食堂承包方案(通用19篇).docx

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1、食堂承包方案（通用19篇）第1篇：食堂承包方案甲方将食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。第一条承包物餐厅（西厢房二楼）面积798.8平方米，餐具、用具（详见餐具、用具清单）由甲、乙双方购买（乙方购买的物品要例清单做为本合同的附件）。第二条承包费、承包期限及结算方式承包费每年16,000.00元，承包期限六年（自XX年5月7日起至2012年5月20日止），承包期内承包费96,000.00元，此款由甲乙双方用来购买餐具、用具等设备，此款购买物品产权归甲方所有，此款之外购买物品，由乙方自定，产权归乙方所有。第三条甲方必须安排党政机关办公中心

2、楼内的各部门在每月25日前将干部每月每日（工作日22天）补贴的1元钱准时存入饭卡，经费确实有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定（其中主食不少于3样，副食不少于6株），乙方取得自助餐的利润不准超过15斩如有特殊要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。第四条机关工作人员用餐时间，原则上早6:307:30,午餐11:3012:30,晚餐17:3018:30,甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就看时间。第五条甲、乙双方权利和义务1、甲方的权利和义务（1）甲方负责支付取暖费、水费。（2）甲方负责

3、维修供热、供水、供电、排水等公用设施。(3)乙方不承担上级部门指派的费用，如需要承担，由甲方承担。(4)甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。(5)承包人身份不变，工资福利待遇不变。(6)甲方有权检查、监督乙方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。(7)如有关部门要求办理证照，由甲方负责。2、乙方的权利和义务(1)乙方承包机关会堂独立经营，自负盈亏。(2)乙方承包的会堂以服务机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周六、周日也要禁止婚.丧、嫁.娶、上学、过生日、战友聚会等大型招待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关安静、安全。(3

4、)自觉服从甲方的管理，并接受业务主管部门的监督和指导。(4)保证就在时间，让加班的干部随时用餐。(5)合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。(7)乙方承包的食堂不准改变用途，不准转包。(8)乙方保证机关食堂在XX年5月20日正式投入使用。第六条违约责任本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退还。第七条合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按

5、折旧价赔偿。第八条其它条款本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。第2篇：食堂承包方案1、半托承包方式贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。八月八餐饮承包模式：1）负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。2）负责原料采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。3）可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。4）提供餐饮保险。2,全托承包方式贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住

6、宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。八月八餐饮：1）负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。2）负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。3）负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。4）提供餐饮保险。3、委托加工方式贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。八月八餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供卷方式优选、春费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培

7、训。每月收取管理、人工费。4、自由选择承包方式贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）八月八餐饮：1）实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐券消费，自由选择，丰俭由人。2）中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选。3）面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。5、顾问辅导方式贵公司：支付一定数额的辅导费。八月八餐饮：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。6、营养餐配送方式贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。八月八餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客

8、户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。7、原材料配送方式贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。八月八餐饮：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。8、厨房设计装修承包方式贵公司：提供场地、计划就餐人数和基本功能。八月八餐饮：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。第3篇：食堂承包方案民以食为天，我们深知：一个成功的企业家，从关心员工的生活开始，因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力，它直接影响到企业员工的生产积极性，从而影响到企业的经济效益。我们真诚希望多年积累的成功的管理经验能为贵公司事业的兴旺发展添砖加瓦,以尽绵薄之力。一、我们的承诺1、

9、严格遵守中华人民共和国食品卫生法的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每年统一体检身体，保障员工饮食安全。2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用在等，针对贵公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理，为员工提供更人性化的服务。4,先进的管理模式，保障食堂良性运行，免除企业员工的后顾之忧。5、设置意见簿，了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进。6、贴心的服务及宣传，有利于员工素质的发展及公司企业文化的深入。7、我方在提供板菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道

10、歉。8、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定,由责任方负责。9、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。10、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。二、我们的服务1.二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。2,放置好熟食，并加盖。3、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。4、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。5、开餐中派专人维护餐厅及餐桌的卫生工作。6、开春时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。7、设置特别窗口为有特殊要求的员工提供贴心服务。三、食品安全保障（一）、原材

