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3、基因工程的实质,将一种生物的基因转移到另一种生物体内,后者可以产生它本来不能产生的蛋白质,进而表现出新的性状,生物产生的天然蛋白质是在长期进化过程中产生的,它的结构和性能不能完全满足人类生产生活的需要,一,蛋白质工程崛起的缘由,满足人类生产。
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10、第六章蛋白质工程原理及其在食品加工中的应用,王继刚,第一节蛋白质工程的原理和方法,以蛋白质结构和功能的研究为基础,运用基因工程的方法,借助计算机信息处理技术的支持,从改变或合成基因入手,定向地改造天然蛋白质或设计全新的人工蛋白质分子,使之具。
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12、8,02蛋白质工程,学习目的初步了解蛋白质结构,以及蛋白质分子设计和蛋白质修饰和表达等的基本原理,了解如何利用蛋白质工程技术和其他相关技术获得更加符合人类需求且比天然蛋白质更优良的蛋白质,8,02蛋白质工程,8,02,1蛋白质结构基础8,0。
13、蛋白质工程的崛起,何谓蛋白质工程,1983年美国科学家Ulmer首先提出蛋白质工程,它是指按照特定的需要,对蛋白质进行分子设计和改造的工程,自此以后,蛋白质工程迅速发展,已成为生物工程的重要组成部分,一,蛋白质工程崛起的缘由,阅读P26,思。
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