《餐饮厨师劳动合同范本（模板7篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮厨师劳动合同范本（模板7篇）.docx（26页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、餐饮厨师劳动合同范本（模板7篇）餐饮厨师劳动合同范本篇1（以下简称甲方）和（以下简称乙方），就甲方聘请乙方烹饪技师一事，进行了友好协商，取得一致意见，在中国湖南省长沙市签订本合同，条文如下：一、服务项目1、乙方应甲方聘请，派遣八名烹饪技师赴美国华盛顿酒家进行技术服务。职责是：遵照甲方的要求，准备菜菜谱，主理菜的精加工，出成品；2、乙方向甲方供应为反映.菜特色需要的原材料、辅料、调料，其费用由甲方负担。原辅、调料的品种、数量及价格等，由双方另行协商确定。二、待遇及费用（一）乙方应聘人员在甲方工作期间，享受下列待遇：1、甲方负担乙方人员的膳食、住宿、交通、医疗、保险和一切税捐等费用，并提供当地同行
2、业职工的同等劳保用品；2、应聘人员住房应设有空调和冬季保暖设备，以及家具、卧具等生活用具；国庆节二天，春节三天），工资照发。4、乙方所有应聘人员在现场工作十二个月后，享受两周有薪休假。其往返机票（包括食宿）由甲方负担。5、乙方人员因病或工伤事故需要医治或休养时，应按当地政府的有关规定办理。如发生伤残，死亡时，其抚恤金亦按当地政府的有关规定办理，甲方应协助乙方处理好善后事宜。（二）甲方向乙方支付下列费用：1、乙方应聘人员第一次赴美工作时，甲方应向乙方支付每人500美元的准备费。2、甲方支付给乙方八名应聘人员每月净工资为一美元；（其中特一级烹饪技师工薪为1800美元，特二级烹饪技师为1600美元，
3、特三级烹饪技师为1500美元，中一级烹饪技师为1400美元，中二级烹饪技师为1300美元），工作每满一年，即从第十三个月起，给每人每月加薪10%。3、乙方人员每周工作六天，每天工作八小时。具体作息时间，按甲方编排办理。如平时需延长工作时间或节假、公休日需要加班，甲方应支付加班费。加班费以小时为单位计算，每小时的加班费为小时工资额的150%。小时工薪按下列公式计算：小时工薪额=净月工资25天8小时三、双方责任甲方责任1、负担乙方应聘人员自中国到达工作地点的往返旅费（包括交通食宿），并在乙方人员赴任启程前三十天内，将机票和准备费汇至中国银行分行中国国际经济技术合作公司外汇帐户（帐号：），待中方人员
4、到达后据实向甲方核销；2、负责办理乙方应聘人员进入甲方境内的签证、居留证、工作许可证以及其他需要办理的手续，并负责其费用；3、为乙方人员提供工作方便，尊重其生活习惯，保护其人身安全，并在合同期满后按时返回中国。乙方责任1、选派技术能胜任、身体健康的烹饪技师；2、向甲方书面提供赴聘人员的姓名、履历、以及健康检查表等有关资料；3、负责办理赴聘人员在中国境内的有关出境手续，并负担其费用；4、负责缴纳起点聘人员在中国境内应付的一切税款；5、教育赴聘人员遵守甲方国内的法律法令，尊重当地的风俗习惯；不准参加所在国工会组织和一切政治活动；6、乙方人员如有违犯甲方国内法律，经当地政府判令离境者，其回国旅费由乙
5、方负担;7、乙方人员要遵守甲方店规，并遵照甲方编排的工作时间服务，无故旷工者按工时扣薪，如继续故犯，屡戒不俊者，甲方有权向乙方提出解雇，其回国旅费，由乙方负担；四、支付1、甲方向乙方支付的准备费、加班费及工薪等，均以美元支付；2、每月五日为上月工薪和加班费的结算日，甲方应在收到乙方结算清单通知后七日内，把上月工薪和加班费汇至中国银行分行中国国际经济技术合作公司外汇帐户；3、上述汇款所需费用均由甲方负担；4、甲方如不按时支付，过期一天则按应付工薪和加班费总额的0、5%付罚款。超过三十天不支付，则视为违约。五、应聘人员的更换与解雇1、乙方在征得甲方同意后，可以临时招回、更换个别应聘人员，由此发生的
6、费用由乙方负担；2、甲方如要求缩短个别应聘人员的工作期限，需提前三个月提出，并征得乙方同意后，方可实行，由此发生的全部费用，由甲方负担；3、应聘人员工作态度不好，甲方可以解雇，但需提前一个月通知乙方，并说明其原因。回国旅费由乙方负担。六、仲裁双方在执行合同的过程中所发生的一切争议，应通过友好协商解决。如双方达不成协议时，可提交仲裁。七、合同的生效和终止1、本合同自双方签字之日生效。合同期为两年。有效期从乙方应聘人员离境到达美国华盛顿酒家之日起计算。2、在合同有效期内任何一方对合同的某些条款要求修改，必须以书面方式向另一方提出要求，由双方商签补充合同。如需延长合同期限，必须于本合同期满前三个月向
