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1、从“品味家乡”到“品味嘉兴”幼儿园中班“品味家乡”的设计与实施嘉兴市第一幼儿园马丹【内容摘要】本文以游戏发展成长课程教师指导手册中班上册中的主题“品味家乡”为例，阐述了主题审议背景下结合嘉兴本地文化进行教学活动的设计与实践运用。本文对主题“品味家乡”进行审议筛选优化改良，充分挖掘嘉兴本土文化特色，将嘉兴文化融入于主题中，使“品味家乡”转变成适合嘉兴本地幼儿的“品味嘉兴”。【关键字】主题；嘉兴；幼儿2017年经浙江省中小学教材审定委员会审查通过的由朱家雄和金秋主编的幼儿园游戏发展成长课程教师指导手册中班上册中，有一个主题是品味家乡。该主题整体的结构较为完整，但在具体的教学活动的设计上，主要结合的
2、是杭州的本土文化，缺乏嘉兴本土文化的融入。作为嘉兴的幼儿园，如何将该主题更好地结合本地幼儿的生活环境进行优化设计与实践，是本文重点研讨的内容。一、初审主题，逐层筛选一结合本土，留同改异“品味家乡”由三个板块的活动组成，分别是“尝尝家乡的美味”“找找家乡的变化”“逛逛家乡的美景”。它的具体教学活动设计如下图：首先对这些教学活动进行初步的筛选，结合嘉兴本地实际情况，对各个教学活动进行分析与优化。（一）初品“家乡的美味”“尝尝家乡的美味”板块下教学活动“家乡的招牌菜”“好吃的点心”“美食串烧歌”等活动形式新颖，内容丰富，但活动涉及内容多是杭州本土的特产如“龙井虾仁”“粢毛肉圆”等。针对此类活动，可保
3、留活动形式，将活动内容替换成嘉兴本地特产。而“各种各样的茶叶”和“采茶舞曲”不禁使人想起杭州的西湖龙井、安吉的白茶等，但嘉兴并不是以茶为名的。嘉兴较有特色的，“南湖菱”必占一席之地。“南湖菱”作为菱中的i种，形似元宝，没有尖角，很有特点。因此将教学活动替换成为“各种各样的菱”“采菱舞曲”等，将更加契合嘉兴本土文化。（二）初寻家乡的变化”在“找找家乡的变化”这一板块中，由于嘉兴和杭州一样是鱼米之乡，一样拥有小桥流水人家，一样有着古色古香的老房子，所以活动的形式与环节均可保留，不需做多余的改动。但在涉及到实际建筑时，需要替换成嘉兴本地的。如“家乡的桥”，原活动中提到的“圆满桥，“八字桥，“里仁桥”
4、“广济桥，等都是杭州的古桥。（三）初探“家乡的美景”在“逛逛家乡的美景”这一板块中，有一个活动为“寻访百年老店”，里面涉及到的是杭州的知味观。而嘉兴的最有名的百年老店，莫过于“五芳斋”。因此在具体教学活动设计中，可以根据“五芳斋”的实际情况而进行改编。有一个体育游戏活动为“登高看家乡”，活动目标之一是“尝试用轮胎搭建不同难度的山，体验攀爬运动的乐趣”。但嘉兴是一个典型的平原城市，严格意义上来说，并没有山，只有一些“小土丘”。因此在设计时，可选择一些幼儿相对熟悉的“山”，如“瓶山”。而需要引用到家乡最高的山时，可选择南北湖景区里的“高阳山”，海拔251.6米。或者结合嘉兴南湖西塘乌镇等水多的特色
5、，重新设计规划教学活动。综上所述，经过主题初审，“品味家乡”向“品味嘉兴”迈开了一小步，演变如下：后味家多图2二、落实教学，细化内容一品味嘉兴，深度浸润嘉兴是座历史悠久、文化渊源的古城。马家浜文化于六七千年前诞生于此。三国吴时,因野稻自生，更名禾兴，旋称嘉兴，至今已有1750多年。唐代以来，嘉兴一直为富庶繁华之地，被誉为“鱼米之乡、丝绸之府”。它东临大海，南倚钱塘江，北望太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。嘉兴亦是中国共产党的诞生地，是我国近代史上重要的革命纪念地。这是一个有着丰厚文化底蕴的城市，值得人们细细品味。1.嘉兴美食民以食为天，想要了解座城市，往往可以从美食开始。对幼儿来说，这也是最
6、贴近他们生活的。因此，首先，我们要引导幼儿去发现嘉兴的特色美食，找到独属于嘉兴的味道。笔者将嘉兴比较有特色的，且适合幼儿的食物整理如图2：嘉兴的招牌菜苜鸭、南湖菱、宴球、缸肉、船菜嘉兴的点心粽子、姑嫂耕、，侬糕嘉兴的特产秀洲携李、嘉善黄佻、桐乡杭白菊图3这些独属于嘉兴的味道，可以融入教学活动“家乡的招牌菜”“好吃的点心”“美食串烧歌”等中。其中嘉兴的特产嘉善黄酒与平湖糟蛋因酒精含量过高不适合幼儿品尝，但可以让幼儿欣赏下图片，开拓幼儿的眼界。根据嘉兴的实际情况，笔者将美食串烧歌进行改编如下：美食串烧歌国可流水哗哗响，家乡美食响当当.清明团子立夏饭，端午粽子重阳糕.文虎酱鸭名气响，大肉粽子齐分享.
