常见油料作物的介绍.docx

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1、常见油料作物的介绍油料作物是指种子中含有大量脂肪,是用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。从分类来看,油料作物种类主要有三种,第一类是种子油料作物,主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、匏麻、向口葵、紫苏籽、油莎豆等。第二类是木本油料植物,主要包括椰子、油茶、油棕、核桃等。第三类则是纤维作物,如棉花、亚麻、大麻等,其种子棉花籽、亚麻籽、大麻籽中也含有大量油分,是油脂工业的重要原料。一、种子类油料作物的简介1、大豆为豆科一年生草本植物,原产于中国,已有五千年栽培历史。大豆在世界各地均有种植,其产量约占世界油料总产量的50%。我国大豆种植以东北各省及黄淮平原各省较为集中,其中东北三省的大豆种

2、植面积约占大豆种植总面积的40卷黄淮流域约占38%,长江流域及南方地区占17%,其余占5机我国大豆国家标准按照大豆皮色将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆五类。大豆含有40%的蛋白质、20%的脂肪,是重要的油料作物,主要用于提取油脂和植物蛋白。此外,大豆中含有膳食纤维、磷脂、异黄酮等多种营养成分,具有提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等功能。2、花生主要种植于巴西、中国、埃及等国家,是世界上凿重要的油料作物之一,在全球油脂产业中具有举足轻重的地位,具有较高的经济价值和市场需求。花生中含油量高达40-50%,花生榨油后剩下的油笠还可作为肥料和动物饲料。另外,花生的茎、叶可加工成

3、糖料饲喂动物,还可直接还田作为绿肥。除食用外,花生还是制皂和部分化妆品的原料,它的茎还能用来造纸。我国花生三大主产区分别是山东、河北、广东,其中山东大约占全国生产面积的1/4,生产的鲁花花生油热销全国。花生油是一种非常易于消化吸收的植物油,花生油热量较高其中每100克有899卡,花生油(100克)中脂肪含量占有99.95其中存在大量的不饱和脂肪酸,以油酸和亚油酸为主约占80%o此外还包括棕桐酸,山荷酸和豆蔻酸等饱和脂肪酸20机3、油菜是十字花科芸基属二年生草本植物,油菜籽含油量很高,平均约为40%,菜籽油也是我国产量最高的植物食用油。与此同时,油菜肥厚的叶片和肉质根常作为蔬菜食用,有时也会被用

4、作动物饲料油菜并非一个单一的物种,它包括芸苔属中的多种植物。根据植物学形态特征、进化的亲缘关系和农艺性状等,可把油菜分为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜三大类,每一类型还包含不同的种或变种。我国是名副其实的世界油菜生产大国,常年种植面积1亿亩左右,年产量1400万吨。油菜适应性强,不与粮争地,是我国扩种潜力最大的油料作物,仅长江流域就有大约1亿亩冬闲田,其中可种植油菜的达到6400万亩。2023年,我国油菜种植面积达到了1.09亿亩,产量达到了1520万吨。我国油菜生产和市场需求供销两旺,未来油菜产业发展的动力足、空间大。4、芝麻的种子含油量很高,一般在45%63%之间,在几种主要油料作物中

5、是含油量最高的,平均值为50%。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途,可作为优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂,糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造豆写纸,芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁,芝麻的茎杆可做燃料。中国的芝麻种植区域主要分布在华北、东北、黄河流域和江淮平原等地,目前河南、湖北、江西、湖南、安徽是我国芝麻主要种植地区,市场占比合计85.62,其中河南是我国芝麻种植最多的地区,占比达41.44%;其次为湖北、江

6、西、湖南、安徽,占比分别为25.88%、11.37%.4.14%2.79%o在产量增加的同时,需求量也在增加,2022年中国芝麻需求量达163.67万吨,近年来,我国的消班水平不断提高,对芝麻需求量增大。5、薨麻籽含油率为45%-55%,通常来说每2.2-2.5公斤他麻籽可出1公斤油,在众多植物油料中属于含油量较高的。鹿麻是世界十大油料作物之一,为工业用油源作物,竟麻油可作为重要的化工原料,广泛应用于国防、航空、航天、化工医药和机械等领域,而且其有可再生性,被称为可再生“绿色石油”。在农业生产中除菌麻籽可榨油外,蒐麻叶可养蚕,秸秆可造纸,饼粕脱毒后是优质的蛋白质饲料。翅麻的种子含有一种被称为范

