酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx

上传人:李司机 文档编号:7448751 上传时间:2024-12-27 格式:DOCX 页数:1 大小:6.95KB
返回 下载 相关 举报
酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx(1页珍藏版)》请在三一办公上搜索。

X1.店餐快管理要快生产JR控IM整穿制定和使用标准菜谱,制到出品致性。从形状、色泽、水分、重量、质地、气味等的变化,全面、科学地签定选用材料”保证原料卫生,保持原料营养,按规格要求加工原料.检包切配质量,按成品特点烹制,装饰菜看。厨师长检查出品质疥,服务员根据质量标准和客人要求对出品进行检查,质量达到的及时服务于宾客。加强对厨师的战本功训练和不断培训,完善并严格执行标准食谱。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 生活休闲 > 在线阅读


备案号:宁ICP备20000045号-2

经营许可证:宁B2-20210002

宁公网安备 64010402000987号