7、另一方面提出，经双方商得一致意见，并办妥合同延期手续后，方可延长。3、如一方违反合同而造成中断合同时，除乙方人员归国费用由违反方负担外，违反方还需负担按当时应聘人员人数累计三个月的工薪总额赔偿给对方。4、本合同未尽事宜，将由双方通过友好协商解决之。本合同共两份，以中、英文书写，双方各执一份。两种文本具有同等效力。甲方代表：法定地址：乙方代表：法定地址：年_月_日餐饮厨师劳动合同范本篇2甲方（用人单位）名称：法定代表人（主要负责人）或者委托代理人：注册地址：联系电话：乙方（劳动者）姓名：居民身份证号：户口所在地省（市）区（县）乡镇村邮政编码：现住址：联系电话：根据劳动法、劳动合同法及有关规定，甲
8、乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。第一条甲、乙双方选择以下第一种形式确定本合同期限：1、有固定期限：自年月日起至一年月日止。其中试用期自一年月日起至一年月日止。2、无固定期限：自一年月日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自年_月一日起至一年月日止。3、以完成一定工作（任务）为期限：自年_月日起至工作（任务）完成时终止。第二条乙方从事岗位（工种）工作。1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发现甲方有权对乙方进行经济处罚。3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食
9、品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切损失承担责任。（硬件设施除外）4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的要求。5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。6、乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。乙方的工作地点为O经双方协商一致，可以变更工作岗位（工种）和工作地点。乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。乙方违反服务规范
10、和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，给予相应处理。第三条甲方安排乙方执行以下第一种工时制度：1、执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过40小时。每周休息日为o2、经当地劳动行政部门批准，执行以为周期的综合计算工时工作制度。第四条甲方采用以下第一种形式向乙方支付工资：1、月工资一元，试用期间工资一元。甲方每月日前向乙方支付工资。2、日工资元，试用期间工资一元。甲方向乙方支付工资的时间为每月日。甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。甲乙双方对工资支付的其他约定第五条甲乙双方按国家规定参加社会
11、保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。第六条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件；健全内部服务和
12、食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。第七条本劳务合同的解除或终止，依劳动合同法规定执行。乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。第八条甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照劳动争议调解仲裁法的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。第九条甲乙双方约定的其他事项：第十条本劳务合同一式二份，甲乙双方各执一份。本劳务合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。甲方：（签章）代表/代理人：年月0乙方：（签字）年月日餐饮厨师劳动合同
13、范本篇3甲方：乙方：性别：年龄：居民身份证号码：根据中华人民共和国劳动法、中华人民共和国劳动合同法，甲乙双方经平等协商同意，自愿签订本协议书，共同遵守本协议所列条款。一、动协议期限第一条本协议生效日期20年月日，本协议有效期暂定12个月，试用期1个月。二、工作内容第二条乙方同意根据甲方工作需要安排，担任厨师工作岗位。第三条乙方应根据甲方的要求，按时完成规定的工作数量，保证项目部饮食合理供应，达到规定的标准。三、劳动保护和劳动条件第四条甲方为乙方提供必要的劳动条件和劳动工具，建立健全工作规范和劳动安全卫生制度及其标准。第五条甲方负责对乙方进行政治思想、职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制