7、麻毒素的剧毒成分,主要存在于种子的外壳中。筐麻喜温耐旱,适应性广,抗逆性强,投入低,效益快,是一种应用前景广阔的油料作物。我国苑麻的种植区域比较分散,主要在山西、内蒙古、吉林和新疆几个省份,其他省份虽然也有所种植,但是规模不大。根据中国农业工程学会2022年公布的数据显示,我国厘麻油年需求量约为40万吨,仅从印度进口就高达35万吨,占全球鹿麻油总贸易量的53.5%,6、油用向口葵简称为油葵,原产美洲,是世界第二大油料作物,在15世纪传入我国,是我国五大油料作物之一,出油率可达28%-36乳油葵的葵花籽提取出的油脂,可榨出低胆固醇的高级食用葵花油,由于含有66%左右的“亚油酸”,被誉为21世纪“

8、健康营养油”。油葵的利用价值主要体现在其油脂和蛋白质的含量上。油葵油脂中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量较高,具有降低血脂、预防心血管疾病的功效。同时,油葵油脂中还含有丰富的维生素E,具有抗氧化、延缓衰老的作用。油葵的种子还富含蛋白质,油葵蛋白质被广泛应用于食品加工、饲料配制等领域。油葵茎叶中含有丰富的纤维素和矿物质,可用于制作饲料、有机肥料等。油葵茎叶还具有一定的药用价值,可用于治疗一些疾病。向口葵主要种植在我国的西北、华北、东北和内蒙占地区,是干旱与半干旱地区重要的油料作物和节水作物。7、紫苏籽是植物紫苏的干燥果实,是一种功效出色的中药材,也是一种常见的保健食材,它有自然的香气,而且含

9、有大量的天然油脂,除了平时供人类食用以外,还能提取出紫苏油供人类食用。紫苏籽约含30-45%的油,是一种良好的油料作物。紫苏籽油具有降低胆固醇、降血压、提高记忆力、保护视力、增强免疫力、延缓机体衰老,预防老年痴呆症,以及在治疗心脑血管疾病、抗癌、促进大脑发育等方面均有显著作用,在营养学界有“植物脑黄金”的美誉。紫苏籽原产于中国,现在分布于黑龙江、甘肃、湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地,我国华北、华中、华南、西南及台湾省还有野生种和栽培种。8、油莎豆原产于非洲及地中海沿岸国家,Fl20世纪60年代初引入我国部分省区,在黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川等地都有种植。油莎豆走一种优质、高产

10、的油、粮、饲、药多用途经济作物,亩产高达100Okg(鲜市),其茎叶可用作肥料和绿色饲料,,也是造纸、包装填充以及编织的好材料;其根系具有清香气味,可用于萃取精油。油莎豆富含油脂,一般含量为20%3(有的高达36%,油莎豆出油率可达到32.5%38.7%,是花生的2倍、油菜籽的4倍,其产量是目前油料作物中最高的。油莎豆油是一种天然高油酸食用油,油酸的含量高,占脂肪酸成分的75%77%,亚油酸和亚麻酸的含量低,约占脂肪酸成分的9.7%9.9%和0.15%0.45油莎豆作为新油源,是未来减少大豆进口的最具竞争力的新型油料作物。二、木本类油料植物的简介1、椰子是棕桐科揶子属乔木,走一种很重要的油料作

11、物,主要生长于热带地区。椰干是椰油的主要来源,椰干出油率高达65-75%,椰油可用于洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等,经过精炼可制成食用椰子油、人造奶油,椰子油硬脂是糖果工业的重要用脂。椰干榨油后的残渣为椰数,可配制成各种饲料。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部等地人们日常食用的油类,在热带海岛地区,椰子油的食用历史已经有2000多年。液态下的椰子油清澈纯净,温度低于23度,椰子油呈现白色糊状的形态,它性质稳定,无需冷藏保存,在常温下至少可以放置23年。椰子油被誉为世界上最健康的食用油,因为它是唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子要小,更易被人体

12、消化吸收。而且肝脏也更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率此外,椰子油可以起到抗氧化剂的作用,可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。2、油茶也称茶油树,是一种栽培很广泛的油料作物,它的产地主要集中在中国南部、东南亚和印度等地。油茶是我国特有的木本食用油料树种,在我国已有2300多年的种植历史,是我国特有的传统食用植物油。油茶料的含油量是非常大的,能够达到30%左右。茶油营养价值极高,具有预防高血压、高血脂和软化血管等保健作用。茶油与橄榄油的脂肪酸组成、营养成分相似,成分间的比例还略好于橄榄油,因此素有“东方橄榄油”和“油中软黄金”之美誉。另外

