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1、（三）黄淮海棉、麦、油、烟、果区5个二级区： （I）燕山太行山山麓平原区：（2）翼善居;低洼平 原区：（3）黄淮平原区；（4）山东丘陵区；（5）汾 渭谷地像西丘陵区。（四）长江中下游稻, 棉、油、桑、茶区3个二 级区：（1）长江下游平原；（2）鄂建皖丘陵山区； （3）长江中下游平原区。（五）南方丘陵双季稻、茶、柑桔区2个二级区： （I）江南丘陵区；（2）南岭山地丘陵区。（六）华南双季稻、甘蔗、热带作物区：4个二 级区：（I）闽、嗯、桂中南部区；（2）云南南部 区；（3）海南岛、雷州半岛；（4）台湾区。（七）川陕盆地稻、玉米、薯类、桑、茶区：2 个二级区：（1）秦岭大巴山区：（2）四川盆地区.
2、（八）云贵高原稻、玉米、烟草区：2个二级区： （1）湘西黔东区：（2）黔西云南中北部区。（九）西北绿洲麦、棉、甜菜、葡萄区：2个二 级区：（1）蒙宁甘吉北疆区；（2）南疆区。（十）青徽高原青棵、小麦、油菜区;2个二级区： （1）藏东南、川西区：（2）藏北、青东区。山西：10个作物种植区：（1）晋南盆地区、（2） 晋中盆地区、（3）晋北盆地区、（4）晋东南盆地 区、（5）晋西黄土丘陵区、（6）吕梁山区、（7）晋 西北高寒风沙区、（8）太岳、中条山区、（9）大 行山区、（10）五台山、恒山区第二章1 .举例说明什么叫生长？什么叫发育？生长 和发育的关系.生长：指作物个体、器官、组织和细胞在体积、
3、重量和数量上的增加，是一个不可逆的fit变过 ；：1叶的长、宽、厚、重的增加。发育：指 作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就 是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有 时这种过程是可逆的.如叶脉、气孔等组织和 细胞的分化：关系：作物的生长和发育是交织 在一起进行的。没有生长便没有发育，没有发 目也不会有进一步的生长，因此生长和发育是 交替推进的。在作物栽培学中，有时将发育视 为生殖器官的形成过程，这与通常将生长与营 养生长联系在一起、发育与生殖生长联系在一 起有关。2 .什么是S型生长曲线？ S型生长曲线的数学 模型？ S型生长过程有何应用价值？S型生长曲线：作物器官、个体、群体的生长 通
4、常是以大小、数量、重量来度fit的。这种生 长随时间的延长而变化的关系，在坐标图上可 用曲线表示。作物植株的个体或器官的生长过 程、群体的建成及产址的形成过程均呈现出前 期较假、中期加快、后期又慢以至停滞衰落的 过程。这一过程可用“S”型曲线来描述.（1）指数增长期.在植株生长初期，群体干物 质积累呈指数增长，（2）直线增长期。植株变 大，叶面积增大，干物质积累加快，呈直线增 长趋势（3）减缓停滞期.随着叶片变黄（或脱落） 和机能衰退，群体干物质积累速度减缓。当到 成熟期时，生长进入停滞状态，干物质积累停 止，植株干揖趋丁稳定不再增加。应用价值：（I）生育轨道：根据S型生长曲线， 在作物生育过
5、程中密切注视苗情，使之达到该 期应有的长势长相，向高产方向发展。同时， S形曲线也可作为检验作物生长发育进程是 否正常的依据之一。（2）促控措施的应用：各种促进或抑制作物 生长的措施，都应该在作物生长发育最快速度 到来之前应用。同作物的不同器官，通过 S形生长周期的步伐不同，生育速度各异，在 控制某一器官生育的同时，应注意这项措施对 其他器官的影响。3 .作物生育期（不同作物生育期概念不同）、第一章1.作物栽培学的对象、性质、特点、任务？对象：作物本身、作物所处的外界环境、人为的措施。性质：农业自然科学。特点：综合性、实践性、应用性。任务：探讨作物高产、优质、高效的栽培理论和技术措施。2 .作
6、物栽培学的三大理论来源和三个组成部分？三大理论来源（理论基础）：作物栽培生理学、农田生态学、长期以来作物栽培研究的理论精华：个组成部分：作物生理学、作物生态学、作物管理学.3 .作物栽培的特点、目标？特点：严格的地域性、明显的季节性、技术的适用性、生产的连续性、系统的电杂性：Fl标：满足粮食需求、保障食物安全、增加供给的多样性、实现农业可持续发展、提高作物生产效益、改善作物的品质4 .食物（品）安全的含义？（I）能够仃效地提供全体居民以数星充足、结构合理、质量达标的包括粮食在内的各种食物：（2）要有充足的粮食储备；（3）提高食物生产环境质量，建立无公害的生产基地，研究作物的无公害优质栽培技术，