11、料采购1、所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。2、油类来自大卖场的正规品牌；肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明；蔬菜采购蔬菜基地；大米、调料品来自符合有关标准的单位。3、食品实行“四不”制度；A：采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B：保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C：加工人员不用、过期或三无原料；D：服务人员不卖、过期或三无食品。(二)、食品也收每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜：荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。(三)、食品置放加工与清洗1 .食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐

12、。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：A：生熟隔离；B：食品与杂物、药物隔离；C：成品与半成品隔离（八）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。(b)大米等易零食品的储存注意干燥防潮。(c)油盐酱甜等调味品，加盖加罩。(d)食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。2 .食品加工按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。3,食品清洗荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。(四)、食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。

13、严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。a、烹饪需注意煮透煮熟；b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。C、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。e、同类食品烹饪多样化。四、餐具餐厅清洁与环境卫生1,先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。3、厨房卫生 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 设施干净、光亮、无杂物、无清腋。 桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积

14、水，无“四害”。 熟食盛器消毒后，方能使用。 各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。废弃物及时入专门盛器内并加盖，沿脚及时清理。4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。6,离岗善后工作：要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。7、制度化管理，保障食堂安全及卫生。五、管理方式1、我方在提供板菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关

15、部门认定,由责任方负责。3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。第4篇：食堂承包方案板桥中学（以下简称甲方）陈淑凤（以下简称乙方）甲方没有学生食堂，为了帮助解决寄宿学生的就餐问题，保证他们合理按时安全就餐，乙方愿意投资50万元左右，帮助甲方建设一处92Onf的钢构食堂，经甲乙双方协商，达成如下协议：一、甲方的职责和义务1,负责提供食堂建设的地点，保证单独成院落、便于管理。2.负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。3、负责食堂的办证工作。4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。5、寄宿组对乙方进货的渠道、质

16、量、价格、卫生等，进行跟踪、调查、核算、建账、枇评和处罚。6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谙。二、乙方的职责和义务1.服从甲方领导，听从甲方指挥，树立大局意识和服务意识，不断提高管理和服务水平。教育工人摆正位置，不越过甲方直接与师生接触，不议抡教师，不诋毁学生。2、自行向自愿寄宿的学生收费，及时如数给学生开具票据。学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准，严格按照甲方提供的餐谱供餐，保证学生科学合理膳食。3、每天按时供应茶水，每生每天不少于1瓶。保证学生每周洗澡不少于1次。4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。5、承担学生宿舍维修改造款不少于10万元。6、对于

17、贫困学生适当减免费用，拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。7、确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任。严格执行进货留样制度。8、加强对工人的业务培训，努力丰富食品种类，提高食品质量，改善生活水平，。9,加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产，绐工人入好保险。10、加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂。Ik认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生，整洁有序，无权把使用承包的公物包括

18、餐厅借给别人使用。12、不断提高工人的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行，团结协作，尊敬老师，爱护学生。本协议有效期为2011年7月1020一年-月-日，20一年-月一日起，该食堂全部资产无条件属于甲方所有。以上协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后，于20-年-月一日起生效。甲方：乙方：第5篇：食堂承包方案一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个良好的膳食保障，为满足这种需要，特制定员工食堂承包管理方案。1.目的员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食

19、安全卫生的前提下，公司要求以零利润的经营方式，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，在不增加成本费用，不增加员工负担的基础上，让员工能吃饱，吃好。2 .承包内容及经营范围承包方经营甲方职工食堂.负责供应甲方职工的中餐和晚春，在确保上述就餐正常供应后，可根据职工的需要和能力许可，兼营小炒,承接接待就餐业务，烟酒饮料等零售，严禁在食堂区域内，（包括宿舍）进行非法经营活动和作其它违法行为。3 .餐费标准3.1 按日平均150-200人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量200人的需求，每餐按4元钱的生活标准；（一主一汤二菜）,或（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以

