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1、课题自力更生：积极承担家务劳动(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)掌握衣物清洗常识、熨烫实用技巧、衣物缝率俄巧和收纳操作指南(2)熟悉食材，调味品与火候，冷菜和热菜，饮食营养与健康等的相关知识德育目标：(1)主动承担家务，培养家庭责任感和主人翁意识(2)树立主动劳动、热爱劳动的观念教学重难点教学重点：洗衣常识、合理地收纳衣物的方法、中国饮食文化教学难点：熨烫技巧和缝补针法、烹饪知识和技能教学方法讲授法、案例分析法、视顷欣赏法、讨论法教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学过程主要教学内容及步骤设计意图考勤【教师】使用APP进行签到【学生】按照老师要求签到，班干部报请假人
2、员及原因培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况作业反馈【教师】邀请一组学生展示“劳动最光荣匠心中国梦”主题话剧活动【学生】展示话剧【教师】点评“劳动最光荣匠心中国梦”主题话剧活动完成情况素养方面：大家对话剧的准备工作做得很充分，而且分工明细、合理，都能够积极、认真地参加实践活动，具有团队精神；剧本方面：剧情合理，贴合主题，言语通顺，符合逻辑，而且事迹感人，能够体现工匠精神；服化道方面：服装和妆容贴合人物形象，道具合理，为话剧的成功表演起到一定的辅助作用；表演方面：台词清晰，表演生动且富有感染力，表演过程流畅，无忘词、笑场等现象，整体完成效果很好.通过作业反馈环节，了解学生劳动最光荣匠心中国梦
3、”主题话剧活动的完成情况课堂导入【教师】讲述案例“一屋不扫，何以扫天下”，并进行提问：你赞同薛勤的说法吗?你喜欢做家务吗？为什么？【学生】聆听,思考、回答【教师】总结学生的回答，导入本节课课题：积极承担家务劳动通过课堂导入环节，引导学生思考是否赞同薛勤的说法及对做家务的认识，鼓励学生对新知识的探索和研究传授新知【教师】讲解保持衣物整洁的相关知识一、洗衣贴土(一)洗前的准备通过讲授法和视频欣赏法，让学生了解洗衣常识、掌握熨烫技巧、缝补1.区分衣物在清洗衣物之前，应将衣物区分开来，以免其中有些衣物受到其他衣物的污染，具碗口下:(1)内衣与外衣要分开。(2)儿童的衣物与成人的要分开。(3)健康人的衣
4、物与病人的要分开。(4)不同颜色的衣物要分开。2.区分衣物面料常见衣物面料包括纺织纤维和皮革等。纺织纤维包括天然纤维和化学纤维，其中,天然纤维包括植物纤维(如棉、麻等)和动物纤维(如羊毛、蚕丝等)，化学纤维包括人造纤维(人造毛、人造棉、人造丝等)和合成纤维(涤纶、腾纶、氨纶、丙纶等)皮革由真皮、再生皮和人造革组成。不同的面料具有不同的特点，应采用不同的清洗和保养方法,具体见衣物上的水洗标。3.检直衣物表面及口袋检查衣物表面是否有难以清洗的脏东西(如油漆、嚼过的口香糖等)，如有，应在清洗前处理掉；检查衣物口袋中是否有钱币、首饰、票据、卫生纸等，如有，应及时取出。(二)清洗方法清洗衣物的方法主要包
