人卫第七版营养学第三章各类食物的营养价值课件

1、食品营养学,Food Nutriology,第三章 能量与宏量营养素,专题4 碳水化合物,碳水化合物分类,1,2,3,可消化利用的碳水化合物,功能性低聚糖,本章内容,膳食纤维,一可消化利用的碳水化合物,一相关概念及其内涵的发展概况早在192。

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5、碳 水 化 合 物,一碳水化合物的概念 碳水化合物是由碳氢氧三种元素组成，每两个氢原子结合一个氧原子，该比例与水相同，故名碳水化合物。 低分子量的碳水化合物有甜味，故碳水化合物又称为糖类。,碳水化合物carbohydrates是人类最廉价的。

6、营养与食品卫生学绪论,哈医大公共卫生学院营养与食品卫生学教研室吴坤二00八年八月,希波克拉底,460,377B,C,医学的目的就是用恰当的膳食和卫生确保人类的健康,有所食,有其居,就有健康,现代生活节奏加快到处可见洋快餐,2002年全国营养。

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8、FoodNutriology,色个房他藉邦本缮讹鹤河屈抛遂熟补纷冠迢练皿展潍睫丝椅达酞哦沮婶灰食品营养学课件08营养5章食品营养学课件08营养5章,主要参考教材,营养与食品卫生学,吴坤主编,人民卫生出版社参考教材,1,食品营养与健康,易美华。

9、食品营养与卫生学,王敏西北农林科技大学食品学院二O一三年五月,主要授课内容,课堂讲授,32学时,1,绪论,2,2,食品营养学基础,14,3,不同生理人群营养与膳食,4,4,各类食品的营养价值,4,5,营养与疾病预防,2,6,食品污染及其预防。

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11、第七章还原反应ReductionReaction,槛吩共袁坑次穷请雍蚂扇磨案记妆茶巳碰够鹰结恰牙耙抛鹤量隔喇琵蚁档药物合成教学资料药物合成反应,第三版,闻韧,第七章,还原反应药物合成教学资料药物合成反应,第三版,闻韧,第七章,还原反应,化学。

12、第三章 各类食物的营养价值,内容：,第一节 食物营养价值的评价及意义 第二节 各类食物的营养价值 第三节 食物营养价值的影响因素 第四节 食物成分数据库,第一节 食物营养价值的评价及意义,一食物营养价值的评价及常用指标 一营养素的种类及含量。

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15、食品营养学,Food Nutriology,第六章 各类食物的营养价值,1,2,食物营养价值的评价,各类食品的营养价值加工贮藏的影响,本章内容,谷类豆类水果蔬菜肉类水产品乳及乳制品蛋类,一食物营养价值的评价,食物的营养价值食物营养价值的相对。

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20、食品营养学,Food Nutriology,第三章 能量与宏量营养素,专题2 蛋白质,德国化学家Gerardus Johannes Mulder,Protein,1,4,2,3,5,蛋白质的生理功能,蛋白质的代谢与平衡,蛋白质的营养评价,蛋。