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1、期末题库第一章生物化学:顾名思义，就是关于生命的化学，生命体是她的研究对象。就目前发展趋势而言，它是一门研究生物分子，特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象及规律的科学。第二章利用凯氏定氮法的原理分析蛋白质的含量？蛋白质含量=蛋白氮*6.25酸性氨基酸和碱性氨基酸的名称，分子结构以及三字母英文缩写？酸性：谷氨酸Glu.天冬氨酸Asp碱性：赖氨酸1.ysx精氨酸Arg,组氨酸Ilis人体必需氨基酸的种类？甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缀氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸等电点的概念及计算？指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的PH值,用符号PI表示。肽的概念？两个以上的氨基酸通
2、过a-氨基和a-短基缩合，以酰胺键或肽键连接起来的聚合物蛋白质一、二级结构的概念？一级结构：特指肽链中的氨基酸排列顺序。二级结构：指肽链主链骨架原子的相对空间位置，而不涉及残基侧链。蛋白质一级结构的测定过程？a.测定肽链末端的数目，由此确定蛋白质分子是由几条肽链构成的；b.将蛋白质分子中的几条肽链拆开，并分离出每条肽链；c.肽链的一部分样品进行完全水解，测定氨基酸的组成，由此确定各种氨基酸成分的分子比；d.对肽链的另一部分样品进行完全水解，从而了解N端和C端的氨基酸组成；e.肽链用酶催化或化学法部分水解得到一套大小不等的片段（第一套片段），并将各个片段分离出来；f.测定第一套片段中每个片段的氨
3、基酸顺序；g用另一种酶或化学试剂对第二步中所得的样品（即肽链）进行不完全水解，从而得到另一套片段（第二套片段），将各片段分离，并测定顺序；h.比较两套片段的氨基酸顺序，拼凑出整个肽链的氨基酸顺序；i,测定原来多肽中二硫键的位置，从而确定出全部一级结构。蛋白质盐析和盐溶的概念？盐析：在蛋白质溶液中加入中性盐的浓度较低时，蛋白质溶解度不降反增的现象。盐溶：是由于蛋白质颗粒上吸附某种无机盐离子后，蛋白质颗粒带同种电荷而相互排斥，同时与水分子的作用得到加强而造成的。蛋白质结构与功能间的关系？一级：（1）种族差异（2）分子病高级：（1）变构蛋白（2）蛋白质的变性与复性第三章酶与辅酶酶：具有生物催化功能的
4、生物大分子，是一种高效、专一的生物催化剂。酶的化学本质：蛋白质根据酶的催化反应类型对酶进行分类：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类、连接酶类酶促反应的本质：（1）酶是催化剂-只影响反应速率，而不改变反应平衡点（2）加速反应的本质-降低活化能中间分子假说契合诱导学说的内容：酶和底物在接触之前，二者并不是完全契合的，只有在底物和酶的结合部位结合以后，产生了相互诱导，酶的构象发生了微妙的变化，催化基团转入了有效的作用位置，酶和底物才完全契合，酶才能高速地催化反应。酶分子具有一定的柔顺性；酶的作用专一性不仅取决于酶和底物的结合，也取决于酶的催化基团的正确取位。米氏方程，KIn的物理意
5、义及相关计算：v=Vmaxs/（Km+s）；1.反应速率；VmaX-最大反应速率；S底物浓度；Km-米氏常数Km的大小只与酶的性质有关，不接受底物浓度和酶浓度的影响。只是对一定的底物、温度、PH值和离子强度而言。酶抑制剂:酶的必需基因（包括辅因子）受到其影响而发生改变，导致酶的活性降低或丧失。维生素的分类:按溶解性:脂溶性和水溶性两大类；比如缺乏维生素C会得坏血病。第五章糖与糖代谢糖酵解（EMP）：（1）活化（己糖磷酸酯的生成）（2）裂解（磷酸丙糖的生成）（3）放能（丙酮酸的生成）第八章核酸与核昔酸核酸的组成成分及各单元连接方式？组成：磷酸、戊糖、碱基。碱基与戊糖以N糖昔键连接密咤碱基与戊糖以
6、Nl-C连接；瞟吟碱基和戊糖的连接瞟吟环的第9位于戊糖的第1位C相连，即N9Y1.核糖核甘酸的4种类型及结构式：5,磷酸腺昔、5,磷酸鸟昔、5,磷酸尿昔、5,磷酸胞甘基因：在现代分子生物学上是指具有特定生理功能的染色体上包含遗传信息的一段DNA片段染色体：是细胞内具有遗传性质的物体，易被碱性染料染成深色，又叫染色质双脱氧链终止法测定DNA序列的原理？DNA聚合酶催化的DNA链延伸是在31-OII末端上进行的。由于2二31-双脱氧三磷酸核甘酸（ddNTP）的3，-位脱氧而失去游离-0氏当它参入到DNA链后，3-OH末端消失，使DNA链的延伸终止。RNA的三种类型？转运RNA（tRNA）；核糖体R
7、NA（rRNA）;信使RNA（mRNA）密码子：存在于信使RNA中的三个相邻的核甘酸顺序，是蛋白质合成中某一特定氨基酸的密码单位。反密码子：tRNA分子的反密码子环上的三联体核甘酸残基序列。在翻译期间，反密码子与mRNA中的互补密码子结合。增色效应：当双螺旋DNA熔解（解链）时，26Onln处紫外吸收增加的现象。减色效应：核酸由单链变成双链后在26Onm处的吸光度下降的现象。DNA的复制方式：（1）半保留复制（2）半不连续复制。内含子：真核生物细胞I）NA中的间插序列。外显子：基因组DA中出现在成熟RNA分子上的序列。蛋白质合成的起始及终止密码子?起始密码子：AUG终止密码子：UAAUAGUGA中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA,再从RNA传递给蛋白质，即完成遗传信息的转录和翻译的过程。也可以从DNA传递给DNA,即完成DNA的复制过程。这是所有有细胞结构的生物所遵循的法则
