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1、一、填空题1 .在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的姬与另一个氨基酸碳原子上的氨基脱去一分子水形成的键叫肱键，它是蛋白质分子中的基本结构键。2 .蛋白质颗粒表面的灰化层和电苞是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。3 .氨基酸在等电点时，主要以兼性（偶极）离子形式存在,在pHpI的溶液中，大部分以阴离子形式存在，在pH5,端D、5,端3,端84 .蛋白质二级结构中通常不存在的构象是：A、。螺旋B、B折叠C、转角D、B转角85 .构成核酸的基本组成单位是：A、核糖和脱氧核糖B、磷酸和核糖C、含氮碱基D、核苜酸86 .核酸中含量相对恒定的元素是：A、碳B、氢C、氧D、磷87 .核酸溶液的最大吸收峰的波长
2、是：A、280nmB、260nmC、340nmD、225nm88 .有关DNA变性的叙述，正确的是：A、是由DNA链的断裂引起的B、是核甘酸之间磷酸二酯键的断裂C、维持双螺旋稳定的氢键断裂D、DNA变性后，分子量降低89 .DNA的解链温度指的是：A、DNA开始解链时的温度B、A260在达到最大值时的温度C、A260在达到最大值50%时的温度D、A280在达到最大值50%时的温度90 .各种tRNA的3，-末端均有的结构是：A、GGA-OHB、CCA-OHC、AAA-OHD、UUA-OH91 .DNA和RNA共有的成分是：A、D-核糖B、D-2.脱氧核糖C、鸟喋吟D、尿喀咤92 .已知某种酶的
3、Km为0.05mol1.,要使此酶催化的速率达到最大反应速率的80%,第五浓度应该是：A0.04mol/1.B、0.8mol/1.C、0.2mol/1.D、0.02mol/1.93 .酶加速化学反应的根本原因是：A、降低底物的自由能B、降低反应的自由能变化C、降低反应的活化能D、降低产物的自由能94 .酶原激活的实质是：A、激活剂与酶结合使酶激活B、酶蛋白的别构效应C、酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心D、酶蛋白的协同效应95 .关于米氏常数叙述正确的是：A、随酶浓度的增加而增大B、随酶浓度的增加而减小C、随底物浓度的增加而增大D、是酶的特征性常数96、氨基酸与蛋白质共有的性
4、质是：A、胶体性质B、沉淀反应C、变性性质D、两性性质97、和一般催化剂相比，酶的催化高效性是因为：A、更能启动热力学可发生反应B、更能有效地降低反应活化能C、更能有效地升高反应活化能D、对底物具有更高的选择性98、乳酸脱氢酶属于：A、氧化还原酶类B、异构醒类C、移换酶类D、裂合酶类99、DNA复性的重要标志是：A、溶解度降低B、溶液黏度降低C、紫外吸收增大D、紫外吸收降低100、口角炎症是由于以下哪一种维生素缺乏引起的：A、维生素AB、维生素BlC、维生素B2D、维生素C三、是非题乂1、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。*2、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。/3、镰刀型红细胞贫血病是一
5、种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缴氨酸残基所置换。/4、米氏常数（Km）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。（Km值是酶的特征常数，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关，不同的酶，Km值不同）/5、维生素E的别名叫生育酚，维生素K的别名叫凝血维生素。乂6、DNA是遗传物质，而RNA则不是。*7、脱氧核糖核昔中的糖环3,位没有羟基。*8、mRNA是细胞内种类最多、含量最丰富的RNA。乂9、核酸变性或降解时，出现减色效应。一增色效应*10、沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。11三较酸循环的所有中间产物中，只有草酸乙酸可以被该循环中的酶完