7、图4一首美食串烧歌，将和时令相关的美食融会贯通。清明时节雨纷纷，正是青团盛市时；立夏热闹野米饭，喜迎夏日好时光；端午龙舟粽子忙，香囊白船共飞舞；重阳未到糕先俏，公泰和糕美名扬而文虎酱鸭，五芳斋粽更是嘉兴人人皆知的地方特产。将这些元素都融入于美食串烧歌中，以简练的语言，引导幼儿感受嘉兴那丰富的美食文化。2 .细寻家乡变化嘉兴以水为多，河流湖泊四处有，古人就运用智慧搭建出了各式桥。有些桥，受到历史的洗涤变得残破不堪；有些桥，在后期人们的精心修复下再次焕发光彩。但它们都一样的是,静静地站立于水中，看着这个城市人来人往。嘉兴的桥各式各样，有由两座呈直角的单孔石拱桥组成的三步两月桥，有三孔石板的国界桥，
8、有三孔石拱的文星桥，有三十六级台阶的秀城桥，有单孔半圆形的凤鸣桥，有小石狮守望着的秋泾桥不同的桥有着不同故事，它们的身上满是历史的痕迹。图5为笔者搜集整理的嘉兴的具有典型代表性的桥。月河国界桥洪河镇洪河村凤鸣桥新睦镇少年路文星桥南湖畔秋泾河在教学活动“家乡的桥”“过大桥”中，充分融入嘉兴这些有韵味的桥，引导幼儿去感受古人的智慧，体验工程力学的美，感悟发现嘉兴的变化，历史的悠远。结合嘉兴不同桥的结构造型，将其编入儿歌家乡的桥中。以儿歌的形式，增添幼儿活动乐趣，帮助幼儿记忆和熟悉活动流程。家乡的桥儿歌具体内容如下:家乡的桥小板舞，像座桥，走上小桥造一处。一二三，秀城桥；二二三，国界桥；三二三，文星
9、桥；九八七六五四三，再到三步两封桥.3 .细看家乡美景嘉兴美景遍地，一楼一阁，一亭一桥都自成风景。在这个美丽的城市里漫步，缺少的不是美景，而是那一双会发现美的眼睛。在教学活动中，要引导幼儿去发现嘉兴的美，感受嘉兴的美，欣赏嘉兴的美。通过对幼儿的调查，发现幼儿相对较为熟悉的标志性地点如下：IlX西门外京杭三 干隼男正图7市民广场市XBSK广施月泅事天传埃古封文化经过上述的细化与落实，“品味家乡”正式转变成“品味嘉兴”。“品味嘉兴”主题下中审议优化指导 “随机应变有审议活动反思 经验提炼各教学活动与嘉兴本土文化充分结合，引导幼儿感受嘉兴，领悟嘉兴，为是嘉兴的一份子而骄傲。家乡的招牌菜（告的、南湖菱
10、、宴球.缸肉.船菜等）注tt三m.vmk美食率MU嘉兴鼬美食物瞰各种各样的姜（南湖姜）采曲美食拼拼乐（秀洲携李.嘉善黄快、桐乡梳白菊等）家乡的新（三步两齐桥、国界桥、文星桥等）过大桥（高兴版的家乡的侨）峰夜思画面老房子（月河房子SB片）对称的房子我是小导游（游南湖）寻访百年老店（五芳萧）家乡的宝贝（丝绸.灯彩等）城市地标在哪里（三塔.南湖.月河等）小记者大发现家乡美（西墉.乌镇.南北湖等）登高看家乡（露山.高阳山等）图8三、审议不断，凝练升华一且思且行，提升嘉味“品味嘉兴”主题的教学内容在完成活动实施之前的审议后，还需要进行中审议和后审议。也就是说,在幼儿已有经验的调查和嘉兴本土文化的渲染的基