7、发展优质、专用、无公害农产品，保护环境，以保障健康食品的有效供给。5 .你对可持续农业是怎样理解的？两个涵义：（1）发展生产满足当代人的需要；（2）发展生产不以损坏环境为代价，使各种资源得到延续利用6.作物栽培研究方法有哪些？生物观察法、生长分析法、发育研究法、生长发育研究法7 .起源于中国、新大陆的主要作物有哪些？（各举5例）.我国现今的作物来源于哪些地方？中国：黍、稷、栗、稗、大麦、养麦、大豆、红小豆、山药、芒麻、大麻、荷麻、紫云英新大陆：玉米、甘薯、马铃薯、粒用菜豆、花生、向日葵、陆地棉（美棉）、海岛棉、剑麻、烟草来源：我国史前土生的：从中亚和印度带引入的：公元以后从亚、非、欧各洲引入的
8、：从美洲引入的等4大类。8 .作物的概念（广义、狭义）广义：凡是对人类有应用价值，为人类所栽培的各种植物都叫作物，也就是栽培植物。有大面积种植的粮食作物、经济作物、牧草，还有小面积种植的蔬菜、花卉、药材，以及人工种植的果树、林木等。作物是劳动人民经过长期选择、驯化、栽培，由野生植物演化形成的有经济价值的植物。狭义：作物是指田间大面积栽培的农艺作物，即农业上所指的粮、棉、油、麻、烟、糖、茶、桑、蔬、果、药和杂等农作物。因其栽培面积大，地域广，乂称为大田作物，也可称为农艺作物或农作物,9 .根据作物的用途和植物学系统相结合的方法可将作物分成几类？请举例说明.分为3大部分，8大类别：（D粮食作物（或
9、称食用作物）：谷类作物。豆类作物卵芋类作物2）经济作物：纤维作物：油料作物：糖料作物其他作物（3）饲料和绿肥作物：1 。.我国现存的最古老的农学论文有哪些？吕氏春秋中的“上农”篇：提出重农理论和政策：“任地”篇：提出利用十地的原则：“辨士”篇：强调根据土壤性质进行耕作：“审时”篇：讨论耕作及时与否对作物的影响。11 .我国古代精耕细作传统主要表现在哪些方面？深耕细锄、多施肥料、少种多收、合理利用天时地利并维持土壤肥力等几个方面。12 .我田种植业区划，山西省种植业区划？我国：10个一级综合农业区和31个二级农业区。（。东北大豆、春麦、玉米、甜菜区6个二级区（I）大小兴安岭区；（2）三江平原区；
10、（3）松嫩平原区；（4）长白山区；（5）辽宁平原丘陵小（6）黑龙江、吉林西部区。（二）北部高原小杂粮、甜菜区3个二级区：（1）内蒙古北部区；（2）黄上高原区；（3）长城沿线区。生育时期、物候期的含义？作物生育期：在作物栽培实践中，把作物从出苗到成熟之间的总天数，即作物的一生，称为作物的生育期（以天为单位人1）一般以籽实为播种材料又以新的籽实为收获对象的作物，其生育期是指籽实播种后从出苗开始到成熟所经历的总天数。如小麦、水稻、玉米等。（2）对于以营养体为收获对象的作物，则是指播种材料出苗到主产品收获适期的总天数，如麻类、薯类、牧草、绿肥、甘蔗、甜菜、烟草等，烟草的生育期是从出苗到“工艺成熟”之间
11、的天数。（3）需要育秧（育苗）移栽的作物，通常还将其生育期分为秧田（苗床）期和大田期，秧田（苗床）期是指出苗到移栽的天数，大田期是指移栽到成熟的天数，如水稻、甘舜、烟草等。（4）棉花具有无限生长习性，般将播种出苗至开始吐絮的天数为生育期，而将播种到全田收获完毕的天数称为大田生育期。生育时期：指作物生中植株外部形态呈现显著变化的若干时期.物候期：指作物生长发育在一定外界条件下所表现出的形态特征，人为地制定个具体的标准，以便科学地把握作物的生育进程4 .作物生产上种子的概念.有性繁殖作物的种子萌发的3个阶段.种子（作物生产）：泛指用于播种繁殖下一代的播种材料，它包括植物学上的3类器官：由胚珠受精后
12、发育而成的种子；由于房发育而成的果实；进行无性繁殖用的根或茎.有性繁殖作物种子萌发3个阶段：吸胀、萌动、发芽。5 .子叶出土类型有弊些？如何应用？类型：子叶出土、子叶不出土、子叶半出土。应用：生产上确定播种深度时，应考虑到作物子叶是否出土以及根茎（胚轴）长短等特性。一般子叶出土或根茎短的作物播种要浅一些：子叶不出土或根茎长的作物播种可深一些。6根生长的几种趋势？如何应用？趋势：趋水性、趋肥性及向氧性。应用：根据作物根的以上3个特性，生产上经常用“蹲苗”措施来控上促下，而蹲苗的3个措施就是不灌水、不施肥、勤中耕。7.叶的功能期，叶面积指数，影响叶生长的因素？叶的功能期，叶从开始输出光合产物到失去
