设计规范4检查线路插座是否线路老化，插座的使用是否超负荷；GB50054-2011低电压配电设计规范5用电设备和电气线路的周围应留有足够的安全通道和工作空间。电气装置附近不应堆放易燃、易爆和腐蚀性物品。用电安全导则4.86插头与插座（含移动的插座）保护接地极应有
8、保护接地。剩余电流动作保护装置安装和运行4.1278其他安全隐患：检查人员：检查时间：备注：每月检查一次。餐饮场所使用管道燃气安全检查表检查人员：检查时间：年月日序号检查单元检查内容检查结果1燃气来源1与合法燃气经营企业签订供应合同。2室内燃气管道1管道外观完好，无锈蚀和损伤现象。2管道连接部位密封良好，无燃气泄漏现象。3管道的材质、敷设位置符合要求，安装稳固，无擅自改动现象。4管道之间、管道与电气设备的间距符合安全要求。5管道穿越墙壁、楼板等障碍物处按规定加装套管。6管道和用气设备的运行压力符合设计要求。7管道与用气设备间连接软管的性能、长度、接口方式（采用压紧螺帽或管卡固定）和使用期限符合
9、安全要求，无泄漏。3计量、用气设备1阀门无泄漏，启闭灵活。2计量仪表的安装位置符合安全使用的要求。3计量仪表外观良好，无损坏和漏气现象。4用气设备符合国家产品质量标准,与所使用的燃气种类相一致。5用气设备设置有效排烟设施。4用气场所1用气场所具有良好的自然通风条件。2用气场所设有有效的机械通风装置。3用气场所环境良好，无较强腐蚀危害；环境温度不高于45。金5安全设施1用气场所自然通风条件较差，需安装且已安装燃气浓度检测报警装置。2用气场所配备完好的消防设施。3用气设备有符合要求的排烟设施；4用气设备与用气场所内其他易燃设施之间采取了有效防火隔热措施。6防止第三方破坏1埋地燃气管道未被建（构）筑
10、物占压。2室内燃气管道未被包封。3燃气管道和设备设置在靠近车辆通道处时，设置了护拦、车挡等隔离保护措施和安全警示标志。7调压装置1调压装置设有明显的安全警示标志。2调压装置外表完好，无油污、无腐蚀锈迹等现象。3调压装置运行正常，无燃气泄漏情况。8操作人员培训情况经过燃气安全知识和操作技能培训。整改要求备注：每月检查一次。事故隐患分析和现状评估报告隐患所在部位隐患发现时间隐患现状和临时控制措施隐患现状描述：临时控制措施：隐患分析和评估隐患发生的原因技术原因管理原因隐患严重:性分析现状严重性临时措施有效性评估隐患治理措施建议技术措施管理措施分析评估人员签字备注：事故隐患验收报告隐患所在部位隐患现状
11、隐患治理主管/配合部门隐患治理方案主要内容验收组组成及分工隐患治理验收记录验收日期隐患治理技术措施的有效性验证验证方案验证结论隐患治理管理措施的有效性验证验证方案验证结论验收总体结论遗留问题验收人员签字安全管理负责人审核意见:主要负责人批准意见:隐患治理记录单位：日期:序号隐患内容隐患级别治理完成时间治理完成结果责任人备注12345678910事故隐患排查治理台帐序号检查时间检查人检查部位隐患内容治理措施完成时间责任人整改情况验收结论验收时间验收人备注123456789节假日安全检查表检查人:检查时间:序号检查项目检查内容检查方法检查结果符合（打“J”）不符合及主要问题1消防消防器材是否做到“三定”现场检查消防器材是否灵敏有效3保卫做好节假日值班工作的指导，保证公司财产安全现场检查节假tl期间值班巡逻工作任务是否已布置4生产经营安全设施是否完整有效现场检查生产经营物资储备是否充分节假日值班岗位安全意识是否提高备用设备是否到位各种应急预案是否行之有效5其他是否对职工进行节前安全、消防教育现场检查隐患整改通知书隐患编号:整改部门整改责任人检查时间检查人员事故隐患内容：整改资金、期限及治理措施复检情况：复检（部门）At备注：L整改部门对事故隐患立即组织整改，因拖延整改而造成的后果要依法追究责任;2.一式两份，检查单位和被检查单位各一份。