11、础上初步完成主题活动“品味嘉兴”的设计后，还需要在活动实施过程中和活动实施后对主题活动分别进行再审议，用图表示如下：前审议品味嘉兴深度浸润在中审议阶段，最重要的是要优化教师的指导，重点观测教师的指导策略和幼儿的学习反馈，并以此及时做出调整。而在后审议阶段，重在对每一个活动的实施效果和意义进行评测，提炼教学经验，并对整体的主题活动设计进行反馈，从而完善设计。在经历中审议和后审议后，将“品味嘉兴”的实践进行反思与凝练，总结出以下几点：1 .本土特色具象化一感受形式实践化家乡文化是一种抽象的概念，而幼儿具体的实践，能使其具象化。实践方式如：“走一走，实地参观；尝一尝，美食品尝；做一做，嘉兴宝鉴。”带
12、领幼儿参观粽子博物馆、乘坐水上巴士、参观南湖革命纪念馆等，幼儿边走边看，深入感受嘉兴特色文化。粽子的清香、菱角的甘甜、酱鸭的醇香幼儿在品尝中，感受嘉兴独有的美食文化。幼儿共同搜集制作嘉兴特色图片（景点、美食、物品等），制作成册，形成嘉兴宝鉴。图片形式多样，可绘画、可摄影，小小图册的形成，见证着幼儿对嘉兴本土特色了解的逐渐深入。2 .勤善和美巧融合一热爱家乡正向化2020年，中共嘉兴市委书记张兵在勤善和美嘉兴人勇猛精进嘉兴人两本书中的序中写道：“勤善和美为嘉，勇猛精进为兴”。将“勤善和美”融于嘉兴的幼儿教育中，嘉兴的幼儿未来才能“勇猛精进”。“裹粽采菱忙，勤劳善良先。小手初实践，劳动果实尝。水墨
13、画江南，层层瓦片叠。潺潺水流下，汩汩家乡情。”幼儿在裹粽子、采菱角、画水乡等活动中，动手动脑、创造成果，感受嘉兴人的勤劳淳朴，欣赏嘉兴特有的水乡美景。从而进一步感受嘉兴，喜爱嘉兴，为自己是嘉兴人而自豪。3 .一山一水皆是情以小见大深入化经过前期删选，深入挖掘嘉兴特色。如“月河风景”，以沿河的建筑为切入点，引导幼儿发现黑瓦白砖独有的搭配美，感受瓦片规律排序的秩序美，实验感受层层瓦片防水导水的特性等。再如“粽子”，幼儿们闻粽叶香，捏糯米感受黏性，亲身体验包粽子，参观粽子文化馆了解粽子的起源与发展，品尝粽子、将粽子以艺术形式呈现等，将“粽子”的学习贯穿全程，学习具有发展性、深入性。切入点小，学习深度化，从而窥一斑而见全身，感受体验嘉兴人们的“勤善和美、勇猛精进”。审议不断，思考永存，经过反复的修改与实践，“品味家乡”逐步向“品味嘉兴”转化。幼儿们在这过程中，感受到的是嘉兴浓浓的本土特色，渲染了热爱嘉兴热爱家乡的情怀。而这，正是幼师们希望能传达给幼儿的爱与信念。参考文献1中共嘉兴市委宣传部、嘉兴市社会科学界联合会.勤善和美嘉兴人M.浙江人民出版社，2020.9.2陶行知.陶行知文集M.江苏：江苏教育出版社,2008.6.3刘儒德主编.学习心理学M.北京：高等教育出版社,2010.219-285.