13、输出能力所持续时间的长短，称为叶的功能期。叶面积指数：在生产上，常常用叶面积指数来表示群体绿叶面积的大小，即叶面积指数=总绿叶面积/土地面积。影响叶生长的因素：温、光、水、矿质营养。9.什么叫作物的感源性、Ie光性和基本营养生长性？这“三性”在作物引种、栽培和育种上有何意义？感温性：一些二年生作物，如冬小麦、冬黑麦、冬油菜等，在其营养生长期必须经过一段较低温度诱导，才能转为生殖生长。这段低温诱导也称为春化.感光性：作物花器分化和形成除需要一定温度诱导外，还必需一定的光周期诱导，不同作物品种需要一定光周期诱导的特性称为感光性.基本营养生长性：在作物进入生殖生长前，不受温度和光周期诱导影响而缩短的
14、营养生长期,称为基本营养生长期不同作物品种的基本营养生长期的长短各异，这种基本营养生长期长短的差异特性，称为作物品种的基本营养生长性。意义：（一）在引种上的应用不同地区的温光生态条件不同，在相互引种时必须考虑品种的温光反应特性。般来说，短日照作物由低纬度向高纬度地区引种时，往往出现营养生长期延长，开花结实推迟的现象。长日照作物由南向北或由北向南引种后的表现恰好与短日照作物相反。由南向北引种时，营养生长缩短、开花结实提前；由北向南引种时则营养生长延长、开花结实延迟。（二）在栽培上的应用：在栽培实践中，常根据作物光周期反应调整播期。（三）在育种上的应用：在制定作物育种目标时，要根据当地自然气候条件
15、，提出明确的温光反应特性.在杂交育种（或制种）时，为了使两亲本花期相遇，可根据亲本的温光反应特性调节播种期。为了缩短育种进程或加速种子繁殖，育种工作者应根据育种材料的温光反应特性决定其是否进行冬繁或受繁。10.光周期反应的类型？长日照作物（LDP）、短日照作物（SDP）.日中性作物（DNP）、定日照作物12 .作物营养生长和生殖生长关系如何？作物营养器官根、茎、叶的生长称为营养生长：生殖器官花、果实、种子的生长称为生殖生长.通常以花芽分化（幼穗分化）为界限，把生长过程大致分为两段，前段为营养生长期，后段为生殖生长期。但作物从营养生长期过渡到生殖生长期之前，均有一段营养生长与生殖生长同时并进的阶
16、段。营养生长期是生殖生长期的基础，如果作物没有定的营养生长期，通常不会开始生殖生长.13 .营养生长和生殖生长的调控？（1）营养生长期生长的调控。营养生长期生长的优劣，直接影响到生殖生长期生长的优劣，最后影响到作物产量的高低。一般说来，营养生长期的生长必须适度（搭好“丰产架子”），生殖生长期才较好，作物产量也较高。如果营养生长期生长过旺，如在水肥条件较好的情况下，特别是施用化肥过多的情况下，使作物营养生长过旺，枝叶繁茂，致使花芽分化（幼秘分化）缓慢，花芽数量（或幼穗小花数量）少，严重时花器官也可转为营养器官。反之，若营养生长期生长不良，则生殖生长期生长受到明显抑制，同样花芽分化（幼秘分化）缓慢
17、，花芽数量（或幼穗的小花数量）少。这都会导致作物减产.（2）并进阶段的调控。在作物营养生长和生殖生长并进阶段，营养器官和生殖器官之间会形成种彼此消长的竞争关系，两者对光、水、肥、气等的需求的矛盾加大，加上彼此对环境条件及栽培技术的反应不尽相同，从而影响到营养生长和生殖生长的协调和统。这阶段若营养生长过旺，则水稻、小麦等群体过大，叶片肥大，植株过高，容易引起后期倒伏，幼神分化受到即响，超多，粒少，空壳多，产敬降低：棉花、大豆等也枝叶繁茂，生长过旺,帚铃或花英大量脱落，产量也不高。若这时营养生长不良，生殖生长受到抑制，作物花器或果实数量和质忌都会降低，同样导致减产。（3）生殖生长期的调控.作物生殖
18、生长期主要是生殖生长，但营养器官的生理过程还在进行，并且对生殖生长的影响还很大，若营养生长过旺，如后期贪青倒伏，影响种子和果实充实形成：若营养生长太差，又会引起作物早衰，同样影响种子和果实的形成。14 .什么叫个体？什么叫群体？作物的一个单株称为个体，而单位土地面积上所有单株的总和称为群体.15 .研究作物器官的同伸关系有何实际意义？掌握作物器仃的同伸关系，可为调控作物器官的生长发育提供依据，16 .作物个体和群体关系如何？如何协调两者关系以促进作物高产？1.作物个体和群体之间互相联系又互相制约。作物的个体是群体的组成单位，群体是许多个体组成的整体。但群体中的个体已不同于一个单独的个体。单独生