14、度的教育和培训。第六条乙方需持有效的厨师健康证及厨师从业资格证书，交风场登记备案。第七条因乙方自身原因造成的一切安全事故，由乙方负全部责任。第八条已方如有事需要离开风场，必须提前和风场负责人打招呼，否则将扣除20_元押金。由此产生的一切安全事故，由乙方负全部责负责。第九条厨师必须保证足够的板菜，保证职工吃饱、吃好，职工因工作不能按点回来吃版，必须保证留足足够的饭菜，正常开饭几个菜，必须保证晚点回来的人一样的待遇。四、劳动报酬第十条乙方必须按规定完成日常工作内容，甲方每月以货币形式足额支付乙方工资，工资：元/月（大写：叁仟伍佰元），工作不满一个月，实行日薪制，以月工资乘以工作天数除以本月曰历天数
15、作为结算工资方法，当月工资下个月20前发，第一个月扣押20元作为押金。五、劳动纪律第十一条乙方应遵守甲方单位的各项规章制度，严格遵守劳动安全卫生、操作规程和工作规范，爱护甲方的财产，遵守职业道德；乙方工作过程中注意讲究个人卫生，确保无不利厨师职业疾病发生。第十二条乙方应积极学习，提高思想觉悟和职业技能；保证菜品质量，科学合理搭配膳食，保证营养，满足多数人生活习惯，照顾个别情况。第十三条乙方对采购员采购的食品原材等应及时整理进行核对，妥善存放，确保食品原材质量。对厨房内外卫生进行随时打扫清理，包括2个雅间至厨房区域的卫生，每餐产生的垃圾及时处理，食堂内垃圾不得堆放超过4小时，确保食堂卫生，特别是
16、夏季及时处理剩菜剩饭，灭蝇灭鼠，确保食堂内无蚊蝇乱飞老鼠乱窜现象。第十四条乙方违反劳动纪律，甲方可依据本单位规章制度，给予纪律处分，直至解除本协议。六、劳动协议的变更、解除、终止、续订第十五条订立本协议所依据的客观情况发生重大变化，致使本协议无法履行的，经甲乙双方协商同意，可以变更本协议相关内容。第十六条经甲乙双方协商一致，本协议可以解除。第十七条乙方有下列情形之一，甲方可以解除本协议：1、每年进行一次体检，体检证明不符合录用条件的；2、严重违反劳动纪律或甲方规章制度的；3、严重失职，私自离开风场，对甲方利益造成重大损害的;4、被依法追究形事责任的；第十八条乙方不能胜任工作或满足不了甲方新的要
17、求，通过学习仍不能满足甲方工作要求，甲方可解除本协议。第十九条乙方单方面解除劳动协议，应当提前30日以书面形式通知甲方。第二十条有下列情形之一，乙方可以随时通知甲方解除协议:1、在试用期内的；2、甲方不能按照本协议规定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。第二十一条本协议期限届满，劳动协议即终止。双方当事人在本协议期满前15天向对方表示续订意向。甲乙双方经协商同意，可以续订劳动协议。七、劳动争议处理第二十二条因履行本协议发生的劳动争议，当事人可以向甲方或当地部门劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。八、其它条款第二十
18、三条本协议未尽事宜，或与国家有关规定相悖的，按有关规定执行。第二十四条本协议一式三份，甲方执两份，乙方执一份。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年月日年月日餐饮厨师劳动合同范本篇4甲方（用人单位）名称：乙方（劳动者）姓名：第一条：根据中华人民共和国劳动合同法的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。第二条：劳动合同期限从年月日起至年月日止。第三条：乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作：1 .每天负责食堂加工食品、蔬菜及原辅料的数量与质量的收、验货，发现腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校
19、分管领导和向当天采购的教师或库管员反映，以便及时退货或处理。协助食品原料采购教师、保管员做好采购食品名称、数量、单价、金额登记和公示工作。2 .负责每天午餐食品假菜的烹饪、烹调加工。3 .组织指导食堂杂工进行择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆、每餐的饭菜备份留样及各班学生食品板菜分配，并做好饭菜备份留样记录。4 .学生就餐结束后，组织指导食堂杂工对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽（池）等餐厨设备设施的清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打第四条：乙方工作时间以月为单位，不足半月的算半月，半月以上不足一月的算一个月。第五条：乙方完成本合同约定的工作内容后，甲方按半月元的标准或一月元的标准支付劳动