5、括手洗和机洗两种。1 .手洗(1)可用手洗的衣物包括丝(麻)织品，人造棉、毛、丝等制品，羽绒制品、沾有汽油的衣物等。另外，可机洗的衣物，其领口、袖口等部位污物很多且用机洗难以洗净时，可先用手洗再用机洗。(2)手洗衣物的要求：注意领口、袖口等容易脏的地方；根据衣物的面料，对衣物进行合理浸泡，但应注意浸泡时间；要用清水将衣物漂洗干净。(3)手洗衣物的基本方法。常见的衣物清洗手法有搓洗、刷洗、拎洗、揉洗四种.其中，搓洗是双手抓住衣物，上下来回摩擦(详见教材)【师生互动】教师组织学生扫码播放“羽绒服清洗技巧”视频，并提出以下问题：在清洗羽绒服时，有哪些清洗注意事项和小技巧呢？【学生】现看、思考、回答2
6、 .机洗家庭中使用的洗衣机可分为两大类：一类是全自动洗衣机，另一类是半自动洗衣机。(1)用全自动洗衣机清洗衣物时,可根据衣物选择合适的清洗功能进行清洗。图4-3是某全自动洗衣机的清洗功能。(2)用半自动洗衣机清洗衣物时，可按以下程序操作：注水。洗涤.漂洗.脱水。取出.针法和收纳技巧，并增强主动承担家务的意识.(详见教材)(三)晾晒方法科学合理地晾晒衣物，是保持衣物良好形态的重要环节。衣物清洗完毕后，要根据衣物的面料、颜色等来确定晾晒方法。以下简要介绍几类不同面料衣物的晾晒方法：(1)棉麻类衣物，一般可放在阳光下直接晾晒，为避免褪色，衣物最好反面朝外。(2)丝绸类衣物，其耐光性差，经暴晒后会褪色
7、，因此应反面朝外，放在阴凉通风处自然晾干，严禁用火烘烤。(3)毛料衣物,反面朝外，放在阴凉通风处晾干。(4)化纤类衣物，在阴凉处晾干，不宜在日光下暴晒，以免面料变色发黄。【教师】提出问题：如何确定床上用品的清洗间隔?有哪些清洗技巧?【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答床上用品会与皮肤直接接触，平时要注意清洗床上用品。一般来说，床上用品的清洗间隔应根据季节来确定。一般而言，夏季一周清洗一次，冬季两周清洗一次。最好选择在晴天清洗，让清洗后的床上用品接受紫外线的照射，从而有效清除细菌和螭虫。【师生互动】教师提出探究分享话题：你如何看待刘女士给上大学的女儿招聘保姆这件事？刘女士在朋友圈招聘保
8、姆照顾自己上大一的女儿，引发网友热议.刘女士称自己平时很忙，没有时间照顾女儿，女儿虽然上大学了，但是从小没做过家务，所以想找一个保姆照顾女儿。(详见教材)与小组内进行讨论，并随机邀请小组代表回答。二、贸烫技巧(一)熨烫步骤(1)向熨烫机内注水.最好向熨烫机内注冷开水，以减少水垢的产生，避免喷气孑鳍塞。(2)选择温度。熨烫机上一般会有调节温度的旋钮，使用时可根据衣物的材质选择不同的温度，也可根据衣物上的熨烫标志选择合适的温度。7njuwjkwat*WMttrt4ltWHiioaCIgHlS(TCIOiizoircI台4ttAWtit不可UHIit(3)灾烫。应在水温达到所调温度后再开始熨烫，如果
9、在水温不够高时熨烫，将无法达到理想的熨烫效果.熨烫过程中应保持衣物平整，以免在衣物上留下新的褶皱。(4)熨烫完的衣物不要马上挂进衣柜，而应先挂在通风处，待衣物干透之后再挂进衣柜，以免衣物发霉。（二）熨烫方法（1）棉麻衣物.棉麻衣物的熨烫温度为160200C.熨费要领：动作敏捷，但不能过快；往返次数不宜过多；用力不宜过猛；熨烫浅色棉麻衣物时应保持匀速，以免衣物发黄。（2）丝质衣物。丝质衣物的熨烫温度为110120。U应在低温下熨烫丝质衣物，过高的温度容易导致衣物褪色、软化、变形，严重时还会损坏衣物。熨烫要领：垫布熨烫或熨烫衣物的反面；不断移动熨烫机的位置,熨烫机不能在一个地方停留过久，以免产生烙
