食品微生物学南京农业大学食品科技学院,第十二章食源性病原感染和食物中毒及其控制,第一节细菌性食物中毒及预防第二节真菌性食品中毒及预防第三节食品介导的病毒感染及其监控,一,食物中毒概述,1,食物中毒的定义指摄入了含有生物性,化学性有毒,有害物,蛾酷默述遗饲评娟茫病锰嗣葫棚虎窥眉淑扭哆王就唁越告脂吱恒尝
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4、活动目标1,了解一些红色食物,2,知道红色食物对人体的健康益处,3,知道人体需要各种不同的营养,4,初步了解健康的小常识,5,初步了解预防疾病的方法,教学重点,难点1,认识一些红色食物并说出它们的名称,2,了解它们的食用价值,活动准备1,红。
5、食物中毒的调查与处理,内容,一食物中毒的定义及分类二食物中毒的特点三食物中毒的确定四食物中毒的报告五食物中毒事故调查与处理,一食物中毒的定义及分类,一食源性疾病1定义:根据WHO的定义为食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的,。
6、1,食物中毒流行病学调查及处理,邹平县疾病预防控制中心刘玺明2013,2,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理。
7、3,1概述,食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的致病因子,病原体,所造成的人体患感染性或中毒性的疾病,食源性疾病通常指摄取了随食物或饮水进入人体的生物性,化学性,物理性有害物而引起的疾病,全世界已知的食源性疾病有250多种,其中绝大多数是由。
8、1,事故现场救护与应急自救,2,食品安全和食物中毒,食品安全食物中毒食物中毒应急技术与现场处理预防食物中毒的办法,3,食品安全,当前我国食品安全形势食品卫生法律法规食品卫生安全常识,4,食品安全形势,一,工业化带来新的挑战随着食品生产的机械。
9、小班主题探究活动好吃的食物以科学领域为主的主题探究活动目录一,主题说明二,主题教育目标的预设三,主题思考网络的预设四,主题活动计划的预设五,主题探究计划的预设周计划表六,可利用的教育资源七,主题探究活动展开与生成八,主题探究活动完成网络九。
10、食品安全信息报告,食品安全综合管理办公室董淑琴,内容提要,第一节相关法律法规及政策第二节食品安全事故相关信息报告流程第三节食品安全事故信息报告第四节食品安全基本知识,第一节相关法律法规及政策,食品安全事故信息报告相关法律法规,中华人民共和国。
11、食物中毒事件的调查处理与报告,贵州省疾控中心,食物中毒的概念,国家卫生部1994国家标准食物中毒标准及技术处理总则,GB1493894,界定了食物中毒的概念,指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非。
12、学校食堂食品安全暨卫生知识培训,主讲人,姚远工作单位,食品药品工商质量监督管理局,自我介绍,2007年2010年卫生监督所2010年,2015年食品药品监督管理局2015年至今食品药品工商质量监管理局,目录,食品安全相关概念,食品安全主要法。
13、五色食物补五脏,五色食物补五脏,目录,01.,一解读五色养五脏,02.,二养肾与黑色食物,03.,三养肝与绿色食物,04.,四养脾与黄色食物,05.,五养肺与白色食物,06.,六养心与红色食物,目录01.一解读五色养五脏02.二养肾与黑色食。
14、食物中毒与食品安全事故应急处置,1,食品安全事故应急处置,食物中毒与食品安全事故应急处置,2,俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会。
15、小班健康教案好吃的红色蔬菜好吃的红色蔬菜活动目标,1,培养幼儿喜欢参与集体活动,体验一起游戏的快乐,2,通过活动培养幼儿的口语表达能力和动作的灵敏性,3,引导幼儿认识红色食物,活动准备,1,活动前领幼儿参观大班的水果超市,2,红色蔬菜的实物。
16、食品卫生学及食品安全,第十章食品污染,食物中毒及其预防第十一章食品卫生监督管理及安全,第十章食品污染和食物中毒及其预防,第一节基本概念及现状第二节食品污染及主要污染源第三节食物中毒及中毒类型第四节食物性中毒预防及卫生管理,第十章食品污染和食。
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18、食源性疾病,Foodbornedisease,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病,三个基本要素,病源物,致病因子,传播媒介,食物,临床特征,中毒性或感染性表现,食源性疾病,Foodborne。
19、1,食物中毒诊断标准及技术处理总则的认识,2,目录,一,概要二,食物中毒的分类及其特点三,食物中毒诊断标准及技术处理总则四,几种常见的食物中毒,3,一,概要,1,食源性疾病的定义,世界卫生组织将食源性疾病定义为,凡是通过摄食而进入人体的病原。