19、长个体的生长状况和产量高低，绝不与群体中生长的个体相对应。而且般说来，群体中生长的个体植株株型比较收敛。群体的产量虽然取决于每个个体的产量，但也绝不是每个个体产量充分增长的总和。这主要是因为作物个体在组成群体后，逐渐形成了群体内部的环境。随着种子发芽出苗、生根长叶、植株长大和分枝（分藤）增加，个体所占据的空间扩大了，与此同时群体内部环境则日渐加深了对个体生长的影响，致使个体间的空间缩小，光照强度减弱，水分和养分的供应相对减少，从而使个体生长受到抑制，分枝（分廉）减少，叶片变小， 茎秆变细，果实减少。这种在群体中个体生长 发育的变化，引起了群体内部环境的改变，改 变了的环境乂反过来影响个体生长发
20、育的反 复过程,叫做“反馈二由于反馈的作用，使作物群体在动态发展 过程中普遍存在着“自动隔节”现象，群体的 自动调节作用表现在生长发育过程中的许多 方面。当然，自动调节能力是相对的、有一定 范围的。作物群体的自动调节，在植株地上部 主要是争取光合营养，而地下部则为争取水分 和无机养分。掌握作物群体与个体的关系以及 群体的自动调节作用，有助于我们采取相应的 措施，促进其向有利于产量形成的方向发展.2合理的种植密度有利于个体与群体的协 调发展。般说来，种植密度稀，有利于个体 生长，但不能充分利用土地和光能，群体生长 量小，单位面积产量不高：种植密度大，个体 生长不良，但在定范用内,群体生长量大，
21、单位面积产量高，但是如果密度进一步加大， 则群体生产量将逐渐递减，产量下降。这是因 为种植密度的差异除影响个体的生长外，还会 影响到群体的透光性和通风性，使作物的光合 作用效能受到影响，同时水温、上温以及CO2 浓度等群体内环境因子也会发生变化。这种变 化又会影响到土壤中有机物班的分解以及微 生物的活动、病虫击的传播硬延等：这种变化 还会导致植株倒伏及不同程度的生理障碍。 般说来，只有种植密度合理，其个体与群体的 矛盾协调较好，单位面积产量也较高。3.利用作物群体自动调节原理采取栽培技 术措施提高作物产量,除了种植密度外，品种 的选择、肥料的施用和生长调节剂的应用都能 影响作物群体的自动调节Z
22、在品种的选择方 面，随若施肥水平的提高，一般应选择比较耐 肥，中偏矮秆或半矮秆具有倾斜的叶层配置的 品种。若要进步进行多肥集约栽培，尚需在 半矮秆和直立叶型的基础上，还需注意叶片厚 度的选择，这样才有利于获得高产。肥料的施 用对作物群体影响很大,如施用氮肥，是影 响作物营养器仃和产品罂官的生长发育，二是 协调作物群体结构大小与体内的代谢过程。因 此施肥时期和施用房必须适时适量。植物生长 调节剂可以促进或抑制作物的生长，特别是调 节植株高度和叶面积大小，对合理群体的形成 十分有利。17.同伸关系、叶龄指数和反馈的横念？ 同伸关系：在同一时间内某些器官呈有规律的 生长或伸长，叫做作物器官的同伸关系
23、。 叶龄指Ib作物某一时期己抽出（或已展开） 叶数占总叶数的百分数，即为叶龄指数. 反馈：群体中个体生长发育的变化，引起了群 体内部环境的改变，改变了的环境又反过来影 响个体生长发育的反贪过程，叫做“反馈”。第三章I.产量、生物产量、经济产量、经济系数的概 念和含义.（径济系数的变化范围？举例说明 什么情况下等于1?什么情况下等于0?） 产作物产量是指单位土地面积上的作物群 体的产量，即由个体产量或产品器官数量所构 成。通常分为分为生物产量和经济产量。 生物产量:指作物一生中，即全生育期内通过 光合作用和吸收作用，即通过物质和能量的转 化所生产和累积的各种有机物的总量,计算生 物产量时通常不包
24、括根系（块根作物外）. 经济产量：指栽培目的所需要的产品的收获 量，即般所指的产应。不同作物其经济产品 器官不同，同一作物，因栽培Fl的不同，其经 济产量的概念也不同。经济系数：经济产量占生物产量的比例，即生 物产量转化为经济产量的效率，叫做经济系数或收获指数。经济系数=经济产量/生物产量。变化范围0到1.由于作物产量形成期中的净光合产物全部用于形成经济产量，其经济系数可取为I，小麦绝收情况下其经济系数等于0。2.作物产量与产量构成因素间的关系如何？单位上地面积上的作物产量随产量构成因素数值的增大而增加。但是，作物在群体栽培条件下，由于群体密度和种植方式等不同，个体所占营养面枳和生育环境亦不同
