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客人夹菜时不能转动转盘一、理念客人在夹菜时服务员不允许转动转盘二、流程客人在夹菜时服务人员不允许转动转盘三、制度客人在夹菜时服务员转动转盘，对该名服务员罚款2元/次。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区五、频率每周一次，周四六、理由及原理1 .客人在夹菜时服务员转动转盘会妨碍客人。2 .体现服务的细致性。