6、全降解。（乙酰CoA）又12、三竣酸循环可以产生NADHH+和FADH2，但不能直接产生ATP。*13、葡萄糖是生命活动的主要能源之一，酵解途径和三叛酸循环都是在线粒体内进行的。/14、糖酵解反应有氧无氧均能进行。*15、-淀粉酶和0-淀粉酶的区别在于-淀粉酶水解-1,4糖昔键，-淀粉酶水解-l,4糖昔键。/16、物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的，但所经历的路途不同。*17、NADH和NADPH（还原剂）都可以直接进入呼吸链。*18、在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+。（1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油醛）*19.从乙酰CoA合成1分子棕桐酸（软脂酸）,必须消耗8
7、分子ATPo（7个）*20,只有偶数碳原子的脂肪才能经氧化降解成乙酰CoA。（奇数，乙酰CoA+丙酰CoAT琥珀酰CoA）*21、脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成的乙酰CoA从线粒体内转移到胞液中的化合物是苹果酸,（柠檬酸）*22、脂肪酸0-氧化酶系存在于胞浆中。（线粒体）*23,动物产生尿素的主要器官是肾脏。（肝脏，肾脏是排泄尿素的场所）* 24、参与尿素循环的酶都位于线粒体内。（某些在肝细胞的胞浆之中）/25、噪吟核甘酸的合成顺序是，首先合成次黄噂吟核甘酸，再进一步转化为腺喋岭核昔酸和鸟喋吟核昔酸。乂26、脱氧核糖核昔酸的合成是在核糖核昔三磷酸水平上完成的。（在核糖核昔二磷酸水平上，反应需要
8、还原剂）/27、所有核酸的复制过程中，新链的形成都必须遵循碱基配对的原则。乂28、因为DNA两条链是反向平行的,在双向复制中一条链按5:3,的方向合成，另一条链按3:5,的方向合成。/29、DNA的后随链的复制是先合成许多冈崎片段，最后再将它们一起连接起来形成一条连续的链。梵30、分解代谢和合成代谢是同一反应的逆转，所以它们的代谢反应是可逆的。31、丙氨酸和甘氨酸的水溶液都能引起偏振光旋转。（GIy的水溶液不能）/32、大多数辅酶的前体是维生素B族的衍生物o乂33、无氧条件下，脂肪酸在线粒体基质中分解可提供大量能量。（脂肪酸仅在有氧的条件下才可以提供能量、无氧情况下、糖是唯一可提供能量的物质。
9、）/34、DNA和RNA的生物合成过程中，新合成的链的延伸都是按S-3，方向进行的。* 35、DNA和RNA对生命的重要性不言而喻，因此服用富含核酸的保健品对改善健康大有裨益。* 36、蛋白质在小于等电点的PH溶液中向阳极移动，而在大于等电点的PH溶液中向阴级移动。*37、两种蛋白质A、B的Pl分别是6.5和7.2,在PH为8.5下，在同一静电场种电泳，A蛋白一定比B蛋白向相反电极泳动的速度快。/38、某蛋白质在pH5.0时在电场下向负极移动，说明其Pl大于5。/39、一个蛋白质样品，电泳检测时显示一条带，并不能说明该样品是纯的。40可用锁钥模型和诱导契合两种学说解释酶的高效催化机制。/41、
10、多酶复合体的每一种酶都具有独立的功能。/42、当底物处于饱和水平时，酶促反应速度与酶浓度成正比。乂43、糖类化合物都具有还原性。/44、糖原的降解从非还原端开始。乂45、生物膜上的主要物质是磷酸和多糖。*46、哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。*47、脂蛋白是由脂质和蛋白质以共价键结合而成的复合体。乂48、所有核酸的生物功能都要在蛋白质的参与下完成。/49、糖酵解过程在有氧无氧条件下都能进行。乂50、噪吟核甘酸和喀咤核甘酸都是先合成碱基环，然后在与PRPP反应生成核昔酸。四、名词解释1 .氨基酸的等电点(pl)：在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性
11、离子，呈电中性。此时溶液的PH值称为该氨基酸的等电点。2 .蛋白质的变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质的变性不涉及一级结构的改变。3 .-螺旋：多肽链沿长轴方向通过氢键向上盘曲所形成的右手螺旋结构称为-螺旋。4 .-折叠：两段以上折叠成锯齿状的多肽链通过氢键相连而并行成较伸层的片状结构。5 .盐析：在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐，可有效地破坏蛋白质颗粒的水化层；同时又中和了蛋白质表面的电荷，从而使蛋白质颗粒集聚而生成沉淀,这种现象称为盐析(saltingout)。6