25、，植株和器官生长存在着差异。般说来,产量构成因素很难同步增长，往往彼此之间存在者负相关关系。例如，水稻、小麦、玉米等禾谷类作物，每公顷稔数增多时，每穗粒数明显减少,千粒重也有所降低：油菜的株数增加时，每株角数减少，每英粒数和粒地也呈下降趋势：以营养器官块根为产品的甘薯，单株结密数和单株薯重随栽植密度加大而降低。尽管不同作物各产氏构成因素间均呈现不同程度的负相关关系，但在一般栽培条件下，株数（密度）与单株产品器官数量间的负相关关系较明显。而且，在产量构成因素中存在着实现高产的最佳组合，说明个体与群体协调发展时，产量可以提高。XRGRxNARSLAxIAVR、CGR、LAKLAD的含义、计算公式及
26、其相互关系？相对生长率（RGR）：单位重员在单位时间内干物重的增长量，常用的单位为ggd或g/g周。RGR=lw/（w*dt）上式中：W=某一时间的干物重：I=时间：dwdt为当时的干物质增长速度.净同化率（NAR）表示单位叶面积在单位时间内的干物痂增长量。NAR=dw/（Ldt）上式中：L=某一时间的叶面积：I=时间：dwd（为时间t时的干物质增长速度。比叶面积（SLA）：比叶面积即为叶面积与相应的叶重之比，用来表示叶的厚度，比叶面积越小，叶片越厚。SLA=L/Wl式中：L为叶面积：WL为相应的叶干垂。叶干比（LWR）：叶干重占植株干重的比率.LWR=WiW,其中W为植株干重，WL为相应的叶
27、干垂相互关系：RGR=NARSLALWR作物生长率（CGR）作物生长率又叫群体生长率，它表示单位土地面积上作物群体干物质的增长速度，也就是单位土地面积上作物群体在单位时间内干物筮增长量。即:CGR=dw（A*dl）式中：A=土地面积：dw/dt为干物质增长速度。叶面积指数（LAI）：叶面积指数是指作物群体总绿色叶面积与该群体所占上地面枳的比值。即叶面积指数=总绿叶面积/土地面积。相互关系：CGR=NAR*LAI光合势（LADL在某一生育时期或整个生育时期内群体绿叶面积的逐日累积，光合势的单位以平方米日来表示。某一时期内的光合势=这一时期内单位土地上的日平均叶面积*这时期延续的天数。4 .何谓源
28、、库、流？它们在作物产量形成中的作用是什么？源：就单作物而言，源是指生产和输出光合同化物的叶片.就作物群体而言，则是指群体的叶面积及其光合能力。库I从产量形成的角度看，库主要是指产品器官的容积和接纳营养物质的能力.流：流是指作物植株体内输导系统的发育状况及其运转速率。源、流、库是决定作物产量的3个不可分割的重要因素：从源与库的关系看，源是产SS库形成和充实的物质基础,作物在正常生长情况下,源与库的大小和强度是协调的，否则，若有较多的同化物而无较大的贮存库，或者有较大的贮存库而无较多的同化物，均不能高产；库对源的大小和活性有明显的反馈作用。从库、源与流的关系看，库、源大小对“流”的方向、速率、数
29、量都有明显影响，起着“拉力”和“推力”的作用。通常，同化物的运输是由各生长部位的相对库容址决定的，要使同化物更多地转运到穗器官，必须增加穗的相对需求量（拉力）。源、流、库与产量源、流、库在作物代谢活动和产量形成中构成统一的整体，-:者的平衡发展状况决定作物产量的高低。一般说来，在实际生产中，除非发生茎杆倒伏或遭受病虫危害等特殊情况，流不会成为限制产量的主导因素。但是，流是否畅通直接影响同化物的转运速度和转运量，也影响光合速率，最终影响经济产量。源、库的发展及其平衡状况往往是支配产庭的关键因素.一般说来，在产量水平较低时，源不足是限制产量的主导因素。同时，单位面积桎数少，库容小，也是造成低产的原
30、因.增产的途径是增源与扩库同步进行，重点放在增加叶面枳和增加单位面积的穗数上。但是，当叶面积达到定水平，继续增穗会使叶面积超出适宜范围，此时，增源的重点应及时转向提高光合速率或适当延长光合时间两方面，扩库的重点则应由增穗转向增加穗粒数和粒重。只有当作物群体和个体的发展达到源足、庠大、潦畅的要求时，才可能获得高产.5 .作物产量潜力（光合生产潜力、光温生产潜力、光温水生产潜力）的估算？光合生产潜力估算：（第一种估算）假设在最优条件下，按反射和漏射占15%,光合有效辐射占总辐射的47%,最大光合作用转化效率为28%,呼吸消耗占50%,非光合器官吸收10%,那么：最大光能利用率=（1O15）XO.4