10、印水渍，影响衣物的美观性.（3）皮衣.皮衣的熨烫温度为80以下。熨烫要领：垫干燥的薄棉布进行熨烫；用力要小，以防损坏皮衣。（4）毛织衣物。毛织衣物的熨烫温度：薄款，150。C以下；厚款，200。C以下。熨烫要领：垫湿布熨烫；平稳地移动熨烫机，不宜移动得过快。（5）合成纤维衣物。合成纤维种类繁多，不同的合成纤维衣物，其耐热程度各不相同。初次熨烫前，可先在衣物里面不明显的部位试熨，在调整好熨烫温度后，再进行大面积熨烫。三、舞补针法缝补衣物的常用针法有平针法、藏针法、锁边缝、包边舞、扣眼缝等。【师生互动】教师组织学生扫码播放“实用Si补技巧”视频，并提出以下问题：在缝补衣物时，有哪些实用的小技巧呢？
11、【学生】观看、思考、回答（1）平针法是最基础的针法，也是最常用的针法。这种针法主要用于拼接布料和缝制布料的轮廓。使用这种针法时要注意针脚间隔均匀，间隔一般为3mm左右，也可根据实际情况调整.（2）藏针法是一种很实用的针法，能够有效隐匿线迹，常用于缝制不易在反面缝合的区域.（3）蒙边fit一般用于转制织物的毛边，以防织物的毛边散开。（4）包边扣眼缰与锁边算的用途相同，但装饰性和实用性更强。四、收纳本领（一）折叠衣物折叠衬衣的要领：将衬衣摊开并抚平，系上纽扣；将衬衣翻过去，使衬衣正面在下，背面在上；将衬衣抚平，以纽扣为中心，将两边的衣袖向中间折叠，再将衬衣下摆向上折叠；将衬衣翻过去，使衬衣正面在上
12、；整理抚平。折叠西裤的要领：拉上拉链，扣上扣子；从裤脚处将四条裤缝对齐、两条中线对齐，然后用手将西裤抚平；沿裤子长度方向将其进行两次对折。折叠无裤线的休闲裤的要领：拉上拉链，扣上扣子；以裤裆为中心，将两条裤腿对折后抚平；沿裤子长度方向将其进行两次对折。折叠羽绒服的要领：拉上拉链，扣上扣子您将羽硼蹦开并抚平;（D将衣袖平行叠于胸前；衣服下摆向上折叠至所需大小；双手慢慢挤压出羽绒服内的空气。折叠棉被的要领：?当棉被平铺在床上；：!各被子的一边向内折叠三分之一,再将与该边对称的另一边向内折叠三分之一，使被子成为长条状；将被子的两宽边分别向内折图四分之一，中间留一条缝隙，最后沿被子的长度方向对折。（二
13、）摆放衣物(1)西服。西服上衣是立体剪裁，不宜折叠，因此最好选用两端宽阔的衣架挂在衣柜中，以免西服上衣变形，影响美观。摆放西服裤子时，可用带夹子的衣架夹着折叠好的西服裤子的裤脚悬垂挂放，也可将西服裤脚的四条裤缝对齐后横挂于衣架上或折叠后存放于衣柜内。暂时不穿的西服，应用专用衣罩罩起来，并挂在衣柜内，以保持西服干净、整洁。(2)羽绒服。羽绒服要拉上拉链或扣上扣子，平摊后抚平，按羽砌艮折叠方法折叠后放入衣柜。可在衣服内放置35粒用白纸包好的樟月酶，以防衣服被虫蛀。(3)棉衣。棉衣要拉上拉链或扣上扣子，平摊后抚平，左右衣袖平行交叠在胸前，从下方向衣身折叠好，放入衣柜。需要注意的是，棉衣容易受潮生霉，
