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1、绿宝石茶专属茶园栽培技术规程地方标准修订编制说明一、任务来源、标准制订的目的和意义2007年以来，省委、省政府高度重视茶产业的发展，出台了中共贵州省委、贵州省人民政府关于加快茶产业发展的意见（黔党发20076号），提出“加强质量标准体系建设，提高茶叶生产的质量安全水平”。为进一步贯彻落实省委、省政府关于实施农业标准化的工作部署，根据贵州省茶产业提升三年行动计划、省农委、省质监局关于开展贵州省茶叶品牌标准制（修）订工作的通知（黔农发201454号文件精神和要求，为了加大“绿宝石绿茶”品牌建设、提升品牌形象、规范“绿宝石绿茶”加工，保障“绿宝石绿茶”产品品质稳定性，结合绿宝石绿茶生产实际，制定绿宝
2、石绿茶加工技术规程地方标准。2021年，贵州省市场监督管理局关于开展2021年第一批省级地方标准集中复审工作的通知（黔市监函202148号）文件发布。绿宝石绿茶加工技术规程于2017年备案成功，标准沿用至2021年，由于行业的发展，有的应用文件有更新,部分内容已已经滞后，为了满足行业不断发展提升需要，2022年开始，我们提出来做新版标准，用于替代原标准继续使用。2022年我们组建了新的标准变更编制小组,在2023年底，终于完成率标准的参数测试、文本编制、相关方意见征求等工作。茶叶好的质量来源于过程控制，在本标准中重点突出“绿宝石”的独特工艺及加工过程的严格管理，方能生产出优质的“绿宝石绿茶”二
3、、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况主要参考了国家标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB/T23776茶叶感官审评方法。绿宝石绿茶为独创加工技术，她的研发成功开辟了贵州颗粒形绿茶的发展，但有别于传统的珠茶和一般颗粒茶，更具有独特的品质特征，本次绿宝石绿茶加工技术规程为变更新版地方标准制订。三、主要工作过程、主要编制成员（一）主要工作过程贵州省市场监督管理局关于开展2021年第一批省级地方标准集中复审工作的通知（黔市监函202148号）文件的发布。2021年9月，贵州贵茶（集团）有限公司牵头（原贵州贵茶有限公司更名为贵州贵茶（集团）有限公司），邀请行业专家，召
4、开第一次绿宝石绿茶加工技术规程标准更新讨论会议，会议决定重新修订绿宝石绿茶加工技术规程标准，组件标准编制工作小组并立即展开工作，费用由贵州贵茶（集团）有限公司承担。2021年11月2日，与遵义茶办、凤岗农业农村局、绿宝石制作公司开会讨论绿宝石（绿茶）加工技术规程标准制订工作的具体事宜与计划。2022年3月，成立以贵州贵茶（集团）有限公司常务副总牟华连著为组长的绿宝石绿茶品牌标准修订编制工作组，明确了工作职责和工作任务。2022年3月，收集了相关国家标准、行业标准和省内外标准等相关资料、并收集3年来“绿宝石绿茶”生产数据与检验报告，起草绿宝石（绿茶）加工技术规程标准粗稿，与生产企业讨论，并请专家
5、进行复核提出修改意见，通过多次讨论修改，最终形成了绿宝石绿茶标准初稿。2023年9月19B,由遵义市市场监管局、市茶研所、市检测院、凤冈县茶办、县市场局，县农业农村局，以及有关专家、茶叶企业，召开品牌标准编制讨论会，听取了标准制（修）订工作开展情况，提出了修改意见、建议和要求。按照会议要求，标准编制人员对标准内容、相关指标进行修改，形成第二次修改初稿。2023年11月召开绿宝石（绿茶）加工技术规程地方标准改稿的预审会议,编制小组根据与会部门、专家和企业的意见和建议，对标准进一步修改和完善，于2023年11月形成标准征求意见稿，向社会广泛征求意见。2024年1月召开绿宝石（绿茶）加工技术规程地方
6、标准第二次的预审会议,编制小组根据与会部门、专家和企业的意见和建议，对标准进一步修改和完善，于2024年1月形成标准征求意见稿，向社会广泛征求意见。本标准共征求了11个单位（含地区主管部门及行业科技单位等，如遵义市农业农村局、遵义市产品质量检验检测院、遵义职业技术学院），接收到12条有效意见,经编制组讨论决定，采纳6,不采纳6条。（二）标准编制参与单位、主要成员及工作分工1、负责人：华连著（贵州贵茶（集团）有限公司）负责项目的指导与协调工作。2、成员:王宜文（贵州贵茶（集团）有限公司）负责项目的所有工作的具体实施。蔡文武（铜仁市检验检测院）负责标准起草的技术指导与协调。韦勇（贵州贵茶（集团）有
7、限公司）负责部分内容起草及生产复核。杨家干（遵义市种植业发展服务中心）负责标准生产复核工作。张晓波（凤冈县农业农村局）负责标准生产复核工作。龚静（贵阳市农业农村局）负责标准起草的技术指导与协调。刘源（贵阳市农业农村局）负责标准起草的技术指导与协调。向丽萍（国家茶叶及茶叶制品检测中心）负责指导与检验复核。3、指导老师：刘晓霞（贵州省茶叶研究所）负责标准起草的技术指导与复核。四、标准主要内容的确定依据及内容的说明（一）标准的结构本标准共分为8章：1范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、环境与规划5、茶树品种与种苗质量要求6、栽培管理7、鲜叶采摘及运输8、追溯管理（二）标准制订的内容及相关指标设置