20、点菜（小炒菜），员工可采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。3.2 水一个月核定40立方，电核定150度，煤气3瓶的用量，在核定量以内免收费用，超过按公司规定的标准收取费用，公司另外每月补WWW站承包方1700元。4 .管理模式4.1 由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理.经营，为公司员工提供膳食服务。4.2 2公司自始至终参与食堂管理，行政部门指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。4.3 公司管理监督职责：1.1.1 3.1监督审批经营者的服务品种和价格；1.1.2 3.2对承包方采购的食用油.蔬菜等检查验收；1.1.3 检查监督会堂的卫生安

21、全工作，对违规行为予以处罚；1.1.4 抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；1.1.5 管理售餐票，向承包方结付餐费，每月底结帐一次；4.4 承包方每天须提供采购的全部材料明细单据，和当日餐票，以提供明细监督管理依据。4.5 承包方可在公司内经营便民店和其它春饮服务，此项可作为赢利保障，以公司和承包方长期合作的目的。5.经营管理措施5.1 承包方要强化食品安全措施，按食品卫生法.产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工饮食安全。5.2食堂的工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，（半年一次）并张贴在食堂打菜窗口的墙上（用相框装上）。5.3承包方要建立食

22、品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙,当出现问题应及时向公司报告和相关部门报告，及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度。5.4承包方管理人员可根据市场.季节.营养等综合因素制定下一周食谱及菜单，并交办公室审批后，在周六中午前予以公布，员工可就菜谱向办公室提出意见，办公室评估完员工意见后可要求更换菜品5.5食堂须采用用符合卫生标准的保温设备作为盛售饭器具，以保证员工吃上热腾腾的饭菜。5.6公司设有工会，工会成员会不定期对饭菜的质量如温度品种数量等进行抽查，并且有权对食堂提出整改意思，最后将结果汇报到公司高层。5.7员工食堂的特殊性决定了承包方的低利回报，承包方必须强化成本管理，向管理要效益，

23、建立健全配套的管理制度，在签完协议后的'；1个月内须建立食品卫生安全.安全操作规程各个环节岗位责任制度，并张贴上墙，承包方必须有章可循，公司才放心将员工的饮食权交付与承包方。6.食堂工作流程管理6.1.会堂采购由承包方自主采购，但必须保证渠道合法.安全，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，到相对固定食品采购的场所，并按照国家规定索证，以保证质量，禁止采购以下食品：61.1腐败变质.油脂战败.霉变,生虫.污秽不洁.混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒.有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；6.1.2未经兽医卫生检骏或者检验不合格的肉类及其制品；6.1.3超过保质期限

24、或不符合食品标签规定的定型包装食品，公司办公室人员须对承包方采购的食品进行质量检查脸收，并在单据上签名。6.2食堂供餐时间为11:30到12:30,分批吃饭，每批20分钟，每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好，加工后的饭菜要注意保热.保洁。6.3就餐期间承包方管理人员要协调好食堂内部事务，负责打菜的职工要固定窗口，并穿带专业的服装和衣帽口罩，打坂菜数量要符合规定，人员配备充足，保证打板快速有序。要根据就春情况及时调配板菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。6.4餐后清洗.清理与打扫。餐后要对餐桌.厨具.餐具进行清洗,消毒，并分类放在固定位置，.厨房,餐厅进行打扫.冲洗;对剩余饭菜进行处理。6.5每

25、周五要进行厨具.餐具的清洗及厨房.餐厅及周边环境的大扫除。7.食堂工作制度7.1 所有食堂工作人员必须社会背景清楚，身体健康，所有食堂工作人员必须到公司备案，提供健康证明。更换.补充人员必须经过备案。7.2 做好食堂安全工作，操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关.设备.炉灶等，做好防火.防盗.防毒工作。7.3 做好食堂卫生工作，工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳啾.腹泻.

