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1、“冰箱”本天成“冰鉴”偶得之基于陶行知“生活教育”理念下课程思考摘要：陶行如说：”教育的根本意义强.生活之变化.生活无时不变即生活无时不含有教育的意义。因此，我们可以说：生活即教育0十二月，时值一年中最冷的月份，万物归仓，大地归于安知.幼儿园里的孩子们依旧从容生活着。大班的孩子们在一次“关于冬天的谈话活动后，开始了关于食物的储藏的学习，他们从探索自己拿冰箱开始,思考季节与食物储存方式之间的关联,通过搜集、讨论、体脸等方式，了解并总结归纳食物值藏的条件与方法，感受中国不同地域的日常食俗。关键字：探究搜集讨论体脸一、活动缘起一次午间淡话。老师问：孩子们，你们知道现在是什么季节吗？孩子们异口同声的回
2、答：冬天。老师：“那说到冬天你们会想到什么？”小妮：“冬天代表若天气要变冷了”一豪：“冬天,会变得非常冷,我们要穿厚的衣服,我们要注意保暧J尧仔：“我会非常想吃热的食物，比如：火锅J辰杰：“冬天食物不会容易坏J曼文：“我妈妈说,冬天因为天气冷，所以可以储藏很多美食小竹：“冬天，适合储藏各种美食冬天，终因天气慢慢变冷，日日深刻起来！在孩子们心中，件保暖的衣，一餐温暖的食,都是寒冬的馈赠,而储做食物，更是与祖先们的“冬藏”智领遥相呼应！那么，关于食物的储藏，孩子们会从哪里开始探索呢？二、预设活动价值4DMX*1SffN*1.aBM.，府Ftti.BQ.*muttfa-Uff*a*HXM.J1.tf
3、抬kO*N4o21.三nTrttHrt.MB.4M,mb.2R三9r4.r三三.，口断Ht*BN*s.留X明x&aaar.4CRfT.B1.dHI1.15S.、口女冬A6,备“工3仲了KT叉3三1.WFOtMtXY40“己咖”nirf.hAFR11*!1.匕己第费”3mutftoa及F4Gtt.*X19.WJm03第式*中-4三WU，*s6律训与式K4StM基于对幼儿问题的思考,老师们进行了多次班本教研活动,查阅视频、图片、文献等资料，了解食物储藏的方式，并研读6指南各领域H标，根据孩子们的年龄特点及已有经验，思考预设课程发展价值与计划框架。三、提出问题，解决问题日常生活中，一说到食物的储藏，
4、我们首先想到的就是冰箱这个好帮手。那么，冰箱是怎么存储食物的呢，它能够储存哪些食物，它又是为什么能够储存食物呢？这些问题，在孩子们的研究中，我们都UJ以找到答案！问题一：“平时，我们把食物放在冰箱里储存.那么，冰箱是怎么存储食物的呢，它能够储存哪些食物，它乂是为什么能够储存食物呢？针对这个问题.我们发放了调查问卷，孩了和家长共同探索，家长和孩子们上网查阅资料，填写问卷。带着调查问卷回到幼儿园后,孩了们对问卷进行了有效的收集与整理，有了三个发现。发现1：冰箱是怎么存储食物的？钮当：我们日常使用的冰箱一般分为三个部分：冷藏室、冷冻区和冰鲜区。新航：冰箱的每一层都放了不同的食物。小衡：冰箱的冷藏室里
5、放若蔬菜、鸡蛋这些经常会用到的食物，冷冻室里放若一些不太常用的食物。小月：我们家冰箱里生的食物和熟的食物是分开放的，冷藏室里放的是熟的食物、冷冻放的是生的食物。佳萱：冷藏区是2度，可以保存一些不需要冻起来食物：变温区是O度.可以放一些新鲜的食物，冷冻区是零下十几度，可以放一些需要冷冻的食物。发现2：冰箱可以储版哪些食物？不可以储献哪些食物？前期，孩子们在调查问卷中发现肉类、鸡蛋、饮料,蔬菜等都可以放在冰箱里，但是一些热带水果，像乔焦、笳枝等不适合放在冰箱里的。发现3：冰箱为什么能够储存食物？晓妍：冷藏是用冷气让食物变得凉凉的，这样就能保留食物本来的样子：而冷冻是用冰块把食物裹起来。筱筱：冰箱就
