第三章_果蔬汁饮料课件

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12、第三章 果蔬汁饮料,王鸿飞,第一节 果蔬汁饮料的概念与分类,一果蔬汁的定义 以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗挑选后，采用物理的方法如压榨浸提离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁，因此果蔬汁也有液体果蔬之称。以果蔬汁为原料，通过加糖酸香精色素。

13、一,果蔬汁的定义,以新鲜或冷藏果蔬,也有一些采用干果,为原料,经过,清洗,挑选后,采用物理的方法如压榨,浸提,离心,等方法得到的果蔬汁液,称为,果蔬汁,因此果蔬汁也,有,液体果蔬,之称,以果蔬汁为基料,通过加,糖,酸,香精,色素等调,制的产。

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