减慢食物变质的速度

1、3.6减慢食物变质的速度,新寨小学 王升珍,.,3.6减慢食物变质的速度新寨小学 王升珍.,一观察变质的食物,1你吃过鱼干吗味道怎样,.,一观察变质的食物1你吃过鱼干吗味道怎样.,腐烂的鱼,发霉的面包,.,腐烂的鱼发霉的面包.,我们观察过发。

2、课堂第七讲食品微生物,20160401,目录,1,食品安全性的基本概念,2,微生物引起食品变质的原因,3,食源性疾病相关微生物,4,食品变质与食物中毒,食品保藏,5,食品安全性的基本概念,世界卫生组织1984：生产加工储存分配和制作食品过程。

3、食品变质腐败的抑制食品保藏基本原理,第二章,第二章食品变质腐败的抑制,第二章食品变质腐败的抑制食品保藏基本原理,问题一食品保藏的基本原理是什么,问题二如何利用温度,水分活度,pH值等条件抑制食品的变质,问题三什么是栅栏技术,在食品保藏中有何。

4、第11章微生物引起食品腐败变质第一节食品腐败变质的鉴别第二节微生物引起食品变质的条件,一,微生物,二,食品的基质特性,三,食品的外界环境条件第三节食品腐败变质的机理,第四章微生物引起食品腐败变质一食品腐败变质食品受到外界有害因素的污染以后。

5、减慢食物变质的速度,我们观察过发霉的面包,知道食物保存时间长了就会长出霉菌,还会发生变质,能不能使食物长时间的保存而不发生变质,我们从面包发霉的实验中获得哪些信息,霉菌的生长需要条件,今天要来观察鱼干,干面条和腐烂的小鱼,发馊的面条,新鲜的。

6、微生物引起的食品污染与腐败变质,第六章,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来源与控制6,2食品腐败与变质6,3不同食品的腐败变质6,4食品中腐败微生物的防治和食品保藏,微生物引起的食品污染与腐败变质,6,1食品中微生物的来。

7、加工前,原料的运输和贮藏增加了微生物污染,增殖的机会,因此与加工后相比,微生物的种类和数量均较大,加工过程中,清洗,消毒和灭菌使微生物数量明显下降,或完全消除微生物,加工后,食品贮藏过程中,若条件适于微生物生长,加工后残留的微生物或再度污染。

8、减慢食物变质的速度,点击画面播放,看看这些食物用了哪些保存方法,怎样保存食物,关键点,要减慢食物变质的速度,就必须破坏微生物的生长环境,人们想到了,冷冻法,暴晒法,腌制法,密封包装法,真空包装法,高温或低温灭菌法等,我们想到的方法和食物,实。

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12、第一章引起食品变质的主要因素及其作用,本章的主要内容及重点生物学原因微生物,害虫,鼠类化学因素酶的作用,非酶褐变,氧化作用物理因素温度,水分,光,氧,其他因素,星扣鸡卢六胶蓑请伟韩阎岔牵疡悠卜煮阶扛亢鞭茸汉拿龟客租潭菊盎纲工第一章食品变质的。

13、3.6减慢食物变质的速度,一观察变质的食物,1你吃过鱼干吗味道怎样,点此播放教学视频,腐烂的鱼,发霉的面包,点此播放教学视频,减慢食物变质的速度,不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐。

14、6减慢食物变质的速度,6减慢食物变质的速度,我们观察过发霉的面包，知道食物保存时间长了就会长出霉菌，还会发生变质。能不能使食物长时间的保存而不发生变质我们从面包发霉的实验中获得哪些信息霉菌的生长需要条件。,我们观察过发霉的面包，知道食物保存。

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18、减慢食物变质的速度,民以食为天,我们每天都要吃很多食物,谁能说一说你最喜欢吃什么,老师也有很多喜欢的食物,请同学们看一看老师喜爱的食物,看一看,你们喜欢吃吗,一,观察变质的食物,1,你吃过鱼干吗,味道怎样,鱼干的味道,可口,美味,好吃等等。