12、.辅酶：与酶蛋白结合比较松弛的小分子有机物质，通过透析方法可以除去。7 .辅基：是以共价键和酶蛋白结合，不能通过透析除去，需要经过一定的化学处理才能与蛋白分开。8 .酶原：某些酶在细胞内合成或初分泌时只是随的无活性前体，此前体物质称为酶原(Zymogen)O9 .核酶：是对RNA有催化活性的RNA。10 .增色效应：含DNA和RNA的溶液经变性或降解后对紫外线吸收的增加。11 .DNA的变性:指核酸双螺旋的氢键断裂,变成单链,并不涉及共价键的断裂。12 .熔解温度：DNA变性的特点是爆发式的，变性作用发生在一个很窄的温度范围内。通常把热变性过程中光吸收达到最大吸收（完全变性）一半（双螺旋结构失
13、去一半）时的温度称为该DNA的熔点或熔解温度（meltingtemperature）,用tm表示。13 .糖酵解途径：是在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并伴随着ATP生成的一系列反应。14 .柠檬酸循环：是用于乙酰CoA中的乙酰基氧化生成CO2的酶促反应的循环系统，该循环的第一步反应是由乙酰CoA和草酰乙酸缩合形成柠檬酸。15 .糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。16 .磷酸戊糖途径：是指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）中一分子葡萄糖-6-磷酸经代谢产生NADPH和核糖-5-磷酸的途径。17 .生物氧化：生物细胞将糖
14、、脂、蛋白质等燃料分子氧化分解，最终生成CCh和HzO并释放出能量的作用。18 .呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。电子在逐步的传递过程中释放出能量被用于合成ATP,以作为生物体的能量来源。19 .氧化磷酸化：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化生成ATP的作用，称为氧化磷酸化。20 .P/0：用某一物质作为呼吸底物，每对电子经呼吸链传递给氧原子时所生成的ATP摩尔数。21 .底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物
15、分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。22 .脂肪酸的P.氧化：脂肪酸的氧化作用是脂肪酸在一系列前的作用下，在碳原子和碳原子之间断裂，碳原子氧化成竣基生成含2个碳原子的乙酰CoA和比原来少2个碳原子的脂肪酸。23 .联合脱氨基作用：转氨基作用与氧化脱氨基作用联合进行，从而使氨基酸脱去氨基并氧化为-酮酸的过程，称为联合脱氨基作用。24 .尿素循环：尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨转变成尿素的过程，有解除氨毒害的作用。25 .生糖氨基酸：在分解过程中能转变成丙酮酸、-酮戊二酸
16、、琥珀酰辅酶A、延胡索酸和草酰乙酸的氨基酸称为生糖氨基酸。26 .生酮氨基酸：在分解过程中能转变成乙酰辅酶A和乙酰乙酰辅酶A的氨基酸称为生酮氨基酸。27 .核酸酶：作用于核酸分子中的磷酸二酯键的酶，分解产物为寡核甘酸或核甘酸，根据作用位置不同可分为核酸外切酶和核酸内切酶。28 .冈崎片段：DNA复制过程中，53，走向的模板链在其上新链也是5，-3,方向合成，但是与复制叉移动的方向相反，所以，随着复制叉的移动，合成出许多不连续的片段，称为冈崎片段。29 .半保留复制：双链DNA的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。30 .半不连续复制：DNA复制时，前导
17、链上DNA的合成是连续的，后随链上是不连续的，故称为半不连续复制。31 .复制叉：DNA复制时，从复制点开始，两条链解开，已解开的两条链与未解开的双链间形成一个叉子的结构。32 .密码子（codon）：存在于信使RNA中的三个相邻的核甘酸顺序，是蛋白质合成中某一特定氨基酸的密码单位。密码子确定哪一种氨基酸参入蛋白质多肽链的特定位置上。共有64个密码子,其中61个是氨基酸的密码，3个是作为终止密码子。33 .反密码子（anticodon）：在转移RNA反密码子环中的三个核甘酸的序列，在蛋白质合成中通过互补的碱基配对，这部分结合到信使RNA的特殊密码上。34 .米氏方程：*KUTSI,其中Km值是