20、报酬。第六条：双方约定劳动报酬标准时已充分考虑社会保险的情况，乙方自主参加各种社会保险，甲方不为其办理和支付费用。第七条：乙方应当遵守国家食品安全法、食品从业人员操作规范的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。第八条：甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。第九条：甲乙双方的其他约定：1 .乙方必须持有效健康证上岗。2 .遵守甲方规章制度，服从学校食堂分管领导及相关管理人员的安排，做好学校安排的食堂有关餐饮服务工作，坚守岗位，尽职尽责。3 .随时保持个人卫生（勤剪指甲、勤洗头、勤换衣服、上班前对手进行清洗消毒、必
21、须穿工作服上班）和食堂清洁，保证食品卫生安全，杜绝事故发生。4 .若因乙方失职或违反操作规程而给学生或甲方造成损失,则乙方应承担其责任。5 .乙方工作期间发生病事假，乙方担任的工作由学校请人代理，乙方承担全部工资。6 .乙方工作期间注意安全，若因自身因素或违反操作规程发生任何安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何责任。第十条：本合同期满或一方终止，乙方都无权要甲方给予任何经济补偿。第十一条：本合同签字或签章证生效，一式两份，双方各持一份，具有同等法律效力。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年月日年月日餐饮厨师劳动合同范本篇5甲方：乙方：根据中华人民共和国劳动法和
22、有关法律的规定，甲乙双方本着自愿、互利、协商一致的原则，达成如下协议：一、合同期限和工作岗位1、期限一年,从一年月一日起至一年月日止；雇佣期年。2、乙方工作岗位厨房总厨。二、工作时间和休息时间鉴于餐饮工作的特殊性，本合同实行综合计时制，即双方约定每日工作时间为小时（包两餐时间）乙方每月休息日。三、工资待遇乙方的工资：每月为人民币元整（元），工资按月发放。四、工资发放1、甲方每月15日为发薪日，甲方须按月支付给乙方，不得拖欠，否则，乙方有权要求甲方按国家有关规定支付经济补偿金。2、乙方正确履行本和同并遵守了甲方规章制度，无违约行为的，工资依合同约定发放。3、乙方按照国家有关规定享受休假仅利，本公
23、司根据具体情况，对节假日休假的规定如下：五一劳动节休假一天，国庆节休假2天，春节休假3天，若休假期间正常工作的，工资按双倍发放，若乙方将这些假期拿到其他时间休，则节假日期间的工资照平日工资标准发放。五、工作期限要求乙方必须在聘用合同期内一定经过对下属员工进行知识培训，保证出品正常经营达到甲方给予乙方的月额帐目。六、劳动保护和劳动条件甲方必须为乙方提供符合国家规定的劳动安全、卫生条件和必要的劳动防护用品。七、社会保险和福利待遇1经甲乙双方同意，乙方自行购买社会保险。2甲方在经济条件充许的情况下不断提高乙方的福利待遇。八、劳动纪律乙方在合同期内应当做到：1、遵守甲方依法制定的各项规章制度；2、严格
24、遵守安全操作规程，保证安全生产；3、按时按质量完成甲方规定的工作任务；4、爱护甲方的财产，保守甲方的商业机密；5、遵守国家和地方有关政策；九、合同的变更、解除、重新订立和终止（一）经甲、乙双方协商同意可以依法变更本合同；（二）有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同，不用支付乙方经济补偿金1、甲方发现乙方不能够胜任本职工作；2、乙方严重违反甲劳动纪律或甲方规章制度；3、乙方严重失职，营私舞弊，对甲方造成利益重大损失的;4、乙方被依法追究刑事责任的；（三）有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，但是应提前三十日以书面通知乙方本人。1、甲方频临破产或生产经营不善发生严重发生严重困难，需裁减人员的
25、；2、乙方患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排工作的；3、本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲乙双方协商不能变更劳动合同达成协议的。（四）有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同：1、甲方未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的；2、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强劳动的；（五）有下列情形之一的，劳动合同自行解除：1、甲方依照被宣告破产；2、甲方依照解散或依法被撤消；3、乙方主体不存在；（六）、乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。（七）、重新订立合同，双方在有需要的情况下，同意重新订