14、必须拆洗干净,晒干、晾凉后再放入衣柜，并在衣柜内放35粒用白纸包好的樟脑球，以防衣服被虫蛀。(4)小衣物。内衣、袜子等小衣物，可将其卷好后放入抽屉中。(5)棉被、毛毯：按相应的折叠方法将棉被、毛毯折叠成合适的大小摆放。棉被、毛毯吸湿性强，可先将其装入密封性较好的包装袋中,再放入衣柜，并在每床棉被、毛毯内放入数粒用白纸包好的樟脑球。【师生互动】教师组织学生扫码播放“衣物收纳小技巧”视频，并提出以下问题：在衣物收纳时，你有自己实用的其他收纳小技巧吗？【学生】观看、思考、回答首先，应将衣物进行分类，如分为裤子、裙子、衬衫、短袖、毛衣、外套、内衣、内裤、袜子等。其次，将分好的衣物一一折叠。后，将折叠好
15、的衣物按季节进行分类.属于当季的衣物，可放于衣柜中易于拿取的位置；属于其他季节的衣物，可放于衣柜顶层或收纳盒、收纳袋中。另外，可将内衣、袜子等依物收纳于抽屉中。(三)收纳鞋帽在存放鞋之前，应将鞋清洗干净，用鞋撑或纸团撑起鞋内空间，然后放入鞋盒。需要注意的是，不同材质的鞋子，应采用不同的存放方法。对于布鞋，可将其晒干后直接放入鞋盒；对于毛绒里皮棉鞋,应在鞋内放入数粒用白纸包好的樟脑球；对于需要刷鞋油保养的鞋子(如皮鞋)，应刷好鞋油后再放入鞋盒。针织帽子洗净晒干后可直接存放在衣柜内，外形立体的帽子应挂放在衣柜内，必要时可用物品填充，以防变形。【师生互动】教师讲述“整理收纳师如何月入过万”案例，并随
16、机邀请学生回答以下问题：你是如何看待整理收纳师这个新型职业的？你身边有整理收纳师职业的朋友吗？她有什么不同之处吗？【学生】聆听、思考、回答【学生】聆听、理解、记忆问题导入【教师】提问引出新知识点对于即将迈入社会的大学生来说，做饭这样的小事，常常成为考验其独Z生用问题导入的方式，让学生主动探究如何才能把做饭活能力的大事。从家常菜到营养均衡、色香味俱佳的佳看，做饭不仅是一项生活技能，更能让人们享受烹饪的乐趣，并且用美食调剂生活。在进行下面的学习之前，请同学们思考以下问题。(1)如何才能把做饭这样的“小事”做精做三尼？(2)你会烹饪吗?如彳可能享受到烹饪的乐趣呢?【学生】聆听、思考、发言这样的“小事
17、”做精做细，激发学生对知识的渴求传授新知【教师】讲解享受烹饪乐趣的相关知识一、选购食材选购食材要有计划地进行，即确定用餐人数T确定购买数量一确定购买地点。需要注意的是，最好从货源可靠的购物地点购买食材。例如，蔬菜、肉、蛋、禽、水产类食材可到大菜市场购买，奶制品、速冻制品、调味品等可到正规超市购买.(一)选购安全的食材选购食材时，要特别注意食材的安全问题。选购安全的食材，可从以下几个方面进行。1.检直食材的品质状况可以运用感官，依据经验来判断食材的品质。例如，用鼻子鉴别食材的气味，了解其是否存在气味异常情况；用眼睛观察食材的外部特征，查看其是否霉变、腐败；敲击食材(如禽蛋)的外壳，用耳朵辨别发出
18、的声音是否正常；用舌头品尝食材的滋味，辨别其滋味是否正常；用手触摸食材的表面，了解其弹性和软硬程度是否正常.2.查看食材的卫生状况观察购物环境是否卫生，如有没有苍蝇、蝠螂、老鼠等；操作人员是否按规范进行操作，如是否佩戴口罩；抹布、案板、容器及其他相关工具是否按规范使用；等等。3.识别食材的标签可从以下三点了解食材是否安全：(1)认证标志.(2)生产日期和保质期。(3)酰斗表。(详见教材)【师生互动】教师组织学生阅读“全面落实四个最严要求，牢牢守住食品安全底线”的内容，并随机邀请学生回答以下问翘：“四个最严”是指什么？落实四个最严”的意义是什么？【学生】聆听、思考、回答(二)选购健康的食材在选购
