食品添加剂教案第十章

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18、食品添加剂教案,第4次课2学时,一,授课题目第4章消泡剂二,教学目的和要求1,掌握熟悉食品消泡剂的概念,2,掌握食品消泡剂的作用原理,3,了解食品消泡剂种类4,了解食品消泡剂的应用范围,三,教学重点和难点重点,本章的重点是了解食品加工过程中。

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