8、依据本标准为二次制订，其主要变更内容及依据如下：1、变更内容：、修改了GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则。参照标准更新。、删除DB52/T621贵州无公害茶产地环境条件。原标准失效。2、范围本标准规定了绿宝石茶专属茶园基地术语及定义、环境与规划、品种选择与质量要求、栽培管理、鲜叶采摘及运输、追溯管理等。本标准适用于绿宝石茶专属茶园的生产。3、规范性引用文件引用文件:GB11767茶树种苗GB/T20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范NY/T853茶叶产地环境技术条件DB52/T626贵州高产优质茶园栽培技术规程DB52/T628贵州
9、茶园机械化采摘技术规范DB52/T998绿宝石绿茶加工技术规程4、环境要求应符合NY/T853茶叶产地环境技术条件、DB52/T626贵州高产优质茶园栽培技术规程的要求。5、茶树品种与种苗要求选择适宜、优良的中小叶优良茶树品种。应符合GB11767的规定。6、栽培管理技术要求种植：按DB52T626的规定执行；(2)修剪按DB52/T628的规定执行；(3)施肥：结合茶树生长及土壤肥力情况，选用有机肥和无机氮肥配合使用；肥料应选择有资质的肥料生产厂家采购，并对采购、保管、使用建立相关记录；冬管施肥以有机肥为主，结合茶树生长情况，可适当添加氮肥配合使用；施用量(200300)kg667m1,结合
10、冬季田间管理，11月下旬至12月中旬为最近施用期；以开沟施肥方式进行,沿茶树滴水线开沟，沟深20cm,宽15cm,均匀施入，及时覆土；在茶树生长季节，适当补充少量无机氮肥；全年分2次，每次(58)kg667m第一次在2月底越冬芽萌动前施用，第二次在5月底夏茶萌发时施用；行间均匀撒施，浅耕效果更佳。(4)病虫草害防治：生态调控：选用优良抗性品种。新植茶园应选用优良抗病虫品种，及时分批多次采茶，及时修剪病虫害发生重的茶园，将剪下的病虫枝带出茶园集中处理，秋末结合施基肥，进行茶园深耕，减少地下害虫越冬虫基数，合理封园(剪去茶丛下部的枯枝、细弱枝、病虫枝和边脚枝，扫除地面上的枯枝落叶，剪除园内及园边杂
11、草，进行集中销毁或将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋。用封园药对茶园进行叶面喷施一次，以减少病虫越冬基数，减轻来年茶园的病虫危害。封园药采用石硫合剂和矿物油交替使用）；合理规划茶园和安排作物布局（种植诱集害虫植物，便于集中防治；茶园内种植一定比例有利于天敌栖息、繁衍，不利用害虫生存的植物）。（5）理化诱控：人工捕杀：人工摘除比较集中的害虫卵块、幼虫等：利用害虫的趋性：采取灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀等措施、阻隔措施；采用合适的机械结合人工除杂草，减轻杂草为害，同时破坏害虫的栖息场所。根际培土，阻碍茶树根际周围浅土层中化蛹越冬幼虫在次年春天的正常羽化。（6）生物防治：保护和利用茶园中的草蛉、
12、螳螂、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、蛙类、鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害；采用“以嫡治炳”“以虫治虫”技术；利用核型多角体病毒和白僵菌等生物制剂防治害虫；提倡使用微生物源农药、植物源农药，禁止化学农药与微生物源农药、植物源农药混配使用。（7）科学用药：农药选用应符合我国和茶叶进口国的相应规定，须选用登记在茶树上的农药,合理选用，并建立可选清单；防止药害。注意施用药剂的浓度、剂量、时间和方法。对不了解的农药，施用前应作试验；注意保护天敌。选择对害虫防治效果好，对天敌相对安全的时期用药；植物源农药宜在病虫害大量发生前使用，矿物源农药应严格控制在非采茶季节使用：茶园中杂草一律采用人工结
13、合机械除草，禁止施用除草剂。一年3-4次，针对开花植物，在花后到草种成熟前完成除草。7、基地管理专属基地应建立配方施肥、安全用药等茶园管理制度，农用物资应统一考察并选择供应商；专属基地应配备有一定工作经验的植保员，负责茶树病虫害的预测、防治与肥料、农药的使用管理，并建立管理档案；对各项农事活动应做好记录，建立包括种植日志在内的农事档案，记录施肥、病虫害防治、采摘、除草、修剪等农事活动；专属基地设立标识牌加以区别。标识内容包括专属基地名称，地块号、面积，责任人、植保员等。8、采摘、运输及追溯按DB52T998、GB/T20014.12的规定执行。五、技术经济论证、预期的经济效果1、本标准编制完成后持续达到国内先进水平，提高贵州茶叶生产水平，能保障贵州茶叶质量安全和品质稳定性，提升贵州绿茶在国际市场的影响力。2、本标准发布持续实施，可大大提高贵州茶叶的下树率，可覆盖全省20多万亩茶园，每亩可有产值值4000元，为农业增效、也增加茶农的收入。六、标准是否强制的建议参照茶叶产品类国家标准的定性惯例，建议将本标准定为推荐性标准。绿宝石茶专属茶园栽培技术规程标准编制组2024年01月
