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1、谣吉云堂餐饮管理有限公司2024年全年节假日活动方案目录（附录：全年节假口列表）第一部分开业策划方案其次部分节假口促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、三一五促销方案4、“五一、五四促销方案5、“迎端午、庆六一”促销方案6、“七一”建党节促销方案7、“八一”、“七夕”促销方案8、“老师节促销方案9、“国庆节”促销方案10、万圣节促销方案11、光棍节促销方案10、“圣诞、元旦”节促销方案12、春节促销方案第三部分其他特殊状况促销活动1、淡季营销措施2、校内经济增长点行销方案3、公关、文化营销方案4、唯爱李先生串串主题火锅抢夺竞争对手市场策略5、唯爱李先生串串主题火锅打击新竞争
2、品牌策略一、情人节活动行销思路：人朦胧，月朦胧，一朵玫瑰，一声祝愿，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语，情有独钟，心只有你。二、实施细则：1、凡情人节来我店消费的女士均可获赠玫瑰花一支。注：预防在操作中引起误会，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士,或干脆由女服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方敏捷操作。2、情人节在单店的老年夫妻均另加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝愿您：柔情似水、漂亮如花。爱情恒久不悔、不老。“三八”妇女节促销方案一、行销思路妇女挚友多爱美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是提倡绿色健康消班，美容锅底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，绽开
3、行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女挚友相识到我们敬重她们，我们知道也的价值。二、实施细则为迎接“三八”妇女节，唯爱李先生串串主题火锅店对3月5日至3月8日来我占消费的女士：1、凡消费的女士增可获赠精致礼品一份。2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音。请其谈感受及心得，并赠送精致礼品一份。3、凡单桌菜品消费（）元，送（）美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精致礼品。特价菜品：（待定）“三一五”促销方案一、行销思路“3.15”是消费者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动
4、，以此提高知名度。二、实施细则“3.15”这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日：1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进看法的，本店将赐予其消费的菜品五折实惠，并注入店方贵宾名单,赠送VlP卡,欢迎监督，欢迎品尝。2、欢迎各新闻界挚友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以来对消费者、老百姓的感谢。3、希望媒体挚友在当地做出宣扬报道，以此提高店方的知名度、美誉度。“五一”国际劳动节促销方案一、行销思路“五一国际劳动节是一年中四大节中特别重要的一个节日，春夏过渡阶段，气候温柔适中，比较相宜火锅消费（
5、就餐时按气温须要开空调）。二、实施细则1、5月1口一5月3口，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精致礼品一份。2、5月1口一5月7口，凡来店消费的顾客均赠送“唯爱李先生”系列特色菜品名一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）3,5月1日5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。六一及端午节促销方案一、行销思路迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。二、实施细则：1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。2、来我店的小挚友免班赠送小油条、南瓜饼、春卷任选两份。3,本店让您在凉快的环境中，品
6、尝真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐，品尝享受的感觉。4、消费满150元，可获得酒卡一张（价值72元）。“七一”建党节促销方案一、行销思路“七一”是党的生口，所以做好此次活动能加大团体消班劲度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，体现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今口这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示真诚的问候。二、实施细则1、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受6.8折实惠。2、赠送店方纪念品一份。3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。“八一”建军节、一、行销思路“八一”建军节是解放军同志的