19、食材时，要特别注意食材的营养价值，尽量做到科学搭配。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等。这些营养素主要通过以下食物获取：(1)粮食。粮食(如大米、小麦、玉米、红薯、大豆等)是传统膳食的主体，含有淀粉、碳水化合物及人体所需的其他微量元素等，是人体能量的主要来源。(2)肉类。肉类包括各种畜肉、禽肉、鱼肉等，主要含有优质蛋白质、脂肪利用案例分析法和视频欣赏法，让学生了解并学会烹调美食的相关知识，进而树立主动劳动、热爱家务的观念及无机盐和维生素等，营养价值较高，有利于提高人体免疫力。（3）蔬菜和水果。蔬菜和水果主要含有维生素、无机盐、膳食纤维及果胶等，在为人体提供能量的同时，
20、也能促进肠蠕动，预防便秘，促进体内的废物和毒素排泄等。其中，水果中含有维生素C,可增强人体免疫力；含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等,能直接被人体吸收,产生热能.二、了解调味品与火候（一）调味品调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除喧、解腻、增香、增鲜等作用的物品。日常生活中，常见的调味品有油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、芝麻油、酱类（如芝麻酱、番茄酱等）、豆豉、腐乳（如红腐乳、白腐乳等）、蛇油、鱼露、料酒，以及香辛料（如辣椒、桂皮、八角等）等。调味品（二）火候【师生互动】教师组织学生扫码播放“如何掌握火候”视频，并提出以下问题：在烹饪食物时，掌握火候方面有哪
21、些注意事项呢？【学生】观看、思考、回答烹饪菜肴十分讲究火候，如果没有把握好火候，所烹饪的菜肴或焦糊、或未煮熟、或失去应有的味道。一般可根据以下两点来确定火候：（1）食材的性质。如果食材较软、嫩、脆，宜用旺火进行短时间烹煮；如果食材较硬、老、韧，宜用小火长时间烹煮。（2）烹饪技法。采用炒、爆、炸等烹饪技法制作菜肴时多用旺火，采用烧、炖、煮、嫡等烹饪技法制作菜肴时多用小火。【师生互动】教师提出探究分享话题：“你还知道哪些关于烹饪的知识和技巧？跟同学们分享一下吧。”与小组内进行讨论,并随机邀请小组代表回答。【学生】聆听、思考、回答三、制作冷菜和热菜（一）制作冷菜的方法冷菜又称凉菜，是将食材烹制成熟，
22、在切配、调味、装盘后进行冷食，或者不通过加热工序，直接将食材切配、调味后食用的一类菜肴。冷菜是人们在日常生活中经常食用的一类菜肴，如凉拌黄瓜（见图4-25）、凉拌黑木耳蔬菜沙拉等。以下简要介绍几种常用的制作冷菜的方法：（】）拌。拌是指将食材切成丝、片、条或块等形状，加入调味品搅拌后，直接食用的菜肴制作方法。（2）腌。腌是指用盐、糖、醋、料酒等制作成调味汁,再将食材放入调味汁中，使调味汁渗透于食材中的菜肴制作方法。（3）卤.卤是指将食材放入用调味品配好的卤汁中烹煮至熟，然后晾凉的菜肴制作方法。(4)炮。炮是指将切配成型的食材进行制熟处理(如焯水),之后趁热加入调味品调拌均匀，再晾凉的菜肴制作方法
