酒店中餐服务

1、酒店中餐服务,芜湖市职教中心,说课内容,一,课程定位,二,课程设计,六,教学评价,五,教学保障,四,内容组织,三,内容选取,1,课程性质与作用酒店中餐服务是中职类旅游服务专业的专业核心课程和专业技能课程,本课程主要是培养学生掌握酒店中餐零点。

2、酒店中餐厅服务员传菜员服务工作程序执行程序PROCEDURES,1,茶市,1,要熟识点心品种,名称,点数,价钱,在推销过程中,如推车售点的情况下,必须积极主动热情地向客人介绍,出售点心盖印后,有礼貌地说,多谢,走动推销,不要停留,2,明档操。

3、第一章餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,腋句肾条似卿腹坎皇穴枷俏秋幂匪汐德蓑质淌顿钡叁潮构汤钟蹦鼠惦困谭餐饮服务流程餐饮服务流程。

4、第一章 餐饮服务程序,学习目的：掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,1,t课件,第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西。

5、第八章餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,第八章餐饮服务程序,第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节茶坊服。

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7、本文档所提供的信息仅供参考之用,不能作为科学依据,请勿模仿,文档如有不当之处,请联系本人或网站,删除,目,录,项目三,中餐服务,项目二,餐饮服务,技能,项目六,酒吧服务,项目八,餐饮人力,资源管理,项目九,餐饮服务质,量和安全管,理,项目一。

8、第二章中餐厅服务,第一节中餐简介,第二节中餐服务基本技能,第三节中餐厅服务,第四节中餐服务用语,一,中国菜肴的分类,一,地方菜地方菜是中国菜的主要组成部分,它选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料,采用本地区独特的烹调方法,制作出具有浓厚地方。

9、第八章餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,第八章餐饮服务程序,第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节茶坊服。

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14、酒店中餐厅服务员入单程序执行程序PROCEDURES,1,服务员在厅面跟客人点菜后,分别将不同的菜式,酒水,分类写在点心卡背面点菜卡上,要注明份,斤两数2,如果客人是,加点,的菜式,必须在菜的名称后面写上,加,字样,3,将点菜卡,点心卡,交。

15、第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 其他服务程序,第一节 餐饮服务基本环节,第一节 餐饮服务基本环节一餐前准备,第一节 餐饮服务基本环节二迎宾服务工作,第一节 餐饮服务基本环节三就餐。

16、中餐服务质量提升,洛阳市明苑大酒店马孝强主讲,课堂纪律,1,培训过程中,需要所有的员工及管理人员虚心聆听,并且一定要坚持到底,不允许中途退场,2,培训中凡有不懂,不明白的可在下课时间向老师询问,尽可能不要在讲课时间插话,3,有急事,私事的话。

17、常州纺院 经贸系毕业实习毕业设计检查与指导表指导日期指导方式检查与指导内容学 生签 名指导教师签 名备注08.9.20短信息有关实习证明的落实,以及实习证明的接受08.10.一五短信息确定实习证明的接受与否08.11.3电话有关11月份的调。

18、酒店中餐厅服务员贵宾房服务规程执行程序PROCEDURES,1,准备工作,1,根据菜单和客人的要求布厦,如,拉型挂横额,喜帐等,2,对菜单有深切的了解,知道台数,人数,宴会标准,开餐时间,宴会性质,菜式品种,主办单位其团体名或姓名,收费的办。

19、酒店中餐厅服务员厅面散餐服务工作程序目的OBJECTIVE,确保全体服务员以标准程序为客人服务,执行程序PROCEDURES,1,迎客,1,主动拉椅让客人就坐并同时问候客人,2,送上热毛巾,茶市,夜宵可免,3,询问客人喜欢喝茶或喝饮料,并介。

20、中餐服务员点菜技巧培训资料点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败,如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满,因此,部长需要掌握点菜的基本程序,基本要求和服务方法,一,基本程序点菜的基。