7、生日，各部队机关都有各种活动纪念和庆祝这一日子。二、实施细则1、凡在此8月1口一8月28口期间在我店用餐的现役军人可享受7.8折实惠，送水果拼盘一份。2、退休老红军餐班全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。3、携带家属的现役军人就餐赐予7.8折实惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一份，并赠送温矍祝愿卡。七夕”促销方案“七夕”被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节口经济的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。1、凡七夕来我店消费的女士均可获赠玫瑰花一支2、情人节在单店的老年夫妻均另加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。3、七夕这天一般情
8、侣消费和女士消拢赐予8.8折实惠，并赠送玫瑰花和祝愿卡。4、七夕这天一般情侣消费和女士消费赐予8.8折实惠，并赠送玫瑰花和祝愿卡。祝愿您：柔情似水、漂亮如花。爱情恒久不悔、不老。注：预防在操作中引起误会，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士，或干脆由女服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方敏捷操作。“老师节”、促销方案一、行销思路老师节是纪念性节日，目前老师地位空前提高，被视为高尚的职业，所以此次活动我们建议店方应能把老师这一团体纳入店方重要消密团体名单，并争取使其成为稳定客源。中秋节是中国传统佳节，“饮茶、吃月饼、赏月”，以“亲情、友情、爱情”为打动顽客，溶染一种浓浓情意的
9、气氛，使客人有“宾至如归”的感受。二、实施细则1、老师在9月10口凭老师证用餐，菜品、酒水一律7.8折实惠，并赠送谢师卡。另：单桌消费满200元，可获赠公园门票1张，每赠加50元消费加赠门票1张。3、9月10日一9月12日老师团体消费赠送水果拼盘一份，小吃一份。“国庆节”“中秋节”促销方案一、营销思路活动时间定于10月1口-2口就餐高峰时段,此前通过各种行销方式，如单店执行状况良好，信任已有了稳定的客户团体，单店知名度和美誉度也信任有了一个很大的提高，所以我们建议国庆以投资方式给顾客一种全新的感觉，同时回报顾客。二、实施细则10月1日晚凡来我店消费的顾客均有一次抽奖机会：1、一等奖1名200元
10、免单券一张：（当天不能运用）2、二等奖2名唯爱李先生2024共享包2盒；3、三等奖3名唯爱李先生辣条套装1套：4、四等奖10名奖纪念品；5、10月4口在店消费的顾客每桌均可获赠优质月饼一份，锅底集章免费卡一张；万圣节光棍节圣诞、元旦促销方案一、行销思路庆圣诞、贺元旦，唯爱李先生与您共狂欢。通过此次活动，一是提升唯爱李先生品牌，二是找寻卖点，增加客源，三是渲染节口气氛，提高红门品尝。二、实施细则1、装扮（1）门外：门口摆放圣诞树，不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米，ToP上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语，标语内容：“唯爱李先生串串主题火锅店祝新老挚友圣诞、元旦欢乐！”（2）店内
11、：临街玻璃幕墙上用喷雪写上MerryClmistmas!Happynewyear!悬挂POP与圣诞和元旦有关的字画或专用标记物。吧台、墙面、菜园子需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。前厅服务员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。2,活动内容：（1）圣诞树披金挂银，唯爱李先生祝您好运连连：购置一棵大圣诞树放置演奏台上或大厅内：圣诞树上匀称地挂上红包，红包里面写上礼品名称：每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并依据红包内容赠送相应礼品。礼品设置：消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞祥瑞物、新年贺卡等。（2）幸运抽奖打算一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节口欢乐，祝您好运”字样。由礼仪小
12、姐（迎宾或领班），呈上摸奖箱，每桌选一名代表摸奖。奖品设置有：菜品、小吃、酒水、消费代餐券等。（3）划拳擂台赛每桌先举荐一名划拳高手参与竞赛。单循环淘汰。登记每桌代表最高嬴拳记录。最终评出前三名。奖品设置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，赠送消费代餐券相关纪念品。（4）幸运摇奖在吧台一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360。匀称布置相关奖品和“请您唱首节口欢乐歌和请您跳曲舞”、“请您讲个故事、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客提问”等内容。每桌选派一名幸运儿进行摇奖。嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。春节促销方案一、行销思路春节之际，祝愿广袤顾客春节欢乐、万事如意、生意兴隆、财源广进!
