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1、第五节维生素饲料推生索是击禽养殖中不行缺少的养分素。随着养殖规模的不断扩大，品种的改良，生产实力的提高，机械化、规模化的饲养，对维生素的要求越来超多,同时，化学医药工业的发展.维生素生产工2日趋成熟,成本不断降低.使维生素在怫作饲料中的大加:应用成为可能.同时，探讨表明,维生素在促诳动物的生长、提高机体免授实力、降低发病、节约饲料、A泮将禽产品品质等方面都有肯定的促进作用。据统计，在全世界的维生素总址中，利用维生泰占总量的一半以上.一、嬉生素怩料朋:限M在协作饲料中用新添加的维生素主要有胎溶性维生素A、DuE、Kj:水溶性维生索BixB2SB6、Bn、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱、维生素C和
2、肌静等,维生素易受乳、潮湿、热、光照、金蟠离子等因素的影响而降低其活性,为满意其在协作饲料及偿混料中的生产工艺的要求，几乎全部的维生素添加剂或预混剂都褊钱过特殊的加工处理，以保持维生素的稳定性与活性，(一)维生素的稽定性及其影响因素许多维生素都不限稳定.很易利化、变质或失效.探讨饵料中各种影响维生素稳定性的因素，并通过贮藏与加工中的技术措施来保持其稳定性，或者把这种稳定性差的问题所造成的损失降低到燃小有程度，是运用处生素添加剂的个极Hi要的向SS,对维生泰稳定性的影响因洪许多，有属于维生毙本号的不同制剂与剂型的；有属于外界条件的.如空气与班.自然光照与紫外线、贮藏的温度与饲料加工中的热处理、载
3、体与饲料中的含水S1.酸碱度(PH)以及饲料或预混料中是否加有矿物盐类或领化胆碱、有无氧化剂与还原剂等；Ai终，维生素的稳定性和忆藏的长短等也有亲密的关系，表1H8列出了各种维生素的枪定性及其主要影响因素。表178各种因素对维生索的影甲港生素水分化还W热光i5ta定范收特殊逆境因素A射敏感审不敢感被Ift感被感中性、弱京性MftJEMDi弱敝尊阖政爆不地感敢厚tt敏博中性.弱K性MftlQME不包SB不破礴不破礴要物密不敏感不依博中性KJSS般缪不嫉然然密三ttS中性、弱或性笈化胆碱Bi西城当jS感密不雌感酸性VB2B:不敏感不敢感依不敢熟不敏照射械感弱酸性、中性VC氏不Ift形不般感不墩18
4、地形不敏感弱敝形SfltBii不墩塞出政礴出政礴而收密羽敏感弭酸.MVB.VC烟酸不敢有不扳然不扳然不坡当不域感不败物会破、SijffiJ姻联胺俄感不政感不琉密不敢停不敏感不依感中性VC泛峻朽e,1.,1.sstteSSIbB不tt弱班氧化Bl碱、VBu烟酸,VC叶取弱敝感不政爆不政爆敢厚ke敏彤弱减VBuB?生物食不包SB不般!不般!浓然tt招不敏密啊酸.KC*3然不嫉然不敏感感酸性、中性VBkB”烟气胺x7.8深标色产岐结块异味大FCsa2HXAR99.2无变色异味结块,正常粉剂(itt11)dgw=O,2577.6无变色异味结块，正常beS(h2HXXAR81.0无变色异味结块.正常3、
5、添加稽定剂（抗氧化剂）：由于大多数维生素极易氧化失效，故为保证维生素不受氧化的影响，在生产雒生素商品时加入肯定心的抗氧化剂以防止维生素的斜化，保证维生素产品在贮畿、生产、动物体内利用过程中的柩定，确保其生物效价。4、用适当的郸（凉丽化，大部分的维生素在生产过程中由于艺厂家、技术等的不同，火产品的浓度也不尽一样，若不进行规范化则会影响其运用的便利性，故般时某些维生素原料进行浓收的标准化生产，形成标准化的商品性Ift生素产品,例维生素A、Ds为50万国际单位/克：维牛.求E为500国际总位;克（或称50%）：维生素Bn为1%的产品：生物素多为2%的产品（H2）：气化胆碱为50%的产品等.5、溶解性