6、像保温杯一样，但是要插电，冰箱的后背会发热。颖子：冰箱里的每一个储藏区里温度和湿度都不一样，食物是多种分类储存的。恻鹏：冰箱能够帮助我们保鲜食物。发现4：我们为什么需要冰箱？开益：如果我们一直把食物放在外面，时间久了的话，有的食物会坏掉。苏原：因为我们在超市买的哪些冷冻食物，比如冰淇淋都要放进去。小双：因为我们现在吃不完的东西，以后又想吃了，就需要冰箱来放它们了。孩子们通过调查和讨论，r解r冰箱的构造、知道r哪些东西可以放进冰箱，哪些东西不能放进冰箱，更加体会到了冰箱带给我们生活的便利。问题二：“当我们需要储藏食物时，冰箱为我们提供了很多便利，冰箱需要有电的时候才能使用，那在没有电的时代，人们
7、怎么办呢？”随着活动的深入，孩子们把探索的方向转到了遥远的古代。有这样一本书，解开了孩子们心中的疑惑。在6两千年前的冰箱-青铜冰鉴这本书中，孩子们了解到了古代人使用的冰箱一一冰鉴！在战国时期，人们虽然没有冰箱，但是他们发明了冰鉴,冰鉴就是一个四四方方的大盒子，在盒子的中间放一个大铜壶，铜壶和盒子之间有一些空的地方。古代的人们会把冰块放在那些空的地方，然后把食物和美酒放在中间的壶里，这样就可以储存食物啦！冰鉴是一个有很多功能的盒子，如果在中间空的地方倒入一些热水，它还能用来温酒呢！了解了冰鉴后，孩子们又开始讨论：冰箱和冰鉴的异同？不同：轩轩：冰鉴只有一层，像一个大冰盒子；冰箱有好多层，里面能调节
8、温度，可以分冷冻和冷藏.小苒：冰箱可以贴冰箱贴，冰鉴不能贴冰箱贴。齐齐：冰箱需要用电制冷，冰鉴用冰块制冷。一一:如果冰箱坏了话，可就不能用了，而且冰箱需要电才能用，但是冰鉴用.m：熙熙：它们都是通过很低的R度来储藏食物的.齐琪：它们都可以帮我们保存食物,但是如果时间太久的话，食物都会不新鲜的。小宇：发明冰鉴和发明冰箱的人都很聪明。当冰箱遇上冰鉴，当现代科技遇上古代文明，孩子们的思考总能引发我们的思考。问题三：“如果我们自己做一台冰鉴的话，就能在幼儿园里储藏食物了！我们可以怎么做呢？”知衡的想法得到了许多小朋友的回应，孩了们想要在幼儿园里设计台“冰箱”储存食物，经过一番可行性考虑后，我们决定效仿
9、古人，做一个不需要用电的天然“冰鉴工他们在画纸上画出制作“冰鉴”需要的材料：一个大容器、许多冰块、要储藏在里面的食物，还耍选一个适合的地方来放这个“冰鉴”。孩子们就地取材，选择了一个废旧的水桶做“冰鉴”。借助温度计和记录表,孩子们在幼儿园的每一个地方寻找若适合放置“冰鉴”的地方。在“冰鉴”里放入了自己做的冰以及从家里带来的食物后，孩子们对着它，许下了心中的小小愿望！问题四：“除了用冰箱和冰鉴能储藏食物，我们还有什么办法可以储敏食物呢？在菜市场里，在家里，在教室里，孩子们、家长们和老师一起找寻着食物的多种储存方式。通过调查问卷，孩子们发现，除了冰箱可以储存食物，我们还有许多方法可以把食物储存起来
10、。有：风干、窖藏、腌制、烟熏。孩子们把搜集来的储藏食物的方式，用导图记录r下来.并分享自己的调查发现：思影：我给大家分享一种腌制的美食一一腊八蒜，就是我们元旦游园时做的那个，首先准备一个小器子、大蒜、错还有红糖，我们先要把蒜剥干净，然后放在小猫了里，再放上醋和红糖，萩上靛子就好了。胎八蒜要到过年的时候才可以打开来吃。小贤：我分享的食物储藏方法是风干和塑封保存法。风干的意思就是让食物变干，没有水了，这样细菌就不会长了：塑封法就不让空气进到食物里面，这样细菌就没办法生长J孩子们继续思考若：这些食物的储存方式中的变与不变？小千：古代储存食物需要等待很长的时间，但是现在就不需要那么长的时间了。紫琏：地窖、冰窖和我们现在使用的冰箱都是用很低的温度来储藏食物的.苏原：古代人和现在的人都很聪明。孩子们尚不能真的完全掌着自己的双手真的制造台冰箱，但是深度挖掘其背后的原理，传承祖先流传给我们的生活智慧，我们能够借助自己的双手，回到那个没有冰箱的农耕时代，与生活对话，与先贤对话。手与机器最大的差别就是手总是与心相连，当孩子们躬身实践,带着自己的心灵去探索、思考、手工储存食物的时候，那些凝结在其中的文明结晶，就在经历着新一轮的传承与创新！参考文献:3-6岁学习与发展指南