26、发烧.呕吐等疾病，应向食堂管理人员请假，离开会堂工作岗位。7.4 会堂工作人员要服务规范.语言文明，工作期间不打闹.不与员工争吵。&食堂卫生制度8.1 不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变族的食物,以及其他感官性状异常食物。8.2 要做到生品与成品.熟品相隔离，成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。8.3食物制作及销售过程中要注意防蝇.防灰尘，以避免杂物混入食品O8.4隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。&5各种调料不宜久置.装盛调料各种器具应经常洗涤。8.671.激.板.桶.盆.隹.灶.锅.抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁，餐具用后要一洗二刷三冲

27、四消毒四类。8.8要经常性打扫和清洗食堂地面.做到地面无杂物和积水8.9储藏室要保持干净.干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地,隔墙，分类。8.10对食堂周围的阴沟.角落.滑水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物8.11对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。8.12食堂工作人员要做到1 .13在工作前及处理食品原料后.便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。8 .14不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,严禁对食品咳嗽.打喷嚏，在厨房内吐痰。9 .监督与管理9.1 办公室将不定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。9.

28、2 公司每月对承包方进行一次食堂工作考核，考核内容包括食堂工作人员工作态度，会堂管理制度执行情况等相关事宜。9.3 承包方人员必须遵守公司管理制度，人员.车辆.物资出入门检查登记，未经公司有关部门同意，不得携带物品出厂。10 .奖惩1 0.1承包方能认真履行职责，无工作失误，饭菜质量好，员工满意度80分以上的，办公室考核后酌情给予200元-2000元奖励。10 .2承包方如在经营期间有下列情况之一，公司有权终止合同，并罚款20005000元。10.2.1如因食堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。10.2.2员工对承包方提供的服务强烈不满，严重影响公司正常工作的开展。10 .2.3

29、不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。10.2.4不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。11 .3出现食物中毒现象，承包方应承担所有责任。11.其它说明11.1 本坏议确定的内容，不得随意更改，当协议需要变更、解除、终止时双方须提前书面协商确认，任何一方违约，违约方按国家相关规定赔偿对方。11.2本协议中未尽事宜，双方协商解决，并另行签定补充协议。11.3 本协议自签定之日起生效。11.4 本协议一式二份，公司与承包方各执一份，均具有同等法律效力。第6篇：食堂承包方案一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到

30、贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供腌食服务。员工一天三餐，中、晚各有6-30个菜品，有水果酸奶，餐费为6-30元，管理人员有更丰富健康菜品，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜诺，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。3、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。4、遇有节假日，可负责为贵公司员工加

31、餐，热天可免费提供凉茶。二、食堂管理方案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。4,蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。三、食堂承包优势1,统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。2、食品安全保障：提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有

32、供应商的经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。3、专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。4、定期专业培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您夭夭放心、省心。四、承包获利方式1、为适应社会发

33、展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及枇发基地，已购多价廉从其差价获取利润。2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。第7篇：食堂承包方案XX公司服务范围：1、食堂承包（承包：工厂企业，事业单位，学校医院职工食堂）：2,粮油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送）；3、快餐配送（学校、商场、车行、越市、酒店娱乐场所餐饮配送）；4.食堂策

34、划（食堂人工承包，菜谱搭配，餐费的合理安排）；5、食堂厨房设备投资（新旧工厂厨房设备添置及更新换代，我可司免费为工厂饭堂添置厨房设备，每年折旧30%给厂方，合同满三年所以设备无尝归厂方所有。）工厂食堂自由餐承包管理模式企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就春，半固定半自由，完全自由就餐。1、所谓的完全自由餐就是：员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；2.员工固定就餐规划餐类早、中、晚（三餐）伙食标准员工餐（二荤二素选一荤一素汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤

35、二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天一、企业饭堂自由春承包方式（1）运作方式：（先试用一个月，满意后再合作）1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点备案后，交于我司使用，不足之小件厨具可由我司负责添置。另：在使用过程中，除自然损耗外，如有人为损坏或失，我司照价赔偿；2、统一用IC卡消费，可消费正餐，也可在消费正餐的基础上再加在（刷卡即可），不够消费时可自行充值。（2）经营方式：A、膳食公司权责与义务1、承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用；2、厨房设备、设施的维护；3、免费为贵司员工购买饮食责任险（200-500万）；4 .饭堂餐厅刷卡记费系统的提供及维护；5 .严格履行承

