谷类薯类豆类食品的营养价值g

1、学习单元2谷类及薯类的营养价值,谷类小麦,大米,玉米,小米,高粱等,我国居民膳食以大米和小麦为主,称之为主食,其他称为杂粮,薯类马铃薯,甘薯,木薯等,一,谷类,在我国居民膳食中,谷类食物提供50,60,的能量,膳食蛋白质的主要来源,一些矿物。

2、第八章各类食品的营养价值与饮食宜忌,各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌,一,各类食品的营养价值,食品的分类1,按性质与来源分,植物性食品,动物性食品,各类食物的制品,加工制品,2,按作用分,主食,副食,消闲食品,宇航食品,要素。

3、第三章各类食品的营养价值,食品营养价值的评定及意义植物化合物各类食品的营养价值谷类食品营养价值豆类及其制品营养价值蔬菜,水果营养价值畜,禽肉及鱼类营养价值奶及奶制品营养价值蛋及蛋制品营养价值食品营养价值的影响因素,重要知识点,食品营养价值的。

4、第5章各类食品的营养价值,教学内容1,食物营养价值的评价2,谷类食品的营养价值3,豆类及坚果类的营养价值4,蔬菜和水果的营养价值5,肉类,水产品的营养价值6,乳和乳制品的营养价值7,蛋类的营养价值,目的与要求,1,掌握食物营养价值的评价方法。

5、食物营养与食品加工基础,第一节植物性食物的营养价值第二节动物性食物的营养价值第三节调味品和其他食品的营养价值第四节营养强化和保健食品第五节常见食品保藏和加工技术,常见的食品原料分类法1,按照食品原料在加工中的作用,分为主料,配料,调辅料,2。

6、学生营养及平衡膳食,丹江口市习家店中学Email,Tel,15872719498,杨荣朝,日本,中小学生营养餐,年,学校供食法学生营养午餐,日本政府至少五次修订中小学生营养素供给量基准,为确保食品安全,营养餐从原料采购,食物加工到膳食的运送。

7、各类食品的营养价值与饮食宜忌,Chapter8,食品的分类,按性质与来源大致可分为为三大类植物性食品动物性食品各类食物的制品,按食品进入人体内影响酸碱平衡可分为,酸性食品凡食物含氯,硫,磷等元素总量较高,在体内经代谢,最终产生灰质呈酸性的食。

8、第5章各类食品的营养价值,教学内容1,食物营养价值的评价2,谷类食品的营养价值3,豆类及坚果类的营养价值4,蔬菜和水果的营养价值5,肉类,水产品的营养价值6,乳和乳制品的营养价值7,蛋类的营养价值,目的与要求,1,掌握食物营养价值的评价方法。

9、食物营养与食品加工基础,主讲,吕飞,1,2,3,4,第一节植物性食物的营养价值,5,一,谷类谷类包括大米,小麦,玉米,小米,高粱,莜麦,荞麦等,谷类是人体能量的主要来源,我国人民膳食中,约66的能量,58的蛋白质来自谷类,此外,谷类食物还可。

10、烹饪营养学,食品工程学院烹饪管理系李超,第二章烹饪原料的营养价值,第一节烹饪原料营养价值的评定和意义第二节谷类原料的营养价值第三节豆类及其豆制品的营养价值第四节蔬菜,水果的营养价值第五节畜,禽肉及鱼类的营养价值第六节乳类及乳制品的营养价值第。

11、膳食营养指导大全,第一章膳食营养指导概论,一膳食营养指导和管理的作用1传递,平衡膳食,的观念平衡膳食的要求,1,满足目标人群膳食营养素和能量的需求,2,各种营养素之间的比例合适三大产热营养素供能比例的平衡优质蛋白和非优质蛋白的平衡饱和与不饱。

12、1,原材料初加工,如去皮,去根,7,乳制品,炼乳,奶粉,酸奶,奶酪,乳饮料,4,在送货时间内完成交货3,野果类,野果在我国蕴藏量极为丰富,有广濶开发利用的前景,8,乳制品的加工和贮存,严格的消毒和避光贮存,蔬菜上不得残留有清洗剂,5,谷类的。

13、第三章各类食品的营养价值及其卫生,营养方案,第三章目录,第二节豆类及豆制品的营养价值及其卫生,第三节畜禽肉的营养价值及其卫生,第四节蛋与蛋制品的营养价值及其卫生,第五节乳类的营养价值及其卫生,第六节水产品类的营养价值及其卫生,第八节调味品及。

14、第三章各类食物的营养与保健功能,概述,食品种类繁多,但没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养素食不厌杂,将多种食物配合使用,合理搭配,充分利用膳食中营养素,满足人们的需要,反之造成营养素缺乏或浪费了解各类食品的营养价值,目的就是为了更好地。

15、各类食品的营养价值及其卫生烹饪营养与卫生,朱泽政编辑,目录,第二节豆类及豆制品的营养价值及其卫生,第三节畜禽肉的营养价值及其卫生,第四节蛋与蛋制品的营养价值及其卫生,第五节乳类的营养价值及其卫生,第六节水产品类的营养价值及其卫生,第八节调味。

16、学生营养及平衡膳食,丹江口市习家店中学Email,杨荣朝,日本,中小学生营养餐,年,学校供食法学生营养午餐,日本政府至少五次修订中小学生营养素供给量基准,为确保食品安全,营养餐从原料采购,食物加工到膳食的运送,分配都有严格的程序,营养素种类。

17、食品营养学,第八章各类食品的营养价值,内容概要,食品营养价值的评定及意义贮存,加工,烹饪对食品营养价值的影响谷类及薯类食品营养价值豆类及其制品营养价值蔬菜,水果营养价值畜,禽肉及鱼类营养价值奶及奶制品营养价值蛋及蛋制品营养价值调味品的营养价。

18、食品的营养价值,已经学习了营养素的相关知识,但我们的感官对象是食物而不是营养素,而食物的营养价值高低与食物中营养素的种类和含量有关,各类食品营养价值,该部分将让我们学会如何选择营养丰富的食品,在选择食物时,首先应考虑食物本身是否具备供给人体。