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1、市场监管局2024年食品安全工作计划2024年，将以国家食品安全城市创建和食品安全“两个责任”落实工作为主线，加强食品生产、流通和餐饮环节的监管，全方位推进我县食品安全各项工作。一、发挥食品牵头协调职能（一）分层分类、理清职责，落实各级食品安全主体责任。一是压实属地管理责任。充分发挥县食药安办牵头抓总作用,用好考核“指挥棒”，深入推进包保工作，落实属地管理责任。二是压实部门监管职责。制订食品药品安全工作要点，不定期召开食品安全工作例会，分析研判食品安全形势。三是落实企业主体责任。落实食品生产经营主体“两员”设置，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；通过协会自律、法规培训、餐饮“红黑
2、榜”等方式提升食品安全主体责任意识。（二）突出重点、多维发力，持之以恒守住食品安全底线。一是聚焦星级创建。持续指导西屏街道开展五星级食安办创建，对标对表开展队伍建设、制度建设、场所提升；巩固全县19个乡镇街道星级食安办建设成果，夯实网格化管理基础。二是聚焦隐患排查。以食品抽检、投诉举报、风险会商为线索，持之以恒开展食品安全专项整治行动，打击一批食品安全领域的违法犯罪行为，净化县域食品安全环境。三是聚集应急处置。组织开展食品安全事故应急演练，进一步提升各部门应对食品安全突发事件的应急处置能力，完善操作流程，降低减少事件危害。（三）持续推进丽水市国家食品安全示范城市创建工作。按照工作方案和市级部署
3、，进一步夯实基层基础，收集汇总相关台账资料、打造亮点点位、补齐短板弱项、做好舆论宣传。充分利用电视、微信、短信、街头大屏等各种渠道，善用文、图、音频、视频等多种载体，在农贸市场、街区主要点位等场所，积极开展食品安全科普宣传，发挥县、乡社会监督员队伍作用，营造浓厚的创建氛围。二、紧抓食品源头治理工作（一）紧抓企业主体责任制度落实。通过企业自查、体系检查、现场观摩、报告点评等形式，强化企业主体责任落实;开展食品生产企业风险等级评价工作及企业主要负责人履职报告活动。（二）推动共享实验室实惠辐射更多企业。推动共享实验室增设除茶叶出厂检验项目外的其他食品出厂检验项目，进一步动员更多食品生产企业与共享实验
4、室签约，提高小微食品生产企业的成品出厂检验质量。（三）开展食品作坊提档升级工作。在去年建成“阳光食品作坊”全覆盖的基础上，加快建成全省有示范性的食品作坊35家；打造白老酒特色食品作坊村1个、豆腐作坊集聚园区1个，并深入谋划作坊共富模式1个。（四）指导企业制定崇觉罗汉茶产品标准的制定。目前，企业对崇觉罗汉茶的加工工艺有较大差异，下一步计划将崇觉罗汉茶的加工工艺进行统一、并形成产品标准。（五）持续迭代推广“XX茶叶在线”应用。持续推广茶青溯源卡和智慧物流应用，进一步完善“XX茶叶在线”数据链,让“XX茶叶在线”服务更多的茶产业链群众。三、深化食品流通监管（一）深化“浙食链”推广应用。认真贯彻落实浙
5、江省食品安全数字化追溯规定，结合省局“浙食链”系统推广应用工作方案加强对重点主体和重点品种的链上监管，稳步有序推进重点主体、重点品种上链追溯，确保到2024年底，重点主体上链覆盖率达到85%以上；重点品种上链覆盖率达到90%以上。（二）提升农批市场规范化水平。梳理重点任务清单，查找薄弱环节，倒排工作任务，及时协调和解决农批规范化建设中存在的难点问题，确保完成浙南茶叶市场AA级评定工作和农产品物流中心A级培育工作。（三）健全日常监管工作制度。结合“菜篮子安全守护微改革”方案，开展生鲜门店常态化管控工作；强化农村食品经营店规范化建设；稳步推进“无过期食品”整治等专项行动。四、强化餐饮消费监管（一）
6、持续落深落实浙江外卖在线应用。维护好外卖商家后台数据底数，及时核查整改相关问题，同时对外卖平台进行约谈，提高新入网外卖商家阳光厨房安装率，提高浙江外卖在线应用工作的完成率和使用率。持续开展线下检查指导,督促新入网外卖商家安装阳光厨房和使用外卖封签，持续推动阳光厨房覆盖率达到90%以上，在线率80%以上，外卖封签基本全覆盖，有效改善当前外卖点餐环境。（二）做好校园食品安全排查整治工作。按照工作方案要求,针对前期“一校一档案”问题清单的整改情况进行现场督查,一对一答疑解惑，并召开校园食品安全排查整治专项行动推进会，联合各部门开展校园食品安全排查整治，做到整改问题的闭环处置，守住校园食品安全底线。（
7、三）开展集中用餐单位的食品安全隐患排查。针对机关企事业单位、医疗机构、建筑工地食堂等集体用餐单位，开展食品安全隐患排查，改善集体用餐单位后厨环境，设施设备损坏和环境脏乱等现象。（四）开展“中小学示范食堂”建设。完成4家“中小学示范食堂”创建，按要求完善相关制度，配备相关人员，落实“日管控、周排查、月调度”管控制度；优化功能区布局，加强食堂规范化、精细化管理，提升管理水平；加强从业人员培训，掌握食品安全法律法规及知识，规范加工操作过程。（五）持续深入特色美食村项目建设。结合我县饮食文化及本地食品特色，加强指导，打造食品安全、价格阳光、消费放心，具有当地美食文化的“特色美食村”。规范经营行为，挖掘菜肴特色，开展美食村餐饮从业人员食品安全、餐饮操作规范、服务素质等相关培训。五、强化食品抽检工作（一）加强靶向抽检。聚焦高风险食品品种、项目和重点区域，结合2023年抽检结果分析，持续关注香蕉、生姜、山药、酱腌菜等高风险食品的食品安全风险问题，开展靶向抽检，通过提高抽检频率，加强核查处置，强化风险隐患闭环管理，倒逼源头治理。（二）推进“百姓点检加强“百姓点检”的宣传引导，深入开展“你送我检”“你点我检”等活动，充分发动社会各界在食品安全监管中的参与和监督作用，提升群众获得感和满意度。