36、包合约、遵守各项条款；6 、生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收；7 .菜单的搭配、菜品的烹调与分配；8、准时、保质、保量的开餐；9、厨房工作人员的招聘、管理及薪资；10,餐厅及厨房周边的清洁卫生；11、消防安全的协作；12、随时接受贵司相关部门的监督和改善建议；13、其它相关未列出之细项，有待双方协商，裕丰一定会全力配合；B,贵司权责与义务1,提供餐厅、厨房场地；2 .我方驻贵司工作人员住宿的提供；3,每日我司食堂采购食材的监督；4 .卫生、菜质量的定期严格考核；5 、食堂的配合与支持；（3）膳食统筹：1、特色一：打菜窗口分菜系。我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况，每餐分不同的打菜窗口，如

37、湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供数6-8种菜式供贵公司员工自由选择，价格分别为：1（套餐方式）3,5元选一荤二素一汤，4、0元选二荤一素一汤，饭任食。2（任选方式）菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。2、特色二：炒边分，每次小分量炒制，确保热度、新鲜度。我司工作人员实行统一分餐，菜边炒边分，确保快菜热度、新鲜度，坚持色、香、味俱全，实行干湿分开，冷热分离，生熟分家原则，保证贵司员工享超值膳食和优质服务。3,特色三：开设加餐窗口在供应正餐的基础上，另开设加餐窗口。价格为2、O元/份5,O元/份不等，在贵司员工可自由选择加餐与否及加餐标准。餐项细分1、早餐：多样化，价格定为

38、12元不等，以面点（油条/麻圆/包、花卷/馒头）、炒粉、炒饭、配粥、豆浆例汤，及汤粉（面）、炒粉（面）等为主，每天至少提供5个品种任贵司员工自由干湿搭配。2、面食区：早、中、晚餐我司会提供如麻辣烫、拉面、牛脯刀削面、肥肠桂林米粉、武汉热干面、扬州炒饭、北方水饺、饼类，价格34元不等;3、小炒区：为了保证贵司员工可以享受到即炒即吃的优质服务，贵司员工可选择我司提前公布的菜谱点餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒时菜、炒粉（面）等类：4、特色区：根据员工的饮食需求，我司还设立了蒸菜饭、烧腊饭、炖菜等特色窗口，供员自行选择。二、此种方式的特点是：1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消

39、费。2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工自己可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处由食堂自行办理。3、企业给予坂堂承包商无保障营业额，承包商须加强坂堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合员工需求的菜式，提高员工在坂堂的就餐率，才能达到盈利的目的。4、企业管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。5、由于员工自由充值、自由消费，企业只要安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。第8篇：食堂承包方案单位食堂承包，主要满足单位干部职工的需求，因此供餐规划以品种丰富、口味全面

40、、营养搭配、安全便捷为基础，同时负责单位在节假日举办各类联谊会及年终会。根据干部职工饮食口味、时令季节、不断调整菜式做到常变常新以满足单位的饮食需求。承包范围及经营范围：行政机关、企事业单位等机构提供食堂承包、团膳配送服务。单位机关食堂餐厅实行按需订购食材，根据用餐人数情况及食谱安排每日采购，做到有据可依有证可溯，坚持每日台账和存证制度，提高食堂服务满意度，以下列举单位食堂托管模式（供合作方参考）。托管服务模式承包方提供人工及食材采购，负责菜肴口味、食品安全、清洁卫生、控制浪费、提高职工满意等。保证进入餐厅的每种产品质量优质合格，每天坚持台账和存证制度，定期接受审查、审核。发包单位负责人员工资

41、，福利、管理费用及利润定额包干额、食堂采购支出费用按标准定期划拨、适用于100人以下单位食堂。食堂承包模式承包方专业厨房工作人员及管理人员到发包单位进行专业厨房管理、经营，为单位员工提供膳食服务丰俭由己。单位需提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。第9篇：食堂承包方案一、企业饭堂自由餐承包方式（1）运作方式：（先试用一个月，满意后再合作）1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点备案后，交于我司使用，不足之小件厨具可由我司负责添置。另：在使用过程中，除自然损耗外，如有人为损坏或失，我司照价赔偿；2、统一用IC卡消费，可消费正餐，也可在消费正餐的基