13、春节期间我店照常营业希望新老顾客光临惠顾。二、实施细则1、广告宣扬（1横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为唯爱李先生串串主题火锅店向广袤人民拜年！新年好！（2）广告牌：放于门口位置，内容：为感谢广袤顾客的大力支持，春节期间我店照常营业，凡来我店用餐者均可获赠春节祥瑞物和每桌赠送喜糖一包。2、店堂布置装饰（1）要有生肖饰品祥瑞物。（2）要在大门上贴“福”字，可在大门两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或无屑鞭炮。（3）店堂装饰要突出喧闹气氛。3、春节菜品支配（1）春节期间不打折，缘由：客人有钱消费、菜品进价高、员工工资高、春节吃的是一种心情：（2）菜品要好，可支配一些高档菜、解腻菜（绿色食品、蔬菜）；（3
14、）、小吃品种要多，可到旁边超市选购一些半成品：.4、服务质量（1）、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快：（2）、留意服务员的节日祝愿语，要简练有乂新奇，要因人而异，祝愿各有特点（如：您好，吉（鸡）年欢乐！5、礼品赠送（1）、可赠送新年生肖祥瑞物：（2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜室，圆圆满满）：（3）、可送红包，红包内装消班代餐券，红包和喜糖包可同时赠送。第三部分其它特殊状况促销活动淡季营销措施一、行销思路1、加强员工素养、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝合力、向心力、亲和力。2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让全部消费者通过就餐感受我
15、们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式：1）邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，绽开全员行销活动。3）加强技术探讨，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。二、针对当地竞争对手（同一档次或高、低）的服务空档区，从低价格上进行抢入，对未开发的区域（以店为半径2000米范围）的潜在消匏者进行攻势宣扬促销，主要搞好店址半径100o米内的宣扬促销。三、适当对部分大众菜品进行降价特销，防卫、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以肯定族撼价进行炒作，大
16、势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。活动开展：1、主题1：唯爱李先生串串主题火锅超低利涧回报广袤消费者，全部菜品挑战底线价“超值消费，享受品牌”，全部菜品降价20%。印刷传单：实行地毯式轰炸直扬印邀请卡：稳定老顾客，开发新顾客2,主题2：热情庆贺唯爱李先生串串主题火锅荣获“中国名火锅”称号，实惠大酬宾活动（时间H订活动期间菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份）四、对大众喜爱的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。五、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。六、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送
17、礼品等。七、提倡绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。八、凭身份证来本店消费，凡是姓名带了“先字和生字的，均赐予7.8折的实惠或送电话充值卡，生口吃火锅凭身份证送生口蛋糕，红酒一瓶。九、“吃特色菜品”、送新菜品”，注：只能是特色菜品和新菜品.十、提高员工工作主动性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5%十一、必需搞好制冷通风设施，为顾客供应清爽舒适的环境。校内经济增长点行销方案一、前言近年来，校内经济越来越为商家所重视，校内经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。
18、二、活动时间：高考时的春招和秋招前后15天或适当延长三、传播途径：1）店前的ToP板直扬。2）向所在区域的中学学校发送邀请函。3）微信挚友圈广告宣扬：4）店内老顾客帮助宣扬。5）店面的横幅宣扬。内容：“祝各位学子金榜题名，唯爱李先生火锅静候你们的到来，一起共享胜利的喜悦。”6）其他传播方式的选择。四、行销分析1、班级聚餐：毕业会餐是全部会餐之后最终一次全体性会餐，因为班级中友情、爱情、师生情的原因，所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格，多数是“就餐+消遣+餐后消遣”的形式来完成整个过程。2、全校聚餐：多处于毕业阶段，参与者是全体师生，因为学生数量大，又以系为单位进行分散消费，数量仍是很大，这
19、样的聚餐对价格有肯定要求，属于一般性消费，但对商家的环境有肯定要求，希望实惠的价格，高质量的环境。3、谢师宴：分成中、高考以后时期和高校毕业期间。表现缘由是中、高考考生取得好的成果而答谢老师、班主任，高校生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课老师等，五、行销方略因为校内经济的特点，我们建议单店在行销时做到区分对待。首先：班级聚餐我们供应中档菜品价格和特色菜并提，供应满足服务,对较高档的菜品采纳特价形式。1、主题：关爱莘莘学子，共创模范班级2、促销方式：D凡来店进行班级聚会的班级，均免拢运用本店舞台，本店供应全面的消遣设备和齐全的歌曲伴舞。2）免钳赠送友情卡并帮助策划班级消遣活动