31、7XO.28X（I2.5）（1-0.1）=5%光温生产潜力估算：如果设某地无需期为n天，以n/365表示光合生产潜力的温度有效系数T,该地作物的光温生产潜力PT=Pfr。在有霜冻的地区，T值必然小于1“（l-n365）为温度衰减系数，即无霜期以外的温度系数，在全年无需的地区，T值为1,衰减系数为0,表示温度对光合生产潜力不起限制作用.光湿水生产潜力估算：如果降水与蒸发力差值小于当地径潦深度，W值取1,表示降水可以满足蒸发蒸腾需要，而且不过湿，水分因素不限制光温生产潜力的发挥。当降水大于蒸发力与径流深度之和时，W值应小丁1,表示过于湿润。将水分有效系数乘以光温生产潜力，即可求得光温水生产潜力Pw
32、=PfTWo6 .如何提高作物的产潜力？培育高光效品种：充分利用生长季节，合理安排种植制度：采用科学合理的栽培措施：运用现代科学研究新成果，提高光合效率。7 .什么叫品质？优质？营养品质？食用品质？加工品质？商业品质？品质：指产品的质量，直接关系到产品的使用价值和经济价值.优质：从狭义上说，优质主要是指农产品自身及其延伸所表现出的优良品质。营养品质：指农产品所含的营养成分，如蛋白质；脂肪、淀粉以及各种维生素、M质元素、微晶元素等。还包括人体必需的亚基酸,不饱和脂肪酸、支链淀粉与直链淀粉及其比例等。食用品质：主要指适口性即人食用时的感觉好坏，即通常说的好吃不好吃。加工品质：一方面指农产品是否适合
33、加工，另一方面指加工以后所表现出来品质。商业品质：是指农产品的外观和包装如形态、色泽、整齐度、容重、装饰等，也包括是否有化学物质的污染。8 .评价作物产品品质的指标？1）生化指标生化指标中包括作物产品所含的生化成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素、维生素等，还有有害物质含量以及化学农药、有毒金属元素等污染物所的含址等.（2物理指标如产品的形状、大小、色泽、滋味、香气、种皮厚度、整齐度、纤维长度及纤维强度等八9 .影响农产品品质的因素有哪些？遗传因素、气候生态因素、栽培措施。1。.提高作物品质的途径有哪些？（I）选用优质品种。如高蛋白质、高脂肪的大 豆品种：高赖氨酸的玉米品种。（2）改进栽
34、培技术“包括合理轮作、合理密植、 科学施肥、适时滩溉与排水、适时收获等。（3）提高农产品的加工技术。农产品加工是改 进和提高其品历的重要措施之一。如如菜籽油 经过氧化处理后，将几种脂肪酸不同的油脂调 配成调和油，极大地改善了菜籽油的品质. Il.作物产量与品质的关系.作物产量及品质是在光合产物枳累与分配的 同过程中形成的,因此，产量与品质问有着 不可分割的关系.从世界人类的需求看，作物产品的数量和质量 同等重要，而且对品质的要求越来越高。般 认为，不利的环境条件往往会增加蛋白质含 量，提高蛋白质含量的多数农艺措施往往导致 产量降低。产量和蛋白质含量间的关系不是直 战关系，合理的栽培措施，适宜的
35、生态环境常 常是既有利于提高产量，又利于改善品质。一 股中产或低产情况下，随着环境和栽培条件的 改善，如增施氮肥，籽粒产量与蛋白质含量同 时提高，二者呈正相关，至少二者不会呈负相 关。当产房达到该品种的最高水平后，I施氮 量增加，蛋白质继续增加，稻谷产量下降。第四章1 .什么叫环境？作物、环境、措施三者之间有 什么关系？环境：在农田作物栽培的生态系统中,环境（与 下文的“生态因子”是同意语是指作物生活 空间的外界自然条件的总和，不仅包括对其有 影响的种种自然环境条件，还包括生物有机体 的影响和作用。关系：作物生长在自然环境之中，通过不断同 化环境资源完成生长发育过程，最终形成产 品；作物又受制
36、于自然环境，自然环境影响若 作物的生长发育过程，最终影响到作物遗传潜 力的表达。在作物生产过程中，生产管理者通 过栽培技术措施干预作物与环境,协调作物与 环境之间的关系,使作物向若人们所需要的方 向发展。因此，栽培作物的实践活动，包括作 物、环境、措施3个方面，作物产品的形成， 正是作物一环境一措施3方面共同作用的结 果。从现代系统论的观点看，环境一作物一措 施三者互相联系，共同构成了农田作物栽培的 生态系统。2 .生态因子和生活因子的概念？生态因子：作物生活在田间，周闹环境中的各 种因子都对作物的生长发育产生直接或间接 的作用，它们的作用可能有利，也可能不利， 这些因子都是作物的生态因子.一