26、立合同时，可共同协商下重新订立合同。（八）合同终止，合同期满或双方约定的终止条件出现，合同自行终止。十、保密条款1、乙方应立遵守本合同有关法律规定，向甲方履行保守商业秘密的义务，本合同所称商业秘密指不为公众所知悉，能为甲方带来经济利益，经甲方采取保密措施的技术和经营信息，包括管理诀窍、客户名单、产销策略等；2、乙方如违反合同约定或违反甲方保密要求，披露、使用或充许他人使用其所掌握的甲方的商业秘密，即对甲方构成违约，甲方有权采取法律行动，追究乙方违约责任，索赔经济损失，直至追究乙方的行事责任。3、未经甲方同意乙方不得将甲方电脑上资料和文字，图片资料带出办公室，并不得擅自打印、复印公司的资料。十一
27、、违约责任（一）甲方违约的法律责任若甲方未按合同约定支付乙方工资，乙方可追究甲方责任。（二）乙方违约的法律责任乙方违反合同约定无理提前解除劳动合同，则乙方应赔偿甲方下列损失:1、甲方招录、培训乙方费用；2、对生产、营业和工作造成的直接经济损失；3、违反保密条款，按双方所签保密合同约定执行；4、违反禁业条款，按双方所签禁业条款约定执行；十二、争议处理甲乙双方发生劳动争议后，应行协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖的部门申请处理。十三、本合同一式两份，甲、乙双方签字或盖章之日起生效，双方各执一份，均具有同等法律效力。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年一月日
28、年月日餐饮厨师劳动合同范本篇6甲方：乙方：经甲、乙双方协商同意，自愿签订本合同。一、合同期限：合同期限为贰年，20年8月1日起至20年7月31日止，约定的期满，本合同自然终止，如双方同意，可以续签。二、甲方责任：1、甲方支付乙方工资每月贰万壹仟元（含厨房所有员工工资）。如月营业额持续30天，日平均8000元，则在次月加4000元/月工资，如营业额持续30天低于日平均6000元则按总工资21000元计算。2、甲方为乙方提供基本食宿。3、甲方保证为乙方提供完善的工作条件，及时购置乙方提出的设备、物品和符合食品安全的食物。三、乙方工作责任：1、乙方在甲方工作期间缴纳保证金5000元，如中途解除合同，
29、须提前45天通知甲方，否则按保证金额度赔偿甲方三倍损失。2、工作时间：上午：9：00至13：OOo下午：16：00至21：00,如有需要则留下值班厨师。上班时间必须保持服装和个人形象整洁。3、未经许可乙方不能让无关人员进入厨房。4、乙方对购入的食品严格把关，对不安全的食品必须拒绝入库，并及时通知甲方。如造成食品安全事故，由乙方承担全部安全责任。5、对制作的菜肴，必须把握好：色、香、味、形俱全。如因制作原因造成客人退菜，由乙方按菜价赔偿。6、每月推出适合本地大众口味的新菜，不少于2只。7、严格控制不合理成本，降低厨房成本，因失责而造成的损失照价赔偿。四、乙方有一系列情况甲方可解除合同：1、试用期
30、内经证明不能适应工作的。2、违反规章制度，职业道德的。3、不服从甲方管理，经教育不改的。4、食堂浪费大、对本职工作不负责的。五、合同一式两份，甲、乙双方各执一份，签字生效。甲方（盖章）乙方：甲方负责人：日期：日期：餐饮厨师劳动合同范本篇7甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从20年月日起至20年月日止，其中试用期为三个月，即从20_年一月日起至20_年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月
31、总工资为人民币元，每月日日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板一人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其
32、它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉
33、、退菜时，此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。12、乙方须于月日时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方：大酒店乙方代表签字：甲方代表签字：