20、。3）部分菜品实行打折实惠，酒水8.8折实惠。其次，学校聚餐要求有实惠的价格，单店在宣扬中应留意价格和餐后消遣，因为单店消遣方式和场地有限，可要供应其他场地，如包场（按时段包场，应留意进行成本核算）。1、主题：学校聚餐，本店供应消遣中心时至时的免费消遣包场。2、促销方式：(1)单店供应全部菜品8.8折实惠(不含酒水(2)在单店实行学校聚餐。本店供应消遣中心时至时的免费消遣包场券。母终：谢师宴应立足于菜品、服务、档次上的宣扬。1、主题：唯爱李先生火锅店恭喜各位学子学业有成，向培育出精彩“将军”的老师们表示诚心的庆贺并致以深深的敬意。将军风范，百年火锅二2、促销方式：(1)单店向师生举荐特色菜，新
21、菜品(2)您可以告知我们您将要支出的消班金额，店方将为您配上丰富的菜品。(3)赠送谢师卡、纪念品及鲜花。企划部供应的方案旨在提示单店应重视此经济增长点，具体在实施中会因为学校和单店的路程，学生们的消费习惯，当地的经济状况，竞争状况等因素而不同，所以我们建议单店在行销时应符合当地的特征，目的只是把那些学生和老师吸引到我们店内进行消费。文化营销、公关专题策划方案方案名称：文化营销、公关专题策划方案关键字：文化营销、公关一、企业的市场竞争和餐饮文化的深化发展给我们提出了更加科学的策划管理要求。各种节口经济现象的出现不但给我们带来巨大的市场经济效益，同时业界激烈的竞争也诠释着企业各自不同的文化定位。“
22、红门饮食文化发展有限公司“极其浑厚的文化底蕴和品牌效应”，提出“文化营销、公关”的概念，旨在发展企业文化，传播企业理念，提升企业形象，强化“唯爱李先生”品牌，同时羸得经济效益和社会效益的乂向提高，演绎“唯爱李先生“文化的精髓。二、策划主题文化营销、公关乂管齐下，经济、社会效益的双重提高。三、策划主旨通过餐饮文化、公关营销，宣扬企业文化，扩大“唯爱李先生“品牌影响力和辐射力，进一步拓展市场，全面提升企业形象。如Cl的传播,实现文化与效益的良好发展态势。四、活动时间：O五、活动地点：1、唯爱李先生串串主题火锅底店。2、啡爱李先生各店门前广场。3、会议展览厅。六、参与人士1、邀请社会名流2,行业主管
23、领导3、业界精英4、外宾5、其它七、主办单位陕西吉云堂餐饮管理有限公司（或当地有势力开展此项活动的加盟店，与公司合作开展）八、活动内容1、就目前火锅饮食市场的发展趋势和节日经济的炒作并围绕主题进行演讲。演讲、研讨主题研讨节日餐宴营销营业期订座恰谈公司活动期间促销活动信息的发布公司老总作总结谢辞，并作节口礼节性邀请2、参观会展大厅，宴会厅3、共进午餐（晚餐）作深度沟通。九、环境布置策划店内外的形象装饰工作，主要物品：彩虹门、气柱、条幅、彩旗、树挂、灯箱、灯笼、爆竹（如禁止则不用）、牌匾、TOP板、花篮、彩灯等。会展大厅：会展背景展板，公司发展展板，公司图片、画册、公司简介、广告灯箱、彩页、其它资
24、料。十、传播通道由公司总经办负责联络电视台，报纸等媒体对活动进行全方位报道,扩大影响力和辐射力。十一、涉及部门1、策划部负贡总体策划2、市场部负责宴会厅的展示内容及午宴（晚宴）3、营建部负责环境布置，展板制作等。4、财务部负责资金打算和成本限制5、物料配送部负责活动所需物资、材料的采供6、总经办负责各种资料的打算，媒体、电视台的联络7、其它十二、活动中所涉及的营销思路1、邀请电视台、报媒体跟踪报道2、邀请鼓乐队、TNT表演3,实行有奖促销活动4、举办餐饮学问竞赛5、文化营销、Cl传播6、餐饮、消遣休闲联办7、品牌形象设计管理限制8、图片菜单、彩页DM、特色菜单、模型、小道具等的策划9、会展经济
25、策划10、品及延长服务策划11、婚庆、生日、节日等的专题策划12、价格策划13、庆典策划14、大型团体餐宴的策划15,商务活动策划十三、文化营销、公关活动中应留意营销理念的结合开展，每个细微环节均应纳入营销专题策划之中方能达到预期的目标。注：我们的加盟店（A级、B级店）也可以H己举办类似的活动，邀请对象包含单店的老顾客，主管部门等重要人员，内容可以参照本方案，起到的作用往往是美誉度的快速提高，操作得当的话，可以提高单店的长期营业额。操作中所设计的营销思路，公司企划部随时为您量身定做。唯爱李先生串串主题火锅抢夺竞争对手市场策略一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开
26、业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能T脆影响到我们的营业额，所以须要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。二、抢夺前的打算工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调杳，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竞争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺支配。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟做具体的执行细则，市在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的
27、具体支配和谋略。四、抢夺略策一单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有显明的特性，乂能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2,在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或根器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、500户以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏（占筝、扬琴、二胡等）：时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稔住客源。C二A价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低