6、处理：维生素主要分脂溶性和水溶性二大类，但在维生素的运用时，有时腑溶性维生索须要易溶水，例脂溶性维生素在作饮水运用时：而有时水溶性M生素须要溶于脂肪，例在维生素的油脂外喷涂技术等，故有时必需将维生素生产成衍生物从而变更其溶斛特性以便更好用于动物的生产中.6、正确选异体与希科剂，改进Mii合技术：某些维生素在酸性或嘴性条件下易失效.例泛酸钙在酸性条件稳定性很差，因此不能与烟酸同时添加，此外泛酸钙吸混性极强，因此必需先制成单体预混剂,并在其中添加适量的碳酸钠以保持臧性，添加适量的氯化钙，可防止其吸湿返潮并改善其流淌性：选择合适行载体或稀择剂.降低水分,并混合充分.使维生素单体能“拈附”于救体衣面以
7、削减分级与静电的作用：在高浓度条件下尽量维生素不马慨状元素、烈化胆碱等混合，而制成多种维生素更合预混料，在生产低浓质预混料时才同时加入：选择对维生素影响程度小的微量元索、狐化阳城等的预处理原料.以削减对维生素的影响：例烘干井包被的硫酸亚帙、氧化锌替代硫酸锌、硅型就化胆碱替代一股疑化胆嘴等.7、适当添加催生素超量；为了保证各类饲料产品中的维生素Ai终效价，必须要估计到维生素本身的检定性：加工贮畿中的维生东投失：微量元素、氯化胆Afi等原料对维生索的影响：动物在各种应激条件下对维生素的施外备求盘：维生素对提高动物免拨实力的提高等因素.一般在设计维生素配方时，对各种维生素进行不同的超危添加.以保证全
8、价协作饲料的侦量。8、改条件，HflKTbtAMIIttt一般各类维生素产品或原料应贮藏于低温、干燥、阴凉的环境条件下,包装要密封,启封后要尽快运用：同时应Bfit加速原料与产品的周转.厂内一般要求产品在一周内出厂，在一至二个月内运用完，最长不得超过三至六个月,以确保产品的运用效果，二、常用雉生素原料维生素依据其原始活性成分溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素:大类.（一）用溶性值生素脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维牛.素E、维生素KCHl1、罐生素A,维生素A是一种不饱和二十碳一HF有维生素AgA?两种,维生素Al又叫视黄醇，维生素A?的活性只有维生素Al的一半，同时此稔定性差
9、，目前饲料用维生素A主要为A,产品主要耐剂有粽椒酸酯（回历式CNWIo分子量524.9）和醋酸国（阅历式CTHJq分子里328，二种，产品?鲜黄色粉末，其中以粽桐酸醋柩定性较好，醋酸酯：R=COCH,株椒酸酯：R=CO（CH!.CHa图1-11维生素A结构式维生索A在空气、光畿中易轲化，微疑元素和水能想速维生素A的破坏，在温度过高的条件下班产生无效价的异构体,故维生素A油剂型很少被干脆用于饲料中.现用于饲料的维生素A剂型主要有维生索A微粒胶囊和微粒粉剂,胶囊的稳定性没行附校检剂好.在高水分条件下对微价元素和弧化胆碱敏感.故般应留意添加超衣，维生素A粉是种淡黄色或赤褐色粉末，油状则呈黄帽色，在自
