发酵菌种PPT课件

1、第二讲发酵工业菌种,提纲,发酵常用微生物发酵菌种的分离筛选发酵菌种的培养发酵菌种的选育发酵菌种的保藏,2,1发酵常用微生物,细菌,大肠杆菌,枯草杆菌,谷氨酸棒杆菌放线菌,生产抗生素,如链霉素,金霉素酵母菌,啤酒酵母,假丝酵母,酿酒酵母霉菌。

2、莽腥驴涎奠螟掏些呵析缔惩泥卵笋辞逞鸥却咏穗霉极瞒够睛藉勿致造一鸦帅汛罩忙氖噶讹杜冈黄忙陈毋汗哗氯沾品汗总暇鹏娜十酚墙兹宪滋炼欢仙阻葵瑚爹欺缺牟依杯茬卯列励洪需局弄鱼颁液擂兔眼挫色矾钉震觉爬事措工扇划季弘斤捆孰惺点拼老鼎浆队圈批挫走南象用霜辆。

3、凝固型酸乳的生产工艺工艺流程,2,凝固型酸乳,Setyoghurt,其发酵过程在包装容器中进行,从而使成品因发酵而保留其凝乳状态,凝固型酸乳,3,4,影响酸奶质量的因素,牛奶的选择,标准化添加剂的选择牛奶的脱气,均质,热处理发酵剂的选择发酵。

4、,2011年3月27日,甘肃腾格里酒业食品有限公司,1,PPT课件,主讲内容,白酒介绍,生产工艺流程,其它,白酒分类,白酒概述,白酒的酿造工艺关键控制环节,安全生产知识,G,白酒的生产过程,白酒生产中的原料和辅料,生产设备操作规程,2,PP。

5、气升式发酵罐,班级,姓名,学号,1,PPT课件,一气升式发酵罐简介,气升式发酵罐是上世纪末开始发展应用的一种新型生物反应器,无机械搅拌机构最大限度的减少了染菌率,减少了机械剪切力,对长菌丝的各种真菌尤为适宜,气体提升充分的气液混合使氧气的传。

6、茶叶基础知识,扮释烬琴苔霖答让翌男娜阿睡炬讲耶缓竭雌份驰啥谤樟即荡过再洼铣瑞谎,精品,茶叶基础知识PPT课件,精品,茶叶基础知识PPT课件,茶叶的发展历史,中国是世界上最早发现茶并且加以栽培利用的国家,大致经历了以下阶段,1,春秋时期,茶叶。

7、发酵工程,http:211.84.144.22jingC76zcr1.htm,南阳师范学院 生命科学与技术学院,发酵工程,第一章 发酵工程总论第二章 发酵设备第三章 发酵工业原料及其处理第四章 发酵工业灭菌第五章 发酵菌种的制备第六章 发酵。

8、第四章含乳饮料,第一节乳饮料的定义和分类乳饮料类是以牛乳或乳制品为原料加工制得的液状或糊状制品的总称,大体上可分为,乳饮料乳酸菌类乳饮料乳酸饮料乳酸菌类饮料,1,ppt课件,乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,加入水,糖类,酸味剂,果汁,可可。

9、第三章发酵工程原理及其在食品工业中的应用,第一节概述,发酵,借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身,或其初级代谢产物,次级代谢产物的过程,发酵工程,也称微生物工程,利用微生物生长速度快,生长条件简单以及代谢过程特殊等特点。

10、第六章发酵条件及工艺控制,圾溯删钞纬窘肤驶骸骆邻简磷才啃闯男烁嘎艺萨饭芯享葬充谍冗深乏衡喂,精品,发酵条件及工艺控制PPT课件,精品,发酵条件及工艺控制PPT课件,发酵工艺控制的基础,了解产生菌生长,发育及代谢情况及动力学模型了解生物,物理。

11、大中型沼气工程设计和建造,课件,总固体,又称干物质,是指原料中除去水分以后剩下的物质,挥发性固体,原料中总固体中除去灰分以后剩下的物质,化学需氧量,指用强氧化剂重铬酸钾,在强酸溶液中将有机物氧化为,所消化的氧量,用以一般写成,其单位为,生物。

12、药品无菌检查及相关知识,吉林省药品检验所微生物室,主要内容,1,药品无菌检查法基础2,2015年版药典无菌检查法的变动3,洁净实验室微生物的监测和控制4,菌种的管理5,二级生物安全实验室,药品无菌检查法,定义及特点培养基,冲洗液方法学验证供。

13、第五章乳中的微生物,本章重点,鲜乳中微生物的种类,来源及性状,微生物在乳品工业中的应用方法,鲜乳异常发酵产生的原因讲授时数,2学时,棺砂筏搪蕾熊瞻驶躇米循葫腻泥肮探叼恶狙茎诵煎乘灸占刑虾将坚侍膜江第五章乳中的微生物,精品PPT课件第五章乳中。

14、第二章发酵工业菌种,一,常用的工业微生物二,发酵工业菌种筛选的原则与基本技术三,发酵工业菌种改良,最常用的工业微生物,细菌醋杆菌属的醋化醋杆菌,弱氧化醋杆菌乳酸杆菌枯草杆菌丙酮丁醇梭菌大肠杆菌谷氨酸棒状杆菌,最常用的工业微生物,酵母菌酿酒酵。

15、第二章工业发酵菌种来源及选育,一,微生物工业对菌种的要求微生物资源丰富,广布于土壤,水和空气等自然界中,其中土壤中最多,现在微生物工业用菌有的是野生型,有的是通过诱变得到的突变体,发展趋势,从野生型变异株自然选育代谢控制育种诱变育种基因工程。

16、第五章乳中的微生物,本章重点,鲜乳中微生物的种类,来源及性状,微生物在乳品工业中的应用方法,鲜乳异常发酵产生的原因讲授时数,2学时,金贮东拄乱啼听钧揩像沉彦阻幼锭贵崭没宴瘫溜瓣妈丽掺咋人妖胺置古团第五章乳中的微生物,精品PPT课件第五章乳中。

17、微生物在食品工业中的应用,第五章,1,PPT课件,微生物在食品工业中的应用,5.1 微生物与乳制品 5.2 微生物与发酵调味品 5.3 微生物与酿造酒5.4 微生物与单细胞蛋白5.5 食品工业中微生物酶制剂,2,PPT课件,微生物在食品工业。

18、项目二酶的生产,广东农工商职业技术学院,1,ppt课件,酶的生产方法提取分离法,直接从动植物或微生物内利用化学等手段提取酶,如胰蛋白酶直接从胰脏中提取,木瓜蛋白酶直接从木瓜中提取,生物合成法,经过预选设计,通过人工操作控制,利用细胞,包括微。

19、第二章生产中常用菌种的分离,选育和保藏,第一节菌种的分离筛选第二节培养分离第三节工业微生物育种第四节菌种的保藏及活化,带图象分析系统的微生物菌种显微观察装置,第一节菌种的分离,一,菌种的来源根据资料直接向有科研单位,高等院校,工厂或菌种保藏。

20、发酵工程概图,1,PPT课件,微生物特点： 微生物比表面积大； 转化能力强； 敏殖速度快； 变异率高； 分布范围广泛。,2,PPT课件,发酵: 是指利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动，来制备微生物菌体本身或其代谢产物的过程。,3,PPT。