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2、第四章膳食指导和评估,第一节营养和食物需要目标设计,依据DRIs标准,确定不同人群的营养需要和食物需要,学龄前期儿童,学龄前期儿童是指36岁的儿童,学龄前儿童体格发育速度比婴幼儿期相对减慢,但仍保持稳步增长,身高每年增长约57cm,体重增长。

3、食品安全与卫生管理,第一节 概 述,1食品的定义；2食品安全；3食品卫生；4食品污染；5食源性疾病；6食物中毒；7食品安全事故。,食品安全：无毒无害，营养，无任何毒性食品卫生：确保安全和适用性，在食品链的所有阶段必须利用的一切条件和必须采取。

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5、食品安全与卫生管理,第一节概述,1,食品的定义,2,食品安全,3,食品卫生,4,食品污染,5,食源性疾病,6,食物中毒,7,食品安全事故,食品安全,无毒,无害,营养,无任何毒性食品卫生,确保安全和适用性,在食品链的所有阶段必须利用的一切条件。

6、1国家公共营养师职业资格考试复习大纲公共营养师基础知识复习大纲第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识相关知识道德与职业道德,社会主义职业道德二,掌握内容1斜办瞳枢罗互滞格巷柯铀廷凤首煤铂烘仲游运鸳现切鹏阵歧饭久立撒漏凡劝戏炮捉赠另拾。

7、公共营养师,主讲人孙祖莉,1,烟台大学营养教育培训中心,第五章食物营养与食品加工基础,食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源,是人类赖以生存,繁衍的物质基础,食物,营养与人体健康关系,营养学,食品卫生学,有利因素,有害因素,食物,健康,食。

8、第二章医学基础,不同人群生理特点,一,孕妇生理特点,1,妊娠基础知识孕期妇女通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养,经过280天,将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3,2k的新生儿,乳母必需分泌乳汁哺喂婴儿,并保证6个月以内婴儿的全面的营养。

9、第二章 医学基础,不同人群生理特点,1,一孕妇生理特点,1.妊娠基础知识孕期妇女通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养， 经过280 天，将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2k的新生儿。乳母必需分泌乳汁哺喂婴儿，并保证6 个月以内婴儿的。

10、第四章人群营养基础,公卫学院营养与食品卫生教研室赵伟明,婴儿期,出生112个月,新生儿期幼儿期,13岁学龄前期,36岁学龄期,612岁少年期,1218岁成年期,1860岁老年期,60岁以上,第一节孕妇营养第二节母乳营养第三节婴儿营养第四节幼。

11、第一章公共营养师职业道德道德,是一定社会,一定阶级调节人与人之间,个人与社会,个人与自然之间各种关系的行为规范的总和,职业道德就是同人们的职业活动紧密联系,符合职业特点所要求的道德尊重,道德情操与道德品质的总和,是人们在从事职业活动的过程中。

12、国家公共卫生信息系统建设方案,卫生部信息化领导小组2003年12月,仰士乍图智粳硫垣侵啡式鸣愚翟祷俐终诚帛血验空探批幅湿诞脑楞良詹夺国家公共卫生信息系统建设方案国家公共卫生信息系统建设方案,今年春夏SARS事件,是21世纪第一次全球性突发其。

13、1,营养学基础,2,第一节营养学概论,一,营养学的基本概念营养,指机体从外界摄取食物,经过体内的消化,吸收和或代谢后,或参与构成机体组织,或满足生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,研究机体营养规律以及改善措施的科学,3,营养素,机体。

14、1,营养学基础,2,第一节 营养学概论,一营养学的基本概念 营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的消化吸收和或代谢后，或参与构成机体组织，或满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。营养学：研究机体营养规律以及改善措施的科学。,3,营养素：机。

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17、第六章食品卫生基础,第一节食品污染及其防治,食品污染,是指,食品被外来的,有害人体健康的物质所污染,2,烟台大学营养教育培训中心,原因,1,由于人的生产或生活活动使人类赖以生存的环境受到不同程度,不同状况的污染,各种有害物质被动物或植物吸收。

18、营养师三级技能公共营养师培训课程教学,三级技能,营养师三级技能公共营养师培训课程教学,您知道吗,化学物质是造成癌症的罪魁祸首吗,健康是不是取决于遗传基因,碳水化合物真的会让你发胖吗,你是否应该在意每天摄入多少脂肪,多少饱和脂肪和多少反式脂肪。

19、第八章营养教育和社区营养管理基础第一节营养教育一,营养教育概述1,教育对象和教育工作者2,主要工作领域3,营养教育的发展现状发达国家通过电视,广播,出版物及营养知识及健康信息,我国营养教育儿童和家长的教育方面取得了明显成效,营养专业人员对妇。

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