haccp的七大原理三关键限值课件

1、基础知识培训教材,的发展历史的基本概念的七大原则及相关的名词体系的基本原理和发展过程计划的编写计划的验证与的关系我国实施体系的必要性,的发展历史,年代是由美国太空总署,陆军实验室和美国公司共同发展而成,最初是为了制造百分之百安全的太空食品。

2、haccp的七大原理二关键控制点,主讲：刘皓, 1 ,食品营养与检测专业教学资源库,目录页, 2 ,食品营养与检测专业教学资源库,原理二,原理二：确定关键控制点,关键控制点定义关键控制点：能实施控制，从而对食品安全的危害加以预防消除或把其降。

3、危害分析及关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point,第一部分： 概述,是危害分析和关键控制点的简称是建立在GMP和SSOP基础之上的国际认可的保证食品免受生物性化学性及物理性危害的预防。

4、危害分析及关键控制点,第一部分,概述,是危害分析和关键控制点的简称,是建立在和基础之上的国际认可的,保证食品免受生物性,化学性及物理性危害的预防体系,它主要通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制。

5、第九章 食品安全管理中的HACCP,掌握HACCP的定义主要原理与作用了解GMPSSOPISO9000ISO22000等食品质量管理体系的特点及联系重点掌握HACCP在食品安全管理中关键限值的确定及在生产中的运用。,1. HACCP的起源发。

6、HACCP 基础知识培训,HACCP基础知识培训教材,1.HACCP的发展历史2.HACCP的基本概念3.HACCP的七大原则4.HACCP及相关的名词5.HACCP体系的基本原理和发展过程6.HACCP计划的编写7.HACCP计划的验证8。

7、定义,连续监控：不间断地收集和记录资料，例如在一张表格上记录温度。,定义,控制：,a动词对一个操作的条件进行管理，以便与已建立的标准相符。b名词跟随着正确的过程和符合标准的状态。,控制：a动词对一个操作的条件进行管理，以便与已建立的,定义,。

8、的七个原理,定义,食品工业基本术语是生产,加工,安全食品的一种控制手段,对原料,关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立,完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施,定义,食品卫生通则修订版,鉴别,评价和。

9、任务七食品企业质量与安全管理,子任务一食品质量与安全管理体系,子任务一食品质量与安全管理体系,一,ISO9000质量管理体系二,良好操作规范,GMP,三,卫生标准操作程序,SSOP,四,危险分析与关键控制点,HACCP,五,食品安全管理体系。

10、俏爸姨两闹埔羽婪岩煎旭蓟认潭牵领袜茂纵荤感芋欺尔沼辅康儒锋彰纬涛食品安全丶质量管理及相关标准体系培训第3章HACCP原理及其应用食品安全丶质量管理及相关标准体系培训第3章HACCP原理及其应用,甸系竟拱怪木稚烃肩讥新酪茶赘网住锨完漾冗沪翌司。

11、HACCP 危害分析与关键控制点,釉繁潜皿织蓖奎祖瘩蚁谤星肖型敬氓倪训侈缎敷伺抬吵锡督铭碟完驹尽蔫HACCP危害分析与关键控制点HACCP危害分析与关键控制点,HACCP 危害分析与关键控制点釉繁潜皿织蓖奎祖瘩蚁谤星肖,随着世界食品工业的迅。

12、任务七食品企业质量与安全管理,子任务一食品质量与安全管理体系,子任务一食品质量与安全管理体系,一,ISO9000质量管理体系二,良好操作规范,GMP,三,卫生标准操作程序,SSOP,四,危险分析与关键控制点,HACCP,五,食品安全管理体系。

13、基础知识培训教材,的发展历史的基本概念的七大原则及相关的名词体系的基本原理和发展过程计划的编写计划的验证与的关系我国实施体系的必要性,感谢你的观看,年用,的发展历史,年代是由美国太空总署,陆军实验室和美国公司共同发展而成,最初是为了制造百分。

14、2005924,食品安全质量管理及相关标准体系培训,中国加拿大小农户适应全球市场发展项目中国检验检疫科学研究院北京陆桥质检认证中心,第3章 HACCP原理及应用,第3章 HACCP 原理及其应用主 讲：顾绍平单 位：国家认证认可监督管理委员。

15、,HACCP计划的制定与实施,1HACCP的简介2建立HACCP体系的基础3HACCP的七大基本原理4HACCP计划的十二个基本步骤5HACCP计划的案例分析6HACCP计划在实施过程中存在的问题,目 录,什么是HACCP,HACCP：对食。

16、七大原理,七个原理,进行危害分析,确定控制措施,确定关键控制点,建立所确定的关键控制点极限值,关键控制点的监视系统,偏离的纠正及纠正措施的实施,建立有效的记录及保存系统,建立验证程序,循环控制模式,危害分析表,原理一,危害分析和确定预防措施。

17、知识培训,东海钓夫,培训是为了共同提高,危害分析和关键控制点,定义,是危害分析和关键控制点,的简称,共有七个原理,它是指导食品企业建立食品安全控制体系的基本原则,以为基础的食品安全控制体系,被称为体系,主要依据,危害分析与关键控制点,体系及。

18、知识介绍,课程内容,什么是,的起源及应用实施计划前的必备程序体系中的主要术语及定义七大原理如何监测点,什么是,的全称为危害分析及关键控制点英文全称为,是一种高效的食品安全控制体系,的起源及应用,起源于年代的美国太空计划,美太空部署,陆军试验。

19、haccp的七大原理三关键限值,主讲：刘皓,haccp的七大原理三关键限值主讲：刘皓, 1 ,食品营养与检测专业教学资源库,目录页, 1, 2 ,食品营养与检测专业教学资源库,原理三,CL的确定,关键限值 区分可接收和不可接收的判定值。 当。

20、haccp的七大原理四监控,主讲：刘皓,haccp的七大原理四监控主讲：刘皓, 1 ,食品营养与检测专业教学资源库,目录页, 1, 2 ,食品营养与检测专业教学资源库,原理四,监控程序的建立,监控程序是用来确定关键限值是否得到满足必须确定以。