10、然饲料中维生素A版（6阴多卜素）含M不足,其牛.物利用率只有24S0%,办作饲料中添加推生索A时应待您”饲料中的胡萝卜素在动物体内能转化成维生素A.但协作饵料中的粗蛋白水平影响用要卜素的转化，动物种类的不同对胡萝卜素转化的效能也不一样，如表1-51所示.表1-51各种动物对胡要卜素的转化实力比较。动物I京克B-胡萝IJK=VA国际单位数B砌萝卜素:VA(ttt鸡（用于生长）16672：I鸡（用于肝储）6675：1猪5006.7：I绵羊400-6006.7：I马（生长）5556：Ir（妊娠）33310：1牛（产肉）4008.3：I牛（产奶）4008.3：I2、雄生素D，在动物养分中主要有维生素6
11、麦角精化的醉、MWCaHwO,分子fit3967.Dj（胆花化斑醇、阅历式CXHU0、分子fit384.6）二种.维生素Ds结构式维生素D2结构式图1-12维生素D,、5结构式维生素5对全部动物都仃生物活性,而维生素6对多数动物具有活性,但对禽例外.其对禽而吉活性很低,饲料川的维生素D主要於D、.维生素D遇水、乳、光税、热、微量元素等易被破坏，故饲料中般不用维生素D油，而川微粒胶囊或微粒粉剂，维生素Dj粉剂早.白色，而D：展灰白色或赤糊色，油状早.淡黄色或赤褐色，无嗅或带特异臭味，钙、除处于倏界缺乏或比例不相宜,可能使维生素D的须要量增加1-2倍.维生素D的主要逆境条件是酸酸钙和就化胆碱.3、
12、生素Ei维生素E3干米并毗喃衍生勃，生育的活性高，而D-U.生Fi的活性川高，其次是B-型。其它构型的维生素E活性很低,一般维生素E常早.液态，饲料用维生素E是经吸附剂吸附后的产品或加被脱爱护,常见的维生素E产品观格是5（单位/克,也有的称为50%的维生素E.醉型NaHSO.XH）,在运用时应留意其中维生素肉的有效成分含Iih在预混料中MSB对联水分、微量元素、热敏感.但在检料中软枪定.制颗粒时维生素Ka仃些损失.经稳定化处埋的MSB描失可削减一半.MPB为亚硫酸二甲啼喔甲荼酸.其性质比MSB定。（二）、水溶性It生素1、雉生素IM因结构中含有嘎哇和嗡咤环.也称硫胺索.硫胺素主要以盐酸级化硫胺
13、索（阅历式CnHnONQSHC1.分子女337.3）形式被利用（商业上常称为盐酸硫胺素，其另-产品单麓酸破胺素（阅历式CqHiQNsS,分子以327.4）也很热要，CrHjC7NH2CHaCH2-CH2OH核黄素：R=OIh核黄素一5一磷酸钠：R=NaHPO1图1-16维生索氏结构式IttllfIfi1R-CHQH;Jft哆醛：RCHO吐哆胺R=CH2NH2图1-17维生氏结构式盐酸盐：X=Cl-HCI:单硝酸盐：X=NOJ图1-15雉生素Bl结构式盐酸BI和平硝酸Bl产晶呈白色结晶粉末，就植定性而言，一砧基硫胺犬比献酸破胺素稳定，一般在饲料中知月根失1-2%左右，商品性的以一硝基硫肢素为仁2
14、、维生素B2,核黄素也异咯嗦衍生物，商品生产的维生素氏呈枯黄色晶体状，有核黄素（阅历式：C17H20OftN4.分子量376.4和核黄素-5-磷酸物（Ifil历式：GTHXlON,PNa.分子收：478.4,其在水中的溶解性差，而还原剂和光线极为敏感，干物麻松定,但溶液状态简单受碳的破坏,常用的饲料维生素B有二种,一是纯品.其含法在96%以上。例98%.96%的维生泰Bv另一种是我体梅铎的维生素Bz或未经提纯的维生索1跖例80%的产A1.维生素Bi较稳定，在预混合饲料中已藏12个月以上仅损失1-2%.还品性化合物（流酸亚铁、抗坏曲酸与硬性条件会降低其稔定性，3、雉生素Bftl维生素B有三各种结