42、础上再加春（刷卡即可），不够消费时可自行充值。2）经营方式：A、膳食公司权责与义务1,承担厨房场地租金及房房内的水、电、燃料费用：2、厨房设备、设施的维护；3,免费为贵司员工购买饮食责任险（200500万）；4.饭堂餐厅刷卡记费系统的.提供及维护；5,严格履行承包合约、遵守各项条款；6、生、鲜、干货的集中采购配送及严格险收；7、菜单的搭配、菜品的烹调与分配；8、准时、保质、保量的开春；9、厨房工作人员的招聘、管理及薪费；10,餐厅及厨房周边的清洁卫生；11、消防安全的协作；12、随时接受贵司相关部门的监督和改善建议：13、其它相关未列出之细项，有待双方协商，裕丰一定会全力配合；B,贵司权贲与义

43、务1,提供餐厅、厨房场地；2、我方驻贵司工作人员住宿的提供；3、每日我司食堂果购食材的监督；4、卫生、菜质量的定期严格考核；5、食堂的配合与支持；（3）膳食统筹：1.特色一：打菜窗口分菜系。我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供数68种菜式供贵公司员工自由选择，价格分别为：（套餐方式）3.5元选一荤二素一汤，4.0元选二荤一素一汤，饭任食。2（任选方式）菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。2、特色二：炒边分，每次小分量炒制，确保热度、新鲜度。我司工作人员实行统一分餐，菜边炒边分，确保饭菜热度、新鲜度，坚持色、香、味

44、俱全，实行干湿分开，冷热分离，生熟分家原则，保证贵司员工享超值膳食和优质服务。3,特色三：开设加餐窗口在供应正餐的基础上，另开设加餐窗口。价格为2.0元/份5.0元/份不等，在贵司员工可自由选择加餐与否及加餐标准。餐项细分1,早餐：多样化，价格定为12元不等，以面点（油条/麻圆/包、花卷/馒头）、炒粉、炒饭、配沼、豆浆例汤，及汤粉（面）、炒粉（面）等为主，每天至少提供5个品种任贵司员工自由干湿搭配。2、面食区：早、中、晚餐我司会提供如麻辣烫、拉面、牛施刀削面、肥肠桂林米粉、武汉热干面、扬州炒饭、北方水饺、饼类，价格34元不等;3、小炒区：为了保证贵司员工可以享受到即炒即吃的优质服务，贵司员工可

45、选择我司提前公布的菜谙点餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒时菜、炒粉（面）等类：4、特色区：根据员工的饮食需求，我司还设立了蒸菜饭、烧腊饭、炖菜等特色窗口，供员自行选择。二、此种方式的特点是：1.自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费。2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么力、？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工自己可持C卡及现金到充值处充值，现金充值处由食堂自行办理。3、企业给予惯堂承包商无保障营业额，承包商须加强惯堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合员工需求的菜式，提高员工在饭堂的就餐率，才能达到盈利的目的。4、企业管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即

46、可。5、由于员工自由充值、自由消费，企业只要安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。第10篇：食堂承包方案企事业单位选择将内部食堂承包给专业的餐饮公司，在膳食与后勤方面便再无后顾之忧，此后可以全身心的投入到生产与发展当中。广东八月八餐饮管理有限公司凭借多年经营食堂的丰富经验，根据股务食堂的行业和规模不同，制定出如下一套完整的企事业单位食堂承包方案供合作方参考。（若有未尽事宜，可与我公司共同协商后加以修改）。第11篇：食堂承包方案企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就套，半固定半自由,完全自由就餐。1、所谓的完全自由餐就是：

47、员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费:食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；2、员工固定就餐规划餐类：早、中、晚（三餐），伙食标准。员工餐：（二荤二素）选一荤一素汤+饭7元/人/天二萦一素一汤+坂8元/人/天二荤二素一汤+板9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天第12篇：食堂承包方案一、具体的合作方式A、酒店提供的水电将由承包人承担。B、酒店委派工作人员由承包人安排并直接由酒店廉管。C、承包人负责厨房员工的工资、福利及保险等费用将由酒店统一进行。D、食堂工作人员将由承包人认定，以适合酒店大部份员工的口味，确保口味更新。E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客为8元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。F、酒店先暂付伙食费，每1个月双方结算一次，