37、般常把作物 的生态因子划分为非生物因子、生物因子及人 为因子生活因子I程种生态因子对作物生长发育的作 用程度并不是等同的，在众多的生态因子中， 日光、温度（热量）、水分、养分和空气是作物 生命活动不可缺少的，缺少了其中的任何 个，作物就无法生存，这些因子是作物的生活 因子或潴本环境条件。3 .环境（生态）因子对作物作用的特点.（1）环境因素相互联系的综合作用生态环境是许多环境因素综合作用的结果，进 而对作物起着综合的生态作用。各个因索之间 不是孤立的，而是互相联系、互相制约的，环 境中任何一个因素的变化，都将引起其他因素 不同程度的变化。环境对作物的生态作用，通 常是各环境因素共同组合在一起，
38、对作物起综 合作用的。（2）主要因素组成环境的因素，都影响作物的生长发育。但在定条件下，其中必芍一二个因素是起主导作用的，它的存在与否和数量的变化，使作物的生长发育情况发生明显的变化，这种起主要作用的因素就是主导因素。（3）环境因素的不可代替性和可调性作物在生长发育过程中所需要的环境条件，诸如光、温度、水分、空气、无机盐类等因素，是同等重要不可缺少的.缺少任何一种，都能引起作物生长发育受阻，甚至死亡：而且任何一个因素都不能由另个因素来代替。另方面，在定情况下，某一因素信上的不足，可以由其他因素的增加或加强而得到调剂，并仍然有可能获得相似的生态效应。（4）环境因素作用的阶段性每一个环境因素，或彼
39、此有关联的若干因素的结合，对同作物的各个不同发育阶段所起的生态作用是不同的：作物的一生中，所需要的环境因素也是随着生长发育的推移而变化的。（5）环境因素的直接作用和间接作用在对作物生长发育状况和作物分布进行分析时，应区别环境因子的直接作用和间接作用。瞥如干热风、低温等对作物的影响属于直接作用，很多地形因素，如地形起伏、坡向、坡度、海拔、经纬度等，是通过改变光照、温度、雨量、风速、土壤性质等进而对作物发生膨响，这是环境因素的间接作用。4 .光饱和点、光补偿点概念以及在生产上的应用.光饱和点：随着光照强度的进步增强,光合速率也逐渐上升，当达到一定值之后，光合速率便再不受光照强度的影响而趋于稳定，此
40、时的光照强度叫做光饱和点。光补偿点：在一定的光照强度下，实际光合速率和呼吸速率达到平衡，表观光合速率等于零，此时的光照强度即为光补偿点。应用：在作物生产上，常根据作物对光照强度要求的特点，采取适当措施，来提高产量和品质。例如有些光饱和点较低的作物，在较低的光照强度下，仍能正常进行光合作用，形成较多光合产物，如大豆、马铃其，便可在一些高秆作物（玉米、高粱等）行间间作。种植麻类作物时，般要求种得密一些，使行、株间的枝叶相互遮萌，促进植株往高生长，抑制分枝，这样有利于多收麻皮，提高品质。5 .光合性能的概念及与产量的关系.光合性能：作物的经济产量主要决定于5个方面：即光合面积、光合能力、光合时间、光
41、合产物的消耗和光合产物的分配利用.我们把这5个方面称为光合性能。关系：作物生产的光合产物的多少取决于光合面积、光合能力与光合时间3项因素,而能否积米或积累多少，则还与光合产物的消耗有关。至于最后产品器官发达与否，比重多大，即经济产员高低，还要看光合产物的分配利用情形。光合性能是决定作物产量高低和光能利用率高低的关键。般凡是光合面积适当大、光合能力较强，光合时间较长，光合产物消耗较少，分配利用较合理的就能获得较高的产量。一切增产措施，归根到底，主要是通过改善光合性能而起作用的。6 .举例说明如何进行春化处理.某些作物在某一生长发育阶段中，需要经低温的刺激，才能从生长转到发育阶段。这种需要低温刺激
42、才能开花的过程，称为春化过程.如华北农民在必要的时候，采用“器埋法”进行冬小麦春化处理。在冬至至小寒之间，把麦种放在井中浸泡，一夜后催芽，当有30%左右的种子萌动时，即放入罐内，然后埋入33100Cm深的土中，在低温（0-3C）条件下，放置4050天。这些经过春化处理的种子在春播后，出苗整齐，生长健壮，正常抽穗结实。7 .何谓濯度三基点？耐寒作物和喜温作物，温度与干物质积K的关系.温度三基点：作物在生长过程中，对温度的要求有最低点，最适点和最高点之分，称为温度三基点.耐寒作物和喜温作物：根据作物对温度的要求，习惯上把作物分为耐寒作物和耳温作物。作物的耐寒程度不同，其适宜播期也不同。温度与干物质