28、于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或实惠措施上优胜于对手。三分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、协助措施，如一些非重大的实惠措施等：在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必需在非重要因素（协助因素）中找到竞争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品：团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物：服务的延长；是否有祝词礼物赠送；小礼物
29、的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：（重要程度高）是单店优点，须要加以保持。机会区维持区修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，须要重点修补、改进。机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不须要花太大的功夫。下面针对以上理论做儿例应用举例：1、用餐赠书或资源活动细则：消费满XX元，赠
30、送XX元的书或光碟。这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听资源（印有唯爱李先生宣扬资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的挚友沟通中会多次提到我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。2、假如对方米饭收钱的话，们的米饭就采纳免费，假如竞争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋”，收
31、银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生乂便利，并且起到宣扬单店的作用。5、假如竞争对手就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、笄头、蒜头等）。7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是机会区的一种创新。等等一系列方法来找寻打击竞争对手的机会点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。四单店的宣扬单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣扬的方式提高知晓度，如报纸、电
32、视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也可以达到提升单店品牌的作用。五找寻卖点卖点主要是能够汲取顾客的细微环节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进行初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，主动的方法是单店依据周边环境的特点来找寻卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。六建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。单店经理也应是
33、精彩的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力气，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和预料，有必要的话须要进行补充和创新。2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：A、列出要好的、具有肯定社会关系的挚友，通过他们常常带客（或举荐）消费工B,可联系消遣、休闱场所的工作人员发邀请卡或实惠卡，按实际的消拨赐予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径，运用
34、立体宣扬和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。七常常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴吃100送50”的镂空刚好贴，作为常年促销手段和宣扬方式，这种促销方式降低了店方实惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假口及其他活动日来绽开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝口和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外找寻新的促销点。八建立客户档案总部供应的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档,定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。五、总评无论哪种抢夺措施，必需作有效的评估，事后便于总结提高