15、构，吐哆醉、毗哆醛和毗哆胺.例料用维生素B”主要是毗除醉，其产品呈.白色或微黄色结晶体，无嗅，味苦或带酸味,维生素氏的水溶性好.在100充升水中可溶解20克的维生素M在空气中,遇热或在酸性溶液中较梗定，对微量元素和光妆形，饲料级维生索B,盐酸盐阅历式：CKHUoSNHCl.分子量：205.6）C桓定，在11根粗蛋白过量或额基酸不平衡时，添加维生素B,可利于过量氨基酸的代谢.维生素氏在饲料中正常的损失每月不到1-2%.但对光和(PH大的6)-4,催生素B.雒生素Bn也叫钻氨素阅历式：Cnh8QuNmPCo,分子量：1355.4)产晶中.深红色品体,做溶于水.每100也升水中可溶解1.25克维生素
16、遇光、弱酸、”后维生素臼2会渐失效.对辄化剂、还原剂、维生案Bg都比较敏感.简班受到破坏.在饲料产乩中很稳定,维生素Bg与维生素Bh维生素C混合，易受损害，饲料级维生素B12大部分是1%的产品，用麦妖、厢顺等作为我体，图1-18维生素Bn结构式维生素BIl一般在粉料占和协作饲料中比较稔定，但在高浓度氯化胆碱，还原剂、酸度较大的条件下会被破坏。一般用经预处理的1%预混剂较植定。5、泛叫商品生产的泛酸是其钙盐,即泛酸朽(阅历式：(CMQN)2Ca.分子M：476.5),呈白色粉末,无嗅味苦.游离泛酸便不稳定,在饲料中一般不用.CHqHY(CH6一CHOHYO-NH-CH1.CH1.R泛酸：R=C(
17、X)H:泛酸眄：R=CoOCa：泛肿：R=CH2OH图1-19泛酸产品结构式D-型泛酸活性大，而D1.-型泛酸则由于1.型动物几乎不能被汲取故其生物活性不到D-里的一半,同时其吸湿性强.泛酸在水中的溶解性较好,每100扈升水中可溶解35克,但在水中不稳定，对热也比较被感,与维生素Bi、烟酸、l化胆碱等物质混合易使泛酸破坏.但泛酸在干燥条件下或在PH5-7的弱酸溶液条件下较稳定，在饲料中也较粒定，商品生产的泛酸中都含有一线其它物质，如氧化钙或载体等.6、W（又名尼克酸（阅历式:烟酸烟酰胺ChH5O2N,分子麻：123.1）,产品呈白色粉末状结晶或微黄色结晶，无吸/P/P有微酸味或梢做特殊嗅味,烟
18、酸对微盘元索特殊敏感对光、空气、酸腻ohITNH,则较为稳定，在饲料中也较为稳定，）kJ在水中的溶解度较差，姆100盘开水NN中仅能溶斛.6克，烟酰胺（问历式：C6H6ON;.分子附：122.1）在图1-20烟酸结构式水中的溶解性较好，烟酸和维生素C会可能形成黄色双合物，易使浓缩饲料结块.COOH7、叶叶酸（阅历式：C19Hi1XKN7,分子St441.4）是Ih黑酸和谷疑般结合而成.呈黄色或横黄色结晶粉末，无嗅，水溶性极基，每100飙升水中仅能溶蟀016亳克.其钠图1-21叶酸结构式短则易溶于水。叶酸遇热、酸简单破坏，在PH小于5时更敏盛，在饲料中也是如此，水、光线、微量元素也简单使叶酸受到
19、破坏，与维生素BrBz混合同样易使叶酸受到被姊,自然饲料中的叶酸主要与谷级酸结合存在.对华用动物如猪的利用率很低.8、生物j%生物索（问历式:CWHIQNS分子Bh244.3）是由哩吩和尿素形成的HNNHIIHCCHIIH2CCH(CHA1.CoOHsz图1-22生物索结构式图1-23抗坏血酸结构式驳环与戊酸组成，产品呈白色晶形,在水中的溶解度差，每100量升水中仅能溶解0.02克生物素,碱性溶液中（PH7-8）加热溶解度增加.在中性溶液中加热也不简单溶解,在饲料中较稳定，自然饲料中的生物素利用率较低，含业也较少.带壳大麦中的生物於利用率吸只有正常的1/3：高架燕麦、小麦中的生物利用率中等：玉
