第2章细菌的生长繁殖

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8、废水处理生物学,8,武汉大学资源与环境科学学院环境工程系王红萍副教授2009年9月,第二章细菌的生理特性酶,呼吸其它环境因素对细菌生活的影响,酶及其作用,1,什么是酶,酶是生物细胞中自己制成的一种催化剂,生物催化剂,其基本成分是蛋白质,催化。

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10、第十一章食品微生物,第一节食品生境特征食品的营养组成食品含有蛋白质,糖类,脂肪,无机盐,维生素和水分等丰富的营养成分,是微生物的良好培养基,因而微生物污染食品后很容易迅速生长繁殖造成食品的变质,但由于不同的食品中,上述各种成分的比例差异很大。

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