13、油茶的油还能够用作美容,具有抗氧化、消炎的作用,并且还可以润发,制作肥皂、蜡烛等作用。3、油棕原产热带西非,是一种四季开花结果且长年都有收成的雌雄同株多年生油料作物。油棕是世界上生产效率最高的产油植物,油棕果实含油量高达50%以上,亩产油量是椰子的2-3倍,是花生油量的7-8倍,被人们誉为“世界油王”。油棕喜高温、湿润、强光照环境和肥沃的土壤,中国台湾、海南及云南热带地区有栽培。油棕果核去掉种壳后,从种仁中所取得的油,称为棕仁油,是良好的食用油,可制造高级人造奶油、高级肥皂等,也有用作药剂以及化妆品原料的。榨油后所剩的糟粕,可用作饲料和肥料。棕桐油是目前世界上生产量、消费量最大的植物油品种,与

14、豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。我国是全球棕搁油进口量最大的国家之一,受棕搁生长环境所限,我国棕桐油产地仅分布在海南省一带,且产量较小,目前我国棕桐油基本依赖于进口。4、核桃的含油率在众多木本油料植物中是遥遥领先的,核桃的油脂含量高达65%70%,因而也被称之为“树上油库二核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成,色泽为黄色或粽黄色,是人们理想的高级食用烹调油。在国际市场上,核桃油被誉为“东方橄榄油”,同橄榄油一样备受消费者青睐。我国是全球最大的核桃生产国,2020年全国核桃种植面积达到了1.2亿亩,产量达到了479.59万吨。我国75%以上种植的都是食用核桃,油核桃的种植面积并不高,

15、核桃与油茶并列为我国两大重点发展的木本油料作物。三、纤维作物类油料植物的简介1、棉花是重要的经济和纤维作物,也走重要的油料作物,棉籽油是一种从棉花种子中提取的食用植物油。棉籽油富含蛋臼质、油份、维生素E等成份,具有抗氧化、抗衰老等作用,可加工成高品质食用油和无污染的生物柴油。棉籽油是一种新型健康的功能性油脂,属于“三低一高”新产品,低脂肪,低胆固醇,低反式脂肪酸,高亚油酸,功能性棉籽油中含有大量人体必需的脂肪酸,其中亚油酸含量最高,可达44.9-58.0%o早些年在我国新疆、陕西、山东等棉花种植地,棉籽油为主要食用油之一,后来随着人们发现棉籽油中含有少量的棉酚且含有饱和脂肪酸,经常食用或对人体

16、产生不利的影响,之后棉籽油逐渐淡出日常烹饪油中,加工过的棉科油多数用于掺兑到其他食用油中生产调和油。其实棉籽油H身具有良好的煎炸性,还含有多种人体所需的营养物质,选择合适方案提取得到的棉籽油在市场中价值还是比较高的,在国外部分地区棉籽油的价格比大豆油还高。2、亚麻分为油用亚麻、油纤兼用亚麻和纤维用亚麻,油用亚麻籽在我国主要产臼长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁县六盘山区、张家口坝上张北,内蒙占草原分布最多,东北地区少量种植。亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,屈亚麻科,别称胡麻,亚麻籽在中国属于传统的油料作物。冷榨亚麻籽油含有丰富的-亚麻酸,是补充亚麻酸的最有效方法。亚麻籽油作为一种健康、天然的食材,其健康功效正逐渐为我国消况者所了解和关注,亚麻籽油的消费量也在缓慢提高,食用油脂肪酸的摄入需均衡的理念,也逐渐被消费者接受。3、大麻籽一般指的是华麻或称汉麻的种子,将之冷压榨油即得珍贵的大麻籽油。大麻籽油为绿粽色,略有坚果和药草的气味。大麻籽油中不饱和脂肪酸的含量约为90%,其中必需脂肪酸的含量约80%o还含有Y-亚麻酸以及丰富的生育酚和植物彩醉。研究表明,大麻籽油在降低胆固醇、抗氧化、清除人体内FI山基等方面具有显著的作用,它是一种具有很高利用价值的功能性油脂。大麻料油可以安全被摄取,并且可以用来替代沙拉调味,不过因含有亚麻油酸,最好不要加热。

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