18、反应速度为最大速度一半时的底物浓度。单位用mol/1.或moI/1.表示五、问答题1 .试述蛋白质结构与功能的关系。答：（1）大多数蛋白质具有特定的三维结构，也具有特定的功能；（2）蛋白质的三维结构直接决定蛋白质的功能；（3）蛋白质的一级结构决定其三维结构，因此也最终决定了蛋白质的功能；（4）结构相似的蛋白质具有相似的功能；（5）在不同物种体内，功能相同的蛋白质具有相同和基本相同的三维结构，但一级结构是否有差异以及差异程度往往取决于物种之间在进化上的亲缘关系；（6） 一级结构相似的蛋白质往往具有共同的起源；（7）许多疾病都是体内重要的蛋白质结构异常引起的。2 .何谓酶原与酶原激活？酶原与酶原激
19、活的生物学意义是什么？答：酶原：有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性状态的酶的前体形式称为。酶原激活：指酶原在一定条件下被打断一个或几个特殊的肽键，从而使酶构象发生一定的变化形成具有活性的三维结构过程。（1）可保护分泌酶原的组织不被水解破坏（2）酶原激活是有机体调控酶活的一种形式3 .何谓蛋白质沉淀？蛋白质沉淀的方法有哪些？答：表面电荷和水化膜是蛋白质胶体稳定的重要因素，这两种因素被破坏后，蛋白质从溶液中析出的现象称为沉淀。蛋白质沉淀的主要方式有：1）盐析法2）等电点沉淀法3）有机溶剂沉淀法4）重金属盐沉淀5）生物碱试剂沉淀6）热变性沉淀4.试比较DNA和RNA在化学组
20、成、分子结构及功能上的差异。DNARNA化学组成A、G、C、T脱氧核糖A、G、C、U核糖分子结构级结构：3。夕一磷酸一酯键彼此连接而形成的核甘酸链二级结构：双螺旋三级结构：超螺旋、核小体tRNA二级三叶草、三级倒1.型mRNA一级结构3端有polyA,5有帽子结构功能携带遗传信息，决定细胞和个体的基因型mRNA：在蛋白质合成中起着模板作用rRNA：与蛋白质结合构成核糖体，是合成蛋白质的场所tRNA：在蛋白质合成时起着携带活化氨基酸的作用5 .试述影响酶促反应速度的因素？答：影响因素：酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。酶浓度：在底物足够过量而其它条件固定的条件下，若反应系统中不含有
21、抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度和酶浓度成正比。底物浓度：在酶浓度、PH、温度等条件固定不变的情况下。当底物浓度较低时，反应速度与底物浓度成正比。随着底物浓度的增高，反应速度不再成正比例加速。当底物浓度高达一定程度，反应速度不再增加，达最大速度。（3）PH：酶的活力受环境PH的影响，在一定PH下，酶表现最大活力，高于或低于此pH,酶活力降低。温度和一般化学反应相同，在达到最适温度之前，反应速度随温度升高而加快。大多数酶是蛋白质，随着温度升高，使酶蛋白逐渐变性而失活，引起酶反应速率下降。抑制剂：使酶活力下降，但并不引起酶蛋白变性。激活剂：能提高酶活性。6 .什么是T
22、m值？Tm值大小与哪些因素有关？答：Tm值：通常把热变性过程中光吸收达到最大吸收（完全变性）一半（双螺旋结构失去一半）时的温度称为该DNA的熔点或熔解温度。DNA的均一性：均一性愈高的样品，熔解过程的温度范围愈小；（2） G-C含量：G-C含量高的DNA,Tm值也高；介质离子强度：离子强度增大，DNA的Tm随之增大，变性温度范围则较窄。7 .DNA双螺旋结构模型主要特点是什么？答：由两条反向平行的脱氧多核昔酸链围绕同一中心轴，构成右手双螺旋结构。有两个沟：大沟和小沟。两股单链“糖一磷酸”构成骨架，居双螺旋外侧；碱基位于双螺旋内侧，并与中心轴垂直。糖环平面与中轴平行。每圈螺旋含10个核甘酸残基，
23、螺距：3.4nm,直径:2nm。顺轴方向每隔0.34nm有一个核甘酸，两个核甘酸之间的夹角为36。一条多核苜酸链上的喋吟碱基与另一条链上的喀咤碱基以氢键相连，匹配成对。原则：A=T；G=Co一条链为另一条链得互补链8 .为什么说三竣酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？答：三陵酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。糖代谢产生的碳骨架最终进入三陵酸循环氧化。脂肪分解产生的甘油可通过有氧氧化进入三竣酸循环氧化，脂肪酸经。-氧化产生乙酰CoA可进入三竣酸循环氧化。蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三竣酸循环，同时，三艘酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。