43、枳累关系：作物干物质积累与光合作用和呼吸作用有很大的关系，而温度高低对光合作用和呼吸作用的影响是不同的据测定，在自然条件下在作物能够生育的温度范围内（约在14-37C）,作物的光合作用儿乎不受温度的影响，即温度系数QlO=L温度系数QIO是在一定的温度范围内,温度每增加I（FC,生化反应的速率按一定的比率相增长。与光合作用不同，呼吸作用非常容易受到温度的影响“呼吸的温度系数因作物种类而有很大的差异.在可生育的温度范围内，各种作物的呼吸消耗有随温度上升而增大的趋势。由丁温度对光合作用和呼吸作用的影响并不相同，因此在许多情况下，表示物所生产效能的光合作用（P）与呼吸作用（R）之比（即P/R）有随温
44、度升高而降低的趋势.根据这个原理，作物生产应在适宜的温度范围内，有利于积累较多的干物质，而温度太高时则不利于干物质的积累。8何谓有效积温和活动积温？叙述积温在作物生产中的意义有效积温：指作物全生育期或某生育时期内有效温度之总和.（活动湿度与生物学最低温度之差叫有效油度。）活动积温：指作物全生育期内或某一生育时期内活动温度的总和“（作物不同发育时期中有效生长的温度下限叫生物学最低温度，在某一发育时期中或全生育期中高于生物学最低温度的温度叫活动温度。）意义：第一，可以根据积温来制定农业气候区划，合理安排作物。一个地区的栽培制度和复种指数，在很大程度上决定于当地的热鱼资源，而积温是表示热晶资源既简单
45、又有效的方法，比年平均湿度等温度指标更可靠.根据作物生长期内需要枳温的总量，再结合当地的温度条件，就可以有目的地调种、引种，合理搭配品种，以提高第种指数.第二，积温又是作物对热量要求的一个指标，它表示作物某一生育时期或全生育期所要求的温度之总和。如果事先了解某作物品种所需要的积温，就可以根据当地气温情况确定安全播种期，根据植株的长势和气温预报资料，估计作物的生育速度和各生育时期到来的时间。从更宏观的角度来说，还可以根据作物所需要的积温和当地长期气温预报资料，对当年作物产量进行预测，确定是属于丰产年、平产年还是欠产年。第J作物群体干物质积累与积温之间存在着很高的正相关，换句话说，积温越高，干物质
46、积累也越多。当然，各种作物对积温的反应并不一致。不同作物的生育期可能大致相近，而最终产量却相差很大，其重要原因也在于此。9 .作物冷害、冻害、寒害、霜害的概念.冷害：作物遇到零上低温，生命活动受到损伤或死亡的现象，称为冷者。冻害：是指植物体冷却至冰点以下，引起作物组织结冰而造成伤害或死亡.冻害的发生有两种情况.一种是细胞间隙结冰。另一种是细胞内水分在细胞内直接结冰。主要指热带、亚热带作物在冬季生育期间温度不低丁OC时，因气温降低引起作物生理机能障碍，导致减产甚至死亡的一种农业气象灾害。霜害：由于霜的出现而使植物受害,称为霜害（乂称白霜）10 .何谓作物的水分平衡？作物的需水量和需水临界期？水分
47、平衡：般把作物吸水、用水、失水:者的动态关系叫做水分平衡。作物的需水量：作物的需水量通常用蒸腾系数来表示。蒸腾系数是指作物每形成1克干物质所消耗水分的克数。它表示作物利用水生产干物质的效率。需水临界期；作物生中对水分的需要忌，般前期和后期较少，中期较多。作物一生中对水分最为敏感的时期，称为需水临界期。所谓对水的敏感期，就 是说在这一时期若水分过多或不足，对作物的 生长发育和最终的产量和品质有很不利的影 响，以后即使水分供应适宜了，损失也难以弥 补.11 .干阜的类型及抗旱依煤.干旱I环境中水分低到不足以满足作物正常生 命活动的需要时，便出现干旱.类型：大气干旱和土壤干旱抗JWR燥：（I）通过“
48、蹲苗”进行抗早锻烧。 所谓蹲苗，就是在作物苗期减少水分供应，使 之经受适度缺水的锻炼，促使根系发达下扎， 根冠比增大，叶绿素含量增多，光合作用旺盛， 干物质积累加快,经过锻炼的作物如再次碰上 干旱，植株体保水能力增强，抗旱能力显著增 加。（2）通过种子进行抗旱锻炼.简便而有效的方 法。其做法是播种前用一定量水（如小麦为风 干重的40%,糜子为30%,向Il葵为60%）, 分3次拌入种子，每次加水后，经过一定时间 的吸收，再风干到原来重量，如此反复进行3 次，然后播种。抗旱锻炼能增产的原因是，提 高了原生质黏性和束缚水含量，改善了植株水 分状况，提高了酶的活性，苗期生长良好，抗 早性增强，导致产量提高.（3）增加作物抗旱性的其他措施0如增施磷、 钾肥，以提高植株的抗旱性。因为磷、钾肥能 促进RNA、蛋白质的合成，提高胶体的水合 度：改善作物的碳水化合物代谢，增加原生质 的含水量，