20、米中的生物素利用率极低，璃对各种饲料来源的生物素利用率均还会超过3540%.其化学性旗较松定，一般年月损失不超过1%.9、施生索Ci又名抗坏血酸（问历式：C6H8O6,分子崎：176.1）,是白色略带黄色结品粉末,易溶于水，主要产品有抗坏血酸、抗坏血酸纳盐,在空气燥时其性质较稳定,在水溶液.破易被空气中的氧利其它氧化剂乳化成坏，形成脱乳抗坏血酸且呈不行逆氧化，城和微M重金属离子条件有催化作用,故花生产水产协作饲料量,抗坏血酸损失严峻.目前市场的产品是包技产品或生产成衍生物.例抗坏血酸磷酸酯等”表1-52各种常用维生索产品及其性状种类有效成分常用耨剂、剂型性维济部特性主要产丛A由保黄服棕桐Rlf
21、i微粒胶囊微粒粉剂馀概酸防您定性比ft5l好.微粒物剂比微检依集好极难溶于水和甘油I洛F乙肝、甲酹、乙R1.汉仿、动物油和植物油谁生茶A-500（微粒物剂50万国际通位/克）D6（胆钙化静）微粒胶羹微粒粉刺微粒酚剂比微粒股囊Qf板球溶r水：能溶于皎的有机溶剂，费溶于帆粉油般生素Dj-500（微粒制剂50H国际单位/克）ED1.。生育fiMIftftiA生育的修酸陶南浓度的油剂或吸附府的希剂D型的效价较高陈班化是种自馍的优R抗仪化剂不洎于水I自由洛于Ifi物油，动物泊.内胡、乙醉、乙用、折仿和技他脆济性溶制雉生食E油、堆生素E-500（UP500单位/克、或50%）K士（甲案甲莱版亚18酸氨纳（
22、MSB）亚硫酸二甲吨诧甲莱醵（MPB）MPB的稳定性校好，MSB中的甲按限含Ilt在SO%以上门的部r水：微济r乙酹，几丁不.溶于乙隧MSB（含甲蕖收50-60%）Bi三4f硝MauK*.璇取说胺素硝基破帐案吸爆性小.较稳定同济于水.微溶于乙肝.难济于乙S1.笨和乳仿硝基碇胺索B?住黄案98%.96%IW朝80%刖剂华光时M结块.报失柏溶于水核黄率98%.%.0%等心毗哆静祐酸毗睇醉S光时不以定易溶广水.危溶广乙分和内二犯.不溶丁乙18饲料级At酸被哆解Br祇估胺纯处或1%低浓度汽混剂较总定梢溶于水.溶步乙醉l%生素Bn烟酸烟酸、烟帙股纯拈或预混合物潮湖条件下不极定溶于水和内酮,不溶于乙嵯烟明
23、烟帙胺泛酸D泛酸D泛酸传,D1.-泛酸W酸碱条件下易失效.M吸般结块自由溶十水.乙酸乙曲、“小敢等D-泛酸华、D1.-泛酸朽叶酸叶酸纯如叶限酸性不粕定.K性较稳定,光黑和紫外战下易分解柏溶于冷水.微济于甲进口叶酸生物d生物素生物素H2（2%生物发）稳定,在紫外统F破坏曲沼于水和乙陶落于WMH2C%生物素）IUlWSM汉化胆发吸附剂极易潮解，影啊其它维生索检定切流于水和乙酚,不溶于乙艇50%弱化胆碱C抗坏Ai酸纯品，（JlKVC.VCn纯品易氧化,酸的较您定切溶于水,布溶干乙静.微洛于甘油vci,包WVC10、胆无色有梢微特异嗅味，商品牛产的即喊多为氯化物,若系晶体则鼻白色，易溶于水中,但在水中极不稳定,在饲料中稳定,胆碱在空气中吸潮性极强,与维生素A.6、Bh,胡萝卜索等混合易使这些维生素破坏.特殊是在做址元素存在状况下，对维生素Hd/HjC-Nh5czh2ch2oh*HOCH2CH2-N-CH.氮化胆硬图1-24IjHWt,氟化胆M结构式的破坏作用更严峻，胆碱宜干脆加入到协作饲料中或低浓度的预混合饲料中，在高浓度预混合饲料中N留意各种原料的处理与爱护胆碱-股不参于多种维生素预混合饲料生产。各种饲料中常用维生素原料的特性见表1-52.