35、，每次打击行动不必四平八程，但必需有重点、有策略，在行动前如需总部帮助或有没参透的地方请致电：(400-089-0558),企业策划部联系。唯爱李先生火锅打击新竞争品牌策略一、目的我们单店在商圈内防守并打击竞争品牌，尤其是商圈内近期开业的店，在起始阶段就应有一些行销措施和干扰措施，以最大限度地维护自己的客户群，直到了解对方的客户群，以求达到打击竞争品牌的目的。二、打击竞争对手所须要做的工作1、成立工作小组选择单店中对本商圈比例熟识的员工，单店经理为组长。2、收集背景资料收集竞争对手的信息，竞争对手的地理位置、潜在客户群、何时开业、开业宣扬方案、促销活动内容、时间等信息情报。3、确定目标选定须要
36、打击的竞争品牌4、建立优先依次商圈内同时出现几家竞争品牌时，应确定第一步行动支配和打击对象，并排列出阶段打击支配，切忌同时操作，这样做的结果会导致儿家联合起来打击Fl己。5、据目标设立策略我们建议在得到竞争品牌信息的同时起先建立打击支配，因为品牌不同及地区特点，总部不拟定拿出具体策略，旨在依靠单店依据实际状况设立策略6、确定执行细微环节，以支持策略单店在得到策略以后，我们的行动小组应探讨执行方法，以便贯彻执行，达到预期效果。7、针对竞争对手的促销活动在竞争对手开业前我们即开展促销活动，在竞争对手实行开业庆典之时.，我们的促销活动达到高潮，驾驭先机，把消费者截留在我们这里,让竞争品牌冷轻过场。8
37、、预算整个活动要投入肯定的费用，我们单店先期应做好预算，以便在实施中资金到位，防止出现连接脱节。9、追踪、评估刚好总结，指出不足，以便完善我们实行过的打击方案。三、单店行动策略（一）当单店知道有竞争品牌在门市旁边打算进行装潢，重建店面时:1、收集分析竞争者资料* 了解背景资料（技术实力、资金实力、社会关系、开店阅历）* 了解其菜单内容、售价、特色品种* 开店口期2、了解竞争品牌的实力* 依据市场调查资料，分析竞争品牌潜在威逼（特色菜品、装修档次等）3、检查* 门市基本设施是否完善或须要修理；* 检查门市基本营运状况，员工心情是否能够开展打击支配：大检查服务质量、菜品质量是否达标，如需培训，应强
38、化在岗训练；（二）竞争品牌开业前一个月或起先动工装潢时必需确定单店基本营运及促销活动能正确有效地执行，以发展打击竞争品牌行动支配”。1、保证每一部分维护最佳状况（服务、卫生、质量无问题）：2、保持员工队伍稳定：*检查薪水/排班状况；*发展长期性员工激励活动：*员工形象设计包装（统一发型、服装）：*补足外勤人员（人员要定岗定编）。3、确定我们的消费者能简洁地运用我们的服务，尤其留意是否要增加批示性招牌。4、基础促销活动* 外勤人员服务措施（免费洗车、专车接送等）；* 节口、生口、团聚等实惠活动的宣扬开展（可遨请书法家挥书赠送精致礼品）：* 组织进行店内参观：菜品展示柜、火锅文化展览；* 推出新菜
39、品、新汤锅、新小吃的免费品尝；* 结合实际的促销措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，开展抽奖活动。5、加强执行社区的公益活动（三）竞争品牌开店及营业后一个月最具攻击性的行动此阶段执行，门市应视实际状况选择执行。1、单店服务承诺：放心火锅承诺，诚信承诺等。2、员工激励，开展全员营销（内部营销、外部营销）。3,开展特色菜品展示活动，店外操作，参观者可以免费品尝（同步广告应到位），以量大、价低来吸引客源。4、特殊让面宣扬* 彩虹门：*空飘：*刀旗：*横幅标语；*专用灯笼的悬挂：*POP板、广告牌内容展示（成就展、促销活动介绍）。5、参与社区活动，开展各类低成本的公益活动。6、行销活动文激励多次消费，采
40、纳赠品、代餐券：* 折价促销：* 激励家庭消费，如赠送最新家庭装礼品；* 邀请老顾客座谈，发送礼品；* 中午用餐，更大实惠措施以提高上座率：7、相关媒体宣扬的力度加强，提高知名度（四）特殊提示竞争品牌开业庆典当天，我们单店应集中力气开展打击行动，以减弱竞争对手的宣扬力度，吸引人群到我们店来消费，此项活动起到影响作用即已达到预期目的。因为单店的实际状况各不相同，所以我们的方案仅供应一种思路，我们的加盟店在实际操作中依据此思路进行，我们想会达到志向的目的的。第四部分部分PoP公告文本示范唯爱李先生串串主题火锅店开业公告唯爱李先生火锅的文化源自千秋巴国，发展于大秦，品尝承自百年火锅，其特有的热情、张
41、扬、火辣、刺激、满足了现代人特写的人性解放，冒险浓度和热情着急的潮流需求。目前，唯爱李先生串串主题火锅正以过硬的品牌文化，上乘的质量保证和优质高效的服务体系倍受广袤消费者的厚爱和亲睐，其势头如沐春风，稳步向前。面对火锅餐饮市场的广袤发展空间，唯爱李先生串串主体火锅以丰富阅历和强有力的品牌、技术做后盾，拟在地区开设分店，该分店以一流的硬件环境，星级的服务标准，还有麻辣火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅、酸菜锅等不同味型随时恭候您的光临。本店拟于月口正式开业，届时请关注店方广告及宣扬中所注明的实惠措施，欢迎届时间临惠顾。品T年文化，吃百年火锅！唯爱李先生串串主题火锅店年月日1隆重推出特价菜、新菜品唯爱李先生
42、串串主题火锅店臼开业以来以其深厚的文化底蕴、独特的品位、优质高效的服务体系和高质量的产品倍受广袤消费者的亲昧和厚爱，其执着发展快速、稔步向前，为了答谢新老顾客的支持，我店从即日起至月日每天推出一道低于成本的特价菜。敬请品尝。今口举荐：，原,现另：请留意本店推出的新菜品，欢迎您第一时间品尝！新菜品特殊举荐：o每天有特价，日日有花样！唯爱李先生串串主题火锅店年月曰贺新年唯爱李先生串串主题火锅与您共团年春节期间，为便利广裹顾客挚友，我店确定不放假，每天营业时间如期进行，4台电视全天候轮番播放，唯爱李先生全体陪您一起跨年守岁，春节凡来消费的顾客挚友，每桌均可获赠水饺一盘，精致礼品一份。唯爱李先生串串主题火锅店年月曰先比较、后消费唯爱李先生串串主题火锅今口提示先：比份量比质量再：比口味比价格比环境比服务走一走问一问比一比尝一尝唯爱李先生串串主题火锅火锅带给您的不仅仅是口味、服务、环境的享受，还有我们几千年的文化蕴涵，真诚欢迎您常来唯爱李先生串串主题门火锅*店走一走、品一品。唯爱李先生串串主题火锅店O年月日
