肉的贮藏保鲜PPT课件

1、第四章肉的贮藏保鲜,第一节肉的低温贮藏第二节肉品其他保藏方法教学目的,掌握肉品贮藏保鲜的原理与方法重点和难点,低温贮藏原理及品质控制,第一节肉的低温贮藏,一,肉的冷藏,优点能较好地保持肉的颜色和状态方法易行,冷藏量大安全卫生,2,方法,在每。

2、10.1新鲜动植物食品中组织代谢的特点10.2食品保鲜综合训练,模块十 食品原料保鲜,江苏食品职业技术学院食品工程系,10.1 新鲜动植物食品中组织代谢的特点,10.1.1 动物屠宰后组织的代谢特点10.1.2 新鲜蔬菜水果中的组织代谢特点。

3、曾膊垢获一鸳针泼抵霞绝跟护锋季煌钥冷拱则律迈吴穿鸟肌纠尹态硬苍旁健康又好吃的婴儿辅食ppt课件健康又好吃的婴儿辅食ppt课件,吧顿撅蝶述样戮焚元柑昂醋率矮讳婿喻永叛提塘剿明钠占狐涧沛贾跌眩所健康又好吃的婴儿辅食ppt课件健康又好吃的婴儿辅食。

4、果蔬气调冷藏保鲜科技应用与技术开发可行性研究报告第一章概论一,项目提要1,项目名称,果蔬气调冷藏保鲜科技推广应用与技术开发2,建设性质,新建3,项目建设单位,法人代表及其所有制形式,县,果蔬专业合作社,法人代表,所有制形式,专业合作社,4。

5、水果,1,ppt课件,水果分类,浆果类,由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果,浆果类果树种类很多,如葡萄,奇异果,草莓,蓝莓,香蕉,柿,果桑,石榴,杨桃,番木瓜,番石榴,百香果,等,核果类,核果属于肉果,三层果皮性质不一,外果皮极薄。

6、果蔬采后贮藏调控技术的研究进展,主讲人,陈金印教授,果蔬贮藏保鲜现状,蔬菜和水果分别居我国种植业中第一位和第三位在贮藏保鲜方面,果品,蔬菜每年的损失率高达20,30,我国水果加工比例仅10,贮藏比例不足20,每年有14的水果腐烂变质不能利用。

7、复习与回顾,1,禽蛋腐败变质的原因是什么,2,禽蛋的贮藏保鲜方法有哪些,一肉类腐败的原因和腐败肉的感官特征,了解,二肉的低温保藏,掌握,重点,三肉的其他保鲜方法,掌握,重点,肉类家族,链接http,肉类的成分,一,蛋白质畜肉蛋白必需氨基酸充。

8、家政知识培训,家用电器的使用与清洁,2011年3月,1,PPT课件,电视机的使用与清洁空调的使用与清洁电冰箱的使用与清洁热水器的使用与清洁,主要培训内容,2,PPT课件,抽油烟机的使用与清洁电饭煲的使用与清洁微波炉的使用与清洁洗衣机的使用与。

9、鲜蛋的贮藏保鲜,目录,一,禽蛋腐败变质的原因二,蛋保鲜的基本原则三,鲜蛋在贮藏过程中的变化四,鲜蛋的贮藏方法,禽蛋腐败变质的原因,微生物,环境因素及禽蛋特性三者互为条件,互为影响,发生综合作用,使禽蛋在储存期间发生腐败变质,微生物,禽蛋腐败。

10、鲜食葡萄采后贮运保鲜技术,曾庆伟国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津中国,目录,概述鲜食葡萄保鲜采前关键控制技术鲜食葡萄保鲜采后关键控制技术鲜食葡萄品种贮藏保鲜个论鲜食葡萄保鲜新技术的开发应用,概述,鲜食葡萄贮运保鲜技术分为短期运输保鲜技术。

11、第二章易腐货物储藏保鲜技术,第一节易腐货物保藏原理一,食品成分及其变质机理二,生鲜产品的腐败过程三,易腐货物的物理性质和储藏特性第二节低温及气调保藏技术一,食品的冷却方式二,冷却保藏三,气调保藏四,冻结保藏五,库藏管理第三节防腐保鲜技术一。

12、柑橘的贮藏与保鲜,第一小组组长,欧阳,PPT制作与演讲,组员,郑鑫字银花苏济鸾曹付金王晓航,资料收集,2013年4月2日,本ppt共分为五个部分,1,柑橘简介,2,贮藏特性,4,室内贮藏技术要点,3,柑橘的贮藏,5,视频资料,1,柑橘简介。

13、1,食品贮藏与保鲜,2,参考教材,3,4,课程结构,食品贮藏保鲜原理果蔬类粮食类原料肉类禽蛋类乳水产品加工类,5,农产品收获后或食品加工后,保持各种产品固有质量的技术手段称为保藏包括食品原辅料,半成品食品,工业制成品食品贮藏期较短食品的保藏。

14、园艺产品采收和采后管理,第一部分,发展园艺产品的采收和采后管理的前景与现状,1,前景一方面,我国果蔬种类繁多,有许多名特优产品,这些产品不仅能够满足国内市场需求,而且在国际市场上也具有竞争潜力,2005年全国蔬菜播种面积已达20000千公顷。

15、第二章蛋的贮藏保鲜,本章学习目标,掌握禽蛋的质量标准,品质鉴别和禽蛋的保鲜方法,重点掌握禽蛋的冷藏和涂膜保鲜方法及操作要求,第一节鲜蛋的质量标准,衡量鲜蛋品质的主要标准是其新鲜程度和完整性,需全面客观分析蛋壳,气室,蛋白,系带,蛋黄,胚胎等。

16、柑橘采后贮藏与保鲜,喜悦的背后,是一幕幕辛酸,保护果商口袋里的钱每斤价格,出园价,代收代购费,场地租金,资金利息,差旅费,甚至下游经销商的供货保证金保护下游经销商获利从我做起,把握好保鲜质量关,把损失降低到最低点,保鲜为了谁,柑橘储藏期六大。

17、1,PPT课件,烟花爆竹经营单位主要负责人和安全管理人员培训,2,PPT课件,第一章安全生产方针及烟花爆竹相关法律法规第一节安全生产方针,一,安全生产方针的含义,安全第一,预防为主,综合治理,是我国安全生产的基本方针,安全第一,把安全放在第。

18、贮藏保鲜技术,农产品的保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济。发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，如美国农业总投入的30用于采前，70用于采后；意大利荷兰农产品保鲜产业化率为60，日本大于70。产后产值与采收时自然。

19、脐橙保鲜技术在采收后尽快将已分级的脐橙果实用800,1000倍的,鲜宝,或,特克多,药液中浸1分钟,捞出后,放在阴凉通风处预贮存1,2天,果面水分干后,再放入贮藏室内贮藏,将经处理后的果实堆放在稻草或红沙之上,果实堆放高度不超过60CM,2。

20、猪肉的储藏与保鲜,猪肉的分类,猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级,特级,里脊肉,一级,通脊肉,后腿肉,二级,前腿肉,五花,三级,血脖肉,奶脯肉,前肘,后肘,1里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片,切。