23、。(5)油炸卤浸.油炸卤浸是指用油炸食材后，将食材倒入调配好的调味汁中浸渍或进行加热收汁，使调味汁渗透食材的菜肴制作方法.(详见教材)(二)制作热菜的方法热菜是指经过蒸、炒、煎、炸、炳、烤等程序制作而成的，需趁热进食的菜看。热菜的种类很多，制作方法多样，以下简要介绍几种日常生活中常用的制作热菜的方法。(1)蒸.蒸是指食材直接放入或调味后放入蒸锅中，以蒸汽将其加热至酥烂入味的菜肴制作方法。(2)炒。炒是指将食材切配成丁、丝、片等形状后，放入热油锅内，加入适量的调味品，快速翻炒搅拌的菜肴制作方法.(3)炖。炖是指将食材切配成丁、丝、片等形状后，放入装有调味品的炖锅中，再倒入适量的水，用小火长时间烹
24、制，使食材熟软酥烂的菜肴制作方法.(4)煎。煎是指在锅中倒入少量油并加热，再放入切配成扁平状的食材,将食材用小火煎至两面金黄即可的菜肴制作方法(5)煮。煮是指将食材放入装有适量水的汤锅中,再加热至食材成熟的菜肴制作方法.(6)炸。炸是指将食材切配成型，再放入调好的调味汁中浸至入味，然后进行拍粉或挂糊,最后放入倒有较多油的;由锅中加热成熟的菜肴制作方法。(详见教材)【师生互动】教师组织学生阅读“烹饪注意事项”的内容，并随机邀请学生回答以下问题：在烹饪时都应注意哪些事项？【学生】聆听、思考、回答四、饮食营养与健康营养均衡的膳食不仅可以保证人体各项生理功能的正常运行，还可以提高人体的抵抗力和免疫力，
25、有利于预防和抵抗某些疾病。根据中国营养学会编制的中国居民膳食指南(2022)，一般人群的膳食可遵循以下八条准则：食物多样,合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。5.物及初NM300-500f大。及梨果美25-WfrJr动物性畲物I20-200g-4flfut*AT-U2最3i,水果类200-350g谷类TO-MOg一ihiw*h加15夫SO-100f每天运动6OOO小中国居民平衡膳食宝塔(2022)【师生互动】教师讲述“学生的美食荟萃之旅”案例，并随机邀请学生回答以下问题
26、：你如何理解一道菜就是一种文化”这句话的含义？【学生】聆听、思考、回答【学生】聆听、理解、记忆课堂讨论【教师】讲述“学生的美食荟萃之旅”案例，并组织学生以小组为单位讨论以下问题：你如何理解一道菜就是一种文化”这句话的含义？【学生】聆听、思考、讨论，卸倒惊上台发表讨i隅果【教师】与学生一起评价各组学生的表现通过课堂讨论，加深学生对烹饪的理解，并体悟一道菜就是一种文化”的道理课堂小结【教师】简要总结本节课的要点本节课学习了洗衣常识、合理地收纳衣物的方法、中国饮食文化、熨烫技巧、缝未诔节去、收纳技巧，以及烹饪知识和技能；希望大家通过学习在家务劳动中学会自立自强的相关知识，能够主动承担家务，培养家庭责
27、任感和主人翁意识。【学生】总结回顾知识点总结知识点，巩固学生对在家务劳动中学会自立自强相关知识的印象作业布置【教师】布置课后作业(I)对自己的衣物进行合理的收纳，并对收纳前后的衣物进行拍照。(2)参照中国居民平衡膳食宝塔，为自己制定营养均衡的膳食。【学生】完成课后任务复习巩固学到的知识，并采取实际行动强化衣物收纳和平衡膳食的记忆教学反思本节课效果不错，学生们在轻松愉悦的课堂氛围中都成功的掌握了在家务劳动中学会自立自强的相关知识点。小组内的互助，满足了学生多样化的需要,促进了学生的个性发展，为形成一种宽容的文化创造了条件。学生才是学习的主人，教师的一个重要任务就是为学生提供学生合作交流的空间与时间，这是学生自己学习最重要的学习资源环境。
