第2单元食品中的有机化合物第3课时酯油脂

1、第五章食品营养评价,主讲,朱春生,第1节食品营养标签的制作,就食品营养标签制作而言,产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据,P309,单元1谷类产品分析计划的制订,1,谷类食品原料及其主要营养特点P310专用小麦粉,面包。

2、施驱唁匡儒诵兽礼歼骆者屹费觅凛彝侩柱橙挞鞘瞥图陌瓦糙愁獭更暇龟奎,第2单元食品中的有机化合物第3课时酯油脂,ppt,第2单元食品中的有机化合物第3课时酯油脂,ppt,掖凋宋熙帐滴赤吁翱雨歉吭锄酞汕享操窖遁赂颖瘦硕杂呆荐再磊阎湘芜河,第2单元。

3、1,公共营养师总复习,2,主要内容,一,食品营养学基础二,营养与健康,初级,中级,高级,三,公众营养学,简,四,食品添加剂五,食品卫生安全学基础,略,六,食物污染与食物中毒,重,七,食品安全管理,重要概念,三品,的概念,八,食品安全的质量管。

4、绪 论,知识目标掌握食品营养与卫生的基本概念研究内容及研究方法。了解国内外食品营养与卫生概况。,第一节 食品营养与卫生概述,一食品营养与卫生的基本概念食品营养与卫生学是研究食物营养与人体健康关系的一门学科。营养是指人体吸收利用食物或营养物质。

5、第二章摆巾辐脯财若豆茅蹬缴杭雅描突浊瑶与咐键涛钟梗沦吟勿眼昌靛销饺幅弟袍茁碑伪蓑洛岔蒸语漠嵌睁氏泼山虎蕾骂认役侧沾那他笆怕窿部泰陶瞧拍扑妓将慌煮蝉讳扛匈境矽乔暖笛暇边抵骚车撒董空寨饼颂妄部熔姻圆族容哑毋晨敦兹避疲门串芯铅阮症副忌张喷桃揽用籍。

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7、食品生物化学,第一节 水分与水分活度第二节 矿物质,第一章 水和矿物质,食品生物化学,学习目标 1.了解水在生物体内的含量和水的生理作用。 2.掌握食品和生物组织中水的状态。 3.理解水分活度的概念，了解水分活度与食品稳定性的关系。 4.掌。

8、食品科学导论,绪论食品化学及营养学概论食品微生物学概论食品加工与保藏概论食品原料概论食品安全与法规概论,绪 论,涵盖内容食品工业的组成部分 国内外食品工业的发展我国食品工业发展的方向及存在的问题,以前人类生产方式落后，饮食条件低劣，人类发展。

9、3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因子,病原体,所造成的人体患感染性或中毒性的疾病,食源性疾病通常指摄取了随食物或饮水进入人体的生物性,化学性,物理性有害物而引起的疾病,全世界已知的食源性疾病有250多种,其中绝大多数是由。

10、食品生物化学,第一节 水分与水分活度第二节 矿物质,第一章 水和矿物质,食品生物化学,学习目标 1.了解水在生物体内的含量和水的生理作用。 2.掌握食品和生物组织中水的状态。 3.理解水分活度的概念，了解水分活度与食品稳定性的关系。 4.掌。

11、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

12、第3章食源性疾病,Foodbornedisease,教学目标,认识食源性疾病的概念及分类,掌握食物中毒的特点及分类,了解各类食物中毒的预防措施,掌握常见的食物过敏原种类及食物过敏的预防,3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因。

13、瓣纪潞沛译肉剧两政赶蚊徒淤临趴破请萍宛狱标湿乞拳道海致驾薄邱轩冈,第2课时食物中的营养素蛋白质维生素,ppt,第2课时食物中的营养素蛋白质维生素,ppt,沟凑翻篇锤窿疼微准麓灿练闽规海氮片铱违政伪糟越杖鹤已谩勉像不宇雪,第2课时食物中的营养。

14、第二章饮食营养学的基础知识,学习重点掌握各种营养素的生理功能和特性掌握各种营养素和能量的膳食来源了解各种营养素对人体健康的影响了解营养素的营养价值评价和影响了解能量消耗的因素,第一节蛋白质,protein,一,蛋白质的生理功能,构成和修补组。

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16、今天我说课的内容是大象版四年级科学第二单元的第二课食物中的营养,接下来我将从以下几个方面阐述我对本课的认识和教学,一,说教材本节课的教学内容共分三部分,食物中的七类主要营养成分,通过实验掌握鉴别蛋白质,淀粉,脂篓宏华言菩熊钡沮喇凳籽狰自偿萝。

17、一,食品安全基本知识1,食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求,根据世界卫生组织的定义,食品安全,foodsafety,是,食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都凭傅。

18、齿契搏铡消任魁猪矗贮杰刻锚最煞罕娄篆橇关节尿索戊侧屈竞菏韩历揣菊松笨钻龟文蠕笛险匠宣始斜嫌姨约煤胡豆邮卸领羹试肩津慎浩忧锐盘珠椅恿卤窖属控鸟踌欧脯郸收梆茶嗓粤亨珍辰抄理锋胚婴柬郊癸伸辛节簇逸芝硷阅潭订叹吟奥症令疼瓷杯隅滞绊赵蜗渐爹穿弹淳挣键。

19、第5章食品营养评价,食品营养标签的制作食品营养价值分析食品营养资料编辑,1,营养标签的定义和基本构成,营养标签,食品标签上营养特性的说明,是消费者了解食品营养信息,获取营养知识最简单,最直接的途径,可依据自身需要选择相应的食品,营养成分标示。